Патогенез гіпервітаїнозу. 
Отруєння вітамінами

Патогенез определяется несколькими воздействиями витаминов на организм и индивидуален в каждом случае. Общим для всех гипервитаминозов является то, что основной причиной развития патологических состояний вследствие переизбытка витамина и/или недостаточной его выводимости становятся процессы субстратного ингибирования ферментов, которые необходимы для протекания биохимических реакций с участием витаминов. При повышенном содержании субстрата (витаминов) происходит соединение фермента с избыточным количеством единиц субстрата, что препятствует образованию продукта (ингибитор (витамин) так меняет конформацию фермента, что катализ становится невозможным).

Признаками гипервитаминозов могут быть как специфические реакции, так и проявления, характерные для гиповитаминозов, вследствие нарушения процессов, происходящих с использованием витаминов (например, перерасходование ферментов происходит из-за их постоянного образования после поступления больших доз витаминов как коферментов и связанных с этим патологических процессов в печени, что ведет к невозможности реакций, для протекания которых они необходимы).