Світова продовольча проблема

Центросоюз Російської Федерации.

Сибірський університет споживчої кооперации.

Кафедра історії держави та теорії світової экономики.

Курсова робота з дисципліни «Світова економіка» на задану тему «Світова продовольча проблема».

Студент групи Мжельская Екатерина.

МЭ-21.

Науковий керівник Кандидат економічних наук, доцент.

Гаврилова Т.В.

Новосибірськ 2004 год.

Введение

…3.

1. Зміст світової продовольчої проблемы…6.

2. Продовольча безопасность…17.

2.1 Генно — модифіковане продовольствие…25.

Заключение

…27.

Список використаної литературы…29.

У цьому курсової роботі докладно розглядається світова продовольча проблема.

Цю тему актуальна нині, оскільки вивчення цієї існують, та її рішення забезпечує продовольчої безпеки всього мира.

У разі глобалізації економіки люди дедалі більше замислюється своєму майбутньому. Наша свобода руху більше обмежується внаслідок збільшення густоти населення, індустріалізації, порушення екології. Настає криза у постачанні енергією, сировиною, водою і продуктами харчування. Однією із поважних й гострих глобальних проблем людства є продовольча проблема, оскільки він безпосередньо належить до самому фізичного існування мільйонів людей. Останнім часом лише її вияви має досить складний характер, оскільки несуть у собі відбиток протиріч сучасної технологічної цивілізації. [2, 15].

Зараз, коли чисельність населення в земній кулі вже перевищує 6 млрд. чол. і продовжує зростати, починають обговорювати питання, скільки ж то вона може прогодувати наша планета. Виникає загроза те, що існуючі посівні площі не зможуть зробити достатню кількість продуктів, необхідних безпосередньо для споживання населення, а також і годівлі сільськогосподарських тварин. Слід врахувати, що частина посівних площ займається під технічні культури, які теж необхідні человечеству. 2, 16].

. Продовольство постійно виступає необхідною і безальтернативній частиною фонду життєвих коштів, і наростання за тими або іншим суб'єктам причин його дефіциту справедливо сприймається як лихо, яка потребує швидких действий.

Основною причиною масштабних продовольчих труднощів, можна побачити протягом десятиліть, почали саме структурні внутрішні диспропорції в національних системах продовольчого забезпечення в країнах. Звідси результаті наявність «ножиць» між ринковим попитом й пропозицією на головні продуктів харчування. Вагому роль цьому процесі належить урбанізації. Саме він насамперед визначає формування нових стандартів продовольчого споживання і викликає зрушення у структурі харчування на користь «інтернаціональних» продуктов.

Міжнародне звучання продовольчої проблемі дає професіоналізм та то обставина, що її вирішення неможливо досягти ізольованими зусиллями країн, яких потрібно добре налагоджене співробітництво поза залежність від які панують у них суспільних соціальних і політичних систем. До ній підходити й у відриві з інших складних ситуацій глобального розмаху, із якими змушене зіштовхуватися людство. Нині у світі, певне, немає держави, у якому виробництво, розподіл і зовнішня торгівля продовольством були б серйозної турботою центральних влади. І це відношенні розглянута проблема виступає, як глобальна як і раніше, що навколо лише країни зіштовхуються з хронічним недоліком продуктів, за іншими поточної метою стало якісне поліпшення харчового раціону про те, аби наблизити його до науково обгрунтованим нормам, і деякі змушені навіть «боротися» з надлишками вироблених продуктів і викликуваними їх надлишковим споживанням хворобами населения.

Нагромаджений багатовікової досвід свідчить, що освітлювана проблема є синтетичне явище, яке замкнуто рамками власне громадського відтворення й потребує більше широких подходов.

Мета курсової роботи передбачають висвітлення найважливіших тим гаслам і питань, пов’язаних зі світовою продовольчої проблемою. Важливо дати визначення продовольчої проблемі, позначити чинники, що впливають неї та визначити шляхи вирішення цієї проблемы.

Завданням курсової роботи є підставою визначення правильного шляхи вирішення світової продовольчої проблеми. Важливо виробити відповідний погляд до цієї проблеми і знайти оптимальне її рішення, що буде ефективно не лише з індивідуальному рівні, а й у рівні всієї населення целом.

1. Зміст світової продовольчої проблемы.

Перша конференція з продовольства, організована ФАО, відбулася 1974 р. Тут було вирішено справитися з світової продовольчої проблемою за найближчі 10 років. Однак це проблема не вирішена і нині, хоча протягом останніх століття досягнуто у цій галузі певні успіхи. Коли на початку 1970;х років недоедало більш як третина світового населення, то сьогодні це показник становить близько 20%. Обсяг світової торгівлі сільськогосподарської продукцією зріс більш ніж тричі - зі 148 млрд. доларів до 485 млрд., кілька знизило гостроту світової продовольчої проблеми. Разом про те середньорічні темпи зростання світового сільськогосподарського виробництва знизилися з 3% в 60-ті роки до 1,6% в останнє десятиліття. У цьому обсяг сільськогосподарського виробництва зменшився в 90 країн світу, зокрема в 44 африканських країнах. І це відбувається тоді, коли щорічно чисельність населення планети зростає на 90−100 млн. людина, а світі налічується близько 800 млн. недоедающих. 3, 24].

