Етнографічна характеристика грузинського народу

I. Вступление.

II. Основна часть:

1. Жилище.

2. Землеробська техника.

3. Одежда.

4. Кулинария.

5. Розвиток духовної культури та обрядность.

III.

Заключение

.

IV. Список використаної литературы.

Вступление.

Україна — це поліетнічну держава: неукраїнці складають у ній більше чверті від населення. Ці народи пройшли складний і неоднозначний шлях свого історичного поступу. Історія довела, що й доля міцно пов’язана із українського народу. Періоди гноблення українського етносу болісно відбивалися з їхньої життя, а національне відродження українців сприяла відновленню всіх національностей, що у Україні. Це наочно підтвердили й роки державної незалежності суверенної Української держави. Законом «Про національні меншини», іншими нормативними документами удалося створити необхідні умови для гармонізації життя всіх національностей і груп. Саме на цей період Україні створено 314 організацій національних меншин тридцяти восьми народів. Будучи органічною частиною українського народу, этнически-национальные групи залишаються своєрідними утвореннями із властивою їм етнічним самосвідомістю та самобутньою культурой.

Розглянемо у межах цього реферату основні риси побуту і звичаї грузинського народа.

Грузини (самоназва — картвелы) — народ, нашого часу основне населення Грузії. Ставляться до південної галузі європеоїдної раси. Грузинський мову входить у картвельскую мовну семью.

Грузини емігрували в Україну в XVIII ст., рятуючись від турецького переслідування. Виїжджали князі і дворяни. З грузинських втікачів було створено спочатку рота, і потім полк. У 1738 р. всім, хто служив у грузинському полку, було дано земля в «пристойних місцях» у вічне спадкове володіння. Князь отримував 30, а дворянин-десять дворів. Це був землі Полтавського, Миргородського, Лубенського і Прилуцкого полків. Грузины-переселенцы утворили також типові військові поселення півдні України. На Полтавщину з Москви царському уряду відправило 5 тис. грузинів і близько двох тис. вірменів, греків, волохів із Криму на Приазовські земли.

За що у боротьбі Шаміля проти царських завойовників частина грузинів також була переселена в Україну. Згідно з указом 1837 р. про виселення грузинів у південні райони Російської імперії більшість їх осідало в городах.1.

Зараз Україні немає районів компактного проживання грузинів. Вони існують у різних районах республіки. Створено наприкінці 80х років асоціація українсько-грузинських зв’язків їм. Давида Гурамішвілі взяла зобов’язання розвитку духовного життя грузинів території України.

Житло.

Традиційні поселення грузинів різноманітні. Живучи в Україні, частина грузинського етносу влаштовувалася в селищах, що від населення, жив в цих місцях раннє і з різні причини залишили населяють в основному, або ж будували своє житло на зразок українських. У той самий час, етнічні зв’язку грузинів зі своїми батьківщиною виявлялися й у будівництві поселень, типових над Грузією. Тому коротко зупинимося на типових житлах, притаманних грузинських земель.

