Робота з діаграмами в Microsoft Excel. 
Приготування в офісі та організація презентацій

Міністерство освіти і науки України Підволочиський професійний будівельний ліцей Дипломна робота на тему

«Робота з діаграмами в Microsoft Excel. Приготування в офісі та організація презентацій»

Виконала: учениця 34 групи Пташинська О.В.

Професія Оператор комп`ютерного набору, Секретар керівника Викладач: Смик Т.Т.

Майстер в/н Чорна. В.В.

Підволочиськ 2010р.

Вступ Науково-технічні досягнення ХХ століття показали можливість автоматизації робіт з даним за рахунок використання не механічних, а електронних пристроїв. Це дозволило підвищити їх надійність та продуктивність. В сучасному розумінні, комп’ютер — це універсальний електронний пристрій, призначений для автоматизації, накопичення, збереження, опрацювання, передачі та відтворення даних.

Однак було б хибним вважати, що комп’ютер проводить лише обчислення. Враховуючи розширення сфери застосування засобів обчислювальної техніки в практичній діяльності людини, необхідність опрацювання великих об'ємів інформації за досить нетривалий час, збільшення потужностей комп’ютерів та розвиток телекомунікацій, комп’ютери все частіше використовуються як засоби накопичення інформації. Основними завданнями, що вирішуються при цьому, є впорядкування інформації, пошук та фільтрація даних. Інформація — явище незрівнянно більш древнє, ніж сама людина. Уже природа у процесі своєї еволюції передавала закодовану інформацію в рослинах і живих організмах. З перших своїх кроків люди шукають і знаходять нові засоби передачі, збереження та обробки інформації. Однак ніколи раніше людство не накопичувало інформацію й знання настільки стрімкими темпами. Тому закономірним є те, що жодна галузь людської діяльності не зазнала такого розвитку як інформаційні технології. Саме вони були покликані збільшити ефективність та зручність використання різноманітних видів інформації. За останні десятиріччя інформаційні технології зазнали такого глобального поширення, що зараз уже важко уявити життя сучасної людини без них. На сучасному етапі можна без особливих труднощів навести приклади використання інформаційних технологій у всі галузях: від освіти і до менеджменту. Сьогодні успіх буде мати та фірма, той заклад, який володіє найсучаснішими комп’ютерними технологіями. Значного прогресу можна досягти і в галузі освіти з впровадженням відповідних інформаційних комп’ютерних технологій, які зможуть зробити процес здобуття освіти більш гнучким, індивідуалізованим і одночасно нададуть змогу студентам використовувати глобальні ресурси для навчання, спілкуватись та обмінюватись досвідом із студентами інших міст, країн тощо.

Насправді, перспективи розвитку інформаційних комп’ютерних технологій безмежні.

Комп’ютеризація це основа технічного переозброєння виробництва, необхідна умова підвищення його ефективності. На базі ЕОМ і мікропроцесорів створюються технологічні комплекси, машини і обладнання, вимірювальні, регулюючі і інформаційні системи, ведуться проектно-конструкторські роботи і наукові дослідження, здійснюється інформаційне обслуговування, навчання і багато іншого, що забезпечує підвищення суспільної і індивідуальної продуктивності праці, створення умов для всебічного і гармонійного розвитку особистості.

Водночас дедалі більшу роль у житті суспільства відіграє інформатика. Термін, що поєднав у собі два слова «інформація» і «автоматики». Тому сучасний етап науково-технічного прогресу можна назвати комп’ютерно-інформаційним.

Комп’ютерізація стала звичайним, повсякденним явищем: персональна електронно-обчислювальна машина (ПЕОМ) ввійшла у побут та на виробництво, подібно до холодильника, пральної машини, телефону у побуті. Це стає можливим завдяки мініатюрізації обчислювальних пристроїв, коли, наприклад у сучасному мікропроцесорі центральний обчислювальної системи розміщується на одному кристалі кремнію розміром кілька міліметрів. Подібній мікропроцесор виконує 40 тисяч операцій за секунду, що можна порівняти з продуктивністю величезних електро-обчислювальних машин 60-х років, а ціна його на світовому ринку становить лише кілька доларів. За прогнозами, протягом найближчих 5−6 років світовий випуск ПЕОМ досягне 35 млн. штук на рік.

Революційні зміни найважливіших параметрів електро-обчислювальної техніки за останні десятиріччя призвели до кардинальних змін у галузі інформаційної техніки та технології.

Розділ І. Загальний опис проблеми У програмі Excel термін діаграма використовується для позначення усіх видів графічного представлення числових даних. Побудова графічного зображення виробляється на основі ряду даних. Так називають групу ячейок з даними в межах окремого рядка чи стовпця. На одній діаграмі можна відображати кілька рядів даних.

Діаграма являє собою вставний об'єкт, впроваджений на один з аркушів робочої книги. Вона може розташовуватися на тім же листі, на якому знаходяться дані, чи на будь-якому іншому листі (часто для відображення діаграми відводять окремий лист). Діаграма зберігає зв’язок з даними, на основі яких вона побудована, і при відновленні цих даних негайно змінює свій вид.

Для побудови діаграми звичайно використовують Майстер діаграм, що запускається клацанням на кнопці Майстер діаграм на стандартній панелі інструментів. Часто зручно заздалегідь виділити область, яка містить дані, що будуть відображатися на діаграмі, але задати цю інформацію можна й у ході роботи майстра.

В обов’язки секретаря входить приготування напоїв та бутербродів для керівника, його гостей, учасників нарад тощо. Від наявності устаткування (електрична плитка,, кавоварка, тостер, мікрохвильова піч і т. ін.) залежить і перелік страв та способи їх приготування. Перш ніж перейти до рецептів приготування, належить зауважити, що забороняється користуватися електроприладами без ознайомлення з правилами їх експлуатації.

Підприємці активно використовують проведення презентацій, для представлення своєї фірми і товарів. Самостійно організовувані презентації рідко бувають результативними. А між тим, високваліфіцірованние фахівці компанії відмінно знають закони, що діють при проведенні презентацій.

Основа будь-якої презентації - оригінальний і розроблений до найменших деталей сценарний план. У сценарії презентації відбиваються всі нюанси майбутнього заходу. Певніша всього, особливо якщо Ви зацікавлені в успіху проведеної бізнес-презентації, доручити підготовку та організацію заходу професіоналам.