Продовольче становище у окремих країнах і потребує у світі загалом вимірюється шляхом зіставлення наявного продовольства до потреб в харчуванні, вираженими у його енергетичної цінності (калорійності), тобто у кількості кілокалорій використання у годівниці худоби, насіння і непродовольчі мети, і навіть втрати у процесі руху продукції, що припадають загалом кожного особи на одне одного дня. За оцінкою ФАО, в 1992 р. готівкові запаси продовольства на світі становили 2718 Ккал на людини у день (в 1960 р. цей показник дорівнював 2300 Ккал). Ця оцінка враховує імпорт, зміна запасів і враховує експорт продовольства, з його виробництва до збуту. Потреби кожної людини в продовольстві, що забезпечує його нормальні фізіологічні функції, визначаються численними чинниками, зокрема її віком, підлогою, зростанням, вагою, фізичної активністю тощо. У середньому потреби жителів розвинених країн у продовольстві на 8% перевершують потреби жителів та розвитку держав. Так, середньодобові потреби жителів Північної Америки становлять 2400 Ккал, тоді як африканських жителів — 2150 ккал. 9, 25−28].

У цілому нині ситуація з продовольством у світі останніми роками кілька поліпшилася. Попри демографічний зростання, ставлення наявного продовольства для потреб світового населення зросла з 1,05 в 1962 р. до 1,23 1990 р., зокрема у що розвиваються, у яких основним продуктом харчування є рис, — з 0,98 до 1,18. У країнах, які споживають переважно кореневі і бульбові культури (маниоку, тара і ін.), цей показник знизився з 1,02 до 0,98. Хоча у Африці загалом аналізований показник становив 1990 р. 1,08, за кордоном ситуація розрізнялася: якби півночі континенту ситуація з виробництвом зернових був цілком благополучним, то, а країнах Африки південніше Сахари гостро відчувався недолік продовольства. У франко-говорящих країнах, які споживають переважно бульбові культури, дефіцит продовольства, яка з 1970 р., то, можливо заповнено тільки завдяки традиційному імпорту зернових, хоча більшість відчувають дефіцит країн немає коштів на оплату необхідного імпорту. Головним засобом для вирішення продовольчої проблеми є економічного розвитку, особливо сільських регіонів, яке, а своє чергу, гальмується злиднями їх населення. За деякими оцінкам, до 2010 р. з голоду страждатимуть 32% африканців. [9, 29].

За даними прогнозу, підготовленого для Світового продовольчого саміту, продовольча проблема такими факторами:

1. Зростання чисельності світового населення. За прогнозами, вона виросте з 5,7 млрд., в 1995 р. до 9,8 млрд. в 2050 р., чи 72%. До того ж в розвинених країн — на 2% і в — на 174%. Якщо припустити, що показник народжуваності встановиться лише на рівні, необхідному для заміщення поколінь, і тоді чисельність світового населення зросте на 2 млрд. людина. Чисельність населенні країн-споживачів рису, що вже сьогодні становить значну частину світового населення, становитиме на 2050 р. 4,5 млрд.; чисельність населення країн-споживачів зернових -1,5 млрд.; країнспоживачів клубневых культур, маїсу і тваринницької продукції -1,2−1,3 млрд., людина (кожної групи стран).

2. Частка у загальній чисельності населення. До 20 років потреби людини у харчуванні ростуть, після 50 — знижуються. Як свідчать розрахунки, вікову структуру населення обумовить збільшення в1999;2050 рр. середньодобовій енергетичної цінності харчування у країнах Африки на майже 7% (в тому числі у країнах-споживачах бульб — на 8%) й відповідне зниження цього показника в розвинених країн, де продовжиться старіння населення, на 1%.

3. Збільшення середній на зріст людей. Поліпшення харчування дітей і у країнах призводить до збільшення середній на зріст на 1 див за 10 років. У результаті чинника світові потреби у продовольстві збільшаться в 1995;2050 рр. на 1,4%, зокрема у країнах Східній Азії - на 2,8%.

4. Урбанізація викликає зниження потреби у харчуванні, оскільки фізична активність жителів міст нижче, ніж в сільських жителів. У результаті підвищити рівень урбанізації середні потреби у продовольстві населення країн Азії зменшаться до 2050 р. на виборах 4% і країн Африки — на 3%. Проте деякі фахівці оспорюють цей прогноз, оскільки урбанізація, змінюючи спосіб життя населення і ще роблячи йому більш доступною інформацію про рівень й засоби споживанні інших країнах. А Китаї протягом останніх 40 років споживання свинини зросла у тричі; в Індії сьогодні споживається вдесятеро більше курчат, ніж в1980 р., тощо. У цілому нині, за оцінкою ФАО, протягом наступних 30 років споживання м’ясних продуктів у країнах Азії та Латинської Америки утроится.

5. Зниження рівня народжуваності приводить до зменшення потреб у продовольстві. Для країн у це зменшення становить 1%, зокрема у країнах Західної Азії, де очікується найбільше зниження рівня народжуваності в — 2%. 3, 65].

Через війну сукупного впливу всіх перерахованих вище чинників світові потреби у продовольстві повинні зрости у 1995;2050 рр. на 75%. У цьому потреби країн загалом подвояться, зокрема країн-споживачів рису зростуть на 60% і африканських країн південніше Сахари — на 250%. За цими середніми цифрами приховується вкрай нерівномірне розподіл і споживання продовольства. За оцінкою ФАО, частка недоедающего населення 10%, коли те що у розпорядженні країни продовольство може забезпечувати середній рівень споживання в 2700 Ккал, і 15−33% -коли забезпечується рівень споживання 2200−2500 Ккал. Насправді ж продовольчу безпеку країни встановлюється тільки тоді ми, коли наявні запаси продовольства перевершують середні потреби на 30%. Щоб якось забезпечити таке «доповнення «до нинішньому рівню продовольчих запасів, слід збільшити світові запаси продовольства на 1995;2050 рр. на 14%. До того ж в країнах у цілому на 18%, у країнах Африки — на 1/3 (у Східній Африці - на 50%), Азії - на 14% та Латинській Америки — на 8%. [3, 66].

