Рождество і Новий рік Фінляндії

Рождество і Новий рік Финляндии

Готовиться на Різдво фіни починають набагато раніше самого свята. Передсвяткові приготування, які починаються ще у жовтні-листопаді, допомагають скоротати темну і холодну осінь, і при цьому налаштовують на свято.

Первые святкові вечірки починають влаштовувати жінки, котрі за старовинної фінської традиції збираються разом виготовлення різдвяних прикрас. У наступному ці вироби буде продано на різдвяних ярмарках, а гроші віддадуть на добру справу. Такі вечірні зустрічі, які називаються «пиккуйоулу» чи малим різдвом, проводяться ще й на роботі й у колу сім'ї. Їх невід'ємною частиною є святкова програма, що включає музичні виступи, театралізовані уявлення, гри, поздоровлення і, ясна річ, традиційні різдвяні страви. Такі «малі різдва» святкуються з 1920 року, і проходять впритул до Різдва за всіма правилами: з Дідом Морозом (який фінською називається Йоулупуккі), подарунками, гарячим глёггом і імбирними пряниками. На малі різдва не забороняється випити, хоча саме Різдво фіни, зазвичай, не п’ють.

Официально різдвяний сезон починається у першу неділю адвента — четырехнедельный різдвяний період, період посту, якого приурочені численні обряди і звичаї. Цього дня в лютеранських храмах звучать наспіви «Осанни» Фоглера, ввечері всій країні влаштовуються церковні концерти, в вітринах магазинів, тут і спалахують різдвяні лампочки, різнобарвні гірлянди, а центральні вулиці міст перетворюються на справжнє царство світла. Особливо гарне й по-справжньому казкове видовище у дні представляють собою Різдвяні вулиці (Йоулукату), що зараз є практично в кожному місті. Відкриття Різдвяних вулиць завжди особливої події для городян. Перша Різдвяна вулиця з’явилася місті Пиетарсаари в 1840 року. Традиційно у ньому вивішується три гігантських прикраси: хрест, якір і серце, як символи віри, і надії любові.

В першу неділю адвента фінські діти одержують у подарунок особливі різдвяні календарі, у яких стільки днів, скільки залишилося до Різдва. За дня на день такого календаря приховується який-небудь сюрприз — загадка, картинка чи шоколадна фігурка. Дорослі само вважають і дні до Різдва з допомогою свічок. У першу неділю запалюють першу свічку, на друге — першу і другу, до третього — першу, другу й третю, і, нарешті, в четверте — чотири свічки. У цьому утворюється похила декорація, яка спочатку з’явилася Швеції та Німеччини, та був вже перейшла й у Фінляндію.

Один із найяскравіших свят адвента — день Святий Люсии, котрий усе шведскоязычные зі школи і сім'ї у Фінляндії відзначають 13 грудня. Це свято має поганські коріння, і до 18 століття мав скандальну репутацію, поки його з'єднали з італійським святом Святий Люсии, що було йому релігійну основу. Незважаючи те що, що свято Люсии почав відзначати у Швеції, нині практично все міста Фінляндії вважає її своїм. Люсия Фінляндії вибирається у складі десяти невідомих молодих дівчат з довгим волоссям публічним голосуванням. Люсия символізує собою королеву світла, їй надягають на голову вінок з запаленими свічками, і тоді вона стає центром загального веселощів. Гроші, зібрані у час цього свята вирушають на благодійний здравоохранительный фонд.

В останню неділю перед Різдвом фіни вибирають ялинку. Її несуть будинок 23 грудня, напередодні святвечора. Фіни люблять прикрашати ялинку прапорами різних країн, що символізує дружбу поміж усіма народами, і навіть популярністю користуються солом’яні геометричні фігурки, звані «химмели». Свічки на ялинці запалюють вперше переддень святвечора.

Обязательной традицією у святвечір фіни вважають паритися в лазні. Практично над всієї Фінляндією 24 грудня піднімаються стовпчики диму — дивовижне зрелище.

В Фінляндії кульмінаційний момент року — різдвяний святвечір 24-го грудня, т. е. переддень, а чи не наступний день Різдва. Сім'ї збираються, щоб здійснити це, діти, котрі виросли і переїхали з рідного дому, намагаються приїхати до батьків. Магазини працюють до полудня, надаючи останню можливість купити подарунки і лакомства.

Ровно о 12-й годині дня оголошується «різдвяне спокій» в Турку, колишній столиці Фінляндії, зі зверненнями і поздоровленнями, які йдуть походить з середньовіччі. Більшість фінів слухає на радіо чи дивиться на екрані телевізора цю церемонію, знаменующую початок свята. Нині більшість сімей сідає тим часом перший різдвяний стол.