Розділ ІІ. Основна частина Розділ ІІ.1 Робота з діаграмами в Microsoft Excel

У програмі Excel термін діаграма використовується для позначення усіх видів графічного представлення числових даних. Побудова графічного зображення виробляється на основі ряду даних. Так називають групу ячейок з даними в межах окремого рядка чи стовпця. На одній діаграмі можна відображати кілька рядів даних.

Діаграма являє собою вставний об'єкт, впроваджений на один з аркушів робочої книги. Вона може розташовуватися на тім же листі, на якому знаходяться дані, чи на будь-якому іншому листі (часто для відображення діаграми відводять окремий лист). Діаграма зберігає зв’язок з даними, на основі яких вона побудована, і при відновленні цих даних негайно змінює свій вид.

Для побудови діаграми звичайно використовують Майстер діаграм, що запускається клацанням на кнопці Майстер діаграм на стандартній панелі інструментів. Часто зручно заздалегідь виділити область, яка містить дані, що будуть відображатися на діаграмі, але задати цю інформацію можна й у ході роботи майстра.

У програмі Microsoft Office Excel 2007 — Українська версія більше не використовується майстер діаграм. Натомість можна створити просту діаграму, вибравши потрібний тип діаграми на стрічці Microsoft Office Fluent. Діаграма — це подання даних таблиці в графічному вигляді, що використовується для аналізу і порівняння даних. На діаграмі вміст кожного вічка зображується у вигляді крапок, ліній, смуг, стовпчиків, секторів і в іншій формі. Групи елементів даних, що відбивають вміст вічок одного рядку або стовпця на робочому аркуші, складають ряд даних.

Діаграми служать для відображення рядів числових даних у графічному форматі, зручному для осягнення великих обсягів даних і співвідношень між різними рядами даних.

Створення діаграми в Excel починається із введення на аркуші Аркушосновний документ, який використовується в Microsoft Excel для зберігання даних і роботи з ними. Також зветься електронною таблицею. Аркуш складається із клітинок, упорядкованих у рядки та стовпці. Аркуші завжди зберігаються у книзі. числових даних для діаграми. Потім ці дані необхідно нанести на діаграму, вибравши потрібний тип діаграми на стрічці Office Fluent (вкладка Вставлення, група Діаграми).

1. Дані на аркуші

2. Діаграма, створена з даних на аркуші

Excel підтримує численні типи діаграм, які допомагають відображати дані у зрозумілій для аудиторії формі. Створюючи нову діаграму або змінюючи наявну, можна вибирати з широкого діапазону типів діаграм (наприклад, гістограма або кругова діаграма) та їх підтипів. Також можна створити комбіновану діаграму, використовуючи у своїй діаграмі кілька типів діаграм.

Приклад комбінованої діаграми, в якій використано гістограму та графік.

Діаграма складається з багатьох елементів. Деякі з цих елементів відображаються за промовчанням, інші можна додавати в разі необхідності.

Вигляд елементів діаграми можна змінювати, переміщаючи їх на інше місце на діаграмі, змінюючи розмір або формат. Також можна видаляти непотрібні елементи з діаграми.

1. Область діаграми. Уся діаграма разом з усіма її елементами.

2. Область побудови. На плоских діаграмах обмежена осями область, яка містить ряди даних. На об'ємних діаграмах обмежена осями область, яка містить ряди даних, імена категорій, підписи та назви осей.

3. Точки даних Окремі значення даних, які наносяться на діаграму та зображуються стовпцями, смугами, лініями, секторами або іншими символами — так званими маркерами даних. Маркери даних одного кольору утворюють ряд даних. рядів даних Ряд даних. Пов’язані одна з одною точки даних, нанесені на діаграму. Кожний ряд даних на діаграмі має власний колір або інший спосіб позначення та представлений на легенді діаграми. Діаграми всіх типів, за винятком кругової, можуть містити кілька рядів даних., нанесених на діаграму.

4. Горизонтальна вісь. Лінія, яка обмежує область побудови діаграми та служить віссю координат у вибраних одиницях виміру. Вісь Y звичайно розташована вертикально, а вздовж неї наносяться дані. Вісь X звичайно розташована горизонтально, а вздовж неї наносяться категорії. (вісь категорій) і вертикальна вісь (вісь значень), уздовж яких відкладаються дані на діаграмі.

5. Легенда Область, в якій подано кольори або інші способи позначення, що відповідають рядам даних або категоріям на діаграмі. діаграми.

6. Назви на діаграмах. Описовий текст, який автоматично розташовується уздовж осей або по центру вгорі діаграми. діаграми та осей, які можна використати на діаграмі.

7. Підпис даних. Підпис із додатковими відомостями про маркер даних, який представляє одну точку даних або значення клітинки аркуша. для позначення окремої точки в ряді даних.

Після створення діаграми можна змінити будь-який з її елементів. Наприклад, можна змінити спосіб відображення осей, додати назву діаграми, перемістити або приховати легенду, відобразити додаткові елементи діаграми тощо.

Способи змінення діаграм Змінення відображення осей діаграми Можна задати масштаб осей і настроїти інтервал між відображуваним значеннями або категоріями. Щоб полегшити сприйняття діаграми, можна також додати до осей поділки Поділки та підписи поділок. Поділки — невеличкі мітки одиниць виміру, які перетинають вісь і схожі на поділки на лінійці. Підписи поділок ідентифікують категорії, значення й ряди на діаграмі. та задати інтервал між ними.

З метою полегшення сприйняття інформації на діаграмі можна додати назву діаграми, назви осей і підписи даних.

Додавання легенди або таблиці даних Можна відобразити чи приховати легенду діаграми, змінити її розташування або відредагувати записи легенди. У деяких діаграмах можна також відобразити таблицю даних Таблиця даних-діапазон клітинок, який містить результати підстановки різних значень в одну або кілька формул. Існує два типи таблиць даних: таблиці з одним входом і таблиці із двома входами., в якій наведено ключі легенди Ключі легенди. Символи в легенді, які показують візерунки й кольори, що відповідають рядам (або категоріям) даних на діаграмі. Ключі легенди відображаються ліворуч від рядків легенди. Форматування ключа легенди застосовується також і до пов’язаного з ним маркера даних. та значення, подані на діаграмі.

Застосування спеціальних параметрів для кожного типу діаграми Для різних типів діаграм доступні додаткові лінії (наприклад, коридор коливань і лінії тренду Лінія тренду. Графічне подання напряму зміни ряду даних. Наприклад, висхідна лінія позначає збільшення продажу за певну кількість місяців. Лінії тренду використовуються для аналізу похибок прогнозування, також званого регресійним аналізом.), смуги (наприклад, смуги підвищення/зниження і планки похибок), маркери даних Маркер данихсмуга, область, точка, сектор або інший об'єкт на діаграмі, який представляє одну точку даних або значення клітинки аркуша. Пов’язані один з одним маркери даних на діаграмі утворюють ряд даних. та інші параметри.

