Племінне тваринництво

Племенное животноводство

1. Поняття породе

В творчої діяльності з розведенню і вдосконаленню свійських тварин людина має справу ні з ізольованими друг від друга особами, і з деякими цілісними упорядкованими групами їх — породами. Відповідно до сучасної систематики, в зоології основний систематичної (таксономической) одиницею є вид (Species), що більш дрібні одиниці — різновиду, эко-биотипы тощо. буд. За прикладом зоологів зоотехніки для позначення серед свійських тварин груп з тонкіші різниці виробили свою систематику. Основний її одиницею при класифікації сільськогосподарських тварин є порода.

Понятие «порода» початок складатися ще середньовіччі, коли людина підвищення одних груп тварин іншими став свідомо користуватися схрещуванням і коли вироблявся метод чистопорідної розведення (під час створення коней арабської породи). Значне уточнення цього поняття відбулося період створення і розведення чистокровною верхової породи коней в Англії (XVIII в.), коли вже досить грунтовно розробили метод чистопорідної (чистого) розведення. А спроби дати визначення породи ставляться на той час, коли еволюційна теорія завоювала міцне становище у науці. У одних визначеннях на той час підкреслювалося більше чи менше сталість, незмінність порід, за іншими, навпаки, значна мінливість їх під впливом мінливих умов. У деяких зверталося увагу до подібність які належать до однієї породі тварин зовнішніми ознаками (масть, екстер'єр), а інших — на спільність їх походження. Одні автори при визначенні породи підкреслювали її цілісність і те що, що правове поняття «порода» належить до домашніх, а чи не до диким тваринам; інші за підрахунками тощо. д.

К однією з ранніх належить визначення Р. Зеттегаста, за яким «лише до породі повинні прагнути бути прилічені всі ті неподільні жодного виду, які від інших неподільних тієї самої виду характеристичними ознаками і зберігають ці останні до того часу, поки обставини так сильні, щоб змінити ці характерні особенности».

М. Вилъкенс під породою розумів «що виникла через пристосування до однакових умов життя групу свійських тварин однаковою форми. Сталість форм порід випливає тільки з певних умов життя, до яких приспособляются. Безумовного сталості форм не існує». Більше близькими до сучасності є визначення До. Кронахера: під породою вона розуміє групу тварин жодного виду, а її підставі спільності походження і подібності за низкою морфологічних і фізіологічних властивостей і виду господарського використання виявляє відому спільність і вирізняється з інших груп тієї самої виду .за екстер'єром, продуктивності та санітарним вимогам до умовам існування. При зовнішніх умов, загалом так само, тварини певної породи дають на середньому однакове чи схоже на ними потомство.

По визначенню сучасного автора Герре (1961), породи — це охоронювані випадкових схрещувань, поширені підрозділи виду, котрі за деяким ознаками і спадковим задаткам дуже відрізняються одна від друга; це колективні одиниці, особливості яких можуть бути виражені лише статистичними методами. Породи можуть складатися з кількох отродий, під якими розуміють підрозділи породи, відмінні однією або кількома ознаками і мають широке поширення. У межах породи розрізняють також типи чи форми, які утворюються не більше біологічної групи, виділеної у часі чи просторі і які характеризуються значною різницею в статурі, зовнішньому вигляді і продуктивності. Менш задовільним визначенням породи, основу якого лежить ідея чистих ліній, можна вважати визначення Л. Крюгера (1957). Порода, по Л. Крюгеру, — це група тварин, «які залишилися стосовно всіх спадкових ознак однакові і спадково чисты».

В наведених вищою, і багатьох інших визначеннях породи підкреслюється зазвичай одна якась сторона чи властивість її, т. е. порода розглядається односторонньо. У цьому забувають основне, що порода є продуктом людського праці, що племінна цінність породного тваринного створена працею людини. А племінна цінність і те нова якість, яке відрізняє породное тварина від беспородного.

Наследственность у визначенні породи — важливий ознака; але притаманний усім організмам. Особина чи група особин з певними спадковими рисами — це лише матеріал до створення породи. Для породного тваринного, щодо його племінної цінності характерна непросто спадковість, а спадковість, упорядкована племінної роботою; важливий не тільки попередній закладений породі людська праця, а й постійне (планомірне) вплив її у людини. Без безперервного впливу людини, хіба що постійна порода була, який би спадковістю вона відрізнялася, вона «виродиться», втратить свої «характеристичні» особливості, не буде породою. Так, кінь арабського кореня, потрапивши у Америку, не наражаючись подальшому впливу із боку людини, здичавіла, перестала бути породної і подала початок мустангам.

Из тієї основний особливості, що порода є продукт людського праці, випливає й інша, яка полягає в упорядкованості породи, у відомій її структурі, створеної штучним відбором і добором. Цим порода відрізняється від збірного стада, від безпородного худоби, органічно не пов’язаного певними методами добору. Беспородные тварини — або суміші, отримані внаслідок безсистемних схрещувань, або випадковий збір багатьох тварин, які пов’язані між Собою єдністю походження і цілеспрямованої племінної роботою, або представники примітивною породи, переставала відповідати зміненим вимогам, і не яка піддається корінним змін шляхом схрещування з тваринами досконаліших заводських порід і значного поліпшення умов существования.

Порода — поняття историко-зоотехническое, а чи не суто біологічне. Її слід розуміти, як складна система, створену і підтримувану планомірної діяльністю людини у певних господарських і природні умови. Діяльність людини спрямована у своїй як на підтримку породи на досягнутому рівні, а й у подальше її поліпшення. Зі зміною соціально-економічних умов і цілей, заради яких розлучається порода, з зміною техніки розведення змінюється від і сама порода, але не всі під такою самою впливом людського праці — відбору, підбору і прийомів виховання і вирощування ремонтного молодняка.

Порода — не є далеко однакових генотипів, а тим паче група гомозиготных за всіма ознаками тварин. Так само племінна робота не зводиться до створення цілком однорідної, константній (незмінною) групи тварин — чистої лінії, подальше розведення яких немає представляло б жодного праці. Навпаки, порода — це що складалася з нетотожних індивідуумів цілісна група, що характеризується специфічними властивостями, не. які зводились до властивостями окремих особин, її складових. Фундаментальна обізнаність із породою залежить від підтримці її складної структури, насамперед у вмінні певними формами добору так поєднувати спадкові властивості окремих особин, щоб не втрачати досягнутих результатів (продуктивність, племінна цінність тощо. буд.), а навпаки, удосконалювати породу далі, рухати її вперед. Породу, в такий спосіб, не можна розглядати ні як чисту лінію, ні як просту статистичну сукупність, генетично які пов’язані між собою, вільно розмножуються особей.

