Горіх волоський

Орех волоський

Juglans regia L.

.

Juglans — від латинського Jupiter (Юпітер) — верховне божество у римлян (ототожнювався з Зевсом), glans — жолудь; латинське regius — царський.

В Стародавню Грецію волоські горіхи називали жолудями богів. До Росії горіх завезено з Греції древнім торговим шляхом «із варягів у греки», звідки і пішла його название.

Листопадное дерево із гарним крислатою кроною заввишки 15—30 метрів і діаметром стовбура 1 м з темно-сірої тріщинуватої корою. Молоді галузі гладкі, серо-оливковые, потім світло-сірі. Нирки супротивные, дрібні, завдовжки близько 3— 5 мм, майже кулевидні. Листя дуже великі, довжиною 20−45 див, чергові, черешковые, складні, непарноперистые, з 5—9 овальними чи подовженими листочками, цельнокрайные, голі, згори темно-зелені, знизу світліші, по жилкам опушені, довжиною 5—16 див, запашні. Рослина однодомное. Тычиночные квіти зібрані в подовжені висячі соцветия—сережки довжиною 8—10 див. Пестичные квіти розташовуються нагорі однорічних гілок один чи групами по 2—4 на коротких ніжках. Плід — велика помилкова костянка, сильно варьирующая за величиною, односемянная, яйцеподібна чи вводити майже шаровидная, спочатку з зеленим, і потім чернеющим зовнішнім околоплодником і твердим зморшкуватим внутрішнім. При дозріванні зовнішнє околоплодник дає тріщини і відокремлюється від кісточки, що з насінням всередині називається волоським горіхом. Шкаралупа горіха (внутрішній околоплодник) серовато-коричневая, деревянистая, з бугорчатой поверхнею і двома добре розвиненими ребрами. Сім'я (ядро горіха), вкрите тонкої оболонкою, складається з великого зародка, більшу частину якої складають выемчато-бороздчатые семядоли.

Цветет у квітні — травні при поширенні листя, плоди дозрівають у серпні — сентябре.

В дикому вигляді зростає у горах Середню Азію, і навіть місцями на Кавказі (Закавказзі). Зростає вздовж струмків, по ущелин і схилах пагорбів, гір, в мішаних широколистяних лісах. Широко культивується у Середній Азії, на Кавказі, в Молдові, Півдні Украины.

В медичною метою використовують листя, свіжі недозрілі свої плоди й околоплодники, семена.

Листья заготовляють навесні і на початку літа (травень — червень), що вони досягнуть нормальних розмірів, обладнані эфиромасличными залозками з бальзамическим запахом. Зубчики аркуша общипують Центрального черешка. Не можна прибирати листя вологими, з росою чи помирають після дощу, бо за сушінню вони чорніють. Сушать листя горищах під залізної дахом, розстеляючи тонким шаром (2—3 див) на рядна або папері та періодично перемішуючи. Листя можна швидко сушити сонцем. Околоплодники збирають при заготівлі плодів (серпень — вересень). Ножем їх розрізають навпіл, відокремлюють зчорнілі і пошкоджені частини й сушать в сушарках чи печах при температурі 30−40°С.

Листья волоського горіха містять каротин, вітамін З, вітаміни Р і В1, і навіть дубильні речовини — 3—4%, ефірну олію — 0,03%, эллаговую і кавову кислоты.

В зеленому зовнішньому околоплоднике знайдено аскорбінова кислота — 3%, дубильні речовини — 25%, гидроюглоны.

В незрілих волоських горіхах (їх варять варення) міститься у 9 разів більше вітаміну З, ніж у знаменитому з вітамінних рослин наших широт — шиповнике.

В околоплоднике є юглон, у якого антибактериальными властивостями. Крім цього у насінні горіха містяться каротин, вітаміни групи У, Є, Р, солі магнію, кальцію, йоду, калію, заліза, кобальту, фитонициды, жирне олію (58—75%), в склад якого входять глицериды лінолевої, олеїнової і ліноленову кислот, білок (9—18%), безазотистые экстрактивные речовини (5—15%). З оболонок насіння виділено ситостерин та її гликозид.

В наукової медицині препарат волоського горіха «Юглон», виготовлений із листя і околоплодников, як мазі, розчину і суспензії застосовувався як неспецифічне засіб для місцевого лікування шкірного туберкульозу (всі форми туберкульозної вовчанки, скрофулодерма, индуративная еритема, лишай золотушний, бородавчастий туберкульоз шкіри), стафилококковых і стрептококковых захворювань шкіри, хронічної эпидермофитии гладкою шкіри, як доповнення під час лікування специфічними препаратами. Однак у він із виробництва. У ветеринарії цей препарат використовують і на цей время.

В Стародавню Грецію горіх з медом давали хворим туберкульозом, горіхове олію лікарі рекомендували при каменях в нирках. На листі готували ванни на лікування шкірного туберкульозу. Зелені палітурки горіха Гіппократ рекомендував як глистогонное средство.

Авиценна писав, що «вичавлений сік горіхових листя корисний при гноетечении з вуха… Горіхове олію допомагає від гангрени, рожистого запалення і свищів у сфері очей… З інжиром і рутою горіхи є ліки всіх отрут, і з цибулею і сіллю — це хороша лікарська пов’язка від укусу скаженою собаки і (інших) животных».

Все частини цієї рослини використовувалися й закони використовують у народній медицині різних стран.

В Греції зелені околоплодники горіхів вживають для вигнання глистов.

В деяких країнах горіхове олію застосовується для зовнішнього лікування термічних опіків і незагойних ран.