У равнинно-предгорной зоні Східної Грузії переважали переважно скупчені, реже-разбросанные чи витягнуті вздовж доріг, досить великі за величиною; в горах-небольшие, скупчені, располагавшиеся уступами схилами гір. У Західній Грузії селища мали вільну планування і тяглися зазвичай набагато кілометрів. У пізніше радянські часи деякі грузинські села перебудовувалися по спеціально розроблених проектам. Іноді поблизу старого сіла б у більш зручному месте-ближе до дороги, до водним источникам-строили новий населений пункт. У західної Грузії традиції вільного планування зберігаються. Традиційні види садиб розрізнялися в вертикальному плані. У равнинно-предгорной зоні Східної Грузії частина господарських приміщень, наприклад, марані (винохранилище), розміщалася поруч із будинком, часть-отдельно і навіть поза села. У Західній Грузії садиби були великі наклади і у яких вільно розташовувалися житлові й господарські будівлі. За зонами простежувалися значні розбіжності й в типах жител. У горах що це кам’яні дома-крепости (цихе сахли) з оборонними вежами, кам’яні житла в 2−4 поверху (чардахиани сахли, калоиани сахли, корів); одноповерхові кам’яниці (квиткири) з пласкою земляний дахом. У равнинно-предгорной зоні Східної Грузії поширено дарбази-каменное житло зі ступенчато-венцеобразным перекриттям (гвиргвини), які мали светодымовое отвір (эрдо). У центрі дарбази перебував чаг, з обох боків которого-два дерев’яних орнаментированных різьбленням опорних стовпа (дедабодзи). Будувалися також кам’яні полуподземные житла з пласкою земляний дахом (мицурис сахли). У Західній Грузії будували 1- і 2-этажные дерев’яні вдома (саджалабо сахли, ода сахли, джаргвали, пацха) із двохі четырехскатной дахом з дранки, осоки, соломи, без вікон, з цими двома дверима, улаштованими друг проти друга. З другого половини 19 в. почали з’являтися вдома нових типів: двоповерхові, кам’яні, з вікнами, дерев’яними статями, на кілька кімнат, з камінами замість відкритих осередків. Цей тип житла, більш удосконалений, поширений у сучасної Грузії. Найважливішою частиною традиційного грузинського житла був відкритий осередок кера, котрий грав найважливішу роль культі предків, котрий уособлював єдність сім'ї. У вогнища виконувалися деякі ритуали під час весілля, примирення скривджених. Були поширені також пристенный камін (бухари), спеціальні печі для випічки хлеба-тонэ, пурнэ, гумели.

Зараз глибокі народних традицій будівництва використовують і вдосконалюються у нових колгоспних селищах й у городах.

Землеробська техника.

Землеробська техніка, як та інші знаряддя праці, ставлячись як до засобам виробництва, визначає розвиток продуктивних зусиль і виробничих отношений.2 Грузинський народ здавна досяг високого рівня соціально-економічного і хозяйственно-культурного розвитку. Основа господарства грузин-земледелие. Землеробська техніка грузинів донедавна залишалася на порівняно низький рівень. Це тим важким матеріальним становищем, де було грузинське селянство перед революцією. Довго трималися перелогова система. Зберігалися старовинні форми землеробських знарядь. Грузинський плуг відомий у двох основних формах: легкий дерев’яний плуг (ачача чи кави), подібний з абхазьким чи черкесским. Інший вид плуга- важкий колісний (анеулис гутани), односторонній і однолемешный, з відвалом. Знаряддями збирання служили прості коси і серпи. Молотьба здійснювалася з допомогою молотильных дощок (кеври) зі вставленими камнями.

Здавна широко використовувалися грузинами хліборобські орудия-как для ручний роботи, так використання тягловою сили, починаючи з і закінчуючи складними формами. Розмаїття мотик і мотыгообразных знарядь, зводяться до трьох основним типам-киркообразным, широколезвийным і комбінованим, пояснюється різноманіттям процесів землеробського господарства. Цими знаряддями розчищалися подсечные ділянки, пропалывались хлібні злаки, оброблялися грунту під посів схилами високих гір (замінюючи орні гармати там, де останні було неможливо працювати). Крім подсечной, в землеробстві були відомі й системи залежная, перелогова, парова й глибока розораність. Кожній з систем відповідали особливі орні гармати, розмаїтість яких за конструкції, призначенню і походженню дуже велике. Поруч із завозными російськими та іноземними фабричними плугами у другій половині ХІХ століття продовжували вживати місцеві орні гармати. Ці цифри праці діляться сталася на кілька груп, кожна з яких виконує певні функції при обробці грунту. Наприклад, орні яремні гармати кавцера (сацера) і ачача. Кавцера складалася з довгого, доходящего до ярма дишла, штиря, різака і рукоятки. До нього впрягали пару волів. Інше орудие-грядильное орне знаряддя орхела. Вона складається з короткого, відсутнього до ярма, дышля-грядиля, дерев’яного крюку, подвійний рукоятки, лемеша. Серед інших орних землеробських знарядь, які були поширені серед грузинського населення, може бути передковое орне знаряддя джилга гогора, передковое з відвалом орне орудие-озимый плуг (анеулис гутани).