Говоря про породі, треба говорити про її чисельності. Не можна називати породою кілька голів чи кілька десятків голів тварин, узятих ізольовано (як можна називати лісом невелику групу дерев). Породу їх може становити лише цілісна група із достатньою для розведення (без схрещування) кількістю входять до неї особин те й інше пола.

П. М. Кулешов вважав, що у породі має бути трохи тисяч подібних на кшталт високопродуктивних тварин, що відбивають напрям, обраний для породи, Л. З. Серебровский, виходячи з необхідності оцінки продуктивний за якістю потомства і виявлення лідера породи, вказував, як і породі має їх нараховуватиметься щонайменше 20 тис. тварин. Д. А. Кисловський встановив, мінімальна в породі має бути 4500 маток і 150 виробників, За цих умов можна запобігти родинного спарювання животных.

В створенні вчення про породі пріоритет належить вітчизняної зоотехнічній науці. У працях Кулешова. Є. А. Богданова, М. Ф, Іванова, Д. А. Кисловского, Овсяннікова, Р. Р. Литовченко, Ф. Ф. Эйснера, Н, Т. Дмитрієва й були розроблено науково-теоретичні основи вчення, що дозволило у РФ, а й у інших, країнах вивести сотні новий цінних пород.

Численность породи обумовлена багатьма чинниками: -її цінністю, приспособленностью до зони розведення, якістю виробників, плодовитістю маток тощо. буд. Нині до чисельність нових порід за кожним видом тварин визначається спеціальної інструкцією по апробації порід. Усі породи мають різне поширення. Виходячи з цього, виділяють чотири типи пород.

Породы широкого ареалу справляють величезний поголів'я (мільйони голів) і поширені на всій земній кулі. Так, черно-пеструю породу великої рогатої худоби і його поріддя розводять усім континентах. У нашій країні, вона займає перше місце чисельності та ареалу. Крім РФ, яку можна натрапити у Англії, Швеції, США, Данії, Австралії та інших країнах. Величезна чисельність, велика внутрипородная мінливість, високий генетичний потенціал дозволяють успішно вести подальше вдосконалення цієї породи. У післявоєнний період всім країн притаманний приріст поголів'я черно-пестрого худоби, що був різними отродьями.

К породам із широкою ареалом і симентальська (велика рогата худоба), і велика біла (свині), і чистокровна верхова (коня), і каракульская (овцы).

Породы межзональные поширені у низці різних грунтово-кліматичних і ступінь економічних зон. Поголів'я цих порід трохи менше, ніж у першої групи. До них слід віднести швицкую, червону степову породи великої рогатої худоби, орловського рисака, англійську чистокровну кінь, прекос, цигайскую вівцю та інших. Значення цих порід у подальший розвиток тваринництва велико.

Породы зональні поширені лише у зоні. Наприклад, бестужевский худобу є основним планової породою для Середнього Поволжя, Його розводять в 135 районах Ульяновської, Куйбишевської областей, письменників Татарської АРСР і Башкортостану. Ця група порід входять також українську степову білу, північнокавказьку породи свиней, казахську тонкорунную, ставропольскую породи овець, ахалтекинскую породу коней і др.

Локальные породи місцевого значення займають зазвичай область чи край. Місцеве значення мають якутський худобу, породи великої рогатої худоби Кавказу, карабахська, печорська, вятская кінь, романовская вівця та інших. Слід зазначити, що зональні і локальні породи, відмінно пристосовані до місцевих умов, незважаючи на нечисельність, не втратили значення й у сучасних умовах розвитку животноводства.

Обладая такими цінними якостями, як витривалість, хороша пристосованість .до зони розведення, тварини цих порід є найцінніший матеріал для селекціонера, зайнятого удосконаленням заводських міжзональних порід. Локальні породи необхідно зберегти як «запас генів» для селекційної работы.

Исходя з викладеного, під породою в зоотехнии слід розуміти цілісну групу домашніх, тварин жодного виду, загального походження, що характеризується специфічними морфофизиологическими і господарським корисними властивостями й певними вимогами до місцевих умов життя, що передаються у спадок, відрізняють його від іншій подібній групи і підтримуються племінної роботою. Цілісність породи визначається як спільністю походження, а й подібністю природних і місцевих господарських умов її розведення, і навіть подібністю прийомів племінної праці та єдиним її направлением.

2. Структура породи та художні засоби підтримки цієї структуры

Если порода перестав бути чистої лінією і навіть наближається до неї, то яка її структура, у яких її цілісність, яким чином ЄС і цілісність породи створюються та як підтримуються? Зоотехніки XIX в. цілісність породи, понимаемую як єдність, супідрядність частин цьому єдності і цілісності, вбачали у спільності походження. Зокрема, на початку в XIX ст. австрійський коняр Юстинус розвивав теорію константності порід, припускаючи, що сила спадковості зростає разом із давністю породи І що властивості породи лежать у чистоті її походження. Природа, на думку цього автора, наділила породи незламною силою спадковості, унаслідок чого властивості їх незмінні і вічно одинаковыми.

Теория константності порід — це ідея чистих ліній, що виникла за 100 років до появи вчення Иоганнсена про чистих лініях; відповідно до неї, стійкість породи є наслідком стійкості наследственности.

Отображавшая ідеологію відмираючого у те час привілейованого класу дворян теорія константності лежить у повному суперечності з практикою тваринництва що розвивається капіталізму. На перший план у період виступає заповзятливий людина, людина справи. На противагу старої дворянско-феодальной константності німецьким ученим Р. Зеттегастом у ХІХ в. було висунуто так само одностороння і необгрунтована теорія індивідуальної потенції. Суть її полягає зводиться до того що, що новоутворення природи супроводжуються посиленою спадкової передачею, значна частина потомства тваринного, выделяющегося будь-яким новотвором, утримує це дуже непохитно. Зеттегаст вважав, що досить знайти виробника, може похвалитися індивідуальної потенцією, хоч би походження він був, як подальший успіх у племінної роботі буде обеспечен.