Замість того, щоб додавати чи змінювати елементи діаграм вручну або форматувати діаграму, можна швидко застосувати до своєї діаграми попередньо визначений макет і стиль. В Excel можна вибирати з великої кількості різноманітних макетів і стилів діаграм, проте за потреби можна настроїти макет або стиль самостійно шляхом внесення змін до макета і форматування окремих елементів діаграми, наприклад області діаграми, області побудови, ряду даних чи легенди діаграми.

Після застосування попередньо визначеного стилю діаграму буде відформатовано на основі теми Темапоєднання кольорів теми, шрифтів теми та ефектів теми. Тема застосовується до файлу як одне ціле. документа, створеної вами або вашою установою, щоб діаграма відповідала кольорам теми Кольори теми. Набір кольорів, який використовується у файлі. Кольори теми, шрифти теми та ефекти теми разом утворюють тему. (набору кольорів), шрифтам теми Шрифти теми. Набір основних і додаткових шрифтів, який застосовується до файлу. Шрифти теми, кольори теми та ефекти теми разом утворюють тему. (набору шрифтів заголовка та основного тексту) і ефектам теми Ефекти теминабір візуальних атрибутів, який застосовується до елементів файлу. Ефекти теми, кольори теми та шрифти теми разом утворюють тему. (набору ліній та ефектів заливки).

Самостійно створювати макети та стилі діаграм неможливо, проте можна створити шаблон діаграми та вкласти до нього макет і потрібне форматування.

Привернення уваги до діаграми за допомогою форматування Щоб надати своїй діаграмі нестандартного вигляду та привернути до неї увагу, можна, крім попередньо визначеного стилю, застосувати форматування до окремих елементів діаграми, наприклад, до маркерів даних, області діаграми, області побудови, чисел і тексту назв і підписів. Для цього можна застосувати певні стилі фігур і стилі WordArt, але можна також відформатувати фігури та текст елементів діаграми вручну.

Способи форматування Заливка елементів діаграми Щоб привернути увагу до певних елементів діаграми, можна використовувати кольори, текстури, рисунки та градієнтну заливку.

Змінення контурів елементів діаграми Щоб виділити елементи діаграми, можна змінювати кольори, стилі і товщину ліній.

Додавання додаткових ефектів до елементів діаграми Щоб надати своїй діаграмі завершеного вигляду, до фігур діаграми можна застосувати додаткові ефекти — тіні, відбиття, світіння, згладжування, рельєф та ефект об'ємного обертання.

Форматування тексту і чисел Можна форматувати текст і числа в назвах, підписах і текстових полях на діаграмі так само, як текст і числа на аркуші. Щоб зробити текст і числа виразнішими, можна навіть застосувати стилі WordArt. Щоб використовувати настроєну для ваших потреб діаграму повторно, збережіть її як шаблон (*.crtx) у папці шаблонів діаграми. Під час створення діаграм можна застосовувати шаблон діаграми так само, як і будь-який інший вбудований тип діаграми. Фактично шаблони діаграм є справжніми типами діаграм, і їх можна також використовувати для змінення типу наявної діаграми. Якщо певний шаблон діаграми використовується часто, його можна зберегти як тип діаграми за промовчанням.

Порядок створення діаграм.

Для того, щоб за даними електронної таблиці створити діаграму, потрібно виконати наступну послідовність дій.

1-ий етап.

Виділити діапазон комірок, в якому знаходяться дані для створюваної діаграми. Причому, якщо необхідно щоб на осях діаграми отримати мітки (заголовки), окремих точок (елементів даних) діаграми, то у виділену ділянку слід включити текстові комірки, в яких вказані назви цих елементів, наприклад, як це показано на малюнку. Фактично користувач отримає назви ділянок даних за якими будується діаграма.

2-ий етап.

Після цього потрібно в пункті меню Insert (Вставка) вибрати команду Chart… (Диаграмма) або піктограму, при цьому відкривається вікно, що складається з двох закладок. В закладці Standard Types (Стандартные) потрібно в розділі Chart type (Тип) вибрати тип створюваної діаграми, а в розділі Chart sub-type (Вид) — її підтип. При цьому є чотирнадцять стандартних типів діаграм, кожен з яких ділиться на кілька підтипів.

Якщо натиснути командну кнопку Press and hold to view sample (Просмотр результата), то можна побачити, як буде виглядати вибрана діаграма для вказаного набору даних.

Якщо користувача не задовольняє жоден із стандартних типів діаграм, то можна вибрати закладку Custom Types (Нестандартные) і відмітити опцію Built-in (встроенные). Відкривається список Chart type (Тип), де користувач має можливість вибрати один з двадцяти додаткових типів діаграм. Якщо відмітити опцію User-defined (дополнительные), то встановиться тип стандартної стовпчикової діаграми, яка використовується за замовчуванням в Microsoft Excel.

Після вибору потрібного типу (підтипу) діаграми потрібно натиснути командну кнопку Next (Далее) для переходу до наступного етапу створення діаграми.

3-ій етап.

Відкривається діалогове вікно Chart Source Data (Источник данных диаграммы), яке складається з двох закладок.

В закладці Data Range (Диапазон данных) знаходиться поле Data Range (Диапазон), в якому вказано діапазон абсолютних адрес комірок, за якими будується діаграма. Якщо користувач правильно виділив цей діапазон на першому етапі створення діаграми, то вміст даного поля потрібно залишити без змін. В розділі Series in (Ряды в) потрібно вказати як повинні розміщуватись дані в діаграмі: Rows (строках) — по рядках даних, Columns (столбцах) — по колонках.

В однойменному списку закладки Series (Ряд) вказано назви рядів даних в діаграмі (фактично назви ділянок, за якими будується діаграма). Якщо потрібно добавити нові ряди даних (ділянки), то потрібно натиснути командну кнопку Add (Добавить). Тоді в полі Name (Имя) вказати назву ділянки, а в полі Values (Значения) — діапазон абсолютних адрес комірок, що входять в дану ділянку. Для знищення ділянки даних в діаграмі, потрібно в полі Series (Ряд) вибрати назву ділянки і натиснути командну кнопку Remove (Удалить). В полі Category (X) axis labels (Подписи оси X) (для деяких типів назва цього поля може відрізнятись) вказано діапазон абсолютних адрес комірок, в яких знаходяться назви міток на іншій осі (осі X) діаграми (для кругової діаграми назви міток на крузі, а для бульбашкової - розміри бульбашок). Встановивши всі необхідні параметри, потрібно натиснути командну кнопку Next (Далее).

