Формування товарного асортименту в магазині «Фокстрот»

Вступ

Актуальність теми дослідження. Формування асортименту — процес підбору груп видів і різновидів товарів у відповідності з попитом населення з метою більш повного його задоволення. Формування асортименту здійснюється постійно у всіх ланках руху товарів — від виробництва до споживання. У кожній з них асортимент товарів розрізнений. При цьому як цільова установка формування асортименту в усіх ланках руху товарів виступає торговий асортимент роздрібних торгових підприємств.

Асортиментна структура попиту міського і сільського населення, а також населення окремих районів держави володіє особливостями, викликаними географічними, кліматичними, національними та іншими факторами. Навіть у межах одного міста окремі магазини (великі чи малі, у центрі чи на околиці) мають особливості в структурі попиту населення, що ними обслуговується.

Для прийняття управлінських рішень працівникам торгівлі і промисловості потрібна різна інформація про попит і чинники, що його формують, по всьому асортименту товарів. Кожна ланка апарату управління залежно від характеру рішень, що приймаються, висуває особливі вимоги до обсягу, складу і якості інформації, на основі якої приймаються рішення.

У торгових організаціях і підприємствах на основі матеріалів вивчення попиту і прогнозів його розвитку вирішуються три основні завдання:

1) організовується поточне постачання магазинів товарами відповідно з попитом;

2) розробляються замовлення на постачання товарів;

3) вносяться необхідні корективи в замовлення в ході їх виконання, проводяться рекламні та інші заходи щодо активізації продажу товарів.

Попит на товари може бути стабільним (стійким) або зазнавати певних (в тому числі і різких) коливань. З урахуванням цього товари ділять на наступні групи: стабільного попиту; товари, попит на які схильний до різких коливань; твердо сформульованого попиту; альтернативного попиту; імпульсного попиту.

Для раціонального формування асортименту товарів в роздрібній торговій мережі велике значення має угруповання товарів за комплексністю попиту покупців, коли до складу комплексів входять товари різних груп, призначені для комплексного задоволення попиту. В основу розробки таких комплексів може бути поставлена статево-вікова ознака («Товари для жінок» і т.д.), особливості образу життя і проведення дозвілля («Товари для садівника», «Товари для туриста» і т.д.).

Випуск виробів в ринковій економіці, з точки зору маркетингу, повинен бути направлений на задоволення різноманітних запитів населення з урахуванням місцевих, національних і кліматичних умов, тому першорядна увага в магазинах повинна бути звернена на формування товарного асортименту як процесу встановлення такої номенклатури, яка задовольняла б товарну структуру попиту населення. Все це відіграє чи не найважливішу роль у здійсненні успішної господарської діяльності роздрібного торгового підприємства.

Таким чином, викладене вище зумовлює актуальність дослідження теми курсової роботи.

Об'єкт дослідження — теоретичне обґрунтування та практичне втілення методів формування асортименту магазину.

Предмет дослідження — формування товарного асортименту в мережі магазинів ТОВ «Фокстрот».

Метою курсової роботи є дослідження принципів формування товарного асортименту в ТОВ «Фокстрот».

Мета роботи передбачає виконання таких завдань:

— характеристика питання формування товарного асортименту як елемент комерційної діяльності торговельного підприємства;

— дослідження практики формування товарного асортименту в мережі магазинів «Фокстрот»;

— вивчення показників, які характеризують товарний асортимент у ТОВ «Фокстрот»;

— висвітлення питання управління товарним ассортиментом у ТОВ «Фокстрот».

товарний асортимент магазин попит

1. Формування товарного асортименту як елемент комерційної діяльності торговельного підприємства

Товарний асортимент — це сукупність товарів, що запропоновані на ринку.

Формування товарного асортименту — це цілеспрямована діяльність торговельного підприємства з підбору, забезпечення та підтримки груп, видів та різновидів товарів відповідно до суспільно необхідних потреб, споживчого попиту.

Від складу і своєчасного оновлення асортименту товарів в магазинах в значній мірі залежать ступінь задоволення попиту, витрати споживання населення, пов’язані з купівлею товарів, кількісні і якісні показники господарської діяльності роздрібних торгових підприємств. Відсутність в магазинах окремих товарів, їх вузький, нестабільний або не відповідний запитам покупців асортимент породжують незадоволений попит, збільшують витрати часу населення на пошук потрібних товарів, негативно позначаються на економічній ефективності підприємства. Тому при формуванні асортименту товарів в роздрібній торговій мережі найважливішою вимогою є максимальне задоволення попиту покупців при найменших витратах часу на здійснення покупки і забезпечення ефективної роботи торгових підприємств.

Процес формування асортименту товарів в магазинах складається з трьох етапів.

На першому етапі встановлюється груповий асортимент товарів в магазині (тим самим визначається його асортиментний профіль). Дана робота проводиться на основі маркетингових досліджень в області цільового ринку. В залежності від цього будуть визначені місце і роль магазину в загальній системі торгового обслуговування населення міста, району і т.п.