Практика, проте, не виправдала ці крайні затвердження, а сучасна наука розкрила їх теоретичну неспроможність. Аналіз дійсності показав, що таких константних порід з «непереборної силою спадковості», про які казав Юстинус, у природі немає, що високопродуктивні і найцінніші породи досить неоднорідні і дуже мінливі. Вказівки про великий мінливості заводських порід за багатьма ознаками можна знайти в Дарвіна і зоотехніків уже минулого століття. Так, Р. Натузиус, критично ставлячись як до теорії Юстинуса про константності порід і до теорії Зеттегаста про індивідуальної потенції (не заперечуючи, проте, ролі окремих видатних тварин в племінної роботі), вказував, що правове поняття «порода» не включає поняття «незмінність», що константность і однорідність, властиві більш примітивним породам, є ознаками низької культури. Р. Зеттегаст підкреслював, що замість вище стійкість, то менший інтерес для скотаря представляють породи, відмінні цією властивістю, проте придатні їх використовували як матеріалу для творчих заводських цілей. Скотарство, на переконання Зеттегаста, неспроможна користуватися такими типами, міцні, як метал; йому для полегшення прогресу породи потрібні типи податливі, м’які як воск.

В книзі «Вчення про скотозаводском мистецтві» Р. Зеттегаст писав: «Профану здається, що це особини однакові, все рівноцінні, що нічого немає легше, як утриматися досягнутої точці розвитку породи. Він має поняття у тому, як потрібно була наполегливість із боку заводчика, щоб вирівняти в такий спосіб стадо». І далі: «Сталість передбачаєміцність, непорушність разом із тим такої сили спадковості, яка б гарантувати незмінність породи. Нічого подібного немає у заводський породі…» «…і узагалі жодної посиленою спадковості, що належить нібито цілим породам, немає, й у заводських породах її треба шукати менш, ніж десь». Якщо таке сталість справді існувало в заводських породах, це було б великим нещастям для господарства, бо увековечивало б справжнє стан тваринництва і прирікало його на повний застой.

Мысль про неоднорідності порід і необхідності підтримувати цю неоднорідність міститься й у роботах Є. А. Богданова; на його думку, немає жодної породи у світі, що б цілком однорідна. Як зазначив він, зберігати в породі певний рівень різнорідності необхідне пластичності, для перебудови породи, підтримки її здоров’я дитини і витривалості. Надмірна і безцільна однорідність породи небажана ще й тому, що вона гарантує від вырождения.

Показателем генетичної неоднорідності порід, особливо заводських, може бути запроваджений До. Пирсоном коефіцієнт спадковості (коефіцієнт кореляції між ознаками батьків і нащадків). Позаяк у спадково однорідному матеріалі відбір ні давати великих зрушень, то коефіцієнт кореляції між ознаками батьків і нащадків має бути дуже незначним. Навпаки, ніж генотипически разнороднее група, тим успішніше іде у ній добір і тим, отже, вище може бути коефіцієнт кореляції між ознаками батьків і нащадків. Відповідні розрахунки, проведені у процесі аналізу племінних записів, які стосуються молочному худобі, показують, що коефіцієнти кореляції між удоями коров-матерей і доньок значно вища у високопродуктивних заводських порід, ніж в менш продуктивних перехідних. А з цього витікає, що вищий продуктивність і племінна цінність породи, що стоїть рівень її культури, тим вона спадково неоднороднее, пластичнішим; така порода за своєю генетичною структурі далекою від чистої лінії племінна цінність її пов’язані з високої гомозиготностью.

При використанні зазначеного способу обліку спадкової неоднорідності породи слід пам’ятати, що обсяг коефіцієнта кореляції між показниками батьків і нащадків залежить не тільки від ступеня спадкової неоднорідності породи, а й та умовами зовнішньої середовища. Зокрема, що гірше умови годівлі та змісту, тим нижче буде коефіцієнт кореляції між ознаками одним і тієї ж батьків і потомков.

Взгляды Ч. Дарвіна, Натузиуса, Зеттегаста, Богданова та інших., і навіть практика сучасного тваринництва призводять до висновку у тому, що високопродуктивні заводські породи анітрохи не однорідніше примітивних; скоріш, навпаки, їм властива підвищена мінливість, завдяки чого вони генетично більш разнородны.

Но якщо порода не складається з спадково тотожних особин, то ми не чи уявляє вона випадкову суміш різних тварин з неупорядкованою спадковістю? Більше глибоке вивчення цього питання віддає нею негативна відповідь. За всієї своєї неоднорідності порода представляє відоме ціле разом й характеризується деякою (історичної) сталістю. Але ця цілісність і стійкість є властивостями індивіда. Константность, стійкість породи грунтуються не так на тотожність складових породу тварин. Спроба звести спостережувану в породах константность до причинної зумовленості її властивостями окремих тварин є непрацездатною. Константность породи визначається системою взаємовідносин організмів друг з одним і із зовнішнього середовищем; створюється і підтримується вона цілеспрямованим відбором і добором у певних умовах середовища. Константны саме породи, а чи не складові породу індивіди. Константность цілого (породи) і неконстантность індивідуумів, складових це ціле (породу), — не взаємно виключають, а взаємно проникаючі противоположности.

Различные спадкові типи не більше породи наведені у систему. Завдяки цьому порода має структуру і може, попри спадкову неоднорідність, залишатися при часу й пространстве Относительно константній, хоча окремі індивідууми і буде постійно давати потомство, уклоняющееся більшою чи меншою мірою від батьківських форм. Константность породи підтримується людським працею, племінної роботою. По П. М. Кулешову, не чиста кров, а відбір формує історичну стійкість породы.