С заходом сонця в святвечір вирушає до церкви, де зазвичай проводиться служба приблизно 17 годин. На могили близьких ставляться свічки, іноді прикладаються і вінки чи ялинкові гілки. Фінські цвинтарі на різдвяний святвечір залишають незабутні враження у пам’яті іноземців — тисячі свічок, запалених серед снега.

25 грудня — день Різдва, що у багатьох країнах є апогеєм святкового сезону, у Фінляндії проходить тихо й. Люди традиційно присвячують вона благочестивим розмірковуванням, молитвам і із вдома лише у церква. Громадський транспорт мало працює, усі навчальні заклади закриті. Туристи, хто у цей час у Фінляндію, часто дивуються, чому щось відбувається… Це але ж Різдво сімейне свято, і сторонні почуваються зайвими.

26-е грудня, наступного дня святок, відомий у фінів під назвою «Тапанинпяйвя» (День Тапани, чи св. Степана), — теж вихідний, раніше посвящавшийся їзді на санях. Але тепер коней залишилося обмаль. Друзі збираються на веселі бенкету хтось удома чи скеровуються в «степановские» танці в рестораны.

Встреча року мало чому відрізняється від святкування Різдва — той самий ялинка, самі смачні страви на столі. На Новий рік Фінляндії прийнято гадати! Фінські ворожіння нагадують російські. Щоб дізнатися долю наступного року, потрібно розтопити на вогні трохи воску чи олова і вилити їх у посуд з «холодною водою. Як і в нас, застиглі фігурки підносять до вогню за їхніми відображенню на стіні намагаються передбачити майбутнє.

Отдельно треба сказати про фінському Діда Мороза — Йоулупуккі. У Фінляндії Дід Мороз особисто входить у сім'ї у святвечір. Найчастіше його роль грає нарядившийся батько, іноді сусід чи родич. Діти виряджаються маленькими помічниками Діда Мороза: в червоні колготки, довгу червону шапку, сірий хлопчатый костюм з червоними ж декораціями. Зазвичай Дід Мороз вносить велику кошик з подарунками, і діти співають йому пісеньки і навіть влаштовують хоровод з нею. Дід Мороз неспроможна довго залишатися одному місці. Діти й дорослі проводжають останньому піснею, він бере своєї слабкості і йде геть в валянках і шубі. Його маленьким помічникам залишається роздати подарунки. Найбільш ранні повідомлення про роздачі різдвяних подарунків в фінських сім'ях ставляться до перших років ХІХ століття. Подарунки часто виготовлялися власноруч: дарували, наприклад, одяг чи ласощі. У перші десятиліття сучасності промислові товари як подарунки поступово поширювалися всій країні. Останнім часом знову почали цінувати подарунки «домашнього производства».

В 1925 року газети повідомляли історію, що Дід Мороз насправді живе у фінської Лапландії. Дядечко Маркус, Маркус Раутио, який вів таку популярну передачу «Дитячий годину» фінською радіо, відкрив великий секрет 1927 року: Дід Мороз живе у лапландском містечку Корватунтури (у перекладі - сопка-ухо). Холм розташований на східному узбережжі Фінляндії і нагадує вуха кролика, але насправді є вухом Дідуся, яким він слухає, як поводяться діти у весь світ. Існує думка, що таке незвичне «будова» істотно полегшує роботу Діда Мороза. Вухо легко уловлює все без винятку різдвяні прохання хлопчиків і дівчаток і чує, чи добре вони поводяться. А результат — все слухняні діти із тих самих пір, як Дід Мороз оселився на Корватунтури, отримують подарунки. Але вам зовсім необов’язково їхати у далеку Лапландію лише тим, щоб видряпатися на сопку-ухо. Усе набагато простіше.

У фінських дітей давно існувала традиція посилати листи з проханнями про подарунки Діда Мороза в Лапландію. У уже минулого століття місцеві лісоруби для забави почали відповідати для цієї листи, тепер всієї поштою займаються спеціальному поштамті в Селом Діда Мороза. Сюди пишуть діти у всьому світі, й у переддень Різдва листи приходять мішками. Оскільки Мороз дуже шанованого віку (в водійських правах Діда Мороза управління оленячій упряжкою дата народження позначена як «давним-давно»), то розібратися з листами йому допомагають казкові ельфи і гноми. Батьки можуть залишити тут подарунок своїх дітей чи оплатити замовлення, й у будь-яку країну світу 25 грудня прийде посилка з фірмовою печаткою та візиткою різдвяного Дідуся.

