Освітній портал MyReferatik

Содержание

ВВЕДЕНИЕ….….7
1.ОБЩАЯ ЧАСТЬ9
1.1. Содержание торгово-технологического
процесса в магазине….9
1.2. Оборудование и технологическая
планировка магазина..11
1.3. Организация и технологические операции
по поставке и приемке товаров в магазин…..…15
1.4. Организация и технология хранения
и подготовки товаров к продаже…..….…..18
1.5. Организация размещения и выкладки товара
в торговом зале…..21
2.АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ….24
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…..31
ДОПОЛНЕНИЯ…...32
1. Таблица 2.1 «Распределение ответов в процентах на вопрос: «Кто в Вашей семье чаще всего приобретает продовольственные товары?»
2. Таблица 2.1 «Частота потребления продуктов в исследуемом магазине».
3. Рисунок 2.1 «Статистика посещения магазина в среднем в течении буднего дня, количество человек».
4. Рисунок 2.2 «Статистика посещения магазина в среднем в течении выходного дня, количество человек».
5. Рисунок 2.3 «Схема движение покупателей магазина»
6. Рисунок 2.4 «Планировка магазина»
7. Ассортимент магазина
8. Свидетельство о государственной регистрации.
9. Договор поставки.

ВВЕДЕНИЕ

Хотите купить товар на amazon, но не уверенны в его надежной доставке? На buyinamerica.ru ты можешь заказать доставку товаров из Америки. Доставка amazon выполняется в приемлемые сроки в любую точку России и Украины.
Тема моей курсовой работы «Организация торгово-технологического процесса в магазине на примере: «Продуктовый магазин».
Целью данной работы является исследование и анализ организации торгово-технологического процесса в магазине, приобретение теоретических и практический знаний.
Магазин, на основе которого проводились исследования, является продуктовым и относится к типу универсальных. Он расположен по адресу Овидиопольский район Великодолинское Р/р, улица Промышленная 3/3. Владельцем данного магазина является частный предприниматель Мошняга Галина Анатольевна.
В этом магазине всегда доступные и низкие цены, высокий уровень сервиса, располагающая атмосфера, широкий ассортимент. Он осуществляет розничную торговлю продуктами питания. Сам магазин представляет собой специально оборудованное стационарное здание, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно - бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения товаров и подготовки их к продаже.
В ходе разработки данной курсовой работы я рассмотрела такие вопросы:
- содержание торгово-технологического процесса в магазине;
- оборудование и технологическая планировка магазина;
- организация и технологические операции, по поставке и приемке товаров в магазин;
- организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже;
- организация размещения и выкладки товара в торговом зале.
Основные задачи, которые стали передо мною в ходе написания курсовой работы:
- собрать необходимые данные и сведения об исследуемом магазине;
- проанализировать собранные данные и сделать соответствующие выводы;
- найти ответы на теоретические вопросы, используя также полученные данные от магазина;
- дать анализ организации торгово-технологического процесса в магазине.
В процессе исследования и написания курсовой работы были использованы такие материалы, как печатная продукция - книги и учебники; электронный материал, нормативные документы; данные, полученные от магазина.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В ходе работы над курсовой работой были проведены исследование и анализ организации торгово-технологического процесса в магазине за последние два года.
В исследуемом мною магазине большую роль в торгово-технологическом процессе уделяют подготовительным операциям с товарами, обслуживанию покупателей.
В магазине существуют следующие отделы:
- отдел плодов и овощей;
- отдел рыбы и морепродуктов;
- мясной отдел;
- отдел молочной продукции и полуфабрикатов.
Далее расположены отделы бакалеи, хлебобулочных изделий, а также вода и спиртные напитки на стеллажах.
В «Продуктовом магазине» тщательно контролируют процесс приемки товаров. Работники несут за это ответственность, по этому приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.
Магазин, на основе которого проводилось исследование, создает условия комфортности во время пребывания покупателей в магазине; предоставляет покупателям необходимую информацию и широкий круг услуг; обеспечивает сохранность материальных ценностей; организовывает рациональные товарные потоки и расчетные операции с покупателями.
В ходе разработки данной курсовой работы я рассмотрела такие вопросы:
- содержание торгово-технологического процесса в магазине;
- оборудование и технологическая планировка магазина;
- организация и технологические операции, по поставке и приемке товаров в магазин;
- организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже;
- организация размещения и выкладки товара в торговом зале.
Были составлены и распространены анкеты по микрорайону, где находится данный магазин.
По полученным данным были сделаны следующие выводы:
1)Общая масса покупателей чаще всего посещают магазин вечером.
2)Большая часть покупателей осуществляют свои покупки по выходным.
3)Исследование частоты потребления продуктов по товарным группам показало, что чаще всего покупателям приобретаются хлеб, овощи, молочные продукты, чай и табачные изделия.
Исходя из предоставленных данных, можно сделать вывод, что магазин является конкурентоспособным и прибыльным. Большая масса населения, которая проживает неподалеку, предпочитает непосредственно этот универсам.
Проанализировав работу магазина, я хочу сделать такие предложения по развитию магазина:
- проводить акции и создать систему скидок на определенные виды товаров.
- создать систему скидок на товары, на которых больший спрос в предпраздничный период;
- сделать вывески снаружи магазина, на которых бы были изображены продукты, в данный момент со скидкой.