3. Класифікація пород

Известно кілька різних класифікацій порід сільськогосподарських тварин; основою кожної їх покладено свій принцип. Перша спроба дати наукову класифікацію порід сільськогосподарських тварин належить Ч. Дарвінові. Він розрізняв породи природні, сформовані під впливом природного і несвідомого штучного відбору, штучні (заводські), створені методичним штучним відбором, і перехідні природних до заводським. Подальший розвиток ця класифікація отримало роботах П. М. Кулешова, котрий усе породи ділив чотирма генетично пов’язані між собою групи: породи древні, універсальні, поліпшені і аборигенні. До древнім П. М. Кулешов відносив породи східних коней (арабську, варварийскую) і бельгійську, і навіть староголландскую породу великої рогатої худоби, мериносовых і каракульских овець, китайських і неаполітанських свиней; до універсальним (що виникли з давніх порід) — деякі сучасні заводські породи, відомі в усьому світі: чистокровну верхову породу коней, голландську і шортгорнскую породи великої рогатої худоби, такі породи овець, як рамбулье, соутдаунская, лейстерская, шропширская, линкольнская, і навіть велику білу і беркширскую породи свиней; до поліпшеним — породи змішаного походження, отримані внаслідок поліпшення місцевих порід універсальними (наприклад, орловський і американський рисаки, першеронская, шайрская і клейдесдаль-ская породи коней; холмогорская, тагильская, червона горбатовская, остфризская, герефордская, швицкая, симентальська породи великої рогатої худоби; породи овець ромни-марш, суффолькская, шевиотская, корридельская і темворская; польско-китайская, честерская, датська породи свиней); до тубільним, чи аборигенным, — місцеві неулучшенные, зазвичай малопродуктивні породи Європи, Африки й Азії, які мають, проте, завдяки добрій пристосованості до місцевих, часто несприятливим для завозных порід умовам певну цінність (наприклад, киргизька, кабардинская, фінська породи коней; ярославська, сіра українська, астраханська, киргизька породи великої рогатої худоби; романовская, тушинская, цигайська породи овець; баконская, ганноверская породи свиней). Класифікація П. М. Кулешова застаріла стосовно того, деякі породи (наприклад, кабардинская порода коней, ярославська порода великої рогатої худоби) із групи місцевих неулучшенных давно перейшли у групу поліпшених і навіть универсальных.

В сучасної зоотехнии ширшим поширенням користується класифікація порід, кілька відрізняється від запропонованої П. М. Кулешовым. Залежно від характеру племінної роботи, техніки розведення, рівня культури та економічних умов, у яких створюються та розлучаються різні породи, усі вони, відповідно до неї, діляться на групи примітивних, заводських і перехідних порід. Ця класифікація исторична, тож і більше научна.

Примитивными (аборигенними, природними) називають такі породи сільськогосподарських тварин, що складалися стихійно у створенні яких природний відбір мав великої ваги, ніж у життя порід заводських. Це породи екстенсивних форм сільського господарства, низького стану його економіки, низького рівня техніки розведення, годівлі і змісту животных.

В силу великий залежності примітивних порід від природних умов і менший вплив ними методичного відбору вони виявляють меншу мінливість, велику однотипність; натуральний тип господарства низький рівень його техніки не сприяли ні вузької спеціалізації примітивних порід, ні розвитку вони високої продуктивності. У надувалася протягом багатьох століть примітивні породи розлучалися за умов, близьких до природним. Вони добре пристосовані до місцевих умов існування, відрізняються фортецею, витривалістю, більш гармонійним складанням й частіше універсальної, продуктивністю. Наприклад, представники примітивних порід великої рогатої худоби однаковій мірі дають і м’ясну, і молочну продукцію, і навіть використовують як робочих тварин, і жоден з видів продуктивності не розвивається в них до розмірів, властивих представникам заводських порід. Еволюція примітивних порід у силу повільних змін природних умов і низького рівня сільського господарства відбувається вкрай медленно.

Дифференциация примітивних порід, розчленовування їх у різні групи — поріддя — й освіту певної структури в породі у різних господарських і кліматично-географічних умовах відбуваються по-різному, їх внутрипородная разнокачественность (структура) створюється стихійно, переважно під впливом природних уело-вий. Як прикладу примітивних порід наводять зазвичай велика рогата худоба і коней колишніх кочівників південно-східних степів — киргизів, казахів, калмиків. У разі суворого клімату, зі пекучим, сухим влітку (коли вигорає вся степова рослинність) й голодними зимами, з буранами і ожеледдю, формувався примітивний калмицький (рис. ІЗ) і киргизький худобу, що б приспособленностью до місцевих умов, виняткової витривалістю, невибагливістю до корму, здатністю швидко нарощувати м’ясо і відкладати жирові запасы.

К примітивною належить і киргизька порода коней (рис. ІЗ), що склалася у умовах примітивного кочового господарства киргизів. Будучи тваринам універсального призначення, киргизька кінь давала людини й їжу (молоко і м’ясо), і одяг, і навіть служила хорошим засобом пересування (під гору, в’юк й у упряжі). До цій групі порід належить і збережені де-не-де місцеві свині, відмінні малим зростанням, позднеспелостью, але з великої витривалістю і приспособленностью до місцевих природним умовам. Слід зазначити, що до нинішнього часу примітивні в минулому породи значно змінилися і поліпшилися під впливом правильного годівлі, забезпечення і схрещування їхніх представників з тваринами більш продуктивних заводських пород.

Таким чином, до характерних особливостям примітивних порід ставляться: 1) щодо дрібний зростання (результат убогого годівлі і суворих умов); 2) універсальна і досить низька продуктивність; 3) витривалість, фортеця, стійкість проти багатьох захворювань і невибагливість до корму; 4) позднеспелость (за умов убогого годівлі в процесі еволюції зберігалися лише ті особини, які можуть задовольнятися мінімальним кількістю корми, а сприятливе сезон відрізнялися більшої здатність до відкладенню запасів); 5) менша мінливість. Через те що примітивні породи багато поколінь розлучалися у досить мало мінливих умовах довкілля, в тому числі з усунення природним відбором тварин зі значними ухиляннями, як і відповідних умовам життя, породи ці характеризуються більш стійкою спадковістю; у тому числі немає тої розмаїття форм і спадкового, багатства, яке спостерігається серед порід заводських. Всі ці особливості вироблялися століттями в умовах примітивного екстенсивного хозяйства.