Сучасна сільськогосподарська техніка повсюдно замінила традиційні гармати, хоч у її елементах певною мірою зберігаються риси, що відбивають традиційний господарський уклад грузинів. Нині соціально-економічний прогрес привело до того, що у полях грузини трудяться, використовуючи новітню агротехніку, осушаются і освоюються нові області, виводяться нові культури.

Одежда.

Традиційна одежда-важный джерело вивчення етнічної історії кожного народу. У грузинів поєднувалися дві основні типу костюма: общекавказский і иранско-турецкий. Переважав перший. Традиційна одяг грузинів різних зон однотипна. Типовий чоловічої костюм характерний тим, що він вузький, довгий. Чоловічий костюм включав сорочку (перанги), штани (нипхави, шарвали), верхню одежду-чоха (подобу черкески) і коротке ахалухи (тип бешмета), надевавшийся під чоху, пояс (шерстяний, шовковий, шкіряний). Взимку носили тулуп (ткави), бурку (набади). головним убором служили повстяні шапки (набдис куди), хутряні папахи, башлики. На ноги одягали в’язані шкарпетки (циндеби). В’язані чи шкіряні ноговицы (пачичеби), каламани-самодельную взуття зі сирицевою шкіри у вигляді личаків, серед стосів носили в’язані чоботи (читеби); соціальна верхівка- шкіряні чобітки на каблуке.

Грузини носили чоху різної довжини, зшиту з місцевої темно-синьою чи привізною кустарної тканини. Вона спадала нижче середини гомілки. Скроєна вже з полотнища, чоха має сильно скошене до спини бочок й цілком отрезную спинку. Попереду чоха не сходилася на повну довжину, залишаючи відкритим архалук. Архалук одягали під чоху і шили зазвичай із чорного ластику чи сатину. Штани шили і з ластику, причому кожна колоша мала вид дуже широкого прямокутника, зі скошеним кутом.

Жіночий костюм складалася з сорочки (перанги), довгих штанів (шейдиши), довгого сукні (картули каба-«грузинское сукню») з нагрудної вставкою (гулиспири), сукню подпоясывали довгим матер’яним поясом (сарткели), кінці якого спускалися майже подолу. Зазвичай сукню шили з однобарвній шовкової або вовняний тканини. Улюбленими квітами молодих були білий, рожевий, блакитний. Більше літні носили кольору темних оттенков.3 Поверх сукні заможні грузинки одягали катиби-распашную оксамитову одяг на хутрі. головний убір складалася з вуалі (лечаки), картонного обідка, обшитого оксамитом (чихта), тонкого валика, обшитого шовком, головний пов’язки (тавсакрави) зазвичай з оксамиту. Виходячи на, грузинки обов’язково накидали хустку (багдади). На ногах носили черевики на підборах без задників (коші), м’яку взуття зі сап’яну без каблуків (типу тапочек-плости), сап’янові напівчобітки (цугу), каламани.4.

Грузинки постійно носили прикраси. Місцеві златокузнецы, котрі володіли великим майстерністю. Постачали жіноче населення села недорогими кільцями, браслетами, сережками, поясами, намистом, застібками тощо. буд.

У деяких районах жінки не носили катиби, іншим був головного убору. Складом, колірної гамою, способами прикраси (тасьма, аплікація, вишивка вовною і бісером) вирізнявся костюм хевсуров, що представляв яскраву гаму червоного, помаранчевого, синього, блакитного, жовтого квітів. Костюм тушин був темних, переважно чорних, тонів. Для жіночого одягу характерне безліч срібних прикрас як цепочек.

Традиційний костюм грузинів змінився одягом міського типу. Зберегли значення колірна гама, повстяні головні убори, окремі елементи у професіональній одязі чабанам і пастухів (бурка, каламани). Зараз національний костюм зберігся лише частково. Проте його вживають під час багатьох свят у виконанні народних пісень і танцев.