На другому етапі формування асортименту проводяться розрахунки структури групового асортименту, тобто визначаються кількісні співвідношення окремих груп товарів. Структура групового асортименту встановлюється з урахуванням торгової площі магазина, його розміщення та інших чинників.

На третьому, заключному етапі визначається внутрішньогруповий (розгорнений) асортимент, тобто здійснюється підбір конкретних різновидів товарів в межах кожної групи. Це найбільш відповідальний етап, оскільки весь процес перетворення виробничого асортименту на торговий по ланках руху товарів завершується в останній ланці - магазині, і від того, наскільки правильно сформований тут асортимент товарів, в кінцевому результаті залежить задоволення попиту покупців цільового ринку.

На заключному етапі формування асортименту ведеться з урахуванням очікуваних змін в попиті населення, наявних торгових і складських площ, запланованих показників товарообігу, контингенту покупців, що обслуговуються та інших чинників, перерахованих вище.

Деякі особливості є при підборі товарів для роздрібної торгової мережі. Тут необхідно враховувати не тільки місце торгівлі, склад покупців, сезонність і т.д., але й функціональне призначення роздрібної торгової мережі.

Інструментом регулювання асортименту товарів в магазинах служить асортиментний перелік товарів. Його рекомендується встановлювати для кожного конкретного магазину з урахуванням його типу, розміру торгової площі, місця розташування та інших чинників. Наявність таких переліків дозволяє не тільки раціонально регулювати асортимент товарів, але й систематично контролювати його повноту і стабільність.

Повнота асортименту — це відповідність фактичної наявності товарів па торговому підприємстві розробленому асортиментному переліку.

Під стійкістю (стабільністю) асортименту товарів потрібно розуміти безперебійну наявність в продажу товарів, передбачених асортиментним переліком магазину.

Повнота і стійкість асортименту роздрібних торгових підприємств визначаються за допомогою показників, що іменуються коефіцієнтами повноти і стійкості (стабільності) асортименту.

Коефіцієнт повноти асортименту розраховують шляхом відношення фактичної кількості різновидів товарів, що є в продажу, до кількості різновидів товарів, передбачених асортиментним переліком магазину формула (1).

(1)

де — коефіцієнт повноти асортименту магазину на конкретну дату;

— фактична кількість різновидів товарів у момент перевірки;

— кількість різновидів товарів, передбачена обов’язковим асортиментним переліком.

На повноту асортименту товарів в магазинах впливають багато які чинники, причому нерідко випадкові (наприклад, затримка постачальниками відвантаження товарів, порушення графіка завезення і т.п.). Для нівелювання впливу випадкових чинників і більш правильної оцінки товарного асортименту його повноту доцільно визначати за окремі періоди за даними кількох перевірок асортименту магазина. Показник, що отримується при цьому, носить назву коефіцієнта умовної стійкості (стабільності) асортименту. Він розраховується за наступною формулою (2) [2]:

(2)

де — коефіцієнт стабільності асортименту;

— фактична кількість різновидів товарів у момент окремих перевірок;

— кількість різновидів товарів, передбачена обов’язковим асортиментним переліком;

n — кількість перевірок.

Коефіцієнти повноти та стійкості асортименту можна розраховувати як по всьому товарному асортименту, так і по асортименту товарів окремих товарних груп або споживчих комплексів. При цьому враховуються тільки ті товари, які передбачені для магазину асортиментним переліком.

Числове значення коефіцієнтів повноти і стійкості асортименту знаходиться в межах від 0 до 1. При цьому чим ближче ці показники до одиниці, тим повніше і стійкіше асортимент магазину, краще формується.

Визначення і використання в процесі аналізу товарного асортименту показників, що характеризують його повноту і стійкість, дозволяють не тільки оцінити, але й зіставити асортимент кількох магазинів, що обслуговують той самий цільовий ринок. Також характеристику товарного асортименту складають наступні показники:

1. широта асортименту — це кількість видів товару;

2. глибина асортименту — кількість асортиментних груп товарів;

3. насиченість асортименту — загальна кількість товарів, їх асортиментних позицій.

4.гармонійність асортименту — ступінь близькості між товарами різних асортиментних груп з точки зору їх кінцевого використання.

Ще одним важливим фактором формування товарного асортименту є використання категорійного менеджменту. Категорійний менеджмент — це процес управління асортиментом, направлений на підвищення бізнес-результатів підприємства і сконцентрований на ефективному задоволенні потреб споживачів. Категорійний менеджмент являє собою маркетинговий інструмент оптимізації товарного асортименту. При цьому процесі кожна товарна категорія розглядається як самостійна бізнес-одиниця. Широка номенклатура побутових та електропобутових товарів стимулює пошук ефективних моделей асортиментного планування, а саме завдяки виділенню окремих товарних категорій. В одну групу об'єднують товари, які споживач купляє за спільними мотивами та має однакову потребу в них (наприклад, кухонну плиту та посуд для приготування їжі). Даний інструмент необхідно застосовувати в декількох випадках: коли в магазині недостатній ріст товарообороту чи валового доходу (враховуючи сезонність), відтік покупців чи їх недостатня кількість, відсутність балансу в асортименті, сильне конкурентне середовище, залежність від постачальників у питаннях асортименту, нерівномірний розподіл потоку покупців в торговому залі, розширення бізнесу і т.д. За допомогою грамотно спроектованого категорійного менеджменту досягаються стратегічні та тактичні цілі торговельного підприємства, а саме: приріст продажу категорії, скорочення показників відсутності товарів на полках магазину, зменшення товарних запасів торговельної точки, збільшення прибутковості категорії, тощо.