Некоторые автори виділяють в особливу групу тубільні, чи аборигенні, породи. До них здебільшого ставляться примітивні чи перехідні породи, мають порівняно невеличкий ареал. Освіті тубільних порід сприяли специфічні природні й господарські умови ізольованих областей, завдяки чому змішування з тваринами інших галузей було. Аборигенні породи, добре пристосовані до місцевих умов своїх ареалів, представляють часто значну господарську цінність; з низки несприятливих умов (у цій місцевості) вони можуть бути замінені привізними, продуктивнішими заводськими породами. Характер несприятливих умов, що перешкоджають запровадження продуктивніших порід, зазвичай такий, що змінити умови або не можна, або при цьому потрібні великі витрати й тривалий час (наприклад, бідність грунтів кальцієм, фосфором та інші мінеральними солями, несприятливі кліматичні умови, поширення специфічних місцевих епізоотії тощо. д.).

Большая цінність місцевих порід полягає у спроможності їх протистояти деяким місцевим захворювань. Худобу, наприклад, низьких заболочених місць краще протистоїть кровепаразитарным захворювань, окремі групи азіатського худоби менше схильні до захворювання чумою; відома також стійкість зебу проти чуми, техаської лихоманки; вівці деяких порід виробили імунітет проти сибірської язвы.

Испытывая дію специфічні умови природного відбору, тубільні породи за своїми спадковим особливостям складають велику цінність як до створення нових високопродуктивних і пристосованих до місцевих умов пород.

Породами заводськими називають такі, які, як продукт методичного добору, і розвиненою зоотехнічній культури, вирізняються високою продуктивністю та племінної цінністю. Якщо створенні примітивних порід штучний відбір грав ще великої ролі, то тут для розвитку та формування заводських порід вищі його форми й усе комплекс заводський роботи з породою мали основне значення. Заводські породи — це продукт осмисленого прагнення до відомим, заздалегідь визначеним целям.

С розвитком капіталізму економічно вигідніше стало розводити рослий, високоприбутковий, скороспілий худобу. Маючи примітивними породами, важко було вести раціональне господарство капіталістичним способом і задовольняти зростаючі потреби населення продуктах тваринництва. Попит цих умовах породжував пропозицію. Змінена економіка, нові виробничі відносини породили нові потреби. На задоволення спрямовувалася діяльність чоловіки й в області тваринництва. Відтак порівняно стислі терміни створили ряд заводських порід тварин, спочатку м’ясної продуктивності (велика рогата худобу, свині, вівці), та був та її направлений.

Созданию заводських порід сприяли спеціалізація тваринництва, поділ його за пользовательное і племінне, і організація «племінної промисловості», покликаної відповідати вимогам ринку на що поліпшує племінної матеріал. Для виведення високопродуктивних порід, тварини яких швидко досягають господарської зрілості і 26 дають при хорошою оплаті корми продукцію високої якості, потрібно було докорінно змінити (поліпшити) умови утримання і техніку годівлі тварин. Тільки за багатому з раннього віку годівлі тварин легкопереваримыми кормами та добрих умови їх змісту можна було очікувати на поява бажаних відхилень, зокрема і спадкових, і використання потім кращих особин задля її подальшого розведення. Отже, важливими умовами племінної роботи за створенні заводських порід були рясне годівля і правильне зміст тварин, і навіть хороший те що за ними.

Наблюдая найрізноманітніші зміни у своєму отарі, заводчик із усієї маси вибирав індивідууми, найбільше відповідальні його до вимог (що випливають із запитів ринку на племінної худобу), ставив тварин за ще сприятливіші умови існування й здійснював такі прийоми добору самок до якогось самцю, від поєднання яких очікувалося найкраще потомство.

Заводские породи, наражаючись також впливам зовнішніх умов і будучи часто продуктами схрещування різних порід, характеризуються менш стійкою, а більш «багатою» спадковістю і підвищеної мінливістю; не відчуваючи настільки сильного дії природного відбору, вони виявляють окремими особинах найрізноманітніші зміни і ухиляння. З-поміж таких тварин людина забирає і підбирає тих, які у найбільшою мірою відповідають цілям подальшого прогресу породи. На відміну від примітивних заводські породи менш залежить від природних умов; індивідуальні особливості окремих тварин заводських порід частіше враховуються й використовуються в племінної роботі; темпи якісного вдосконалення цих порід набагато вище. Структура заводських порід, які включають окремі чоловічі лінії маткові сімейства, створюється планомірної племінної роботою, що охоплює всю породу.

Заводские породи від примітивних також характером і вищий рівень їх продуктивності. Розвиваючись у певному напрямі продуктивності, тварини заводських порід часто більш спеціалізовані (від нього одержують у основному продукцію одного якогось виду — молоко, м’ясо, вовну та т. п.), причому якщо від корів примітивною породи надоюють за лактацію 600—800 кг молока, то удої тварин спеціалізованих молочних заводських порід досягають у своїй 3000—5000 кг, а окремих случаях—12 000—15 000 кг і більше. Якщо від звичної вівці настригают протягом року 1—2 кг вовни досить низької якості, або від овець спеціалізованих шерстных порід здійснюють за 6—10 і більше кілограмів високоякісної вовни. Той самий спеціалізацією і високої продуктивністю характеризуються заводські породи тварин інших напрямів. Разом про те тварини заводських порід пред’являють високі вимоги до місцевих умов їх годівлі та змісту. Задля підтримки і поліпшення продуктивних якостей та племінної цінності таких тварин необхідні сприятливі умови годівлі та змісту і безперервна племінна робота (відбір, добір і вирощування племінного молодняку). Якщо умови утримання й годівлі тварин змінюються у бік, а племінна робота припиняється чи ведеться неправильно, то тварини починають змінюватися, втрачати властивості заводський породы.

То обставина, що заводські породи створюються та підтримуються в штучних умовах, високого рівня техніки ведення господарства, зробила їх менш залежать від природних умов. Завдяки цьому окремі набули поширення у багатьох країн світу. Створюючи той чи інший породу чи розводячи вже наявну, людина створює умови, сприятливі розвитку тих властивостей, заради яких розлучається порода. Змінюючи природні умови (проводячи меліорацію, культивуючи відповідні рослини), людина розширює області проживання заводських порід і робить більш легкої їх акліматизацію у нових місцях. А спроби насадження заводських порід без одночасного створення їм необхідних умов завжди закінчувалися невдачею. Про це свідчать, зокрема, досвід царської Росії, коли поміщики підряд ввозили тварин багатьох інших порід і намагалися поширити в селянських господарствах. При виборі й удосконаленні порід необхідно враховувати місцеві природні й господарські умови, і з з іншого боку, з особливостей породи, створювати такі умови годівлі та змісту, які б сприяли підтримці і прогресу породи у нових условиях.