4-ий етап.

На даному етапі створення діаграми відкривається третє діалогове вікно майстра побудови діаграм, яке може містити до шести закладок (в залежності від вибраного типу діаграми).

Закладка Titles (Заголовки) може містити до чотирьох полів, в яких можна вказати:

* Chart Title (Название диаграммы) — назву діаграми;

* Category (X) axis (Ось X (категорий)) — назва осі Х;

* Series (Y) axis (Ось Y (рядов данных)) — назва осі Y;

* Value (Z) axis (Ось Z (значений)) — назва осі Z.

Закладка Axes (Оси) встановлює на яких осях діаграми вказувати назви міток. При цьому для деяких осей як назви міток даних на осях діаграми можна встановлювати:

* Automatic (автоматическая) — автоматично (в залежності від назв ділянок даних виділених комірок);

* Category (категории) — в залежності від того, який діапазон адрес комірок вказаний в полі

Category (X) axis labels (Подписи оси X) першого вікна майстра побудови діаграм;

* Time-scale (времени) — відображати часові мітки (навіть, якщо дані цієї осі не належать до часового типу).

Закладка Grid lines (Линии сетки) встановлює лінії розбивки для координатних сіток діаграми. При цьому для кожної осі можна вибрати:

* Major gridlines (основные линии) — основні лінії розбивки сітки;

* Minor gridlines (промежуточные линии) — додаткові лінії розбивки сітки (розбивають проміжок між основними лініями на половину).

Наступна закладка Legend (Легенда) дозволяє встановити на діаграмі легенду. Для цього потрібно відмітити опцію Show legend (Добавить легенду) і в розділі Placement (Размещение) вказати її місцезнаходження: Bottom (Внизу) — під діаграмою, Corner (в правом верхнем углу) — в правому верхньому куті діаграми, Тор (вверху) — над діаграмою, Right (справа) — справа від діаграми, Left (слева) — зліва від діаграми.

В закладці Data Labels (Подписи данных) встановлюється тип інформації, що вказується як мітки на вузлах діаграми. При цьому можна вибрати:

* None (нет) — без міток на вузлах діаграми;

* Show value (значение) — показувати числові значення, за якими побудована діаграма;

* Show percent (доля) — показувати процентне співвідношення даного числового значення відносно загальної суми значень;

* Show label (категория) — показувати назви міток осі X діаграми (назви, що виводяться в легенді);

* Show label and percent (категория и доля) — показувати назви міток та процентні співвідношення;

* Show bubble sizes (размер пузырьков) — показувати розміри бульбашок бульбашкової діаграми.

Крім цього в даній закладці є опція Legend key next to label (Ключ легенды), що дозволяє виводити поряд із вищеописаними мітками ключі легенди.

Закладка Data Table (Таблица данных) дозволяє виводити в діаграмі таблицю даних. Для цього потрібно відмітити опцію Show data table (Таблица данных). Крім цього в даній закладці є опція Show legend keys (Ключ легенды), що дозволяє в таблиці даних поряд з назвами даних виводити ключі легенди.

Встановивши в даному вікні всі необхідні параметри, потрібно натиснути командну кнопку Next (Далее).

5-ий етап.

На останньому етапі роботи майстра побудови діаграм відкривається діалогове вікно, де потрібно вибрати чи встановити діаграму, як окремий об'єкт на робочому аркуші електронної таблиці, чи на спеціальному аркуші діаграми. При цьому, якщо вибрати As new sheet (Отдельном), то діаграма буде розміщуватись на окремому аркуші, ім'я якого потрібно вказати в спеціальному полі справа від опції (за замовчуванням приймається Charti (Диаграмма" !)) Якщо вибрати опцію As object in (Имеющемся), то діаграма буде встановлена як окремий об'єкт на робочому аркуші електронної таблиці, назва якого вказується у випадаючому списку справа від опції (за замовчуванням приймається назва активного робочого аркуша).

Встановивши відповідну опцію, потрібно натиснути командну кнопку Finish (Готово) для того, щоб завершити процес створення діаграми. З’являється діаграма із маркерами масштабування на кутах. Встановлюємо потрібні розміри діаграми та її положення на аркуші.

Форматування та редагування діаграм.

Раніше створену діаграму в Excel можна досить легко редагувати. При цьому використовується загальноприйнятий у Windows механізм контекстних меню. Це означає, що змінити зовнішній вигляд об'єкту найлегше, натиснувши на ньому праву клавішу миші і вибравши в контекстному меню відповідну команду.

Оскільки, як ми вже говорили, діаграма Excel складається з багатьох елементів, які є окремими об'єктами, то для її редагування потрібно виділяти окремі об'єкти і викликати для них контекстні меню.

Перш ніж виконувати будь-які дії над елементом діаграми, його слід активізувати (виділити). В Microsoft Excel для активізації елемента діаграми досить лише натиснути на ньому ліву клавішу миші. При цьому об'єкт виділиться і на його краях з’являться спеціальні чорні прямокутні маркери, які призначені для масштабування об'єкту. Для тримірної діаграми ці маркери дозволяють змінювати з допомогою миші кут нахилу діаграми до горизонту в просторі.

Якщо виділено елемент, який сам по собі має ще піделементи, то потрібно повторно натиснути ліву клавішу миші на піделементі. Наприклад, якщо активізовані такі графічні об'єкти на діаграмі (наприклад стовпчики гістограми), то для активізації окремого вузла діаграми (окремого стовпчика), потрібно повторно на ньому натиснути клавішу миші.

Коли елемент активізований, то можна натиснути праву клавішу миші і викликати контекстне меню. Розглянемо основні можливості редагування та форматування діаграми з використанням контекстних меню елементів діаграми.

Контекстне меню всієї діаграми Контекстне меню робочої ділянки діаграми (прямокутної зони, всередині якої знаходяться всі елементи діаграми) та контекстне меню площини самої діаграми (прямокутної зони, в якій знаходиться власне діаграма з осями та площинами осей) складається з наступних команд.