Кулинария.

У яким елементі матеріальної культуры-народной кулінарії- досить непохитно зберігаються риси етнічної специфіки грузин.

Основу традиційного харчування грузинів становили молочні і рослинні продукти, хліб. Це сир (сулугуні, имеретинский, тушинский) домашнього приготування з овечого, коров’ячого молока, мацони (рід кислого молока), олію, творого, вершки, різноманітні овочі й фрукти (взимку сушенные), квасоля, боби, зелень, зокрема дикорастущая. Хлеб-пресный і заквасці (лаваш, пури, шоти)-выпекали із пшеничного, ячмінної, житнього, вівсяної борошна. З кукурудзяною борошна готували прісний хліб мчади. Важливе місце у харчування й кулінарії аналізованого народу займала гоми-блюдо як круто звареної каші з просяний чи кукурудзяною борошна без солі та олії. Гомі значною мірою замінювало хліб; їли його завжди гарячим. З збіжжя і борошна робили каші, юшки. М’ясні страви з баранини, яловичини, курки, індички були переважно святкові. У тому числі може бути шашлик, хінкалі, бозбаш, чихиртма, плов, сациві (страву з індички чи курки в горіховому соусе).5.

Дуже притаманні грузинів солодощі складного складу: наприклад, чурчхела-нанизанные на нитку ядра горіхів, обмокнутые у законодавчу гущавину з виноградного соку, звареного з пшеничного борошном, потім висушені сонцем:

Основним алкогольним напоєм було вино, менш поширена горілка, і навіть ячмінне пиво, игравшее великій ролі у ритуальній життя. Їжа грузинів зберігає свою традиційність, з’явилися також нові страви (супи, котлети, борщі), у містах поширилися чай і кави. Стійкі традиції застільного етикету.

Зберігаючи риси національної ідентичності в кулінарії, грузини нині запозичили в українців багато речей наборі основних продуктів, способі їх опрацювання і приготування, режимі харчування.

Духовна культура і обрядность.

Розглянемо спочатку обряди і звичаї, пов’язані із сталими традиціями сімейному житті грузинів. Основний формою сім'ї була материна мала сім'я. Великі сім'ї (діді оджахи) поступово, особливо у другій половині 19 століття, зникали. Сімейні відносини характеризувалися суворої патріархальністю і регламентувалися цілої системою заборон (избеганий). Подружжю заборонялося називати одне одного під назвою, вимовляти імена свекра і свекрухи, тестя і тещі, жене-разговаривать зі старшими родичами чоловіка. Крайніми формами звичаю уникнення було заборона розмови між чоловіком і дружиною при сторонніх протягом 2−3 лет.6 У шлюбних нормах грузини дотримувалися суворої екзогамії, заборонялися шлюби між кревними родичами до 7−8 коліна, між однофамільцями, жителями одного кварталу, одного тими (суспільства), між особами, вступившими в штучне кревність (побратимами, вихованцями звичаєм аталычества). Були поширені дві форми шлюбу: по взаємною згодою батьків наречених зі сплатою застави (викупу) і брак-похищение.

Грузинський весільний цикл включав сватання (мачанклоба), оглядини нареченої, заручення (нишноба) та власне весілля (корцили). Обряд заручення вважався основним в весіллі. Весілля тривала кілька днів і відрізнялася многолюдием. Ще залюдненими були похорон, потребували за існуючими звичаям ще більших матеріальних витрат за пристрій протягом року кількох багатих поминальних трапез. Слід зазначити, що чимало традиції досить стійкі, зокрема. звичай весільного і похоронного циклів.

Характерний грузинів і звичай бослоба. Відповідно до нього під час родів та кілька днів після нього породілля одна перебуває у спеціальному приміщенні (босели).

У традиційному громадському побуті грузинів непохитно зберігалися звичаї взаємодопомоги, гостинності, кревної помсти, аталычества 7, побратимства і посестринства.