Диверсифікація режиму харчування є важливий чинник поліпшення здоров’я населення. економічний розвиток супроводжується введенням у раціон людини м’яса замість зернових. Така диверсифікація вимагає все більше калорій рослинного походження, бо виробництва 1 кал яловичини чи баранини потрібно 11 кал, а кал птахи чи яєць — 4 кал рослинних продуктів. Передбачається, що у 2050 р. диверсифікація режиму харчування навіть у найменш розвинених країн світу досягне середнього світового рівня, властивого 1990 р. Мінімальний рівень диверсифікації для країн в 2050 р. передбачено лише на рівні диверсифікації в Мексиці 1988;1990 рр. Досягнення цього енергетична цінність продукції рослинного походження має збільшитися у розглянутий період у світі загалом на 12%, зокрема у що розвиваються — на 19%; у країнах Африки — на 23% та Азії - на 21%; у країнах споживачах рису — на 20% і споживачах бульб — на 49%. У цілому нині зміна чисельності та структури населення країнах надасть збільшення потреб у продовольстві великий вплив, ніж потреба у поповненні запасів і журналістам зміну режиму питания.

Необхідна збільшення енергетичної цінності рослинного продовольстві в 1995;2050 рр. становить 125%, зокрема в розвинених країнах у 2%, у країнах Латинська Америка — в 92%, Азії - в 134% і Африки — в 414% (в країнах-споживачах бульб — а 617%). Це означає, що середньорічні темпи приросту продовольства рослинного походження мають становити у країнах Латинська Америка 1,2%, Азії - 1,6%, Африки — 3% (в країнах-споживачах бульб — 3,6%) [3, 66].

Для намічених темпи зростання, вважають експерти, необхідні значних зусиль по диверсифікації виробництва харчів рослинного походження і з збільшення площ під найбільш врожайні культури. У цьому треба враховувати екологічне становище у країнах, саме: дозволять їх екологічні системи домогтися середніх урожаїв, майбутніх до рівня розвинутих країн. Бажані темпи зростання сільськогосподарського виробництва, у африканських країнах практично недосяжні через низького рівня розвитку базової інфраструктури людського капіталу, низької густини населення тощо. За прогнозами ФАО, необхідні радикальні зміни у області економічного розвитку Африканського континенту, які можуть опинитися реально поліпшити становище з харчуванням населення раніше 2010 р. і навіть 2025 г. 3, 67].

Пропонується також продовжувати агрономічні і генетичні дослідження, створені задля підвищення врожайності зернових, клубневых і інших культур. У цьому технологічний прогрес у сфері сільського господарства повинен супроводжуватися заходами щодо підвищення якості людського капіталу, поліпшенню охорони здоров’я, боротьби з неграмотністю тощо. Хоча деякі захисники довкілля, зокрема співробітники американського інституту Уорлдвотч, вважають, що наш планета неспроможна прогодувати більш як вісім млн. людина, серйозних досліджень, дозволяють визначити максимально допустиму чисельність світового населення, наразі немає. Це першу чергу пов’язане з неможливістю, точно прогнозувати технологічні зміни і їх результатів населенням. [3, 67].

Сьогодні відчувається явний брак дослідженні взаємозв'язків між демографічним зростанням, економічним розвитком та еволюцією природних ресурсів. Мало вивчено вплив недоїдання і брак питної води на рівень смертності. У умовах важко оцінити прийнятність прогнозу ООН у тому, що після стількох 2005 р. середня тривалість майбутнього життя населення зростатиме кожних п’ять років на 2,5 року. Під час упорядкування довгострокових прогнозів зміни чисельності населення враховуються ні ситуація у області виробництва харчів і продукти харчування, ні стан довкілля. Що ж до перетинів поміж економічними прогнозами і агрономическим потенціалом планети, їх ще попереду изучить. 1, 7].

Невдовзі по закриття конференції у Римі відбулися ще конференції, але проблемам боротьби з бідністю в світі: 19 листопада м. Пуатьє (Франція) і 13−14 грудня 1996 р. а столиці Буркіна-Фасо Уагадугу. Учасники цих конференцій намагалися поновому підійти до вирішення проблем бідності країнах, з те, що бідність не слід зводити лише у недоеданию і голоду. При аналізі бідності слід враховуватиме й такі лише її вияви, як пауперизація міського населення, відтік сільського населення до міста, руйнація сімейні зв’язки й відносин солідарності, труднощі включення до ринок праці та т.д. Виходячи з цього, учасники конференцій укалывали вимушені перегляду стратегії розвитку країн «третього світу » .

З положень цих чинників, передусім, слід сказати технологічні зрушення у виробництві продовольства, які збільшили і удешевили його. Особливого значення має «зелена революція ». Її результат — різке збільшення виробництва зернових культур та подальше зниження світових ціни них, під час першого чергу на пшеницю. Варто сказати, що від 1990;го по 2003 р. світове виробництво пшениці збільшилася тричі, а ціна їх у реальному вираженні впала також у тричі. Аналогічний процес торкнувся й інші зернові культури, такі як рис, кукурудза та інших. Не лише збільшило споживання пшениці, рису, кукурудзи у їжу, але й значно розширило кормову базу тваринництва. Звідси швидке зростання виробництва продуктів тваринництва, передусім м’яса, і підвищення його частки в сільськогосподарському виробництві (тенденція, яку західні вчені охрестили «м'ясної революцією »). [5, 53].

