Земляника лісова

Земляника лісова

Fragaria vesca L.

.

Родовое назва від латинського fragare — пахнути і vescus — їстівний. Народні назви: суничник, ягодник, поземка, полоница. Суниця відома з доісторичних часів. Археологічні дані свідчать, що ягоди суниці входили в меню первісної людини. Про неї згадують Вергілій і Овідій. Лікувальні властивості вперше описані Апулеем. У літературі Київської Русі ягоди описані як харчове і лікувальне средство.

Врач і ботанік XVI в. Андрій Маттиоли писав про земляниці, що ягоди її «ще, що вони вживаються як пожива і ласощі, корисні жовчним, гарячковим і страждає шлунком, утоляют спрагу. Спиртова настоянка ягід служить дивовижним засобом проти засмаги і ластовиння в очах, і навіть проти помутніння на рогівці. Листя і корінь суниці заліковують рани й виразки… збуджують сечу і скорочують селезінку… Полоскання рота цим відваром зміцнює ясна і хиткі зубы».

Известный письменник В. А. Солоухин у своїй творі «Трава» радив влітку є побільше суниці про те, щоб запастися здоров’ям все рік. «Не вважайте її (суницю) розбещуванням чи розкішшю, а вважайте її необхідної, як хліб, крупа, картофель».

Земляника — багаторічне трав’янисте рослина заввишки до 20 див з повзучими утечами, укореняющимися в вузлах. Стебла прямостоячие чи приподнимающиеся, одягнені волосками, у нижній частині настовбурченими, у верхній — прилеглими. Кореневища бурого кольору, горизонтальне чи косе, товсте, короткий, від цього відходять придаткові корені і розетки листя з довгими утечами (вусами). Листя тройчатые, прикорневые, довгих черешках, з 3 сидячими овально-ромбическими крупнозубчатыми листочками, згори темно-зеленими, майже голими чи прижато-волосистыми, знизу сизовато-зелеными. Квіти зібрані в пухкі щитковидные малоцветковые соцветия.

Цветки великі, діаметром до 2 див, вінце має 5 білих пелюсток, часткою філіжанки і листочків подчашия теж 5. Тичинок і пестиков багато, вони знаходяться на опуклому квітколоже. Квіти сидять довгих прижато-волосистых цветоножках. Висячий плід — помилкова ягода яскраво-червоного кольору, запашна. Дрібні семянки занурені в м’якіть дедалі зростаючого цветоложа. Іноді плід називають многоорешком типу земляничины. Цвіте з кінця травня по червень. Плоди дозрівають у червні — июле.

Растет у лісах, серед чагарників, на лісових узліссях і галявинах, по сухим трав’янистим схилах, вирубуванням, горами (у частині, виключаючи крайній південь, зустрічається на Кавказі, у районах Західної та Східної Сибіру, серед стосів Сході Середню Азію, до Тянь-Шаню включительно).

В ролі лікарського сировини використовується лист суниці, і навіть плоди («ягоди») і корневище.

Плоды збирають вранці, коли зійде роса, чи ввечері, листя — під час цвітіння, зрізуючи його з черешками довжиною трохи більше 1 див. Сушать в сушарках за нормальної температури 45 °C чи добре провітрюваних приміщеннях. Термін збереження 1 рік. Кореневища викопують восени, очищають від дрібних коренів і сушат.

Плоды суниці містять вітамін З, каротин (провітамін А), вітаміни групи У, цукру (10−15%), органічні кислоти (яблучна, саліцилова, цитринова, хінна, фолієва), пектинові речовини (1,5%), дубильні речовини, ефірну олію, антроценовые сполуки, і навіть макроэлементы і микроэлементы.

В листі містяться аскорбінова кислота, вітаміни групи У, каротиноїди, флавоноїди (похідні кверцетина, антоцианы), дубильні речовини, ефірний олію, цукор, солі фосфора.

Корневища містять до 10% дубильних веществ.

Листья використав формі настою як діуретичну засіб (сечогінний). Настій з листя суниці є гарним противоцинготным засобом, він також уповільнює ритму і посилює амплітуду серцевих скорочень, розширює кровоносні сосуды.

Из листя суниці готують чай: 20 р подрібнених листя заливають 200 мл окропу, кип’ятять 5—10 хв, наполягають протягом 2 год. Приймають по їдальні ложці 3—4 десь у день.

С лікарськими цілями використовують свіжі плоди як слабке сечогінний, вітамінне і загальзміцнювальне засіб; при гипертонии.

