Про запахи

О запахах

Органы риб, сприймають запахи, — нюхові рецептори — мають високої чутливістю. Вони дозволяють виявляти і розрізняти хімічні речовини, допомагають у пошуках їжі, виявленні ворогів тощо. Є риби з більший обсяг нюхового мішка і безперервним струмом води в ньому, відмінні здатністю широко сприймати запахи і дуже високою чутливістю. Інші риби з малим обсягом мішка і відсутність постійного протока води у ньому характеризуються обмеженим спектром які сприймаються запахів, хоча висока чутливість до них зберігається.

По тонкощі нюху, мабуть, неперевершеним чемпіоном серед риб є вугор. Він може відчувати запах В-фенилэтилалкоголя — складного синтетичного з'єднання перетворені на концентрації 10−20. Це означає, що у одному кубічному міліметрі води, помещающейся в нюховому мішку вугра, міститься лише дві молекули пахучого речовини. Отож нічого очікувати перебільшенням сказати, що вугор може почуватися запах молекули.

Достаточно висока чутливість сига, який реагує на розчин ваніліну в концентрації 10−16. Карась і даніо реагують на концентрації нитробензола і кумарину у незначній концентрації 10−14.

Хорошо розвинене нюх у грізного хижака південноамериканських вод піраній. Відчувши запах крові пораненого тваринного, риби миттєво збираються зграями на сотні голів.

Важна роль нюху у підсліпуватих акул. Тур Хейєрдал розповідає, що жадібність їх пробуджується не побачивши видобутку, як від її запаху. Під час знаменитого дрейфу на «Кон-Тікі «мандрівники сідали на край плоту і опускали ноги в воду. Акули підпливали до них на відстань метрі чи півметра, та був спокійно повертали тому. Але коли його потрошили рибу і вода фарбувалася кров’ю, люті хижаки зусебіч налітали на пліт. Якщо ж в воду летіли риб’ячі нутрощі, акули форменим чином сходили з потужні мізки і в сліпому шаленстві металися навколо. Саме тоді опускати Ногу в воду не варто було: акули стрімко кидалися і навіть хапали зубами колоди там, де що у неї. Раніше на мурманському узбережжі для принади акул опускали в воду мішок, набитий ганчірками, просоченими ворванню.

Интересно, що акули точаться суперечки з пахучому сліду, вловлюючи сильнішого запаху то справа, то зліва, і часто нишпорять у питній воді, змінюючи курс. Коли акулу в басейні затикали ліву ніздрю, вона плавала по годинниковий стрілці, покладаючись на сигнали, які від правої ніздрі. Затикали праву — вона плавала проти годинниковий стрілки.

Рыбы добре розрізняють запахи рослин, безхребетних, власних родичів. Слиз, що виділятимуться шкірою гольяна, утворює речовини, що змушують інших гольянов збиратися разом. Запах хижаків викликає в них Тривогу. Така сама реакція переляку риб виникає при пошкодженнях шкіри. Якщо зграю плітки потрапляє хоча б одна крихта розчавленої рибки тієї самої ґатунку або у ній виявиться поранена особина, співтовариство негайно розпадеться. Вочевидь, кров поранених риб виділяє речовини — ферромоны тривоги. Для мирних стайных риб ця обставина має важливого значення: це — інформація про небезпечність.

Реакция переляку й у всіх риб Загону Карпообразные. В багатьох риб Інших загонів реакції переляку не відзначається.

Ощущают риби і запах ссавців. Шкіра ссавців виділяє пахучі речовини, запах яких сприймають багато риби. Лосось залишає ті місця, де купався людина. Типовий компонент людського поту L-серин-аминокислота надає що відлякує дію. Речовина, викликає в лососів тривогу, міститься й у екстракті з ведмежі лап або з шкіри морського лева. Додавання цього речовини в воду зупиняло рух лосося в рыбоходе на 40 хв. Відрізані ведмежі лапи, опущені в воду, наводили в сильне порушення котра піднімається річкою горбушу, і, попри нестримно веде вгору рікою інстинкт, більшість риб негайно повертало і скочувалося вниз.

Отпугивающе діють на риб багато сполуки оцтової кислоти. Зокрема, фенилацетат калію нешкідливий Для людини, риб та інших тварин і звинувачують дуже аффективен для відлякування хижих риб І розсіювання їх скупчень. Примітно, що реакція риб на різні концентрації одного сполуки неоднозначна. Малі і дуже великі концентрації екстрактів шкіри риб, розчинів ваніліну, йоду, нитробензола відлякують риб, тоді як середні - приваблюють.

Многие хімічні сполуки притягальні для риб. Рибалки здавна застосовують різні пахучі принади. Досліди показали, що у лососів привлекающе діяли субстанції морського планктону; виділені у своїй речовини виявилися амінокислотами і полипептидами. Чисті амінокислоти залучали негаразд сильно, як екстракт зоопланктону. На тунця діють субстанції, що містяться в протеїнових фракціях водних екстрактів м’яса. У багатьох дослідів риби позитивно реагували на водний екстракт з тканин ссавців. Приваблюючими речовинами виявилися креатинін, молочна, глициновая, аспарагінова, глутаминовая кислоти, які мають запахами.

Из ароматичних речовин риб приваблюють камфора, ганусове, тминное та інші ефірні олії, смола «асафетида ». У ФРН на коропа й плітки успішно застосовували ванілін. Застосування ароматичних речовин через їх дорожнечу обмежується переважно сферою аматорського рибальства. Щоправда, віддавна у Японії було запропоновано для промислового рибальства хімічна приманка «маринезол », погружаемая в контейнерах на глибину до 65 метрів і створює промислові скупчень риб. У це напрям, попри великий інтерес щодо нього, поки що перебуває на стадії розробки.

Список литературы

А.Мусатов. Запахи під водой.

Для підготовки даної роботи було використані матеріали з сайта internet.