Сьогодні в людей з’являється з харчів тваринництва в розвинених країнах у середньому 27% калорій і 56% всіх білків, в — 26%. Різниця більш як дворазова. Однак розрив зменшується: початку 1970;х років XX в. незалежності до середини 90-х приріст споживання у що розвиваються майже тричі перевищив відповідний показник розвинених держав. Країни Півдня повторюють шлях, пройдений розвинені країни, попри негативне ставлення до цього багатьох вчених і політичних діячів. Наприклад, таки в Індії намагаються зберегти вегетаріанський характер рациона. 5, 54].

У Китаї та інших країн Східній Азії, де, починаючи з 80-х відбувається швидке зростання доходів населення, споживання м’яса збільшується понад 5% на рік. Китайська влада намагаються стимулювати споживання таких высокобелковых рослинних продуктів, як соя, але за умов скасування здійснення державного контролю над торгівлею продовольством ці спроби малоефективні. Хвороби від достатку починають брати гору над хворобами від недоїдання, наприклад, зростає кількість серцево-судинних захворювань, що значною мірою викликано зростанням споживання тварин жиров.

Згідно з деякими прогнозам, тенденція до прискореному зростанню виробництва продуктів тваринництва збережеться у майбутньому. Очікується, що в країнах виробництво м’яса до 2020 р. зростатиме на чотири разу швидше, ніж у розвинених. До 2020 р. вони виробляти 60% м’яса і 52% молока. Китай стане найбільшим виробником м’яса, а Індія — молока. [7, 53].

Швидке зростання виробництва цих продуктів впливає на навколишнє середовище і здоров’я людей. Багаті білками, і жирами продукти тваринництва можуть позбавити анемії та інших недуг, породжених недоїданням. Зростання виробництва харчів, якісних змін в структурі його виробництва та споживання дозволяють дійти оптимальному, збалансованого харчуванню, проте надмірне споживання продуктів тваринництва є небезпекою зайвої ваги, особливо сімей, доходи яких різко зросли останні годы.

Як кажуть, еволюція раціону, у країн і шарах населення, доходи яких швидко зростають, зводиться до того що, що він стрімко виконує шлях від недостатнього до надлишкового, без упину на розумному, адекватному чи оптимальному. Могутнім знаряддям розвитку стало так зване швидке питание.

Загальний процес глобалізації, що охопив і сферу виробництва та споживання їжі, зробив легко доступними переважно розвинутих країн і країн самі незвичні й найекзотичніші страви, а про китайської чи японської кухні, нині дуже поширених в усьому світі. Але у ще більшою мірою він призвів до стандартизації, та уніфікації харчування, найсуттєвіше стало зручне харчування. Його виробництвом і які збутом на планеті зайняті ресторани і кав’ярнях транснаціональних монополій типу «Макдональдс », «Кентуккі чикенс », «NYC Піца ». У ними доводиться половина продовольства, запропонованого в ресторанах і кав’ярнях. А останні концентрують половину всього наявного продовольства, споживаного в стране. 7, 54- 55].

Але й другу його половину можна назвати інакше, як промисловими товарами, котрим сільському господарстві поставляє лише сировина. З кожного долара, витраченого середнім американцем на продуктів харчування, майже 80 центів становить плату переробку, упаковку, транспортування, збереження і збут продовольства. Фермерам дістається лише 20 центов. 7, 56].

Тенденція до перетворення продовольства на живильне суміш, на певний высокопитательный і швидко приготовляемый субстрат, свого роду концентрат найприроднішим і коротким шляхом веде до пере — споживання і излишнему весу.

Гонитва за прибутком змушує продовольчі монополії проводити агресивну політику проштовхування досить насичений ринок нові види продовольства. Дедалі більше витончена реклама, особливо з телебаченню, створює додатковий попит, отже, надмірним вживанням. Прагнучи, до підвищення збуту товарів, ТНК використовують різні методи маніпулювання, свідомістю споживачів, включаючи вплив на підсвідомість. Деякі види продовольства починають серед молоді асоціюватися з «крутістю ». Виникли «модні «його види — хрусткі пластівці, чіпси, різні види солодощів — («Сникерс », «Марс «тощо.). Нерідко вони шкодять, наприклад, тоді як них використовуються хімічні підсолоджувачі. Усі вони споживаються у проміжку між основними прийомами їжі і може сприяти излишнему весу.

Відносна дешевизна высокопитательного продовольства, виробленого індустріальним способом, з великим застосуванням гормонів, отрутохімікатів і мінеральних добрив, за хронічного дефіциту руху призводить до з того що зайва вага «демократизировался «і дедалі частіше проявляється у бідних сім'ях й у що розвиваються. Надмірний вага і харчові аномалії (алергія і харчова надчутливість) часто народжуються використанням дешевого продовольства чи продовольства по зниженим через загрозу псування цінами. Через це серед бідняків найбільш часті випадки харчових отруєнь, особливо неякісними жирами, зокрема рослинними, які найчастіше фальсифікуються навіть у таких щодо благополучних країнах, як Іспанія, та Италия.

Людство оплачує дешеве продовольство, тобто за використання технологій в землеробстві, скороченням населення селі, ерозією і виснаженням грунтів, посиленням використання гербіцидів і пестицидів, отже, погіршенням довкілля та здоров’я людей. 8, 24].

