Облік витрат за виробництво

Управление затратами — важнейшая часть экономической работы, так как себестоимость продукции, работ, услуг — это тот фактор прибыли предприятия, который в большей мере зависит от деятельности самого предприятия.

Для калькулирования себестоимости продукции применяется следующая группировка затрат по статьям:

• — сырье (молоко базисной жирности);
• — основные материалы;
• — возвратные отходы (вычитаются);
• — покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций;
• — транспортно-заготовительные расходы;
• — вспомогательные материалы на технологические цели;
• — тара и упаковочные материалы;
• — топливо и энергия на технологические цели;
• — расходы на оплату труда производственных рабочих;
• — отчисления на социальные нужды;
• — плата по процентам за пользование кредитом;
• — общепроизводственные расходы;
• — общехозяйственные расходы;
• — прочие производственные расходы;
• -производственная себестоимость
• — коммерческие расходы;
• -полная себестоимость.

В статью «Основные материалы» включаются затраты на основные материалы, которые непосредственно входят в состав продукции или являются необходимым компонентами ее изготовления.

Возвратные отходы оцениваются по пониженной цене исходного материального ресурса. Из стоимости сырья возвратные отходы исключаются по расчетным ценам предприятия. Стоимость данных отходов рассчитывается как 10% средней стоимости цельного молока за месяц.

В статью «Покупные полуфабрикаты» включаются затраты на покупные изделия и полуфабрикаты, используемые на производство готовой продукции.

Транспортно-заготовительные расходы включаются в состав расходов на продажу с использованием счета 44 «Расходы на продажу» и распределяются пропорционально расходам по статье «Сырье» по видам продукции.

В статью «Вспомогательные материалы» включаются затраты на материалы, которые, не являясь составной частью вырабатываемой продукции, используются как необходимые компоненты при изготовлении продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки готовой продукции.

В молочной промышленности к ним относят материалы (марля, ватные фильтры, фланель), химикаты производственные, ферменты, моющие средства, упаковочные материалы.

Стоимость химикатов учитывается в составе общезаводских расходов. Стоимость смазочных масел учитывается в составе расходов на содержание и эксплуатацию оборудования по статье «Общепроизводственные расходы».

В статью «Топливо и энергия» включаются затраты на топливо, горячую и холодную воду, пар, сжатый воздух, холод. Распределение энергии на отдельные виды продукции осуществляется пропорционально стоимости сырья.

Расходы на оплату труда производственных рабочих прямо включаются в себестоимость отдельных видов продукции в соответствии с трудоемкостью ее производства и действующих расценок (тарифных ставок) и разрядности работ.

Расходы организации, в соответствии с ПБУ 10 /99 «Расходы организации», в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности организаций подразделяются на:

• — Расходы по обычным видам деятельности;
• — Прочие расходы.

Для целей налогообложения затрат, в соответствии со ст. 252 НК РФ, расходы группируются на расходы, связанные с производством и продажей, и прочие расходы.

В плане счетов предприятия ЗАО «БМК» для учета производственных затрат выделены следующие основные счета:

• 20 «Основное производство»;
• 23 «Вспомогательное производство»;
• 25 «Общепроизводственные расходы»;
• 26 «Общехозяйственные расходы».

Счета 20,23 калькуляционные, на них исчисляется фактическая себестоимость продукции основного и вспомогательного производств. В течение месяца прямые, элементные затраты учитываются на счетах 20,23 на основании первичных документов в себестоимости конкретных видов продукции.

Косвенные, комплексные расходы включаются в себестоимость продукции на данные счета по окончании месяца путем распределения.

Учет затрат на производство по счетам 20,23 ведется в оборотносальдовых ведомостях в разрезе статей калькуляции и мест выполнения работ (цехов) (Приложения Ц, Ш).

На счете 20 «Основное производство» учитываются производственные затраты на изготовление продукции основного производства. По отношению к балансу счет — активный. По назначению и структуре — операционный, калькуляционный. На счете 20 калькулируется производственная себестоимость продукции без учета общехозяйственных расходов. К общехозяйственным расходам относят затраты, связанные с управлением предприятием и организацией производства в целом. Аналитический учет ведется по группам этих расходов и по статьям. Общехозяйственные расходы списываются на счета учета продаж и распределяются между видами деятельности пропорционально выручке от продаж без учета НДС.

К общепроизводственным расходам относят затраты по оплате труда аппарату управления цехов с отчислениями, расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования; амортизационные отчисления производственного оборудования, зданий, сооружений, инвентаря; затраты на опыты, на мероприятия по охране труда.

Общепроизводственные расходы распределяют между видами продукции пропорционально затратам на сырье.

Счета 25 и 26 предназначены для учета в течение месяца косвенных расходов.

На счете 25 «Общепроизводственные расходы» учитываются общепроизводственные расходы. По отношению к балансу — активный. По назначению и структуре — собирательно-распределительный.

Учет затрат на производство по счетам 25,26 ведется в оборотно-сальдовых ведомостях в разрезе статей калькуляции и мест выполнения работ (цехов).