Історія алкоголю

История алкоголю

Похититель розуму — так називають алкоголь з давнини. Про оп’яняючих властивості спиртних напоїв люди дізналися щонайменше як 8000 років до нашої ери — з появою керамічної посуду, дала можливість виготовлення алкогольних напоїв з меду, плодових соків і дикозростаючого винограду. Можливо, виноробство виникло до початку культурного землеробства. Так, відомий мандрівник М.М. Миклухо-Маклай спостерігав папуасів Нової Гвінеї, не які вміли ще добувати вогонь, але знали вже прийоми приготування хмільних напоїв. Чистий спирт почали отримувати від вшестеро-всемеро століттях араби і його «аль коголь », що означає «одурманюючий ». Першу пляшку горілки виготовив араб Рагез в 860 року. Перегонка вина щоб одержати спирту різко збільшила пияцтво. Не виключено, що є став приводом заборони вживання спиртних напоїв основоположником ісламу (мусульманської релігії) Мухаммедом (Магомет, 570—632). Ця заборона ввійшов згодом й у звід мусульманських законів — Коран (7 століття). З того часу протягом 12 століть у країнах алкоголь не вживали, а відступники цього закону (п'яниці) жорстоко каралися.

Но навіть у Азії, де споживання вина заборонялося релігією (Кораном), культ вина все-таки процвітав і оспівувався в стихах.

В середньовіччя у Європі також навчилися отримувати міцні спиртні напої шляхом сублімації провина, і інших які бродять цукристих рідин. Відповідно до легенді, вперше цю операцію зробив італійський чернець алхімік Валентиус. Скуштувавши знову отриманий продукт й прийшовши до стану сильне алкогольне сп’яніння, алхімік заявив, що він «відкрив чудодійний еліксир, робить старця молодим, стомленого бадьорим, що тужить веселым.

С того часу міцні духи швидко поширилися країнами світу, передусім з допомогою постійно зростаючого промислового виробництва алкоголю з дешевого сировини (картоплі, відходів цукрового виробництва та т.п.). Алкоголь так швидко ввійшов у побут, що її практично чимало художник, письменник чи поет не оминав цієї теми. Такі картини пияцтва на полотнах старих голландських, італійських, іспанських німецьких художників. Лютий силу алкоголізму розуміли багато передові люди свого часу. Відомий релігійний реформатор минулих років Мартін Лютер писав: «Кожна країна повинна мати свого диявола, наш німецький диявол — добра бочка вина » .

Распространение пияцтва на Русі пов’язані з політикою панівних класів. Було навіть створено думка, що пияцтво є нібито старовинної традицією російського народу. При цьому посилалися на свої слова літописі: «Веселіє на Русі - є пити ». Але це наклеп на російську націю. Російський історик і етнограф, знавець звичаїв і моралі народу, професор Н.І. Костомаров (1817−1885) повністю спростував цю думку. Він довів, що у Київської Русі пили обмаль. Лише за обрані свята варили медовуху, брагу чи пиво, фортеця яких немає перевищувала 5−10 градусів. Чарка пускалась із широкого кола і з її кожен надпивав кілька ковтків. У будні ніяких спиртних напоїв не потрібно було, і пияцтво вважалося найбільшим ганьбою і гріхом.

Но з 16-го століття почався масовий завезення з-за кордону горілки і вину. При Івана IV і Борисі Годунові засновуються «царевы шинки », які дають масу грошей у скарбницю. Проте, що тоді намагалися обмежити споживання спиртних напоїв. Так було в 1652 року вийшов указ «продавати горілку за однією чарці людині «. Заборонялося видавати вино «питухам «(тобто. питущим), а також усім під час постів, у середу, п’ятницях і в неділі. Але через фінансових міркувань невдовзі було внесено поправка: «щоб великого государя скарбниці вчинити прибуток, питухов з кружечного двору не відганяти », ніж фактично підтримувалося пьянство.

С 1894 року продаж горілки стала царської монополией.

Одним з темних плям минулого, сліди якої ще збереглися ми, є пияцтво і алкоголизм.

Надо говорити, що Росія сенсі вживання спиртного країна більш як особлива. Тут свої, на жаль, сумні традиції, свої стандарти. Превалює ми вживання у вигляді «ударних доз »: дуже багато випитого в стислі терміни. Частіше днем. Інакше висловлюючись, у Росії домінує самий несприятливий, так званий «північний «тип пиття. І п'ємо ми історично дедалі більше. Якщо в1913 року продавалося 3,4 літра на душу населення, то 1927 — 3,7. Наприкінці 1940 року госпродажа, щоправда знизилася до 2,3 літра, а до 1950 впала до 1,9 літра. Однак потім лише стрімкий зростання, й у сплеск рекордный.

Официально ми наблизились до світових «питним стандартам ». А неофіційно? Держкомстат СРСР той час проводив секретні дослідження щодо самогоноваріння. Самогон, виявляється, давав прибавку хабара на суму 5 з лишком літрів. Разом 13,2 літра кожного.

Четырнадцатого червня 1985 року цк кпрс оголосив війну пияцтву, яка вразила все основи суспільства. Бюджет втратив 50 мільярдів не нинішніх, а тих ще повновагих карбованців на двічі зросла споживання самогону. Проте, саме до 1987 року зросла середня тривалість життя. Це було без зменшення смертності від отруєнь і від нещасних випадків. Через війну, який ми не лаяли кампанію, вона зберегла життя приблизно 700 тисячам росіян, та й захворюваність снизилась.

По даним Госторгинспекции, 1992 року кожен десятий пляшка була фальсифікацією зігріваючого напою, в 1993 — кожна четверта.

На сьогодні споживання спиртних напоїв на земній кулі характеризується колосальними цифрами. Які саме духи споживають у справжнє время.

Список литературы

Для підготовки даної роботи було використані матеріали із сайту internet.