Зайва вага і харчові аномалії - це нову якість та прояв продовольчої проблеми, породжені розвитком цивілізації. Вони виникли незалежно від волі і потрібна свідомості як рівнодіюча численних об'єктивних процесів і суб'єктивних устремлінь. Чи можна сподіватися, що вони (як проблеми) перестануть загострюватися чи зникнуть самі собою. Отож не можна виключати, що у певному історико-правовому етапі державам, і може бути, та всього світового співтовариства доведеться серйозно втручатися і впливати споживання продовольства, аналогічно, як нині деяких країнах обмежується чи регулюється продаж алкоголю і табака.

Попри безпрецедентне підвищення рівня процвітання світі, то одному, то іншому регіоні виникає голод. Звісно, важко підрахувати, навіть приблизно число людей, які від хронічного недоїдання. Але не можна заперечувати наявність значної частини голодуючих (приблизно 800 млн. чол. систематично недоїдають). Такий стан цілком резонно сприймається як неприпустиме. Тому Міжнародна конференція по продовольчої проблемі, проведена продовольчої і сільськогосподарської організацією ООН (ФАО) у листопаді 1996 р., була присвячена питанням викорінення хронічного недоїдання і періодично виникає голоду в світі. [6, 10−11].

З цього випливає, які відбулися технологічні зрушення в виробництві продовольства, що здешевило його. Стався прискорений ріст виробництва продуктів тваринництва, що мало свої плюси та «мінуси. Через цього виникли ще кілька проблем, як-от зайва вага і харчові аномалії. Важливо борючись із самим однією проблемою, не забувати про інші, які з первой.

Можна дійти невтішного висновку, нова стратегія розвитку, має передбачати проведення ефективних аграрних реформ, передачу відповідальності до її проведення рівня центральних державних органів до рівня місцевих органів влади (муніципалітетів, сільських громад тощо.). Повага традиційних продовольчих звичок, звичаїв населення і ще відмови від великих проектів розвитку на користь проектів дрібніших, дешевих і загальнодоступних. Також важливо знати, що потреби у продовольстві кожної людини різні, і вони мають задовольняти його фізіологічним функцій. [1, 8].

2. Продовольча безопасность.

Вплив життя і душевному здоров'ї людей досягненнями біотехнології, передусім генетично модифікованого продовольства, вивчено поки дуже мало.

За деякими прогнозами, до 2030 р. населення Землі збільшиться до 8 млрд. чол. Прогодувати його за основі екстенсивного сільського господарства неможливо. Це було дуже важкою і за інтенсивному шляху розвитку, але технологічний зрушення, котра відкрила воістину фантастичні можливості зростання виробництва харчів (і навіть ліків та інших товарів органічного происхождения). 5, 55].

Цей зрушення стався у сфері біотехнології, яка нещодавно, років 15 тому небагатьом відома. Із трьох основних її напрямів — вплив для формування й розвиток одних живих організмів активними речовинами (гормонами) інших: тканинна культура (культивування потрібних в людини клітин та тканин поза живих організмів) і генна інженерія (зміна генотипу рослин та тварин з урахуванням рекомбінації ДНК) — для нашого аналізу найважливіше останнє, стрімкий розвиток якої і призвело до виникнення генетично модифіковані організми, чи генетично модифікованого продовольствия.

Використовуючи різні методи, ця галузь науки домагається отримання нових сортів, різновидів сільськогосподарських культур і порід тварин із бажаними для таких людей властивостями. Практично переступивши далеко за межі та обмеження традиційної селекційної науки, вона домагається підвищення врожайності зернових та змісту корисних речовин, прискорення вегетації і термінів дозрівання, зростання опірності хворобам і несприятливим кліматичних умов, толерантності гербіцидам і пестицидів (щоб за хімічної обробці гинули лише бур’яни), забезпечує вироблення рослиною власних пестицидів для боротьби з наступаючими бур’янами і т.п.

У цьому шляху досягнуто неабиякі успіхи. Як відомо, рис, що є основним продуктом харчування для половини людства, бідний життєво важливими мікроелементами. Робота створення його нових сортів завершилася блискучим успіхом. Було створено «золотий рис », який містить ряд дуже важливих здоров’ю мікроелементів, таких, наприклад, як бета каротин, який запобігає виникнення сліпоти у детей.

Сам цей приклад показує, які можливості має генна інженерія у тому, щоб забезпечити голодних високоякісним продовольством. Проте з’ясувалося, що є дуже серйозні перепони поширенню «золотого рису ». Хоча його винахідник, професор Федерального інституту технології у Швейцарії Інґо Потрикус за безплатне розподіл насіння нового рису серед фермерів бідних країн, компанія «Монсанто », володіє правом інтелектуальної власності на винахід, не хоче позбавляться свої доходи. До речі, майже кожен досягнення у цій галузі належить великим транснаціональним корпораціям, таких як «Дау », «Дюпон », «Новартіс », «Монсанто «і др.

Одне з парадоксів сучасного світу у цьому, що генетично модифіковані (ХМ) культури набули найбільшого поширення над країнах, де знаходиться переважна більшість із 800 млн. голодуючих, а розвинених державах, де права інтелектуальної власності реально захищені. За оцінками, генетично модифікованими культурами засіяно близько 100 млн. акрів (40 млн. га.), з яких 70 млн. викликають США. Генетичному втручанню раніше інших зазнали такі важливі сучасної технологічної цивілізації культури, як кукурудза і соя. 2, 17−18].

