Епізоотичний стан ринку, перелік інфекційних, інвазійних, незаразних хвороб зареєстрованих за останні 3-5 років

На ринку «ПП Бабич» у м. Гірському за останні 5 років реєструвалися тільки мастити у молоці (серозний, катаральний, крупозний) та знаходили цистод в м’ясі жуйних тварин та свиней. Статевозрілі цестоди знаходились як в печінці так і в серці тварин. Припустиме джерело інвазії є при отарні та безпритульні собаки, заражені статевозрілими ехінококами. Чинник передавання збудника — трава, сіно. Лікар ветеринарної медицини вибраковує заражені ехінококами органи та молоко, яке позитивно реагує на реакцію на мастит. Взагалі базар «ПП Бабич» благополучний щодо інфекційних, інвазійних, незаразних хвороб останні 5 років.

Планування роботи лабораторії

Лабораторія на день в середньому виконує 100 експертиз.

Організаційна робота. Для виконання поставлених завдань фахівці лабораторій ветеринарно-санітарної експертизи на ринках проводять огляд та експертизу м’яса та інших продуктів забою сільськогосподарських тварин і птахів, всіх видів м’яса і жиру диких тварин і пернатої дичини, м’ясних виробів, тваринного жиру, молока і молочних продуктів, риби, меду, яєць, різних рослинних харчових продуктів. У необхідних випадках досліджують продукти на наявність радіоактивних речовин, відбирають проби для біохімічних, бактеріологічних та інших досліджень, а також для тріхінеллоскопіі від туш свиней, диких кабанів, борсуків, ведмедів і нутрій. Залишки проб після дослідження знищують, про що складають акт.

Фахівці лабораторій організовують і контролюють якість знезараження умовно придатних продуктів та їх зберігання, а також знищують (утилізують) непридатні в їжу продукти, проводять таврування продуктів, видають дозвіл на їх продаж на ринку, здійснюють нагляд за санітарним станом місць торгівлі, проводять ветеринарно-освітню роботу з власниками прод уктів.

Обов’язками спеціалістів лабораторії є:

• — Державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд за дотриманням ветеринарно-санітарних вимог при торгівлі на ринку тваринами, м’ясом, м’ясопродуктами, молоком, молокопродуктами, яйцями, рибою, рибопродуктами, медом, іншою продукцією тваринного і рослинного походження;
• — Державний ветеринарно-санітарний контроль за наявністю і правильністю оформлення ветеринарних та інших супровідних документів на тварин, продукцію тваринного і рослинного походження, що реалізується на ринку;
• — Здійснення контролю за надходженням, зберіганням і реалізацією продукції тваринного та рослинного походження торговельно-закупівельними підприємствами й іншими суб'єктами господарювання (підприємствами) незалежно від форми власності, розташованими на території ринку, та її ветеринарно-санітарна оцінка.

Завданням лабораторії є:

• — організація і проведення заходів щодо попередження поширення антропозоонозних, зоонозних та інших заразних хвороб при торгівлі тваринами;
• — визначення якості та безпеки продукту тваринного та рослинного походження, що призначається для харчування людей, а також кормів і кормових добавок для годівлі тварин шляхом проведення повного комплексу досліджень, передбачених законодавством;
• — організація заходів щодо попередження розповсюдження заразних хвороб тварин через продукцію, що підлягає ветеринарно-санітарній експертизі;
• — пропаганда ветеринарно — санітарних знань серед працівників ринку та населення.

Завданням санітарно — ветеринарної експертизи є попередження інфекційних та інвазійних хвороб людей, характерних для тварин, збудники яких передаються через харчові продукти, кормові і технічні продукти тваринного і рослинного походження.

Лабораторія має вивіску із зазначенням свого найменування та годин роботи, клейма, штамп і етикетки встановленої форми.

Завідуючий лабораторією має право накладати штраф на посадових осіб чи окремих громадян за порушення правил торгівлі. Розмір штрафу залежить від тяжкості вчиненого проступку з урахуванням особи та майнового етапу, якщо порушення не тягнуть кримінальної відповідальності.