Значно довше серед переселенців зв’язки Польщі з прабатьківщиною здійснюються у виконанні ними свят, що з традиційними віруваннями. Проте традиційна сутність цих свят нині певною мірою зберігається в обрядовій стороні, тоді як його внутрішній сенс змінився. Тепер традиційні свята сприймаються переважно як із можливостей зборів сім'ї, участі їх у святковому веселье.8 Барвистими обрядами і веселощами насичений святкова обрядовість грузинів. Відзначали Адже (1 січня), Різдво (25 грудня), весной-Пасху. Отже, живучи території України, представники грузинського народу запозичили і до нашого краю свята. Разом про те, грузини відзначають щиро й національні свята. Так було в лютому-березні веселий свято ксеноба-берикаоба з рядженими, восени Мцхетоба, Алавердоба та інших. Після закінчення збору винограду восени відзначається свято ртвели. Нині, віддалена від міста своєї етнічної батьківщини, грузини відзначають щиро й свята, традиційні над Грузією. Наприклад, Тбилисоба, що відзначається наприкінці жовтня у Києві Грузии-Тбилиси.

Оригінальними в грузинів є звичаї, пов’язані з охороною здоров’я дітей. Якщо захворювання дитини не знаходили раціонального пояснення, його пов’язували із впливом надприродних сил. Методи лікування, були пов’язані саме з тими уявленнями. Найбільшої шкоди міг заподіяти, за існуючими звичаям, дитині пристріт. «Від пристріти й бик може умереть»,-говорили у народі. З перших днів дитини прагнули захистити тяжіння «нечистих сил» з допомогою різних амулетів. Під подушку у колиску новонародженого клали вугілля й ніж з чорним ручкою, сірники, свинячу щетину. На люльку вішали хрестик з котрого вважали священним кам’яного дерева. Якщо у сім'ї був новонароджений, заборонялося приносити ввечері у будинок воду, т.к. побоювалися, разом із водою могли проникнути і «злі сили» і віднести дитини з дому. Якщо доводилося виносити дитини з дому після заходу сонця, то, на лобі його вугіллям креслили хрест, і прикривали лоб чепчиком чи навіть мастили йому обличчя сажею. Нині ці звичаї відступили до минулого і лише у пам’яті людей напевно старшого покоління. Основною причиною зникнення їх із побуту народа-улучшение медичного обслуговування і підвищення культурного рівня населения.9.

У грузинів дуже цікавий і різноманітніший фольклор як казок, історичних переказів, легенд, балад, прислів'їв, песен-трудовых, обрядових, героїчних. Від древнього героїчного епосу залишилися самі розрізнені шматки, які частиною співаються, частиною розповідаються як казки. Сюди відносяться сказання про богатиря Амирани, сказання про Ростоме і сина його Зурабе, поема про Абессаломе і Этери. Існують історичні песни.

Казковий епос дуже багатий: відомі чарівні казки і сказки-мифы, казки про тварин, побутові, пісні-плачі, народні танці (лекури, хоруми, гандаган). У чарівних казках часто-густо фігурують злі духи-дэвы, жахливі змії, перевертні, колдуньи.

Грузини у сфері духовної культури створили видатні зразки народної творчості. Ще з Х в. у грузинського народу існував такий рівень музичного мистецтва, який європейська музика досягла лише добу Відродження. Однією з улюблених народних музичних інструментів є чианури-смычковый інструмент, прототип скрипки. Потім пандурі і чонгури-щипковые інструменти, різновид лютні. Пандурі поширилася у цілого ряду народів Кавказу. Можливо, що українська бандура має кавказьке походження. Характерна також архаїчна многоствольная сопілка- «флейта Пана», грузинською «соинари». Крім цього є низку духових і ударних інструментів. Особливо популярний невеличкий бубен-тамбурин (даира), під який танцуют.