Команда Format Chart Area… (Формат области диаграммы…) — викликає вікно форматування робочої ділянки діаграми. Дане вікно складається з трьох закладок:

* закладка Patterns (Вид) складається з двох розділів:

— розділ Border (Рамка) встановлює рамку обводки навколо самої діаграми. При цьому можна вибрати: Automatic (обычная) — програма встановлює обводку прийняту за замовчуванням, None (невидимая) — без рамки обводки, Custom (другая) — користувач має можливість встановити довільні параметри лінії обводки. При виборі останньої опції потрібно вказати стиль ліній рамки (Style (тип линии)), колір (Color (цвет)) та ширину (Weight (толщина)) лінії. Крім цього можна встановити: Shadow (с тенью) — тінь лінії обводки та Round Corners (округленные углы) -заокруглення кутів рамки,

— в палітрі кольорів розділу Area (Заливка) встановлюють колір фону робочого поля діаграми. Якщо натиснути командну кнопку Fill Effects… (Способ заливки…), то відкривається додаткове вікно, в закладках якого можна вибрати: Gradient (Градиентная) — градієнтне заповнення фону (плавний перехід кольорів від одного до іншого), Texture (Текстура) — заповнення певною текстурою матеріалу, Pattern (Узор) — заповнення фону певним штрихуванням, Picture (Рисунок) — заповнення фону будь-яким вибраним растровим малюнком;

* закладка Font (Шрифт) встановлює параметри шрифтів одночасно для всіх об'єктів діаграми, що містять текстову інформацію. Вміст цієї закладки повністю співпадає із однойменною закладкою вікна Format Cells;

* закладка Properties (Свойства) присутня лише у випадку, коли діаграма знаходиться на звичайному робочому аркуші електронних таблиць (На спеціальному аркуші діаграми вона відсутня). Дана закладка містить два розділи: — розділ Object positioning (Привязка объекта к фону) встановлює параметри сортування об'єктів та їх розміщення відносно фону діаграми. Вона містить три опції: Move and size with cells (перемещать и изменять объект вместе с ячейками) — дозволяє переміщати та змінювати розміри об'єктів (цей параметр необхідно встановити для можливості сортування об'єктів), Move but don’t size with cells (перемещать, но не изменять размеры) — дозволяє переміщати об'єкти, але не змінювати їх розміри, Don’t move or size with cells (не перемещать и не изменять размеры) — не дозволяє переміщати та змінювати розміри об'єктів на екрані, — другий розділ закладки не має власної назви і містить дві опції: Print Object (Выводить объект на печать) — виводити назви графічних об'єктів на друк, Locked (защищаемая ячейка) — при встановленні паролю захищати виділені об'єкти від редагування.

Зверніть увагу на те, що в контекстному меню площини самої діаграми замість команди Format Chart Area (Формат области диаграммы…) міститься команда Format Plot Area (Формат области построения…), яка викликає однойменне діалогове вікно, що на відміну від попереднього має лише одну закладку Patterns (Вид), вміст якої нічим не відрізняється від однойменної закладки описаної попередньо.

Всі наступні команди контекстного меню робочої ділянки діаграми та робочої ділянки площини самої діаграми нічим не відрізняються (хіба лише тим, що в контекстному меню робочої площини діаграми відсутні деякі команди, що описані далі).

Команда Chart Type… (Тип диграммы…) викликає однойменне діалогове вікно з двох закладок, де можна змінити тип та підтип діаграми. Вигляд цього вікна нічим не відрізняється від першого діалогового вікна роботи майстра побудови діаграм.

Наступна команда Source Data… (Исходящие данные…) викликає однойменне діалогове вікно з двох закладок, де можна встановити діапазон комірок, на основі якого побудовано діаграму та назви рядів даних. Вигляд цього вікна нічим не відрізняється від другого діалогового вікна роботи майстра побудови діаграм.

Наступна команда Chart Options… (Параметры диаграммы) викликає однойменне діалогове вікно з шести закладок, в якому можна встановити основні параметри діаграми. Вигляд цього вікна нічим не відрізняється від третього діалогового вікна роботи майстра побудови діаграм.

Команда Location… (Объемный вид) з контекстного меню робочого поля діаграми викликає діалогове вікно Chart Location (Размещение диаграммы), в якому можна змінити розміщення діаграми (на робочому аркуші електронної таблиці або на спеціальному аркуші для діаграм). Вигляд цього вікна повністю аналогічний до четвертого вікна роботи майстра побудови діаграм.

Для зміни просторового розміщення та кута нахилу до горизонту тримірної діаграми можна скористатись командою 3-D View… (Объемный вид…) з контекстного меню робочого поля діаграми. При цьому відкривається однойменне діалогове вікно, де в полі

Elevation (Возвышение) можна вказати величину повороту в градусах діаграми відносно горизонтальної осі. Цю ж величину можна встановити покроково, натискаючи піктограми із вертикальними стрілками в лівій частині вікна. В полі Rotation (Поворот) можна вказати величину повороту в градусах діаграми відносно вертикальної осі або скористатись піктограмами в нижній частині вікна для покрокової зміни повороту. Поле Perspective (Перспектива) призначене для встановлення величини деформації діаграми у вигляді перспективи. Для цієї ж дії можна скористатись відповідними піктограмами із стрілками в правій частині вікна. В полі Height (Высота) можна вказати в процентах стискування або розтягування діаграми по висоті відносно початкового значення.

Крім цього в даному вікні є дві опції:

* Auto scaling (Автомасштаб) — змінити розмір тримірної діаграми таким чином, щоб вона найбільш точно відповідала її розміру в плоскому вигляді (при змінюванні плоскої діаграми на об'ємну Excel зменшує її розміри). Ця опція стає доступною лише при підключенні наступної опції;

* Right angle axes (Изометрия) — встановити осі діаграми перпендикулярно, не залежно від кута повороту в горизонтальному або вертикальному напрямку (тобто ізометрія тримірного зображення).

Команда Chart Window (Окно диаграммы) з контекстного меню робочого поля діаграми поміщає копію даної діаграми в окреме вікно (вікно діаграми), залишаючи саму діаграму в попередньому положенні (у вікні аркуша).

Наступна група команд виконує стандартні операцію копіювання та перенесення діаграми через буфер обміну даними, а команда Clear (Очистить) знищує саму діаграму.

Якщо з площиною даної діаграми перекриваються інші об'єкти (малюнки, інші діаграми і т.д.), то для їх взаємного розміщення можна використати команди:

* Bring to Front (На передний план) — помістити діаграму поверх інших об'єктів;

* Send to Back (На задний план) — помістити діаграму під інші об'єкти.

