Лимон

Лимон

Citrus limon (L.) Burm.

Родовое назва від грецького «kitrea» — лимонне дерево; італійське «Hmone» — лимон.

Согласно давньогрецьким міфам, Геспериды — дочки Атласу — стерегли у садах золоті яблука. Як кара за вбивство власних дітей та дітей свого брата цар Эврисфей доручив Гераклові доставити ці золоті яблука до Греції. Геракл відшукав сади Гесперид, але, злякавшись стоглавого дракона, умовив Атланта дістати їх, а сам тим часом підтримував для неї небо. Це вважається одинадцятим подвигом Геракла. Тими золотими яблуками були апельсини, від нього все плоди цитрусових спочатку древні греки, та і ботаніки також почали називати «гесперидиум» чи «гесперидий».

Семейство рутовых підрозділяється втричі підродини. Лимон входить у підродина помаранчевих (їх зазвичай називають цитрусовыми).

Лимон — невеличке вічнозелене плодове дерево заввишки до 5—8 м, з крислатою чи пірамідальній кроною, сіруватою, злегка тріщинуватої корою на багаторічних гілках та зеленим чи красновато-фиолетовой, гладкою на однорічних пагони, звичайно з колючками, рідше без них. Листя шкірясті, зелені, довжиною 10—15 див, шириною 5—8 див, лискучі з верхньої сторони, і ясно-зелені і матові з нижньої, цельнокрайные, з жилкованием, при розгляданні на світу точкові (від просвітчастих умістищ ефірної олії), широкоовальные чи продолговато-яйцевидные, з обох кінців загострені, на коротких (від 1 до 1,8 див), безкрилих чи крилатих (на ростових пагони) черешках, з помітним зчленуванням при підставі листовий платівки, опадаючі зазвичай разів у 3 года.

Любопытно будова аркуша лимона: здавалося б це — простий лист. Нагадаємо, що у ботаніки складним листом називається такий, що складається з кількох окремих платівок (листочків), причому ці листочки обпадають окремо. У лимона листовая платівка опадає окремо від черешка — стеблина опадає пізніше. Отже, лист лимона з походження є, та в нього все частки, крім однієї, исчезли.

Цветки пазушные, одиночні чи парні, з неяснозубчатой чашечкою і пятичленным вінцем. Пелюстки суто білі чи злегка кремові, зовні розоватые чи пурпурові, сильно відігнуті, голі, з тонким ніжним ароматом. Плід довжиною 6—9 див, діаметром 4—6 див, гесперидий яйцеподібний чи овальний, до обох кінців звужений, з соском нагорі, світло-жовтий, з важко отделяющейся бугорчатой чи ямчатой кіркою, що містить безліч залізячок з ефірним олією. Внутрішня частина плоду з кількома гніздами. Семена яйцеподібні, жовто-зелені чи «білі, у межах зеленоватые.

Цветет, починаючи з весни. Плоди дозрівають восени. Батьківщина — тихоокеанські тропічні острова.

В дикорастущем стані невідомий. Широко культивується у багатьох країнах із субтропічним кліматом. Культивується на Кавказі, у Чорноморському узбережжі, у Середній Азії. Поширений в кімнатної і оранжерейної культурі. Місто Павлово-на-Оці Нижегородської області став осередком поширення кімнатної культури лимона, відомої за назвою Павловського лимона. З кожного кадочного деревця можна було одержати до 30 плодів. Відомі ситуації, коли одна кадочное дерево щорічно приносило 180—200 плодів. Плоди цих кімнатних лимонів вирізняються добрим якістю й розміром, не поступаючись найкращим південним сортам. Павловський лимон — скороспілий, карликовий, розмножується черешками. Деревце лимона заввишки 150 див, діаметр крони 75—85 див, колючок мало, плодоношення починається на 2—3-й року, після вкорінення черешків. Цвіте 2 рази на рік — в березні — квітні й у жовтні. Плоди дозрівають через 8 місяців період листопад — травень. Лимон — багаторічне рослина. Зустрічаються лимони у віці 45 років. Кімнатна культура лимона на цей час поширена майже в усій Росії. Крім Павловського для кімнатної культури придатні та інші сорти (Дженоа, Лисбон, Грузинський, Майкопский, Китайський — лимон Мейєра і др.).

Плоды містять лимонну кислоту (7—8%), цукру (2—3,5%), вітаміни А, В1, В2, Р і З, барвне речовина, флаваноновые гликозиды (гесперидин, эриоцитрин, эридиктиол), які мають Р-витаминной активностью.

В шкуринці плодів є ефірну олію (0,4—0,6%), яке отримують вичавлюванням. Олія містить до 90% терпену, лимонена, близько 3% цитраля (носій лимонного запаху), 1% геранилацетата, і навіть пинен, камфен, фелландрен, цитронеллол, терпинеол і др.

Семена плодів також включають ефірну олію і гірке речовина лимонин; гілки і листя — ефірну олію (0,1—0,25%). Кора містить гликозид цитронитина — цитронин.

Лечебное дію лимона пояснюється наявністю лимонного оливи й лимонної кислоти. Цитринова кислота поряд з іншими органічними кислотами — яблучною і бурштинової — відіграє в обміні речовин. Важливе значення в лікувальному дії лимонів має аскорбінова кислота. Попри різні умови вирощування лимонів в Україні, у країні, соціальній та домашніх умовах, зміст аскорбінової кислоти в лимонах досить высоким.

В домашніх умовах сік лимона отримують з допомогою соковижималки чи ручним способом. Лимонний сік вживають при відкладення солей, зокрема мочекислых солей (подагра), при інфекційних і вірусних захворюваннях. Корисні лимони і за зниженою кислотності шлункового соку, наприклад при гипоацидных гастритах.

Из пресованої свіжої шкірки плодів отримують лимонне олію. Використовують її поліпшення запаху і смакові лекарств.

Высушенная шкірка може рекомендуватися як горько-пряное шлункове засіб. Має велике значення харчової вітамінний продукт.

Список литературы

Для підготовки даної праці були використані матеріали із російського сайту internet.