Придавая така велика значення економічним і культурно-техническим чинникам освіти порід та його подальшої еволюції, слід зважати на і природничоісторичними умовами, у яких доводиться існувати різним породам. Останнє особливо важливо задля порід примітивних, які у більшою мірою, ніж заводські, продуктами природного добору, і несучих па собі яскравіший відбиток місцевих умов. Важливе значення у формуванні місцевих порід мав чинник ізоляції, потім вказував ще Ч. Дарвін. Не залишаються байдужими до природним умовам тих місць, де з їхніми розводять, і заводські породи; негативно б'є по них переведення у райони, різко чудові по кліматичним і ґрунтовими умовами від місць їх початкового проживання. Своєрідні особливості фізико-географічних умов деяких областей часто виявляються важкоздоланною на заваді розведення привізних порід. Михайловський пристосовані до нових, часто несприятливих умов, вони перетерплюють ряд змін, котрий іноді зовсім вироджуються. Особливо сильно змінюється тип тваринного, як у такі умови потрапляє не дорослий, а молодий, зростаючий організм. При розведенні породи в невластивих їй умовах існування змінюється і напрям природного відбору; внаслідок створюються нові форми, більшою мірою відповідні цим условиям.

К числу сучасних заводських порід великої рогатої худоби м’ясного напрями продуктивності можна віднести казахську белоголовую, шортгорнскую, герефордскую; молочного напрями— холмогорскую, остфризскую, ярославську; подвійний продуктивності — симментальскую, швицкую, костромську. З заводських порід коней слід назвати орловську рысистую, володимирську тяжеловозную, чистокровну верхову, донську, буденновскую; із сучасних порід овець — асканійську, алтайську і казахську породи мериносів, куйбышевскую мясо-шерстную породу, ромни-маршей, прекосов; з порід свиней — велику білу, українську степову білу, беркширскую, ливенскую, брейтовскую, сибірську северную.

Переходные породи займають проміжне (перехідний) становище між примітивними і заводськими породами. До перехідним слід віднести такі породи, які під час відомого на їх (поліпшене виховання, годівля, утримання і відбір) зазнали низка змін, які мають в господарських цілях щаблем вище примітивних. Проте за створенні перехідних порід діяльність людини — штучний відбір — не досягла ще від того рівня, притаманним до роботи виведення заводських порід. Зміни, що сталися з перехідними породами, є результатом улучшения. кормления та змісту тварин, і навіть відбору для розведення кращих їх: із багатьох особин чоловік у процесі господарську діяльність залишав задля її подальшого розмноження переважно тих, які позитивно реагували на поліпшені умови годівлі та змісту (вирізнялися підвищеною продуктивністю, ефективніше використовували корм, скоріш досягали господарської зрілості тощо. д.).

Характерная особливість перехідних порід, яка відрізняє їхню відмінність від порід заводських, залежить від неоднорідності їх структури. Складалася така неоднорідність історично, у процесі формування порід. У окремих, економічно більш пожвавлених районах з досить розвиненим тваринництвом з загального масиву тварин людина вибирав найкращих робітників та створював їм більш сприятливі умови годівлі та змісту. Стосовно такому улучшенному худобі він застосовував заводську техніку. Решта породи, яка була в районах екстенсивного, значною мірою напівнатурального господарства, була охоплена заводський роботою; вона залишалася лише на рівні примітивних порід з властивою останнім структурою, обумовленою переважно природними условиями.

Если примітивні породи виникли у надрах натурального господарства, то перехідні породи наслідком істотних зміщень у бік перетворення їх у господарство товарне, капиталистическое.

К перехідним породам свого часу відносили так званий великоруський худобу царської Росії, представлений численними групами (ярославській, приокской, червоною горбатовской тощо. буд.). Худобу цей був досить разнотипным як у статурою, і за продуктивністю. У районах з досить розвиненим товарним господарством (райони маслоробства, збуту незбираного молока тощо. буд.), де тварин відбирали по високої продуктивності і вони містили в умовах при достатньому годівлі, вирізнявся великим зростом і порівняно високої молочностью. У районах ж із слабким розвитком товарного господарства великоруський худобу мало відрізнявся від примітивних порід, характеризувався невеликим вагою, низькою молочностью, позднеспелостью. До перехідним породам відносили раніше й такі породи коней, як кабардинская, вятская, фінська, і навіть ряд місцевих порід свиней і овець середньої смуги России.

За роки радянської влади частина з таких перехідних порід, наприклад ярославська, червона горбатовская, настільки удосконалені планомірної племінної роботою, вони повинні приєднані вже до заводським вітчизняним породам. Чимало з подібних перехідних порід отримані шляхом поліпшення місцевих примітивних порід заводскими.

При розподілі порід на примітивні, перехідні і заводські годі було протиставляти заводські породи як «культурні» іншим (примітивним і перехідним). Усі породи, будучи продуктами людського праці, можна визнати культурними, хоча рівень культури та техніка розведення різних порід неоднакові. Адже й примітивні на сьогодні породи свого часу цілком відповідали певному господарському укладу й рівнем культури, котрим утворювалися. Давнім народам властиві одні породи, періоду середньовіччя — інші; капіталістичне господарство втілило в життя нові породи тварин, відповідальні вимогам що розвивається економіки. Більше передового соціалістичному суспільству також потрібні свої, досконаліші породы.

В залежність від характеру продуктивності (здібності тваринного давати чи декілька тисяч видів продукції) розрізняють породи однобічно спеціалізовані й породи комбінованої продуктивності. Вище зазначено, що примітивні породи, розвиваючись за умов, близьких до природним (природним), не спеціалізовані щодо одного якомусь напрямі, їм властива більш-менш універсальна продуктивність. Навпаки, у порід заводських й почасти перехідних, більшою мірою піддавалися методичного відбору, краще виражена одностороння продуктивність (або мясность, або молочность, або шерстность, або робочі якості і т.д.).