Таким чином, розробка кожним конкретним магазином асортиментного переліку товарів і здійснення контролю за його дотриманням сприяють кращому обслуговуванню покупців цільового ринку і створенню стійкого асортименту.

Використання у процесі аналізу матеріалів, які характеризують широту, глибину і стійкість асортименту, дозволяє працівникам торгівлі оцінити роботу з формування асортименту, зіставити асортимент однотипних магазинів і, при необхідності, прийняти оперативні рішення щодо поліпшення комерційної роботи цих підприємств. Асортиментний перелік затверджують магазину на один рік (сезон), після чого вносять корективи з урахуванням зміни купівельного попиту та кон’юнктури торгівлі, насичення товарного ринку, змін в асортименті товарів, що реалізуються. В умовах переходу до ринкових відносин робота з формування асортименту в магазинах значно ускладнюється. Широта і глибина асортименту товарі в багато в чому залежать від кваліфікації працівників магазинів і комерційних служб організацій, які повинні мати в своєму розпорядженні повну інформацію про попит покупців, джерела можливого надходження товарів, ціни на товари та іншу комерційну інформацію.

2. Аналіз практики формування товарного асортименту у ТОВ«Фокстрот»

Компанія «Фокстрот. Техніка для дому» була заснована 1 вересня в 1994 році і на сьогодні є безумовним лідером українського ринку з оптового і роздрібного продажу аудіо-, відео-, побутової техніки та електроніки в мережевому сегменті. Станом на 4 грудня 2009 року торгова мережа «Фокстрот. Техніка для дому» включає 201 магазин. З них 197 в 102 обласних та районних центрах України, загальна торгова площа складає біля 150 000 кв. м. В 2007 році компанія вийшла на міжнародну арену і тепер представлена в Молдові. З липня 2008 року у Молдові відкрито 4 супермаркети електроніки «Фокстрот» в Кишиневі та Бєльцях.

На сьогоднішній день компанія представлена на ринку такими мережами:

— супермаркети «Фокстрот. Техніка для дому»;

— гіпермаркети «Foxmart»;

— салони «Фокстрот. Цифрова техніка»;

— стокові центри «Техношара».

2009 рік був також роком розвитку інфраструктури логістики. Виросли як складські площі, так і транспортні потужності (був значно розширений автопарк по всіх типах транспорту). Компанія продовжує приділяти особливу увагу своїм клієнтам. Клієнтоорієнтована позиція компанії «Фокстрот» націлена на надання високоякісного обслуговування і сервісу, на взаємовигідні і відкриті стосунки з покупцями. Ефективно свою роботу продовжує виконувати Контакт-центр. 26 висококваліфікованих консультантів обробляють в місяць від 40 000 до 80 000 повідомлень, що поступають по телефону, ICQ, електронній пошті. Літом 2008 року подібний Контакт-центр стартував також в Молдові. На базі Контакт-центра функціонує професійна Група по роботі з рекламаціями. Фахівці обробляють скарги клієнтів, пов’язані з роботою сервісних центрів і магазинів, а також допомагають вирішити різного роду питання в найкоротші терміни. В цілому 2009 рік став успішним для такого каналу збуту, як Інтернет-магазини. Було відкрито 3 регіональних представництва Інтернет-магазинів «Фокстрот» і «Foxmart».

На сьогодні функціонують 10 регіональних представництв у Києві, Львові, Одесі, Донецьку, Дніпропетровську, Харкові, Тернополі, Сімферополі, Севастополі і Луганську. Сервісна мережа «Фокстрот» представлена в 55 містах України і Молдови і налічує 72 сервісних центри. Фахівці реалізують повний спектр послуг — від інсталяції до гарантійного ремонту. Крім того, покупці можуть скористатися послугами Програми додаткового сервісу — післягарантійний ремонт, діагностика, профілактика, яка дозволить зберегти техніку в робочому стані на багато років. «Фокстрот» продовжує стрімкий розвиток напряму Caraudio (автомобільна акустика) в роздрібній мережі. П’ятий рік підряд компанія спільно з партнерами представляла свій стенд на Міжнародному Автосалоні SIA, щоб продемонструвати відвідувачам всі новинки провідних світових брендів даної галузі, які можна придбати в мережі «Фокстрот».

Відділ управління персоналом піклується про підвищення кваліфікації фахівців. Організовуються навчання для менеджерів різних рівнів і профілів, проводяться постійні тренінги для продавців-консультантів, працівників сервісних центрів.

