Висновок. 
Інтер'єр ресторану японської кухні "Суші"

Ще досить недавно інтер'єрам закладів громадського харчування не приділялось значної уваги, але з розвитком індустріального стилю життя та формуванням естетичних цінностей у людей, зростанням їх вимог щодо зручності, інтер'єри громадських закладів почали створювати високоорганізовано і максимально зручно з урахуванням побажань та потреб суспільства.

Інтер'єр ресторану це одина з найважливіших умов ресторанного бізнесу тому, що від нього залежить успішність закладу. Художній образ інтер'єру має допомогти людині відпочити, відновити сили для продуктивнішої праці у своїй повсякденній діяльності.

Початковим етапом моєї кваліфікаційної роботи було вивчення об'єкту, вибір тематики оформлення інтер'єру та збір потрібної для проектування закладів громадського харчування інформації.

Ознайомившись з інформаційними та наочними джерелами я змогла глибше зрозуміти органічний взаємозв'язок і взаємовплив різноманітних прийомів і засобів на формування сучасного інтер'єру ресторану.

Для створення певного образу слід звертати увагу на синтез архітектурних форм, декоративних мотивів, елементів етнічної культури тощо. При плануванні інтер'єрів ресторанів та інших закладів громадського харчування, треба врахувати функціональне призначення закладів, великий потік людей, їхні потреби, а також звертати увагу на потреби та інтереси їхнього етносу.

Проводиться різний підхід до формування інтер'єру, в залежності від того, в якому стилі він буде оформлений, які елементи потрібно підкреслити, як потрібно поділити простір на різні зони, як виділити кожну з них активними елементами, як наповнити простір рослинами.

При розробці інтер'єру залів ресторану «Суші» я намагалась як найкраще відтворити атмосферу східної культури. Основними засобами досягнення цієї атмосфери слугували символи Японії, картини східних майстрів, калірна гама.

Інтер'єр першого поверху побудований за принципом симетричного розміщення меблів що утворює статичний і спокійний інтер'єр. Завдяки кольоровому рішенню, пофарбування стін в два різні за кольром і насиченістю тони створюється візуальне вирівнювання простору. Основним композиційним центром є танспол, який дозволяє відвідувачам добре провести час.

В проекті інтер'єру ресторану «Суші» організовано простір для зручного пересування відвідувачів і офіціантів, розроблено складне освітлення, що дає можливість до відтворення багатьох світлових ефектів, оформлено активні елементи, що привертають увагу до головних зон.

інтер'єр японський ресторан дизайн.