Наибольшая спеціалізація порід спостерігається в овцеводстве внаслідок значного розмаїття продукції, одержуваної від овець (шерсть, овчины, смушка, м’ясо, сало, молоко), і диференціювання вимог до якості основного продукту — вовни. Спеціалізація порід помітно виражена й у конярстві (породи шаговых і быстроаллюрных коней, серед останніх — рисистих і верхових). Кілька слабше спеціалізовані породи в скотарстві і свиноводстве.

Требования ринку на продукти одного якогось виду, відносно мала вартість їх отримання й порівняно високі ціни, окупающие видатки вирощування і розведення тварин із яскраво вираженої односторонньої продуктивністю, увінчалися створенням вузькоспеціалізованих порід. Зі зміною надалі економічних умов розводити породи з однією будь-яким виглядом продуктивності економічно стало менш вигідно; при цьому тварини однобічно спеціалізованих порід виявилися також біологічно менш життєздатними. Перед заводчиками постало завдання створити породи, більш універсальні, особини яких відрізнялися б підвищеної життєздатністю. Такі породи і було невдовзі створено. Порівняно нещодавно, наприклад, різко змінився старий тип суто молочного голландського худоби Нідерландах, соціальній та інших країнах: збільшився вагу тварин, вони придбали більш виражені м’ясні форми, поруч із молоком голландського худоби почали отримувати і хорошого м’яса. Так само в овцеводстве замість розведення овець суто шерстных чи м’ясних порід виявилося доцільним часом можливість перейти до породам, у яких ці види продуктивності об'єднані (наприклад, куйбишевська і горьковская породи). Породи з комбінованої продуктивністю відрізняються до того що і ширшим пристосовуваністю (проти узкоспециализированными). Вони, отже, є більш пластичний матеріал для подальшого їх вдосконалення у потрібному напрямку, і навіть до створення нових порід. З іншого боку, тваринам порід комбінованої продуктивності властива підвищена конституціональна фортеця, ніж представникам вузькоспеціалізованих порід. Гонитва за односторонньої цродуктивностью і надмірна спеціалізація порід легко можуть призвести і приводять (часто) до шкідливою переразвитости тварин і звинувачують до вырождению.

Большое значення мають породи комбінованої продуктивності за умов нашої країни. Завдання збільшення тваринницької продукції потребує суттєвої поліпшення країни породного складу тварин і звинувачують їх деякого укрупнення, і навіть значного підйому їх основний продуктивності. Збільшенню виробництва продуктів тваринництва буде сприяти розвиток у тварин наших порід властивостей, дозволяють одночасно з достатньої ефективністю отримувати від нього чи більш видів продукції, і навіть з допомогою змінним схрещуванням пользовательных тварин потрібних типів. Однобічно ж спеціалізовані породи (наприклад, м’ясні) будуть розлучатися окремими областях з відносно екстенсивними формами сільського господарства і обмеженими транспортними можливостями для швидкої доставки центрів споживання таких швидкопсувних продуктів, як молоко та інших. До умовам таких зон (наш крайній південний схід) цілком підійдуть суто м’ясні породи — казахська, калмицька чи його суміші з шортгорнами і герефордами. Спеціалізовані породи необхідні також і формування шляхом відповідного схрещування високопродуктивних пользовательных стад. Слід пам’ятати, що питання, розводити тварин вузькоспеціалізованих порід чи порід подвійний (комбінованої) продуктивності, вирішується питання з урахуванням низки умов. Нашої країні ситуація з її різноманітними природними зонами і економічними умовами потрібні породи, і спеціалізовані в напрямі продуктивності, і більше універсальні (з подвійний продуктивністю). Тому, за районировании порід сільськогосподарських тварин важливо виходити і з, біологічних особливостей породи, і з планових завдань зі виробництву продуктів тваринництва, і з хозяйственно-экономичеких і природних умов відповідної зоны.

Кроме класифікації порід, заснованої на їх спеціалізації за продуктивністю, відомий також класифікація і эколого-географическая. Відповідно до неї, все породи залежно від переважного впливу їх формування клімату, умов ландшафту поділяються на породи районів (наприклад, швицкая і симентальська породи великої рогатої худоби, кабардинская порода коней), низинні, чи рівнинні (голландська, холмогорская породи великої рогатої худоби) і степові (наприклад, калмицька порода великої рогатої худоби, донська порода коней). Ці різні групи порід відрізняються кращої приспособленностью до місцевих умов, в що вони створювались і довгий час розлучалися. Зокрема, донська кінь, прекрасна в степових умовах, непридатна для умов гір, де понад пристосованій виявиться кабардинская; за умов Середню Азію краще тієї слабкої й інший буде ахал-текинская чи карабаирская. Слід, проте, пам’ятати, що у зв’язки України із значним поширенням порід, мали раніше невеликі ареали, розподіл це помалу здає свої старе значение.

Существуют, ще, класифікації порід з походження (голштино-фризская і кілька черно-пестрых порід Західної Європи — й РФ походять від спільного кореня — голландської породи, бурі породи— лебединская, алатауская, кавказька — одержані результаті схрещування тварин місцевих порід зі швицами тощо. буд.), по морфологічним ознаками (по масті — червоні, красно-пестрые і черно-пестрые породи великої рогатої худоби, білі і чорні породи свиней), по. краниологическим особливостям, за формою і величині хвоста (наприклад, длинно-.хвостые, короткохвостые, жирнохвостые, тощехвостые, курдючные породи овець), за довжиною вух (короткоухие і довговухі породи свиней), характером шерстного покриву (грубошерсті породи овець і породи тонкорунные) та інших. Хоча з зовнішнім морфологічним ознаками не можна судити із необхідною точністю про генотипі тварин, їх продуктивності та племінної цінності, ознаки ці мали велике значення в історії порід і нині чимало їх служать для відмінності по зовнішнім виглядом тварин однієї породи від тварин інший породи (наприклад, масть).