«Фокстрот» є членом міжнародної організації CEEMAN (www.ceeman.org), членство в передбачає можливість підвищення професійного рівня співробітників за кордоном, обмін досвідом по інноваціях і досягненнях у сфері менеджменту з компаніями 42 країн Європи, США, Латинської Америки і Канади, консалтингову, а також інформаційну підтримку в цій галузі.

Організаційна структура ТОВ Фокстрот схематично представлена на Рис. 1.

Рис. 1 Організаційна структура ТОВ «Фокстрот»

Отже, виходячи зі схематичного вигляду видно, що головою підприємства є виконавчий директор, який в свою чергу керує відділами підприємства. Відділ роздрібного продажу товарів відповідає в першу чергу за всі операції, пов’язані з реалізацією товарів у магазинах чи на замовлення. Цей відділ включає в себе безпосередньо магазини і їх працівників, регіональні представництва, тощо. Відділ маркетингу займається впровадженням маркетингових цілей підприємства, маркетинговими дослідженнями, вибором стратегій поводження на ринку, тощо. Відділ категорійного менеджменту, як було сказано вище, відповідає за процес управління товарним асортиментом, в розрізі окремих груп товарів, що реалізуються, цей відділ поділяється на 4 менших відділи: відділ, що оптимізує асортимент крупно-побутової техніки, побутової техніки, аудіо-відео техніки та так званої Digital техніки. Робота всіх цих відділів направлена перш за все на підвищення обсягів продажу даних товарних категорій. Відділ логістики і закупівель відповідає за раціональну закупівлю товарів у постачальників, вибір самих постачальників, слідкування за виконанням логістичних операцій і т.д. Також варто зазначити, що компанія має також регіональні представництва, схематично їх структуру зображено на Рис. 2.

Рис. 2 Регіональна структура ТОВ «Фокстрот»

На даній схемі представлена безпосередня організаційна структура роздрібних магазинів торгової мережі «Фокстрот». Кожне регіональне представництво має регіонального директора, який здійснює управління процесом продажу товарів, відповідає за організаційні питання та керує діяльністю магазинів, що підпорядковуються цьому представництву. Кожен магазин має директора, який займається управлінням діяльності всіх ланок магазину. Завідувачі відділів відповідають за товарорух у окремому, підпорядкованому їм, відділі магазину. Старший продавець займається організацією самого процесу продажу товарів, керує діяльністю подавців, а самі продавці вже займаються консультацією споживачів, розрахунком при придбанні товарів споживачами, тощо.

Аналізуючи практику формування товарного асортименту у ТОВ «Фокстрот» також слід зупинитися на розгляді самого асортименту товарів, що пропонує дане підприємство.

Повний асортимент товарів ТОВ «Фокстрот»:

1. Велика побутова техніка: холодильники, морозильні камери, мікрохвильові печі, плити, посудомийки, пральні машини, портативні холодильники.

2. Вбудована техніка: вбудовані духовки, вбудовані поверхні, вбудовані мікрохвильові печі, вбудовані холодильники, вбудовані пральні машини, витяжки.

3. Техніка для кухні: барбекю, блендери, бутербодниці, довговарки, електропечі, запальнички, йогурт ниці, кавоварки, кавомолки, комбайни.

4. Дрібна побутова техніка: годинники, машинки для чистки трикотажу, пилососи, праски, швейні машини.

5. Краса та здоров’я: бритви для чоловіків, грілки електричні, дитяча серія, епілятори, зубні щітки, косметичні прилади, масажери, медтехніка, підлогові ваги, прилади для укладки.

6. Телевізори: LEDтелевізори, плазмові панелі, телевізори, телевізори комбо, телевізори РК.

7. Аудіо-Відео техніка: медіаплеєри, Blu-Ray програвачі, DVD-плеєри, DVD-портативні, DVD-рекордери, відеокамери, домашні кінотеатри, магнітоли, музичні центри, синтезатори.

8. Персональне аудіо: МР3 плеєри, МР3 плеєри з HD, диктофони цифрові, навушники, радіо годинники, радіоприймачі.

9. Фототехніка: карти пам’яті, фотоапарати цифрові, фото принтери, фото рамки цифрові.

10. Мобільний зв’язок та телефонія: мобільні телефони, переговорні пристрої, радіотелефони, телефони стаціонарні.

11. HI-FI техніка: Hi-Fi AV ресивери, Hi-Fi CD програвачі, Hi-Fi акустика, Hi-Fi екрани, Проектори, Пульти універсальні.

12. Автомобільна електроніка: GPS-навігатори, автоакустика, автомобільні DVD, автомобільні аксесуари, авто охоронні комплекси, авто підсилювачі, авто пульти, авто ресивери, авто саб-корпуси, авто телевізори.

13. Кліматична техніка: вентилятори, газові обігрівачі, електрокаміни, зволожувачі повітря, інфрачервоні обігрівачі, клімат-комбайни, конвектори, кондиціонери, масляні обігрівачі, очищувачі повітря.

14. Водопідігрівачі: водонагрівачі накопичу вальні, газові колонки.

