Види відгодівлі свиней

Існує кілька видів відгодівлі свиней: м’ясний, беконний і до жирних кондицій.

М’ясна відгодівля При м’ясній відгодівлі у короткий термін отримують молоду, нежирну свинину. Інтенсивну м’ясну відгодівлю починають з 3,5 — 4-місячного віку живою масою 30−35кг і закінчують до 6−8-місячного віку при живій масі 100−120кг. Годувати тварин слід так, щоб добовий приріст на початку відгодівлі дорівнював 350−450г, а в другій половині відгодівлі - 600−700м.

При більш низьких середньодобових приростах тривалість відгодівлі збільшується, зростають витрати кормів на 1 кг приросту. При м’ясній відгодівлі можна використовувати найрізноманітніші корми. У зв’язку з особливостями росту молодняку при м’ясній відгодівлі збільшується відносна потреба тварин у протеїні: в перші місяці відгодівлі (до 50−60кг) в розрахунку на одну кормову одиницю має припадати 115−120г перетравного протеїну, а до кінця відгодівлі - від 90 до 100 г.

Годувати тварин краще густими вологими мешанками 2−3 рази на день через рівні проміжки часу. Кожну дачу корму розраховувати, щоб порося зміг його з'їсти без залишку приблизно за 30 — 40 хвилин. Решта корму прибирають, а в корито наливають чисту воду або молочну сироватку.

Потреба в мінеральних речовинах і вітамінах забезпечують відповідних підбором кормів в раціоні або додаванням до них мінеральних добавок і вітамінних препаратів.

Значну частину концентратів у раціонах можна замінити картоплею, цукрових та кормових буряком, морквою, турнепсом та іншими коренеплодами. Картопля згодовують у вареному вигляді, а соковиті корми — у сирому та подрібненому. При м’ясному відгодівлі свиней можна використовувати і харчові відходи, які включають в раціон до 35−40%. Перед згодовуванням їх слід варити.

Беконна відгодівля Завдання беконної відгодівлі полягає в отриманні молодої, соковитої, ніжної свинини. Бекон — це половинки спеціально роздвоєних туш молодих свиней без голови, хребта, лопаток, нижніх частин ніг, особливим способом посолені і прокопчені.

У беконній напівтуші м’язова тканина повинна бути добре розвинена, особливо на спинній, поперековій і заднетазовой частинах: шпиг — щільний, білого кольору або з рожевим відтінком, рівномірно розподілений по всій довжині напівтуші, товщина шпигу над остистими відростками між 6−7-м грудними хребцями від 1,5 до 3,5 см, не враховуючи товщини шкури.

Для беконної відгодівлі відбирають кращих, добре розвинених, здорових поросят, з довгим тулубом, у віці 2,5−3 місяців, живою масою 25−30 кг. Рекомендується використовувати підсвинків скоростиглих порід і їх помісей.

Голова повинна бути легка, спина рівна, крижі м’ясистий, виконаний окіст, неотвісшій живіт, тонка шкіра білого кольору.

Перше місце з кормів займає ячмінь. Високоякісний бекон одержують, коли в зернову суміш включають не більше 40% жита, пшеницю, зернобобові, обрат, сінну борошно бобових трав. Добрим кормом є картопля і коренеплоди в поєднанні з кормами, багатими білком. Маслянічних кормів в раціоні може бути не більше 10%. Щоб уникнути рибного запаху у свинини рибні відходи або солону рибу виключають з раціону за 60−70 днів до кінця відгодівлі.

Відгодовують свиней на бекон у два періоди. Перший період починають у 2,5−3,5-місячному віці і продовжують до 5−5,5-місячного віку при середньодобових приростах не менше 450−500 г і досягнення живої маси 60−65 кг. На кормову одиницю має припадати 120−130 г перетравного протеїну.

Другий період починається з 5−5,5-місячного віку до забою, коли підсвинки дають не менше 600 г середньодобового приросту і досягають живої маси 95−105 кг до 7,5−8-місячного віку. На кормову одиницю раціону повинно припадати 100−110 г перетравного протеїну.

При недоліку протеїну в раціоні ріст молодняку сповільнюється, спостерігається його раннє ожиріння, збільшується витрата корму на одиницю приросту живої маси. Найбільш вигідно проводити беконний відгодівлю молодняку на пасовищі і підгодовувати тварин концентратами та продуктами переробки молока.

Відгодівля до жирних кондицій До жирних кондицій відгодовують дорослих кастрованих кнурів і маток, а також молодняк, який досяг живої маси 120−130 кг. Тривалість відгодівлі становить 60−90 днів. За цей період у дорослих тварин маса збільшується на 50−60% від постановочної, а товщина шпигу над 6−7-м грудним хребцем становить понад 4 см.

Молодняк при такій відгодівлі продовжує рости, даючи середньодобовий приріст живої маси 600−800 г і туші з переважанням сала.

У перший період відгодівлі (30−45 днів) свині поїдають корми з великим апетитом, тому їм необхідно згодовувати більш дешеві об'ємні корми (картопля, харчові відходи, трава, коренеплоди, запарених молода кропива і буряк разом з бадиллям).

До кінця відгодівлі необхідно збільшити кількість концентрованих кормів. Годувати тварин слід відповідно до норм 2 рази на добу зволоженими кормосумішами.

свинина відгодівля виробництво.