Особливості харчування при ВСД

Питание человека также является одной из важнейших основ его жизнедеятельности. Состояние всех функций нашего организма находится в самой непосредственной связи с тем, что мы едим. «Все болезни гнездятся в желудке», — говорил великий целитель древности Гиппократ. Правильно ли составлен ваш рацион, какого качества продукты вы употребляете, какую воду пьете, соблюдаете ли умеренность в еде, сколько раз в день принимаете пищу и в какие часы, соответствует ли она вашим индивидуальным особенностям — в зависимости от всего этого питание может быть как причиной ухудшения вашего здоровья, так и мощным средством оздоровления организма, лечения и профилактики болезней.

Неправильное и нерегулярное питание часто само по себе вызывает обострение симптомов вегетативно-сосудистой дисфункции (вегето-сосудистой дистонии). Это можно продемонстрировать на примере такого частого ее проявления, как головная боль. Так, у людей с повышенной активностью парасимпатической нервной системы головная боль может возникать в случаях, когда между приемами пищи проходит слишком много времени. Это связано с тем, что при голодании у таких больных развивается состояние гипогликемии, при котором уровень сахара в крови резко понижается. Вообще прием пищи в одни и те же часы является весьма желательным. Привыкнув к определенному времени, ваш организм, ожидая поступления еды именно в эти строго определенные периоды, будет своевременно настраиваться на ее _ эффективное, полноценное усвоение. Но чтобы у него была возможность качественно переработать полученную порцию питательных веществ, промежуток от завтрака до обеда должен составлять не меньше трех часов, от обеда же до ужина следует подождать часа четыре. Излишнее увлечение кофе также может привести к вегетативно-сосудистым нарушениям и вызвать головную боль, только уже другого происхождения. Кофеин оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему, в том числе на кору головного мозга. Он способствует повышению артериального давления, чрезмерно активизирует обмен веществ. Результатом всего этого могут стать вегетативно-сосудистые.

Питание каждого человека должно быть сбалансированным и удовлетворять его потребности во всех жизненно необходимых веществах. При вегетативно-сосудистых нарушениях (вегето-сосудистой дистонии), как и при любом другом заболевании, питание должно отвечать особенностям обмена веществ этих людей и их надобностям.

Пирамида здорового питания.

• 1-я ступень. Это основание пирамиды, самая большая по площади ступень. К этой группе продуктов относятся картофель, рис, макаронные изделия, хлеб и различные крупы. Все они необходимы нам в первую очередь для обеспечения организма энергией. Продукты, составляющие эту ступень, содержат белки и углеводы, клетчатку (пищевые волокна), микроэлемент железо и витамины группы В. 2-я ступень. Ее образуют фрукты и овощи. Овощи и фрукты являются поставщиками клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Старайтесь составлять эту ступень из самых разнообразных овощей, плодов, ягод — так, чтобы в день съедать их в сумме не менее 400 г. Только распределите это количество на несколько приемов.
• 3-я ступень. На этом этаже пирамиды находятся мясные и рыбные продукты, мясо птицы, а также яйца, орехи, бобовые. Эти продукты удовлетворяют потребность нашего организма в белках, минеральных веществах и витаминах. Употребляйте нежирное мясо или включите вместо него в рацион другие продукты этой же группы.
• 4-я ступень. Ее составляют молоко и различные молочные продукты (творог, кефир, сыр, йогурт). Они восполняют дефицит белка и кальция, который необходим для укрепления наших костей и зубов. Кроме того, кальций снижает проницаемость сосудистых стенок, повышает свертываемость крови, нормализует нервную регуляцию мышц. Поступая в организм вместе с белком, кальций лучше усваивается.
• 5-я ступень. Это вершина нашей пирамиды. Здесь располагаются масла и жиры. Эти вещества снабжают нас витаминами групп А, Е, О, К, а также пополняют энергетические запасы организма.

Отдавайте предпочтение растительным маслам (подсолнечное, соевое, оливковое) и не увлекайтесь маргарином, сливочным маслом, выпечкой, картофельными чипсами. Выбирайте продукты, в состав которых входит меньшее количество жира, например нежирное мясо или обезжиренное молоко. Также лучше готовить блюда на пару, отваривать или тушить продукты или доверить приготовление пищи микроволновой печи. Главная цель — снизить количество жиров, используемых в процессе кулинарной обработки продуктов.