У понад половина врожаю соєвих бобів і перспективами третина врожаю кукурудзи посідає генетично модифіковані різновиду. Ними задіяно більш як 60 млн. акрів ріллі. Використовувані виготовлення легких закусок, олії, освіжаючих напоїв і багатьох інших продуктів, вони входять до складу 60−70% розфасованих товарів. Поруч із зерновими культурами генетична модифікація дедалі більше охоплює бавовну, льон, цикорій, картопля, папайю, гарбуз, кабачки, цукровий буряк, редиску і помідори. Завершуються робота зі створення ХМ полуниці, яблук і навіть волоських горіхів. Поки такі продукти становлять відносно невелику частину загальної виробництва, наприклад на ХМ картопля припадає менш як 5% його загального збору, гарбуза — менш 10%, проте впровадження генетично змінених продуктів приміром із великий скоростью. 4, 5].

Для з’ясування поширеності ХМ продуктів дослідник Інституту споживчої політики (Нью-Йорк) М. Хансен та його колеги зробили тур по бакалейно-гастрономическим магазинах країни, піддаючи аналізу ДНК придбані товари. Виявилося, що генетично змінені інгредієнти входили у складі всіх продуктів, які вони аналізували, — від дитячого харчування до гамбургерів «МакДональдса ». Але питома вага цих інгредієнтів не перевищував 5%. У Німеччині організація споживачів здійснила схоже дослідження, що охопила 82 продукту. З’ясувалося, що як 13 містили генетично модифіковану сою чи кукурудзу, але у вона найчастіше трохи більше 1%. 5, 57].

Що спонукало науковців виявлення масштабів використання ХМ продовольства? Насамперед, та обставина, що продовольчі монополії не інформують громадськість, чи надають вкрай мізерну інформацію про виробництві й збуті таких товарів. Проте світове співтовариство стривожено. Людство одержало доступом до занадто потужному знаряддю на природу, наслідки якого які завжди можна передбачити. Поки що важко навіть визначити, чи є такий вплив однозначно позитивним. Та головне, наука абсолютно не може зрозуміло і без застережень з відповіддю, наскільки нейтрально чи небезпечний здоров’я людей використання генетично зміненого продовольствия.

Проблема хвилює значні верстви населення розвинених країн, які уважно ставляться до свого здоров’я і мають можливість вибирати між ХМ продуктами і традиційним продовольством. У країнах, особливо постійно відчувають брак продовольства, така проблема ще назріла, там споживають будь-яке продовольство, якщо нього невысоки.

Створення та впровадження ХМ продовольства досі на значною мірою відбувається методом спроб і помилок, але ціна помилок може бути занадто високої. Фактична непередбачуваність впливу ХМ організмів на довкілля, на чоловіки й на тварин — головна негативна риса біотехнологічних досягнень. У відомий випадок, коли кукурудза, наділена здатністю вбивати шкідливих комах, знищила у її поширення цінну різновид метеликів. Близькі до генетично зміненим культурам бур’яни виявилися здатними опыляться їх пилком і набувати стійкість до гербицидам.

Деякі генетично змінені продукти здатні вбивати мікроорганізми незалежно від цього, як його життєдіяльність б'є по людському організмі. Через війну корисні мікроби можуть загинути, поступившись більш стійкою хвороботворним бактеріям. І це можуть призвести до дисбактериозам, шлунково-кишковим і обмінним захворювань. Вочевидь, що техногенні харчові продукти за всіх їхніх достоїнствах, особливо виробників, можуть надавати небажаний вплив на людини. У цьому сенсі виникає запитання, чи, і якщо так, то якій мірі сплеск різноманітних видів харчової алергії, продовольчої сверхчувствительности та інших шлункових захворювань результатом споживання ХМ продуктов?

Використання генетично змінених продуктів сприяє також прискоренню еволюції мікроорганізмів, що може спричинити до виникнення їх нових різновидів, нечутливих до впливу ліків та імунної захисту. Через війну звичайна кишкова паличка, стрептокок чи сальмонелла можуть спричинити епідемії тяжких хвороб. Генетичну зміна продуктів може спричинити розгортання еволюційної ланцюга мікроорганізмів. І це означає реальну загрозу проникнення організм людини чужорідних і, можливо, хвороботворних вірусів і які ними генов.

Використовуючи ці аргументи, противники ХМ продовольства, надали чимале вплив громадські думка, насамперед у розвинених країн. Був проведено низку досліджень. У 2001 р. експерти з Всесвітньої організації охорони здоров’я підготували доповідь, у якому, зокрема, говорилося: «Мікроорганізми, перебувають у продовольстві, залишаються життєздатними під час його виробництва та саме його споживання. З цієї причини вони мають потенціалом прямого і непрямого взаємодії з споживачем. Важливо пересвідчитися, що проникаючі мікроорганізми не патогенні, токсичними чи що викликають алергію І що генетична модифікація не змінює цій ситуації. У цьому доля спожитих генетично змінених мікроорганізмів та його вплив на шлунково-кишкового тракту та її мікрофлору потребують вивченні і свідомому урахуванні «. 5, 58].

Питання використанні ХМ продуктів у світовому співтоваристві призвів до великому розколу: США, Китаю і багато що розвиваються підтримують використання генетично зміненого продовольства; Бразилія, Індія, Кенія висувають деякі заперечення, наполягаючи на гарантії безпеки споживання; європейські країни, у Росії, зайняли вичікувальну позицію, обмежуючи надходження таких продуктів за свої ринки. Наприклад, в Москві ХМ продукти на продаж не допускаються. Але навіть у таких країнах, як США, під тиском громадської думки приймаються деякі заходи, щоб убезпечити споживача. Зокрема, запроваджено тест на алергени, який призвів до забороні збуту кукурудзи з геном бразильського горіха. Відтепер ХМ продукти слід супроводжувати описом їх властивостей і рівня алергічного впливу; має додаватися стисле опис процесу отримання ХМ продукта.

