Вступ. 
Сорти цибулі і часнику

Селекція (від лат. Selectio? вибір, добір)? наука про методи створення сортів, гібридів рослин. В результаті селекційного процесу створено велику кількість сортів сільськогосподарських рослин. Селекцією також називають галузь про члени сільськогосподарського виробництва, яка займається виведенням сортів і гібридів сільськогосподарських культур.

Залежно від цілей селекцію проводять на якість (смак, зовнішній вигляд, збереження плодів та овочів, вміст білка та амінокислот у зерні, жирномолочність), стійкість до хвороб, шкідників та несприятливих кліматичних умов, урожайність рослин, тощо.

Основними методами селекції є добір, гібридизація з використанням гетерозису та цитоплазматичної чоловічої стерильності, поліплоїдія та мутагенез.

Наукові основи селекції вперше заклав Чарльз Дарвін (1859). У зв’язку з розвитком генетики селекція вийшла з стану комплексу практичних заходів для виведення і поліпшення сортів рослин, перетворилася на точну науку, базовану на експерименті.

Як наука, селекція почала розвиватися в Україні наприкінці 19 ст. У селекції рослин особливе значення мають розвиток наукових основ добору, і гібридизації, методи створення вихідний матеріал — полиплоидия, експериментальний мутагенез, гаплоидия, клітинна селекція, хромосомная і генна інженерія, гібридизація протопластів, культура зародкових і соматичних клітин та тканин рослин; вивчення генетичних і фізіолого-біохімічних основ імунітету, успадкування найважливіших кількісних і якісних ознак (білка та її аминокислотного складу, жирів, крохмалю, цукрів). У сучасному селекції рослин, у ролі вихідний матеріал використовують природні і гібридні популяції, самоопыленные лінії, штучні мутанти і полиплоидные форми. Більшість сортів сільськогосподарських рослин створено методом добору, і внутрішньовидовий гібридизації. Отримано мутантні і полиплоидные сорти зернових, технічних і кормових культур. Успіх гібридизації значною мірою визначається правильним добором для схрещування вихідних батьківський пар, особливо з эколого-географическому принципу. За необхідності поєднати у гибридном прийдешнім ознаки кількох батьківських форм використовують ступінчасту гібридизацію. Цей метод широко застосовують у весь світ. Для посилення в гибридном прийдешнім бажаних властивостей котрогось із батьків застосовують поворотні схрещування.