15. Комп’ютерна техніка: TV тюнери для ПК, USB флеш, WEB-камери, гарнітури та навушники, джерела БЖ, електронні перекладачі, жорсткі диски, ігрові приставки, калькулятори, кишенькові комп’ютери.

16. Оргтехніка та витратні матеріали: БФП Лазерні, БФП Струменеві, картриджи для струменевих принтерів, картриджи та тон ери для лазерних принтерів, папір для друку, плівк, стрічка, принтери лазерні, принтери струменеві, сканери, тон ери, факсимільні апарати.

17. Аксесуари: DVD диски, Blu-ray диски, аксесуари для ігрових приставок, CD-холдери, Аксесуари для TV і аудіо, аксесуари для великої побутової та вбудованої техніки, аксесуари для дрібної побутової техніки, аксесуари для кліматичної техніки, аксесуари для мобільного зв’язку та телефонії, аксесуари для ноутбуків.

18. Електроінструменти.

19. Посуд: вакуумні контейнери, каструлі, кришки, кухонні аксесуари лопатки, НВЧ Жаровні, НВЧ Каструлі, НВЧ Миски, НВЧ Набори.

Варто також зауважити, що на даному підприємстві всі асортиментні угрупування діляться ще і на категорії, через застосування категоріального менеджменту. Асортимент товарів на даному підприємстві у свою чергу представлений великою кількістю торговельних марок і брендів з усього світу. Також для аналізу комерційної діяльності торговельного підприємства варто знати фінансові результати діяльності за певний період, дані про це подані в табл.1

Таблиця 1. Звіт про фінансові результати ТОВ «Фокстрот» за період 2007;2009 рр.

Проаналізувавши дані про фінансові результати діяльності підприємства можна побудувати графік динаміки змін чистого прибутку, Рис. 3.

Рис. 3 Графік динаміки змін чистого прибутку у ТОВ «Фокстрот»

Виходячи з даних цього графіку можна дійти висновків, що рівень чистого прибутку у 2009 році був від'ємним і в порівнянні з минулими двома роками. Тому доцільно буде дослідити темп росту чистого прибутку. Для цього визначимо коефіцієнт росту за формулою (3).

(3)

Обчисливши темп росту ми маємо значення темпу росту, яке складає: 2008 року порівняно з 2007 роком 916%, а 2009 порівняно з 2008 роком -133%. Такі величезні коливання чистого прибутку компанії можуть бути пояснені нестійким станом економічної ситуації в Україні та світі в цілому за останні 3 роки. Отже, проаналізувавши практику формування товарного асортименту ТОВ «Фокстрот» можна заключити, що дане підприємство стрімко розширюється і набуває лідерських місць на ринку побутової техніки, незважаючи на непостійність обсягу чистого прибутку підприємства.

3. Показники, що характеризують товарний асортимент у ТОВ «Фокстрот»

Наступним етапом даного дослідження є розгляд показників, які характеризують товарний асортимент у мережі ТОВ «Фокстрот». Слід зауважити, що компанія «Фокстрот» представляє собою розгалужену торговельну мережу (як було вказано вище), яка включає не тільки роздрібну торгівлю, але й оптову торгівлю та торгівлю за замовленням через мережу Інтернет. Тому в даному випадку доцільно буде робити дослідження по супермаркетах «Фокстрот. Техніка для дому». Враховуючи той факт, що даних супермаркетів дуже багато, і їхні економічні показники різні, дане дослідження буде проведене по окремому магазину, що розташовується в місті Києві, за адресою вул. Академіка Курчатова 5. Електротовари належать до непродовольчих товарів, а отже чинники формування їх споживчих властивостей є характерними для непродовольчих товарів взагалі. На відміну від продовольчих непродовольчі товари мають ряд істотних особливостей.

По-перше, використання непродовольчих товарів при всьому їх різноманітті не може задовольнити потребу людини в продуктах харчування. Деякі з цих товарів лише полегшують приготування їжі і сприяють збереженню і поліпшенню споживчих поживних властивостей продуктів харчування.

По-друге, за допомогою непродовольчих товарів людина має можливість задовольняти свої потреби в різних сферах діяльність (культурна, духовні, в захисті від шкідливого впливу навколишнього середовища, інформаційна, в благоустрої побуту і житла і ін.).

По-третє, непродовольчі товари можна використати тривалий термін, здійснювати їх відновний ремонт, модернізувати в процесі експлуатації.

Деякі групи споживчих товарів по асортименту співпадають з товарами виробничо-технічного призначення. Зростаючі потреби людей, підвищення їх культурного рівня, вплив науково-технічного прогресу, збільшення попиту на товари з новими споживчими властивостями і конкуренція на ринку примушують виробників постійно розробляти і налагоджувати випуск нових товарів з унікальними властивостями.

— Дослідження варто розпочати з показника коефіцієнта стабільності товарного асортименту [1]:

(2)

Враховуючи, що кількість асортиментних позицій визначених в асортиментному переліку даного магазину становила 500 одиниць, а число перевірок 2, товари були відсутні у розмірі 150 одиниць:

Тому можна заключити, що товарний асортимент даного магазину є достатньо стабільним (оптимальне значення = 0,8), це свідчить про чітко налагоджену систему постачання товарів та їх асортиментний перелік в магазині.