Остання команда контекстного меню робочого поля діаграми Assign Macro… (Назначить макрос.) дозволяє зв’язати дану діаграму з певним макросом.

Розділ ІІ. 2 Приготування в офісі та організація презентацій В обов’язки секретаря входить приготування напоїв та бутербродів для керівника, його гостей, учасників нарад тощо. Від наявності устаткування (електрична плитка, електрочайник, кавоварка, тостер, мікрохвильова піч і т. ін.) залежить і перелік страв та способи їх приготування. Перш ніж перейти до рецептів приготування, належить зауважити, що забороняється користуватися електроприладами без ознайомлення з правилами їх експлуатації.

Чай Чай — висушені листочки чайного дерева, з яких за допомогою технологічних операцій виготовляють різні сорти чорного та зеленого чаю. На відміну від чорного, зелений чай готується без термічної обробки, тому він зберігає свій природний колір і велику кількість вітамінів.

Чай містить дубильні та білкові елементи, ефірні масла, майже всі вітаміни. Вони і є показниками кольору, смаку, аромату чаю, його бактерицидних та інших якостей. Тонізуюча дія чаю зумовлена наявністю теїну.

Якість чаю визначається передовсім сировиною, з якої він виготовляється. Для отримання вищих сортів використовують наймолодші та ніжні паростки чайного дерева, які збирають вручну у вранішні години, визначені для кожної місцевості, пори року. На смакові якості чаю великий вплив має технологія його обробки на чайній фабриці, а також термін зберігання після виготовлення. Корисні властивості чай зберігає не більше двох років. Після цього терміну його терпкість переходить у гіркоту, затупляється аромат, настій замість яскравого стає темним. При купівлі чаю не слід дуже довіряти написам на упаковці, вони часто не відповідають вмісту.

Як правило, в яскравих упаковках чаю з написом «Вищий ґатунок», міститься нижчий ґатунок, з черешками та волокнами, яких зовсім не повинно бути. Досить часто трапляється змішаний чай, що теж вважається недоліком, оскільки :-: повинен бути однорідним. Якщо чай виробляється з цілого листка, чаїнки виходять великі, якщо з різаних листків — дрібні. Дрібний чай швидше та краще заварюється, дає більш міцний і темний настій, але менш ароматний.

Зберігати чай потрібно в герметично закритій фарфоровій, скляній або металевій посудині, чай легко поглинає вологу та запахи. Аромат чаю псується, якщо поряд будуть стояти часник, цибуля чи риба.

Заварювання чаю. Для заварювання чаю потрібні фарфоровий або фаянсовий чайник та окріп.

Воду для чаю треба доводити до кипіння тільки один раз. Не слід довго кип’ятити воду або підігрівати вже прохолодну. Заварювальний чайник необхідно розігріти (можна ополоснути його окропом). У гарячий сухий чайник засипають заварку із розрахунку 1 чайна ложка на 1 склянку води. Заливають окропом не більше ніж на ¾ чайника та дають настоятися приблизно 5 хв. Чай слід наливати в чашки не розводячи окропом, якщо заварка зроблена на велику кількість людей, то окріп поступово доливають у заварювальний чайник.

Окремо можна заварювати звіробій, м’яту, листя смородини, малини і подати до столу. Кожен вибирає заварку на власний смак.

Чай у пакетиках готують так само (один пакетик на одну або дві чашки), при цьому в чаї не залишається чаїнок.

Чай подають: з маленькою чашкою гарячої води (для тих, кому він здається надто міцним), з холодним молоком, зі шматочком лимона, медом, варенням тощо.

Холодний чай з лимоном готують так. Чай (50 г) заварюють віл окропу, додають ¾ склянки цукру, цедру з ½ лимону, накривають кришкою та настоюють 10 хв., після чого відразу заливають, злегка охолоджують і розливають у високі фужери. Потім кладуть по шматочку лимона без цедри та зерняток і поміщають в холодильник. Подавати чай слід дуже холодним.

Кава Кава — це тонізуючий напій, для виготовлення якого використовують кавові зерна, що містять кофеїн. Існує багато сортів кави. Вони різняться за ароматом та міцністю настою.

У продаж надходить кава в сирих чи підсмажених зернах, мелена чи з цикорієм, а також розчинна. Сирі зерна для приготування напою не придатні, їх попередньо треба підсмажити.

Кава дуже чутлива до сторонніх запахів, тому її зберігають у герметично закритому металевому або скляному посуді. Мелена кава легко видихається, втрачає смак та аромат, тому рекомендується молоти зерна безпосередньо перед приготуванням кави.

Приготування кави. Готуючи каву за будь-яким з нижче наведених рецептів, потрібно дотримуватись таких правил.

1. Використовують попередньо розігріту кавоварку та окріп (але не кип’ячену воду й не повторно закип’ячену воду). Води потрібно взяти у півтора рази більше, ніж готової кави, оскільки вода випаровується і крім того, багато води залишиться в кавовій гущі.

2. Користуючись електричною кавоваркою, дотримуйтесь чітко інструкції та беріть каву тільки у вказаних пропорціях.

3. Готуйте каву з таким розрахунком, щоб у потрібний момент її можна було розлити в чашки. Довге настоювання надасть напою гіркоти.

4. Не підігрівайте холодну каву.

Чорна кава. Чорну каву готують первинної (1 чайна ложка на склянку води) та подвійної міцності (2−3 чайних ложки на склянку). Для приготування кави первинної міцності у нагріту кавоварку насипають каву, заливають окропом, доводять до кипіння (але не кип’ятять), знімають, дають 5 хв. відстоятися.

Каву подвійної міцності доводять до кипіння двічі. Спочатку готують каву первинної міцності, а коли вона відстоїться, насипають другу порцію кави, доводять до кипіння, знімають, дають відстоятися і тільки після цього подають.

Кава по-турецьки. Готують таку каву у спеціальному мідному посуді з довгою ручкою, широким дном та завуженням зверху, який називають «туркою». Спочатку в турці кип’ятять воду з цукром, потім у киплячу воду засипають каву. Коли кава почне підніматися — знімають з вогню. Після осідання — знову нагрівають до підняття піни й відразу знімають. Коли гуща відстоїться (щоб прискорити цей процес, можна влити одну ложку холодної кип’яченої води), розливають каву в горнятка. На одну кавову чашку (50 г) необхідно чайну ложку меленої кави і цукор за смаком.

Бутерброди Найбільш вдалі, різноманітні та смачні закуски нашвидкуруч — це бутерброди, їх не потрібно піддавати тепловій обробці і вони задовольняють найвибагливіший смак.

