Дослідження шлункового вмісту і шлункового соку

Важливими показниками при дослідженні шлунка є результати аналізу шлункового вмісту та шлункового соку. Шлунковий вміст, одержаний без попередньої підготовки тварини, називають нативним (натуральним, природним). При дослідженні шлункового вмісту і соку визначають їх кількість, колір, запах, рН, загальну кислотність, вільну й зв’язану соляну кислоту, перетравну здатність. Крім того, підраховують кількість лейкоцитів і мікроорганізмів в 1 мкл.

Реакцію шлункового вмісту і соку визначають індикаторним папірцем, а ще точніше рН-метром. Загальну кислотність, вільну та зв’язану соляну кислоту визначають методом титрування 0,1 н. розчином NaOH до нейтралізації субстрату, яку встановлюють за допомогою індикатора.

Перетравну здатність шлункового вмісту та соку визначають за протеолітичною активністю протеїназ. Існує кілька методів: М. А. Ансона і А. Е. Миреку, Мета, Н.П. П’ятницького, В. Н. Туголукова та ін.

Дослідження молока

З метою визначення якісних змін молока слід провести різні лабораторні дослідження. Найчастіше у світовій практиці застосовують метод визначення вмісту в молоці лактози, білка, соматичних клітин, ферментів, хлоридів. Також для діагностики маститу у корів важливо знати зміну таких показників молока, як електропровідність і рН.