— Наступним показником для розрахунків є коефіцієнт широти товарного асортименту:

(4)

Враховуючи, що кількість товарних груп, які реалізував магазин на момент перевірки становить 15, а кількість товарних груп, визначених в асортиментному переліку товарів становить 19:

Широта товарного асортименту даного магазину недостатня, але доволі припустима, враховуючи, що оптимальне значення коефіцієнта широти товарного асортименту становить 1. Це може бути наслідком певних проблем самих виробників окремих груп товарів, які закуповує магазин, чи певні проблеми у самих постачальників товарів, через недостатньо налагоджену систему постачання товарів, чи через перебої у її функціонуванні.

— Коефіцієнт глибини товарного асортименту:

(5)

В середньому по окремих групах товарів, кількість фактичних асортиментних позицій (різновидів товарів) становила 20, а за планом вона становила 26:

Даний показник, так само як і коефіцієнт широти, недостатньо високий, але припустимий, він свідчить про те, що середня кількість асортиментних позицій у кожній окремій групі товарів — недостатня, а складає приблизно 77% від запланованої. Така невідповідність проте є досить нормальною на сучасному ринку побутової техніки і електроніки. Варто також враховувати, що значення асортиментних позицій різних груп товарів є різним, наприклад: група товарів «велика побутова техніка» включає в себе 7 видів товарів і більше 40 різновидів; а група товарів «водопідігрівачі» включає лише 2 види та 6 різновидів товарів. Тому варто враховувати цей фактор при оцінці глибини товарного асортименту по окремих групах товарів.

— Коефіцієнт оновлюваності товарного асортименту:

(6)

Кількість нових різновидів товарів, які надійшли в магазин у 2009 році становила 73 одиниці, а загальна кількість вже існуючих становила 515 одиниць:

Оптимальне значення показника коефіцієнта оновлюваності товарного асортименту складає 10−20%, тому дане значення 14% є досить високим і свідчить про достатньо високий рівень надходжень нових різновидів товарів, нових моделей чи брендів, тому можна заключити, що зв’язки з постачальниками товарів є досить раціональними через можливість постачання відповідної кількості новинок.

— Кількість асортиментних позицій на 1 торговельної зали:

(7)

Площа торговельної зали даного магазину «Фокстрот» становить 400, а кількість асортиментних позицій, що реалізує магазин за планом становить 515 одиниць:

Це свідчить про те, що площа торговельної зали даного магазину є досить великою, що дозволяє досить комфортно та раціонально розміщати товари. Але варто також зазначити, що розмір товарів, які реалізуються в даному магазині є досить різним (від холодильників до мобільних телефонів) тому даний показник дає змогу оцінити середній рівень значень. Для більш глибокого вивчення кількості асортиментних позицій відносно площі магазину по окремих групах товарів варто робити дослідження, використовуючи значення кількості окремих видів і різновидів товарів.

— Частка площі торговельної зали у загальній площі магазину:

(8)

Як було вказано вище площа торговельної зали становить 400, а загальна площа магазину складає 550 :

Оптимальне значення показника частки торговельної площі в загальній площі магазину знаходиться в межах норми (70−75%). Проаналізувавши, можна зробити висновок, що в даному магазині мережі «Фокстрот «чітко налагоджена система розміщення товарів в торговельній залі, що дає змогу раціонально здійснювати операції з реалізації товарів. Цей показник є дуже важливим ще і через значну роль раціонального співвідношення торговельної площі і загальної площі, яка полягає у залежності можливої кількості продажу товарів (їх викладки) до доходу, який може бути отриманий при реалізації цих товарів.

Отже проаналізувавши основні показники, що характеризують товарний асортимент у ТОВ «Фокстрот» можна зробити декілька висновків: по-перше на даному підприємстві чітко налагоджена система постачання товарів, зв’язки з постачальниками, що дає змогу закуповувати різноманітні товари, виходячи з досліджень попиту на них, це дуже зручно через можливість підвищення еластичності асортименту магазину відповідно до існуючого попиту на товари. По-друге організація продажу товарів в досліджуваному магазині знаходиться на досить високому рівні, що дає можливість реалізувати товари з комфортом для споживачів, що в свою чергу позитивно впливає на економічні показники ефективності діяльності торговельного підприємства. Використання такого методу продажу товарів, як самообслуговування дозволяє значно полегшити процес реалізації товарів споживачам, тому саме такий метод продажу товарів застосовується у досліджуваному магазині, у свою чергу поєднуюсь із методом продажу товарів за зразками та на замовлення.