Бутерброди бувають відкриті та закриті. Відкритими називають ті, що готуються з одного шматочка хліба, а закриті - це ті, в яких продукт, з котрого готується бутерброд, вкладається поміж двох шматочків хліба. Оздоблені бутерброди та бутерброди з продуктом, який під вагою другого шматочка хліба може розмазатися по боках, готуються тільки відкритими.

Хліб нарізається шматочками необхідної форми. Здебільшого практикується прямокутна форма бутерброда довжиною 8, шириною 5 та товщиною 1−2 см.

Подають бутерброди на плоскому блюді чи підносі, накритому серветкою, їх готують не пізніше ніж за годину до подачі на стіл та зберігають у холодному місці.

Бутерброд з шинкою. Для приготування такого бутерброда необхідно на шматочок хліба, намазаний маслом з гірчицею (100 г м’якого масла розтирають з 10 г гірчиці) покласти шматочок шинки та посипати подрібненою зеленню петрушки.

Бутерброд зі шпротами. Його готують наступним чином. На шматок білого хліба, намащений маслом, кладуть шматки риби й прикрашають шматочком лимона.

Бутерброд з чорною чи червоною ікрою. Це найвишуканіші бутерброди. Шматочок хліба намащують маслом, потім покривають тонким шаром чорної чи червоної ікри та добре її вирівнюють. Перед тим як подати, бажано витиснути на ікру трохи лимонного соку.

Бутерброди з овочами. Такий бутерброд можна зробити, поклавши на круглий шматочок підсмаженого хліба напівкруглий шматочок помідора і такий же шматочок свіжого огірка. Помідор і огірок повинні скласти повне коло. Середину кола слід прикрасити майонезом та кружечком червоної редиски.

Закриті бутерброди. Їх готують так. Шматочок хліба товщиною 0,5 см намащують маслом, інколи попередньо змішаним з різними приправами (гірчицею — для шинки, хроном — для риби, гострим томатним соусом — для м’яса та язика). На один шматочок хліба кладуть продукт, а другим щільно притискають зверху.

Використання мікрохвильової печі

Робота мікрохвильової печі базується на перетворенні електричної енергії на енергію змінного магнітного поля. Внаслідок впливу поля у продуктів, що розміщені у печі, нагрівається верхній шар товщиною близько 3 см. У зв’язку з цим, як правило, продукти нарізаються невеликими порціями однакової форми.

Існує багато типів мікрохвильових печей. Тому, перш ніж почати користуватися таким агрегатом, слід детально вивчити інструкцію з їх використання. Тут ми зазначимо лише ті особливості мікрохвильової печі, що трапляються найчастіше.

1. Час приготування залежить від ваги продуктів. Не слід класти в піч велику кількість продуктів, але й менше 200 г продуктів теж готувати не бажано.

2. Підігрівання продуктів у різних місцях камери відбувається по-різному.

Тому невеликі чашки з напоями розміщуються по колу.

3. Зовнішній вид продуктів, що готуються у мікрохвильовій печі, відрізняється від приготованих за допомогою звичайної плити: на продуктах не утворюється скоринка, вона не темніє.

4. Не можна готувати продукти у щільно закритій посудині, герметично закритих банках чи пакетах. Пара, яка виникає, призведе до розриву пакета, краплинки рідини або жиру розприскуються по всій камері.

Тож перед приготуванням слід проколоти обгортку (плівку, шкірку, пакунок) продуктів, банки відкривають, а металеві кришки викидають взагалі.

5. Обов’язково для приготування страв слід користуватися посудом, призначеним для мікрохвильової печі. Зазвичай вона виробляється зі скла, кераміки, фарфору, спеціальних пластмас.

Не бажано користуватися металевим посудом з тонкого скла, посудом з тріщинами та малюнками, які виконані фарбами із використанням металу (позолота).

Гарячі бутерброди. Продукти, які використовують для приготування бутербродів у мікрохвильовій печі, такі ж, як ми вже описували вище. Відмінність лише в тому, що деякі з них при нагріванні починають плавитися, це надає бутербродам особливого смаку. Нарізають продукти здебільшого тонкими шматочками або натирають на тертці. Хліб у камері мікрохвильової пічки кладуть на серветку, лід якою розміщують металеву фольгу, щоб хліб не підгорів.

Бутерброд з сиром. Шматочок білого хліба змащують вершковим маслом, кладуть два-три шматочки сиру. Можна присипати перцем. Готують на максимальній потужності печі до плавлення сиру.

Бутерброд з шинкою та сиром. Шматочок білого хліба змащують маслом, зверху кладуть два-три шматочки шинки, посипають червоним перцем і кладуть два-три шматочки сиру. Готують на максимальній потужності до плавлення сиру.

Види приймань і їх організація.

Ще з давніх часів так склалося, що приймання відіграють важливу роль у розвитку ділових контактів. Вони проводяться з метою поглиблення та розширення контактів, отримання потрібної інформації в неофіційній обстановці.

У бесідах на прийманнях відбувається взаємний обмін думками та інформацією. Доводиться зустрічатися і розмовляти з багатьма людьми з різних верств суспільства.

Приймання влаштовуються з нагоди національних свят, річниць, подій на двосторонній та багатосторонній основі, на честь перебування визначної особи чи іноземної делегації у державі, а також у ході повсякденної роботи.

Бувають приймання денні та вечірні, а також з розсаджуванням за столом і без розсаджування. До денних приймань належать: «Келих шампанського» або «Келих вина» та «Сніданок». Всі інші приймання — вечірні: «Обід», «Обід-буфет», «Вечеря», приймання типу «А ля фуршет», «Коктейль», а також маленькі «Кавовий або чайний стіл». До приймань із розсаджуванням можна зачислити «Сніданок», «Обід», «Вечерю». Вони є найбільш почесними.

" Келих шампанського «або «Келих вина «починається о 12-й і закінчується о 13-й годині. Приводом для цього є відкриття виставки, підписання угоди, від'їзд гостей. З погляду організації і витрат ця форма приймання найбільш проста і не потребує великої та довгої підготовки. Протягом такого приймання подають тільки шампанське, вино і соки, можлива подача віскі або горілки. На закуску — маленькі тістечка, бутерброди, горішки. Захід відбувається стоячи. Форма вбрання — повсякденний костюм або сукня.