Попри побоювання значних верств населення розвинутих країн новим видом продовольства, варто забувати у тому, що з генетично змінених продуктів є величезна потенціал розвитку та вдосконалення; ми тільки в витоків найбільшої революції" у виробництві продуктів. Вже сьогодні, як, генна інженерія дозволяє надавати продуктам бажані якості, збагачувати їх микронутриентами, наприклад залізом чи витаминами.

Понад те, ХМ продукти у точному смислі є альтернативою натуральному сільського господарства. ХМ культури дозволяють зменшити і навіть покласти край використанням низки пестицидів і гербіцидів, які можуть зберігатися в сільськогосподарських культурах, зокрема в овочах і фруктах, завдаючи збитки здоров’ю людей (наприклад, половина всіх фруктів, і овочів, запропонованих продаж у Великій Британії, містить залишки пестицидів). Новий технологічний зрушення змушує покупців зі скромним статком вибирати з двох зол — небезпека шкоди від отрутохімікатів при звичайному масовому землеробстві чи невизначеність наслідків використання ХМ культур.

Заможні споживачі воліють зване натуральне землеробство, що поставляє ринку екологічно чисті, зазвичай сертифіковані продукти, за виробництва яких не використовуються дива сучасної агротехніки — отрутохімікати, гормони, генетична інженерія й у часто навіть мінеральних добрив. Зазвичай такі продукти в 2−3 разу дорожче високотехнологічних аналогів, зате позбавлені, або вони майже позбавлені шкідливих складових. Певною мірою це крок тому (чи бік) в технологічному прогресі землеробства. Не виключено, що це повернення до минулому, а новий виток розвитку, якщо наука досягне підвищення продуктивності за збереження екологічної чистоти виробництва, наприклад шляхом заміни хімічних коштів боротьби, з шкідниками сільського господарства биологическими. 1, 7−8].

Виділення натурального землеробства знаменувало собою фактичне поділ єдиного землеробства на два — загальне, масовий елітарне, яке починає використовувати (чи відроджує) своє специфічне технологію виробництва. Останній є чиста вода, не отруєна хімікатами і хвороботворними бактеріями, використовувана для зрошення і виробництва екологічно чистого продовольствия.

Сьогодні саме існування натурального землеробства можна тільки оскільки високотехнологічне сільському господарстві справляє досить продовольства задля забезпечення основної маси жителів Землі, а соціальна диференціація поставляє достатню кількість осіб, предъявляющих попит на елітарне продовольствие.

У Росії її помітили проблему генно-модифицированых продуктів. З вересня у Росії вводиться обов’язкове маркування продуктів, містять гено-модифицированное сировину. У той самий час Міністерство сільського господарства США планує запровадити добровільну маркірування харчової продукції, не що містить генетично змінених організмів. Це викликано зростаючим в усьому світі попитом на позбавлені модифікованих компонентів продукти. У багатьох розвинених країн світу уведено обов’язкова маркірування продукції, що містить генно-модифіковані організми чи виготовлені з сировини виходячи з генно-модифицированных джерел. Люди хочуть знати, що вони купують. У цьому маркуються ті продукти, які містять щонайменше п’ять відсотків генно-модифицированных джерел. Усі, що менше — маркуватися на повинен. США є найбільшими у світі виробниками генно-модифицированных культур. У 2002 року 75 відсотків сої, 34 відсотка зернових, і навіть 71 відсоток бавовни, вирощувані американськими фермерами склали генно-модифіковані сорти. Під вирощування генно-модифицированных культур США відведено близько 35 мільйонів гектарів. А загалом планети гено-модифицированными рослинами зайнято 50 мільйонів гектарів. Тестування продуктів на зміст генно-модифицированного сировини здійснюватися у межах федеральної програми, якій зможе скористатися виробники, бажаючі дати своїм закордонним клієнтам тверді гарантії те, що їх продукція зовсім позбавлений трансгенних інгредієнтів. Із цього можна зробити висновок, що Америка, яка вклала велетенські кошти та створила нову технологію, і Європа, яка, загалом, благополучна, в неї ще немає своїх, традиційних методів і взагалі треба захищати свого виробника. Ось проблема. І друга проблема: продукція — як продовольча сировина, як наша їжа. Будь-яка висока технологія повинна вимагати і високої культури виробництва всіх етапах. Із цим треба звертатися дуже обережно та вміючи. У кожному разі, це — новий сорт. Неважливо, як і отримано (методами генної інженерії чи звичайним методом селекції), це — новий сорт. Її треба плекати і його треба спостерігати. Проблема — якість і безпека продукції. Безпека як нам із Вами, але й майбутніх поколений. 4].

З цього випливає, що попри позитиви генних біотехнологій, залишається багато відкритих, невивчених труднощів і вопросов.

2.1 Продовольча безопасность.

За визначенням, яке у 1996 року у ході саміту ООН з сільського господарству і продовольства (ФАО), «продовольчу безпеку забезпечена, коли всі в час мають фізичний й економічна доступом до безпечного і питательному продовольства, достатнім, щоб задовольнити свої фізіологічні потреби і переваги, необхідні для активної наукової та здорової жизни».