4. Управління товарним асортиментом у ТОВ «Фокстрот»

Приділяючи увагу питанню управління та оптимізації товарного асортименту у мережі ТОВ «Фокстрот» слід по-перше сказати, що на даному торговельному підприємстві в основі управління товарного асортименту знаходиться процес так званого категорійного менеджменту. Велика кількість асортиментних позицій товарів, які реалізує дане підприємство, спричиняє необхідність у певній систематизації та групуванні продукції, цю можливість і задовільняє процес категорійного менеджменту. В основі процессу категорійного менеджменту, як було сказано вище, лежить поділ торговельного асортименту на окремі групи, які називаються «категоріями». Кожна «категорія» включає товари та послуги, що задовольняють тісно взаємопов'язані потреби цільового споживача (ринку).

Процес категорійного менеджменту в мережі ТОВ «Фокстрот» складається за класичною схемою з 8-ми етапів:

Визначення категорій та їх внутрішньої структури. На першому етапі працівники відділу категорійного менеджменту підприємства поділяють весь товарний асортимент на окремі категорії, підкатегорії, сегменти та під сегменти, виходячи з їх сприйняття споживачами, а саме досліджуючи відношення відвідувачів магазинів до окремих асортиментних груп товарів. На цьому етапі велику роль відіграє дослідження вибору покупців та споживачів. Під час нашого дослідження було з’ясовано, що дане підприємство поділяє свій товарний асортимент на 5 великих категорій: крупно-побутова техніка, побутова техніка, Аудіо-Відео, Digital, але слід зауважити, що в свою чергу ці категорії поділяються на численні підкатегорії, сегменти та підсегменти.

Визначення ролі кожної категорії. На цьому важливому етапі категорійним відділом підприємства формулюються чітко визначені цілі та ролі кожної окремої категорії. При цьому враховуються існуючі економічні та техніко-технологічні показники діяльності підприємства. До таких показників можуть належати товарооборот по окремих категоріях та групах товарів, рентабельність витрат, частка окремих категорій у загальній системі реалізації товарів, тощо. Приводячи приклад ролі окремих категорій, можна назвати наступні: збільшення кількості реалізованої побутової техніки (пральних машин), за рахунок проведення додаткових акцій, тощо.

Оцінка поточного стану категорій та можливостей у них. Запроваджуючи поділ асортименту на категорії, підприємство вже на практиці оцінює поточні показники, які характеризують ефективність її реалізації та можливі зміни при незадовільних результатах. Як приклад можна представити оцінку загального стану, тобто обсягів продажу, попиту, можливих скарг щодо якості тощо, під категорії пральних машин у ТОВ «Фокстрот». На цьому етапі формується саме загальне уявлення про майбутнє товарних категорій і тому цей етап є дуже важливим, через можливість певних змін при необхідності. У торговельній мережі ТОВ «Фокстрот» поділ категорій на під категорії дуже розгалужений, тому відділ категорійного менеджменту налічує велику кількість працівників, завданням яких є саме запровадження, оцінка ефективності і стану діяльності товарних категорій.

Розробка ключових показників для категорій. На цьому етапі, як правило, головною метою є створення такої системи показників, котра дозволить оцінювати поведінку та відношення споживачів до продукції, характеристики ринку, фінансові результати діяльності, операційну ефективність.

Розробка стратегій для категорій. Під стратегіями розуміють «великі» ідеї, сумісна реалізація яких призводить до досягнення поставлених цілей. У ТОВ «Фокстрот» розробляються та запроваджуються понад 10 різноманітних стратегій для категорій (на жаль більшість із них це комерційна таємниця). Даний етап є також дуже важливим, через велику роль правильно поставлених та запроваджених стратегій у діяльності підприємства.

Розробка тактичних рішень. Тактичні рішення приймаються в рамках прийнятих стратегій та охоплюють наступні області: асортимент, розміщення товару в магазині, промо заходи, конкретні зміни у процесі поставок товарів від постачальників. Запровадження тактик підприємства відбувається поступово, тобто найважливіші зміни передують другорядним. Тактичні рішення у мережі ТОВ «Фокстрот» приймаються та запроваджуються з розрахунку на окремі магазини та при оцінці основних показників ефективності діяльності підприємства, до основних тактичних рішень даного підприємства можна віднести: постійне підвищення якості сервісного обслуговування покупців, скорочення ланок постачання товарів від виробника, постійне проведення акцій, запровадження знижок на придбання продукції, тощо.

Запровадження розроблених стратегій і тактик. Це найскладніший і найвідповідальніший етап категорійного менеджменту. На ньому відбувається чітке планування, пошук реальних та раціональних способів запровадження стратегій і тактик. На цьому етапі використовуються різні інструменти та методики запровадження стратегій фірми. Важливим в цьому процесі вважається раціональне обґрунтовування запроваджених тактик фірми. Цей етап служить чудовим індикатором доцільності та правильності розроблених та запроваджених стратегій і тактик, які дадуть певний ефект та результат в майбутньому.

Відслідковування результатів та внесення змін в стратегії і тактики. Цей етап є заключним у всьому процесі категорійного менеджменту і дає чітке представлення про результати запровадження певних стратегій і тактик для їх досягнення фірмою. Результати можуть виявитися як позитивними так і негативними, але вони можуть бути і неоднозначними. Процес оцінки ефективності стратегій і тактик є дуже складним і багатогранним. Основними методами оцінки є проведення опитувань (анкетування), порівняння економічних показників до запровадження стратегій і після, тощо.