Деду Морозу написати поштову адресу: Joulupukin kammari, 96 930 Napapiiri, Rovaniemi, Finland — він швидко приймає відвідувачів цілий рік і завжди чекає ваших листів. Звісно ж, все бажання, надіслані поштою, теж виконуються, але набагато надійніше прошепотіти їх у вухо особисто Діда Мороза. Він має помічники — ельфи, які мають історію у Скандинавських легендах. На пошті, де із задоволенням кипить робота, гноми і ельфи в кумедних ковпаках і смугастих гольфах розбирають мішки листів. У 1994 року їх було 200 тисяч. Чотири роки — вчетверо більше. З 160 країн світу — найбільше із Польщі, Японії, Англії й Італії! Казкова почет пише тисячі листів, а Дід Мороз щодня з десятьма до 18, сидячи біля каміна у своїй резиденції, приймає дітей, пригощає їх солодощами, вислуховує побажання і фотографується із нею. Він зовсім, як у листівці, — чоловік у окулярах із білою бородою і червоним носом, в червоному тулупчике і шапці з помпоном.

Второй адресу Діда: місто Кухмо у провінції Кайнуу, із першого грудня казкова фольклорна село Калевала у його околицях перетворюється на Різдвяну село Йоулукюля.

И тільки після догляду Діда Мороза — цієї самої важливого події вечора — подається великий різдвяний обід. Стіл тріщить від їжі, приготовлених турботливими руками матері.

Наконец, настала черга розповісти найсмачніше — про фінському різдвяному столі. Справжньою казкою Різдво стає у першу чергу для дітей. Разом з батьками одного з вихідних днів вони печуть пряничні хатки із такого самого тесту, що печуть і імбирні пряники. У багатьох сім'ях виготовлення пряникових будиночків справжній ритуал, будиночки іноді стають непросто кондитерськими виробами, а справжніми творами мистецтва, до будиночкам роблять пряникові дворики, паркани, інколи ж виходять навіть цілі пряникові міста.

Рождественский стіл у Фінляндії надзвичайно багатий і різноманітніший. Апетитний окіст, прикрашений пряною гвоздикою, — коронне страву столу. Процес його приготування тривалий і трудомісткий. Спочатку його треба засолити, та був запекти. Але тільки уявіть результат цієї роботи — величезна свиняча ніжка, запечена в скоринці з житнього тесту, яка обмазується сумішшю з гірчиці і панірувальних сухарів. Окіст нарезается впоперек волокон і подається без гарніру, його кладуть собі на хліб чи їдять з різними запеканками — ще однією традиційним фінським стравою.

Запеканки становлять основну частину гарячих страв, подающихся на Різдво. Вони дуже практичні з погляду господині, бо їх можна готувати заздалегідь. У прохолодній місці вони добре зберігаються дні. Вторинне підігрівання робить, наприклад, брюквенную запіканку ще навіть смачніше. Домашні запіканки — кращі страви фінської кухні: вони живильні, дуже економічні, і, при цьому, їх набагато легше готувати, ніж здається. Запіканки на Різдво зазвичай готують з картоплі, моркви чи брюквы.

Второе традиційне різдвяне страву — індичка, яка рік у рік стає дедалі популярнішою як дієтична їжа. Своєрідне «яблуко розбрату» — вяленая риба, вымоченная в щелоке. Через неї фіни розділилися на два табору! Одні це страву обожнюють, інші терпіти що неспроможні, особливо через неприємного, як вони вважають, запаху. Зараз в такий спосіб у основному тріску, раніше у домашніх умовах — миня.

На узбережжі Ботанічного затоки воліють іншу рибу — підсмажену в духовці щуку. Місцеві жителі навіть є своєрідна традиція: дарувати різдвяну щуку президентської подружжю. Далі неодмінно — росолли (вінегрет з оселедцем) і запіканки з моркви, брукви, картоплі. На солодке — рисова каша і сливовий кисіль. Причому рисова каша — особлива. У ньому захований мигдальний горішок. Тому, кому він дістанеться, в нинішнього року буде особливо везти. Незаміжня дівчина обов’язково вийде заміж, в дітей віком усе гаразд у шкільництві, а батько сімейства з високою імовірністю виграє на лотерею.

По матеріалам журналу «STOP in Finland» і сайту Virtual.Finland.fi.

Список литературы

Для підготовки даної праці були використані матеріали із сайту internet.