В народній медицині Сибіру відвари із листя і околоплодников використовують як тонізуючу, кровоочистительное средство.

Коренное населення Алжиру задля зміцнення ясен натирає їх корою коренів і молодих стовбурів ореха.

В німецької медицині препарати із листя горіха призначають як внутрішнє засіб що за різних шкірних захворюваннях — угревой висипу, гнойничковых ураженнях, дерматозе Дюринга, лімфатичному діатезі, экземе.

В медицині Франції горіхові листя здавна застосовуються при гастроэнтерите, туберкульозі лімфовузлів, підвищення апетиту, поліпшення травлення, полоскання ротовій порожнині при гингивите, для спринцювань при гінекологічних заболеваниях.

В болгарської медицині зелені плоди горіха рекомендують при гипоі авитаминозах.

На Україні листя горіха вживають при запальних захворюваннях горла і ротовій порожнині, і навіть при туберкульозі лімфатичних вузлів і рахіті. І тому їдальню ложку сухих листків горіху заливають склянкою окропу і настоюють 2 год в закритою посуді. Приймають по чайної ложці 3 десь у день. Для ванн 200—250 р листя кип’ятять один л воды.

Настой із листя — глистогонное і протизапальне засіб; її також призначають при цукровому діабеті й у полоскань у разі ангины.

Орехи корисними у світі лікувальному харчуванні при атеросклерозі, оскільки містять речовини, які знижуватимуть рівень холестерину у крові; при серцево-судинних захворювань і хворобах печінки, ожирении, цукровому діабеті (містить інсулін), гиповитаминозах.

Листья і околоплодники застосовують як і противозолотушное, противорахитическое, загальзміцнювальне, ранозаживляющее і вітамінне средство.

Молодые зелені плоди вживають на приготування вітамінних концентратов.

Отвар листків горіху волоського призначають зовнішньо при угревой висипу, себореї, випадання волосся, піодермії, псориазе, атоническом дерматиті, екземі як компресів, примочок і ванн, для полоскань при запальних захворюваннях ротовій порожнині (пародонтозе, ангіні, гингивите, стоматите та інших.), альвеолярной пиорее (гноетечении з ясен). Відвар готують так: 4—5 їдалень ложок листя волоського горіха кип’ятять протягом 15 хв в 0,5 л воды.

Настой із листя готують: 1—2 чайні ложки листя заварюють як чай в 200 мл окропу; після охолоджують, п’ють по ½ склянки 3—4 десь у день. Цей настій покращує обмін речовин, є общеукрепляющим засобом при гиповитаминозах, атеросклерозі судин мозку, цукровому діабеті, підвищеної кровоточивости ясен, внутрішніх кровотечах, туберкульозі легень і інших органов.

Листья мають досить вираженим ранозаживляющим властивістю. Свіжі листя докладають до ран і фурункулам. Нерідко застосовують мазь: 15 р подрібнених листя заливають 100 мл олії, через 7 діб кип’ятять 3 год на водяній бані, двічі проціджують через марлю і знову кип’ятять 30 хв, потім додають 15 р воску і помішують до охолодження. Використовують щодня протягом 1—2 місяців при трофічних виразках гомілки, променевих ураженнях шкіри туберкульозної волчанке. У гомеопатії призначають препарат із листя і плодових зелених оболонок, узятих на рівних пропорциях.

Спиртовая настоянка з незрілих плодів (1:5 на 40%-ном спирті) по 30— 40 крапель 3—4 десь у день корисна при гиперацидном гастрит, виразковій хворобі шлунка та др.

Орех волоський містить значну кількість йоду, що служить підставою рекомендувати свої плоди й настойку із листя і зелених околоплодников в комплексне лікування хворих тиреоидитом і тиреотоксикозом. У народній медицині листя горіха заварюють як чай і п’ють при хворобах щитовидної железы.

По поживністю кілограм волоських горіхів дорівнює сумарною поживністю кілограма хліба, м’яса чи риби, літра молока, кілограма картоплі чи груши.

В традиційної косметиці використовують ядра, шкірку свіжих горіхів, листя, і навіть горіхове масло.

Для такої процедури в каштановий колір, поліпшення зростання, усунення лупи 2 столові ложки соку з зеленої шкірки горіха волоського змішують зі 100 мл горілки. Отриману рідина впарюють з ледве відчутним масажем в коріння волосся через день була в протягом 10—20 дней.

Спиртовую настойку листя і зелених околоплодников (1:10) застосовують при вітіліго. Плями змазують 1—2 десь у день була в протягом кількамісячної. Лікування можна комбінувати з сонячним опроміненням. Це дозволяє маскувати білі пятна.

Данная настоянка як фитоаппликаций широко використовується при угревой висипу, фолликулитах, після гоління, при попрілості пахвинних і пахвових западин, стоп. У тиждень настойку використовують щодня, у наступні 3−4 тижня — через день.

Настоем листків горіху волоського рекомендується прополіскувати після миття темного кольору. Для отримання настою 3 столові ложки подрібнених листя заливають 2 л окропу, наполягають 30 хв, процеживают.

Для сухою й нормальної шкіри рекомендуються маски. Горіх звільняють від шкаралупи, подрібнюють до однорідної маси, додають по чайної ложці масла, яєчного жовтка і меду. Усі компоненти старанно перемішують. Маску завдають на обличчя на 20—30 хв, після чого змивають. Під упливом процедури шкіра очищається, тонізується і витаминизируется.

Ореховым олією протирають суху шкіру; їм змазують обличчя і тіло для рівного та швидкого загара.

Список литературы

Для підготовки даної праці були використані матеріали із сайту internet.