Механізація одержання і первинної обробки молока

Значення процесу та зоотехнічні вимоги

Машинне доїння корів є невід'ємною ланкою технології виробництва молока. Промисловість випускає різнотипне доїльне обладнання як для індивідуальних господарств, так і для великих сільськогосподарських підприємств.

Надійність процесу машинного доїння залежить від багатьох факторів, пов’язаних із станом тварин, доїльним обладнанням, кваліфікацію операторів.

Адже при цьому з'єднується ланками тварина, оператор і доїльна машина.

Загальна кількість доїльних установок та для ферм визначається в залежності від кількості дійних корів М_д та продуктивність доїльної установки W_д.

(1.11).

де М_д — кількість дійних корів при рівні сухостійкості 10%. М_д = 0,9М=0,9•320=288 корів;

М_у — кількість голів, яку обслуговує одна доїльна установка, М_у = 200 корів.

установки Приймаємо n_д = 2 шт.

Згідно із зоовимогами тривалість доїння корів при доїнні в спеціалізованих залах складає 3−4,5 год, а при доїнні в стійлах 1,5 — 2,25 год. Приймаємо Т_д=2 год.

Вибір способу машинного доїння, розрахунок тривалості доїння та кількості доїльних апаратів

Доїння корів є одним із найбільш трудомістких та відповідальних процесів на молочнотоварних фермах. На видалення з вим’я вручну одного літра молока необхідно виконати майже сто стисків дійки. Окрім низької продуктивності праці при ручному доїнні, відбувається велика механічна забрудненість молока. Одноманітність виконуваних операцій викликає професійне захворювання рук доярки. Вважається, що близько 60% затрат праці на виробництво одного центнера молока припадає на доїння, якщо вони виконуються вручну. Машинне доїння корів має ряд переваг. Різко підвищується продуктивність праці, зменшується забрудненість молока, забезпечуються умови для створення безперервних поточних технологічних ліній доїння корів і первинної обробки молока, знижують затрати праці на виробництво молока.

Визначаємо кількість доїльних апаратів для забезпечення доїння поголів'я ферми:

(1.12).

де t — середня тривалість доїння корови, t = 6 — 7 хв.

Приймаємо t = 6 хв Т_д — тривалість доїння на фермі, Т_д = 2 год = 120 хв.

апаратів Визначаємо розрахункову годинну продуктивність доїльних установок.

(1.13).

гол/год.

Уточнюємо необхідну кількість установки, W_y=112 гол/год для АДМ-8−2:

шт.

Приймаємо n_у=2 шт.

Визначаємо фактичну тривалість процесу доїння:

год Таким чином спочатку тривалість доїння вибрана правильно.

Необхідна кількість операторів визначається за формулою:

(1.14).

де t_p — тривалість ручних операцій. t_p = 1 хв.

t_мр — тривалість машинно ручних операцій, t_мр= 1 — 1,2 хв.

.

Приймаємо 8 операторів.

Визначаємо кількість молока, що потрапляє в молочні відділення за добу:

м_д = б? п_д • М_д (1.15).

де п_д — добовий надій на корову, п_д = 11,0 кг.

б — коефіцієнт, що враховує нерівномірність надою, б= 1,1 — 1,5.

приймаємо б = 1,5.

м_д = 1,5 • 11,0 • 288 = 4752 кг Визначаємо максимальний разовий надій на ферму:

м_раз = в_м • м_д; (1.16).

де в_м — коефіцієнт, що нараховує максимальний надій за одне доїння, в_м = 0,4 — 0,6 при 3-х кратному доїнні, в_м = 0,4.

м_раз = 0,4 • 4752 = 1900,8 кг.