У духовного життя кожного народу окреме місце посідає релігія. Панівною релігією грузинів з IV в. є християнство. У той самий час поруч із панівним християнством серед грузинського народу фактично зберігалися і більше ранні форми вірувань, які, проте, не становили окремої релігії, а тісно перепліталися з християнством. Характерні аграрні обряди і вірування; хліборобські свята, шанування святихпокровителів землеробства, виготовлення обрядових печив, так само, як і в російських і українських селян, магічні прийоми боротьби з засухой-обливание водою ляльки, выпахивание дощу (жінки упрягалися в плуг і переорювали річище ріки) та інші прийоми. Деякі хвороби, особливо віспу, марновірне населення уособлювало як женщин.10.

Дуже багато обряди і вірування пов’язані були з сімейної життям, з народженням дітей, весіллям, просякнуті магічними елементами: застосування заліза, щоб відігнати позбутися лютих духів від дитини; пропускання молодої та нареченого під схрещеними шашками, що вони входить у церква Косьми і т.д.

Заключение

.

Запозичуючи нове, перебудовуючи за умов свого побуту, переселенці, неетнічний населення, з наведених матеріалів, зберігали чимало чорт своєї традиційної культури. Більше стійкими виявився сімейний побут і народні вірування, у господарстві й матеріальної культурі зберігається те, що відповідає новим природно-хозяйственным та соціальним умовам, де й виявилися грузини біля нашої страны.

На закінчення даної роботи вважаю доречним підкреслити, що в державі, у якому розвиток будь-яких етнічних спільностей зазнає утисків чи штучне гальмування, неспроможна іти врозріз і розмови про існуванні повноцінної сучасної нації. Розвиток дослідницько-експериментальної і повнокровний існування всіх національних меншин, грузинського етносу у цьому числе,-залог і передумова побудови справжньої демократії у нашій державі. Необхідно на кращих національні традиції етносів, які населяють Україну, йти до етнічної консолідації українського народу, до підвищення культурно-побутового рівня від населення нашої країни, як говорив ще два великий Кобзар Т. Шевченка: «I чужому научайтесь, й свойого не цурайтесь».

ВИКОРИСТАНА ЛИТЕРАТУРА.

1.Народы світу: історико-етнографічний довідник. — М., 1988.

2.Етнографія України (за ред. С.А. Макарчука). — Л., 1994.

3.Культура й побут населення України. — К., 1993.

4.Большая радянська енциклопедія. — М., 1972.-Т.7.

5.Токарев С. А. Етнографія народів СРСР. — М., 1957.

6.Этнические і культурно-побутові процеси на Кавказі. — М., 1978.

7.Соловьева Л. Т. Обряди і звичаї грузинів, пов’язані з охороною здоров’я дітей // Польові дослідження інституту етнографії 1980;1981. — М., 1984.

8. Народи Кавказу (під ред. Б.А. Гарданова).-М., 1962.-Т.2.

1 Рожик М.Є. Iнші народи України //Етнографія України. -Л., 1994.

2 Культура й побут населення України.-К., 1993.-С.269.

3 Народи Кавказу (під ред. Б.А. Гардинова).-М., 1962.-Т.2.-С.300.

4 Народи світу (історико-етнографічний справочник).-М., 1988.-С.142.

5 Народи світу (історико-етнографічний справочник).-М., 1988.-С.143.

6 Волкова Н. Г. Етнічні процеси в Грузинської РСР // Етнічні і культурно-побутові процеси на Кавказі. — С.32.

7 Аталычество (тюрк. аталык — батьківство) — звичай віддавати дітей знатних батьків виховання своїм слугам або іншими людям (після досягнення певного віку поверталися в рідних), поширений в грузинів та інших народів Кавказа.

8 Етнічні і культурно-побутові процеси на Кавказе.-М.-1978.-С.34.

9 Соловйова Л. Т. Обряди і звичаї грузинів, пов’язані з охороною здоров’я дітей //Польові дослідження інституту етнографії 1980;1981.-М., 1984.

10 Токарев С. А. Етнографія народів СССР.-М., 1957.-С.279.