Висновки. 
Організація клінінгових операцій на підприємствах готельного господарства та шляхи їх удосконалення

В даній курсовій роботі розглядалося приватне підприємство «У свата» — це готельний комплекс, до інфраструктури якого входить готель, ресторан, бар, альтанки, сауна. Готель «У свата» має в своєму розпорядженні 9 номерів різних категорій.

У процесі аналізу господарської діяльності готельного підприємства «У свата» були вивчені основні операції клінінгу в готелі, технологія обслуговування номерного фонду та особливості ведення білизняного господарства готелю.

Велика увага була приділена основним технологічним операціям, які забезпечують належний стан номерного фонду готелю та приміщень загального користування, а саме:

• — поточне щоденне прибирання;
• — проміжне прибирання;
• — прибирання після від'їзду споживача готельних послуг;
• — генеральне прибирання.

Також був проведений аналіз фінансової діяльності підприємства, який показав, що економічне становище готельного комплексу розвивається і має змогу вкладати кошти на розвиток підприємства: розширення асортименту послуг, покращення якості обслуговування гостей, проведення заходів щодо підвищення ефективності клінінгових операцій, розширення білизняного господарства та побутового обслуговування.

Оскільки готель «У свата» працює в безперервному режимі обслуговування, то до нього висуваються високі санітарно-гігієнічні вимоги.

Для здійснення швидкого і високоякісного прибирання з дотриманням усіх санітарно-епідеміологічних норм готель має:

• * висококваліфікований професійно підготовлений персонал;
• * повноцінний інвентар, сучасні прибиральні матеріали;
• * сучасні види прибиральних машин і механізмів.

Зробивши певні висновки, можна внести наступні пропозиції, щодо ефективної роботи готелю «У свата»:

• 1. Створення резерву кваліфікованих працівників побутового обслуговування на випадок сезонного збільшення відвідувачів.
• 2. Модернізація обладнання та заміна старого устаткування на нове, яке значно відрізняється за продуктивністю від старого. Переваги нового устаткування проявляються у зручності його в користуванні, зручних розмірах, більшою продуктивністю.
• 3. Розробка нового технологічного стандарту для обслуговуючих технологічних циклів з метою забезпечення дотримання відповідного санітарно-гігієнічного стану номерів і помешкань на житлових поверхах і забезпечення високої якості обслуговування гостей у готелі.
• 4. Підвищення працездатності персоналу за рахунок використання раціонального режиму праці і відпочинку, що проявляється у розробці різних видів графіків виходу на роботу.