" Сніданок" (з розсаджуванням гостей) влаштовується між 12-ю і 15-ю годинами. Тривалість сніданку 1−1,5 години, з яких 45−60 хвилин гості проводять за столом. Меню сніданку складається з однієї або двох страв, холодної закуски, однієї гарячої рибної або м’ясної страви та десерту. Перші стрависупи, не подаються. Перед сніданком гостям пропонується аперитив: горілка, віскі, сухе вино, джин, соки.

До холодних закусок пропонується горілка, до рибної страви — охолоджене сухе біле вино, до м’ясної - сухе червоне вино, до десерту — охолоджене шампанське, до кави чи чаю — коньяк або лікер.

Форма вбрання — повсякденний костюм або сукня, якщо інше спеціально не вказується.

Сніданок, що відбувається у ресторані і на якому присутні 2−4 людини, замовляється кожним індивідуально. У звичайних ресторанах на випадок дефіциту часу стіл можна накрити заздалегідь.

Приймання типу «Коктейль «починається між 17−18 годиною і триває до 20-ї години.

Захід відбувається стоячи. Гості мають змогу приходити та піти в будь-який час. Прихід на початку приймання та відхід наприкінці можна вважати як вияв особливої поваги до господаря. Запізніле прибуття і ранній відхід (без поважної причини) розглядається як бажання гостя підкреслити напружені стосунки з улаштовувачем приймання. Грубим порушенням етикету вважається прибуття на приймання співробітників представництва чи фірми пізніше за свого керівника. Від'їзд гостей відбувається в зворотному порядку: першим від'їжджає керівництво представництва, фірми, а за ним, відповідно до рангу, всі інші співробітники цієї організації.

Подають розлиті в келихи коктейлі. їх розносять офіціанти. Іноді влаштовується бар-буфет зі спиртними напоями.

Коктейльний стіл від інших столів у вигляді буфетної стійки відрізняється тим, що на ньому немає ні тарілок, ні виделок, є тільки дерев’яні або пластикові палички. Після разового використання їх прибирають.

На закуску подають канапе з різноманітними маслами, кремами, паштетами, рибою, м’ясом, солоні міні-тістечка, фаршировані яйця, мигдаль, горіхи, фрукти, желе.

Одягтися можна в повсякденний костюм або сукню.

Такі приймання відбуваються в невимушеній обстановці: гості переходять від однієї групи до іншої, знайомляться між собою, ведуть розмову одні з одними.

Приймання типу «Фуршет «теж дуже часте у діловій практиці. Воно влаштовується між 17 та 20 годинами і триває десь 2 години. Приводом для його проведення бувають ділові переговори, підписання торгових та інших угод. «Фуршет» зручно влаштовувати в тому випадку, коли ставиться завдання познайомити учасників. Оскільки він організовується зі «шведським столом» без стільців, забезпечується вільне пересування учасників від однієї контактної групи до іншої.

Відмінність фуршету від коктейлю полягає в тому, що на коктейлі більше подають напоїв і менше закусок, а на фуршетному прийманні напоїв стільки ж, але закусок пропонується значно більше. Стіл накривається скатертиною майже до підлоги. Він повинен бути трохи вищим за звичайний стіл, щоб можна було їсти стоячи. Чарки і келихи для прохолоджувальних і алкогольних напоїв ставлять поруч, або трикутниками. Тоді відповідну пляшку розміщують посередині трикутника. Тарілки ставлять одна на одну у кінці стола. Холодні закуски ставлять на середину стола, якомога далі від краю, який залишається вільним, щоб гості могли поставити туди свої тарілки. Подають гарячі сосиски, маленькі котлети, щоб можна було їсти без допомоги ножа, сир з фруктами, желе, морозиво. Гості обслуговують себе самі. Стоячи за столом, офіціанти лише змінюють тарілки, поповнюють страви, наливають напої і накладають морозиво.

Прийшовши на це приймання, потрібно передовсім знайти господаря та господиню, привітатися з ними. Йти дозволяється не прощаючись, залишивши на окремому підносі дві свої візитні картки з загнутими кутами. Форма вбрання — повсякденний костюм або сукня, якщо інше не вказане у запрошенні.

" Обід «- це найбільш почесний вид приймання. Зазвичай він починається між 19 і 21 годинами.

Столи накривають білими скатертинами. Серветки білі, накрохмалені, їх кладуть на тарілочки для хліба. Столи ставлять літерою «П» або «Т». Почесні місця організовують «обличчям» до вхідних дверей, або, якщо це неможливо, до вікон, що виходять на вулицю. Столи прикрашають квітами й різною холодною закускою з декоративними овочами. Вибір холодних закусок невеликий — по одній рибній, м’ясній страві та овочеві салати. Далі подають суп або бульйон з грінками, потім — якусь м’ясну страву. Обід закінчується десертом (желе, креми, солодкі страви, ягоди з вершками). До того прибирають весь посуд, столові набори і чарки, які були призначені для попередніх страв. Після обіду подається кава або чай. Вина ті ж, що й на сніданок.

Урочисте приймання потребує парадної форми одягу. У цьому випадку на запрошенні (в лівому нижньому куті) звичайно пишуть біла краватка, що означає - фрак, або чорна краватка, тобто смокінг, вечірнє вбрання, що також означає фрак. Якщо форма одягу вказується, виконання цього є обов’язковим. Дами в таких випадках повинні бути в вечірніх сукнях. Сукня має бути вишуканою, але скромною, не яскравих кольорів. Поєднання елегантності з простотою цінується передовсім. Не рекомендується приходити на приймання одягнувши велику кількість ювелірних прикрас. їх взагалі не одягають до 18 години. Вдень краще виглядає біжутерія або прикраси із напівкоштовним камінням.

Парадний одяг потребує дотримання деяких загальних правил. До фрака будуть доречними: біла краватка-метелик, комірець-стійка із загнутими кінцями, білий жилет (одягають й шовковий, але це не вважається ознакою доброго тону), чорні лаковані туфлі. На жилетці три ґудзики, які повинні бути завжди застібнуті. У нагрудній кишені - біла носова хустинка. З фраком не одягають наручний годинник, а тільки кишеньковий на ланцюжку. До смокінга можна вдягти те, що й до фрака.

" Обід-буфет «є різновидом обіду, проводиться в ті ж години, що й обід. Перед обідом такого роду звичайно влаштовується концерт, перегляд фільму, в перерві проводиться танцювальний вечір. Гості не розміщуються за столом, оскільки стіл сервірується у вигляді буфетної стійки. її накривають так само, як на прийманні «Фуршет». Подаються холодні закуски, холодні соуси, хліб, салати, печиво, кондитерські вироби, прохолоджувальні напої, соки.