Отже, після всіх цих етапів, з яких складається процес категорійного менеджменту на підприємстві, керівництво має чітко визначену картину ефективності діяльності та можливих перспектив розвитку на підприємстві. Тому варто заключити, що процес управління товарним асортиментом у ТОВ «Фокстрот» є дуже складним та багатогранним явищем, яке потребує великої уваги для вдосконалення та запровадження новітніх технологій і методик. Також велику увагу при управлінні товарним асортиментом слід приділяти процесу постачання товарів, вибору постачальників, каналів розподілу, що дозволить оптимізувати товарний асортимент та полегшити сам процес управління ним.

Висновки

Стабільність роздрібної торгівлі визначається раціональністю, повнотою і стійкістю асортименту товарів. Від складу й оновлення асортименту безпосередньо залежать зростання товарообігу і швидкість реалізації товарів. Відсутність у торгівлі потрібних товарів, їх вузький, нестабільний чи невідповідний запитам споживачів асортимент породжують незадоволений попит, що негативно позначається на ефективності торгівлі.

Асортимент — (від фр. assortiment) — комплект, сукупність сортів. Однак у сучасній торговельній практиці поняття «асортимент» набуло більш широкого змісту, ніж проста сукупність сортів. Під асортиментом товарів розуміють перелік, номенклатуру товарів, їх різновидів, сортів тощо, об'єднаних або поєднаних за певною ознакою.

При формуванні асортименту товарів в магазині «Фокстрот» було враховано його місце розташування відносно інших торговельних точок, контингент населення, що обслуговується (жителі даного району, постійні покупці); взаємозв'язок з іншими торговими підприємствами, можливості товаропостачання та інші чинники.

Почався безперервний процес поточного формування і регулювання асортименту електропобутових виробів. Працівники відділу постійно в процесі спілкування з покупцями ведуть спостереження, вивчають вимоги покупців до асортименту, якості та упаковки товарів.

В асортименті електропобутових товарів відділу присутня як продукція вітчизняних виробників (холодильники «Норд», наприклад), так і імпортна побутова техніка.

Загалом, щодо досліджуваного підприємства, то слід сказати про те, що магазин «Фокстрот» є лідером на ринку реалізації електропобутових товарів, але як і кожне підприємство, воно має певні недоліки. На мою думку, необхідно доповнити асортимент електропобутових машин товарів виробами вітчизняних виробників, виділивши їх продукцію також окремою групою. При цьому асортимент кожного виробника буде представлений окремо.

При підборі асортименту товару необхідно приділяти більшу увагу споживчим властивостям товару. Оскільки ріст споживання побутових електромашин стимулює розвиток розробок нових конструкцій, що в свою чергу призводить до інтенсивного збільшення різновидів цієї групи товарів, необхідно слідкувати за всіма новинками у цій сфері.

При зберіганні і транспортуванні даної групи товарів необхідно приділяти особливу увагу підбору спеціалізованих або спеціально обладнаних транспортних засобів, що сприятиме збереженню товару і його зручному і швидкому вантаженню. Приміщення для зберігання товару необхідно вибирати з особливою ретельністю і врахуванням усіх факторів, що впливають на тривале і правильне зберігання товарів. У магазині повинен бути чіткий контроль по всіх параметрах, передбачених відповідної нормативно-технічної документації.

Я вважаю, що саме в такому напрямку повинні працювати торгові підприємства, а покупцеві буде легше знайти потрібний товар. А загалом магазин «Фокстрот», як і його молодий творчий колектив, працює в постійному пошуку нових методик організації торгівлі. Гарантією високої культури обслуговування є високий професіоналізм працівників магазину.

Список використаних джерел

1. Виноградська А. М. Комерційна діяльність торговельного підприємства: Навчальний посібник. — К.:Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2005.

2. Апопій В.В., Міщук І.П., Ребицикий В. М. Організація торгівлі: Підручник.- К, 2005.

3. Апопій В.В., Бабенко С. Г., Гончарук Я. А. Комерційна діяльність: Підручник.- К: Знання, 2008.

4. Кушнір Н.Б., Кузнєцова Т.В., Красовська Ю. В. Статистика: Навчально-методичний посібник.- К.: Центр учбової літератури, 2009.

5. Гаркавенко С. С. Маркетинг: Підручник для вузів. — К.: Лібра, 2007.

6. Кардаш В. Я. Маркетингова товарна політика: Підручник.- К, 2001

7. Мазаракі А.А., Лігоненко Л.О., Ушакова Н. М. Економіка торговельного підприємства: Підручник.-К: Хрещатик, 1999.

8. Синецкий Б. И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. — М.: Юристъ, 1998.

9. Герасимчук В. Г. Маркетинг: Теорія і практика.- К.: Вища шк., 1994.

10. www.trademaster.com.ua

11. www.foxtrot.com.ua

12. www. optimum-c.ru

13. www.commerce.ru