Виходячи з цього, можна сформулювати такі основні тези продовольчу безпеку. По-перше, задля забезпечення продовольчу безпеку тій чи іншій країни би мало бути гарантовані сталі й достатні рівні виробництва харчів, повністю щоб забезпечити запити країни. По-друге, продовольча безпеку можна досягти тільки тоді ми, коли гарантовано фізичні й економічні умови доступу до продовольства. По-третє, з метою досягнення продовольчу безпеку продукція сільськогосподарського виробництва повинна стабільно достатньої кількості поставлятися на світових ринках. І, нарешті, останнім, але з менш важливим елементом продовольчу безпеку є забезпечення населення доброякісними, не приносить шкоди здоров’ю продовольствием.

Як кажуть, дана концепція передбачає як виробництво достатньої кількості високоякісного продовольства, але й підтримку адекватних і безперебійних поставок сільськогосподарської своєї продукції світових ринках. Інакше кажучи, продовольча безпеку характеризується наявності відповідних систем і немає механізмів, які гарантують достатній обсяг виробництва і постачання продовольства та адекватно реагують на ризики, які можуть викликати перебої у цій сфері. Важливіше те що розв’язанні тих завдань продовольчу безпеку необхідно тісний контакт всіх стран.

Фінансові можливості і тяжка фізична доступ, ключові критерії в населення продовольством. У цьому перед країнами з різними рівнями доходів населення і потенціалом ресурсної бази стоїть завдання різною ступеня складності. Та навіть якщо фізичний доступ продовольства то, можливо блокований непередбачуваними обставинами (війна, експортні ембарго і обмеження), то економічно доступність обмежується, передусім, недостатньою купівельною спроможністю, тобто. — бедностью.

З урахуванням сказаного можна дійти невтішного висновку, що критичні питання забезпечення продовольчу безпеку виникатимуть практично перед будь-який країною, незалежно від рівня економічного розвитку. Проблема продовольчу безпеку може бути вирішена ефективно в вузькому колі. Особливу значимість у сучасних умовах набуває доступність якісної, екологічно безпечної продукції. Сучасні тенденції економічного розвитку обмежують вона дуже обмежена екологічно безпечної, а як і традиційної (без різних добавок) продукції. [7, 59−60].

Заключение

.

Аби вирішити продовольчої проблеми, важливо усвідомити шляху її виникнення і кінцевий результат. Багато приклади світової продовольчої проблеми пов’язуються з високий рівень інфляції, коли відстаючі в інфляційної гонці групи людей стають жертвами голодної смерті. Отже, попередження жорсткої і нерівномірної інфляції є важливим частиною політики, спрямованої для досягнення продовольчого забезпечення. Турбота звідси повинна доповнюватися прагненням уникати значного рівня безработицы.

Важливу роль грає взаємозалежність між макростабильностью і продовольчої стабильностью.

Людство оплачує дешёвое продовольство, тобто за використання технологій в землеробстві, виробництві продуктів скороченням населення села, виснаженням грунтів, посиленням використання гербіцидів і пестицидів, отже погіршенням довкілля та здоров’ям людей. Отож не можна виключити що у певному етапі світового співтовариства доведеться серйозно втручатися і впливати на виробництво і споживання продовольствия.

Наука неспроможна зрозуміло і без застережень з відповіддю, наскільки нейтрально чи небезпечний здоров’я людей використання генетично изменённого продовольства. Створення та впровадження генетично модифікованого продовольства відбувається методом спроб і помилок, але ціна помилок може бути занадто высокой.

Важливо виробити відповідно широкий погляд на економічні процеси, який породжує голод і смерть, як і вбиває і руйнуючий життя людей.

З огляду на глибокі форми взаємозалежності, що впливають економічні та соціальні лиха та фізичне недоїдання, обмежені проблеми продовольства, погляд на речі може підірвати метавідшукати практичні шляху усунення хронічного голоду в світі. Важливо не упускати не врахували найрізноманітніші причинно-наслідкових зв’язків, що викликають сьогодні світову продовольчу проблему, отже голод і недоедание.

На погляд, світова продовольча проблема є одним із найважливіших негараздів у світі, що є лише на рівні як-от природні катаклізми і із нею, війни, тероризм, здоров’я покупців, безліч нові методи лікування найтяжких хвороб Паркінсона й т. д.

Отже, необхідно правильно оцінити наведені вище форми економічної взаємозалежності, про те, щоб остаточно усунути варварські явища триваючої продовольчої проблеми, у сучасному мире.

Список використаної литературы.

1. Амартья Сен Економічна взаємозалежність і світова продовольча проблема // Development, London, 1998. -№ 4, — З. 5;

10.

2. Биктимирова. З. Якість життя: продовольчу безпеку //.

Економіст, 2004. — № 2-С. 78−84.

3. Гладков І. З. Продовольче забезпечення населення планети // МЕ и.

МО, 2001. -№ 3. З. 15−21.

4. Зубченко Л. Яким буде продовольче становище у 2050 року? //.

Питання статистики, 1997. -№ 9. -З. 65−67.

5. Катыс М., Блоков І., Тутельян У. У помітили проблему генномодифікованих продуктів // Соціальноекологічний союз, повідомлення UCSINFO/ 972, 13 лютого 2003.

6. Ковалёв Є. Світова продовольча проблема: нові аспекти //МЕ и.

МО, 2003. -№ 9.-С. 53−59.

7. Кодекспрограмний модуль, 2004.

8. Михневич З. Лібералізація світової торгівлі сільгосппродукцією і проблему продовольчу безпеку //МЕ і МО, 2003.-№ 1. З. 53;

59.

9. Фомін Ю. А. Перспективи продовольчих можливостей нашої планеты.

// Харчова промисловість, 1996. -№ 12. -З. 10−12. 10. Хлєбніков У. І. Продовольчі проблеми, у світу і майбутнє людства // Технологія товарів, 2000. -З. 24−31.