Различают ще породи пользовательного, чи загальногосподарського, призначення і породи переважно племінні. До перших ставляться частіше породи змішаного походження (отримані внаслідок схрещування тварин різних порід). Їх розводять головним чином заради безпосереднього господарського використання (щоб одержати тваринницької продукції). Тварини порід другої групи самі часто менш придатні для безпосереднього господарського використання, але служать прекрасним племінним матеріалом підвищення інших порід або заради отримання пользовательных тварин (при промисловому схрещуванні). У конярстві, наприклад, чистокровна верхова порода належить до цінним племінним породам. Через війну відповідного використання представників отримують коней спеціального призначення (службових верхових, мисливських), і навіть покращують тварин пользовательных порід. Так само свиней великої білої породи у недалекому минулому щодо рідше містили як пользовательных тварин (для виробництва свинини). Вони призначалися головним чином заради поліпшення інших, менш продуктивних порід або заради отримання помесей (при схрещуванні з тваринами інших порід), забиваемых після відповідного откорма.

В процесі розвитку найбільш цінні породи перетворюються людиною відповідно до запитами часу. Породи ж, які на відповідають зміненим вимогам, поступово втрачають своє значення або поглинаються іншими породами. На зміну їм створюються нові, з більш вираженими корисними властивостями. Так, знаменита свого часу арабська порода коней з кінця XVIII — на початку ХІХ в. стала втрачати своє племінне значення, та її місце зайняли знову створені її основі породи чистокровна верхова, орловський рисак і др.

Следует відзначити, що розподіл порід на пользовательные і племінні дуже умовне, бо будь-яку породу з достатньою підставою зарахувати до породам племінного чи пользовательного призначення. Більшість сучасних порід має те й інше призначення. Тим щонайменше найбільш високопродуктивні заводские-породы частіше від інших застосовуються підвищення інших порід і шляхом створення пользовательных стад шляхом схрещування їх учасників з тваринами інших пород.

4. Основні чинники породообразования

На процес породообразования величезне вплив надали п продовжують надавати соціально-економічні чинники. Одомашнювання призвело до великих змін продуктивних якостей тварин. Проте на стадії кочового, та був осідлого натурального господарства тваринництво велося примітивно. Процес гюродообразования почав бурхливо развиваться в період капіталізму (XVIII, ХІХ ст.). У зв’язку з збільшенням попиту продукти тваринництва та овочева сировина для текстильної і шкіряної промисловості зросли прибутки від тваринництва. Важливе значення виведення нових порід мали укрупнення господарств, концентрація капіталу сільське господарство, застосування досягнень зоотехнічній науки.

У заводчиків з’явився великий стимул для вдосконалення продуктивних якостей тварин, створення більш цінних, економічно вигідних порід. Виникла потреба у племенном худобі, особливо у цінних виробниках. У Великобританії у період було створено десятки високопродуктивних порід м’ясної худоби (шортгорнская, герефордская), овець (лепстерская), свиней (велика біла). У Німеччині вивели чудова порода молочного худоби остфризская, у Голландії — голландська, у Данії і Німеччини — цінні породи свиней, у Швейцарії — симентальська зв швицкая молочно-мясные породи, котрі зіграли виключно великій ролі у створенні багатьох порід. За підсумками соціального замовлення вироблялися вимоги до типом і напрямку продуктивності тій чи іншій породы.

По з розвитком сільськогосподарського виробництва з зміною суспільно-економічних формації напрям тваринництва змінювалося кілька разів. Історія тваринництва багатьох країн багата подібними прикладами. Шортгорнская порода великої рогатої худоби була виведено англійськими селекціонерами як класична м’ясна. Проте змінилися вимоги ринку на інших країнах спонукали заводчиків створення у 1890—1900 рр. м’ясо-молочний і молочний тип шортгорнов.

Серьезную перебудову під впливом змінених вимог ринку зазнала і наш вітчизняна порода великого рогатого скота—серая українська. Раніше тварини цієї породи мали мясо-рабочее напрям продуктивності. У ХІХ в. у зв’язку з збільшенням попиту м’ясо і молоко порода перетворилася на молочно-мясную. З розвитком шерстеобрабатывающей промисловості змінилися і шерстные породи овець, створювалися новые.

Порода є історичної категорією, вона вічно існувати неспроможна. Інтенсифікація тваринництва загострює межпородную конкуренцію, убыстряет процес заміни одних порід іншими, більш продуктивними. Виживають ті породи, які економічно вигідні і продуктивні. Термін існування порід різний. Багато зниклі породи мали велику генетичну цінність. Щоб зберегти високопродуктивні породи, у багатьох країн світу здійснюють спеціальні заходи. У Великобританії, наприклад, організований національний центр, завданням якого є збирання та збереження зникаючих порід. З допомогою «банку сперми» (сховище сперми) і глибокозаморожених ембріонів фахівці з майбутньому при вдосконаленні порід та створення нових використовувати цінні властивості тих тварин, яких немає. У зв’язку з цим велика програма державних заходів щодо збереження генофонду цінних місцевих порід худоби здійснюється тут і в нас у країні. Намічено створити біосферні заповідники, спеціальні хозяйства-заповедники, заказники, генофондовые ферми по-крупному рогатому худобі, вівцям, коням і птице.

Кроме соціально-економічних чинників, на освіту порід надавали великий вплив і природо-географічні умови. Особливості грунту, рельєфу місцевості і клімату значною мірою б’ють по формуванні ознак і властивостей породи. Так, гірський клімат і рельєф Швейцарії, безумовно, сприяли формуванню симментальского худоби з великим і реставрацію широкої грудьми, міцним кістяком. Він характерна пряма постановка задніх кінцівок (слоновість). Голландська порода утворилася в рівнинних умовах. Тварини цієї породи мають тонкий кістяк, тонку шкіру, рівну лінію верхи, добре розвинені м’язи. У районах спекотного клімату, де бичем скотарства є пироплазмоз, найкращий для розведення зебувидный худобу. Зону високих альпійських лук доцільно використовуватиме розведення овець типу гірський меринос чи архаромеринос.

Важную роль формуванні господарським корисних ознак тварин (коня, собаки та інших.) зіграв тренінг — продумана система вправ органів прокуратури та тканин організму. Важко собі уявити створення англійської скакової чи орловської рисистої породи коней без тренування тварин із раннього віку на швидкість бігу і витривалість, як і і виведення тяжеловозных порід без системи вправ і тренінгу на грузоподъемность.

Список литературы

1. Е. А. Борисенко «розведення с/г тварин «.

2. В. Ф. Краса «розведення с/г тварин «.

3. «Племінне тваринництво в Башкирії».

Для підготовки даної праці були використані матеріали із сайту internet.