Сухие ягоди заварюють і п’ють при застуду. Листя також використовуються при застуду і маткових кровотечениях.

В народній медицині листя, і плоди суниці в свіжому і сушеному вигляді застосовують у ролі сечогінного кошти, що сприяє виділенню солей з організму, при подагрі, хворобах печінці та селезінки, виразкову хворобу шлунка та дванадцятипалої кишки, атонических запорах, атеросклерозі, почечнокаменной хвороби та жовчних каменях, артритах.

Смесь листя і коренів суниці лісової вживають як настою при гастритах, запаленнях товстих і тонких кишок, поносах. Для приготування настою їдальню ложку суміші заливають 400 мл холодній кип’яченій води, наполягають 6—8 год, проціджують. Приймають по ½ склянки ежедневно.

Отвар листя суниці лісової використовують із клізм і обмываний при геморої. Столову ложку листя заварюють 200 мл окропу, наполягають 20 мін та процеживают.

При схильність до камнеобразованию (жовчнокам'яна хвороба) їдальню ложку суміші ягід і листя суниці лісової заварюють 200 мл окропу, наполягають 20 мін та проціджують. Приймають по 0,5—1 склянці настою 3 десь у день.

Следует пам’ятати, що в окремих людей внаслідок підвищену чутливість організму до земляниці може виникнути алергічна висип типу кропивниці. У разі суницю може приймати дозовано — потроху, обмежитися суничним соком, настоєм чи відваром листя чи цілком відмовитися від неї применения.

Полезно є суницю зі сметаною чи молоком: в такому прийомі дуже добре засвоюються її біологічні активні вещества.

***.

Описание рослини. Суниця лісова — багаторічне рослина сімейства розоцветных. Латинське fragare походить від слова пахнути і дано представникам роду за запашні плоди. Суниця — найпопулярніший і дуже поширений вид. Цю рослину з розеткою длинночерешковых тройчатых листя, заввишки 5—20 див. Квіти білі з п’ятьма пелюстками, довгих цветоножках. Плоди — яскраво-червоні, дуже запашні. Суниця зазвичай розмножується лише вегетативно. Цвіте в мае—июне; плоди дозрівають у червні — июле.

В медицині з лікарської метою використовують свої плоди й листья.

Места проживання. Поширення. Суниця лісова поширена майже в усій території європейській частині країни (крім Крайньої Півночі, районів Причорномор’я і низов'їв Волги), соціальній та Середній Азії і Сибири.

Типичными місцями проживання суниці є світлі изреженные лісу, опушки, галявини і вирубки, і навіть лісові луки, зарості чагарників і старі гару. Попри те, що суниця — широкораспространенное рослина, великих площею заростей вона утворює. Це з гнітючим впливом на суницю супутніх видів трав’яного покриву. Найбільш продуктивні популяції суниця утворює на свіжих вирубках, що підтверджує її светолюбивую природу. На жаль, висока продуктивність цих популяцій дуже короткочасна— всього 1—2 року. Потім поросль возобновляющихся лісових порід і трав’янисті растения-конкуренты позбавляють суницю можливості плодоносити. На підвищення продуктивності плодоносіння земляничников позитивно впливають видалення супутніх растений-конкурентов. Це сприяє продовження багатого плодоносіння популяції поки що не 5—6 років. Видалення поросли листяних порід і супутніх трав’янистих видів вже першого рік підвищує врожайність плодів суниці в 5—6 раз проти з ознаками недогляду популяцией.

Экономически цілком виправдана використання свіжих рубок до створення окультурених заростей суниці: кожен карбованець витрат дає 10—15 р. чистої прибыли.

В таких окультурених земляничниках можна поєднати збір ягід і листя, але у цьому випадку заготівлю листя слід вести по тому, як зібрані плоди. Зазвичай листя суниці збирають під час цвітіння, але нинішнього разі порушується режим харчування і більшість плодів засихає, не вызревая. Листя зібрані після збору плодів, цілком придатні від використання, хоча вміст у них аскорбінової кислоти кілька ниже.

Заготовка і якість сировини. Збирають лише зрілі плоди, без плодоножек і чашок. Збір виробляють вранці, по тому, як зійде роса, і наприкінці дня, коли спадає спека (ягоди зібрані в Прохаськовому спека, швидко псуються) і ще з’явиться роса. Тарою під час збирання служать невеликі кошики. На сировину повинно бути домішки листя, а також плодів з шлюбом (незрілих, забруднених чи зіпсованих), тому сортувати вони мають під час збирання, а чи не перед сушінням, що вони злегка зволожені, легко мнуться і деформуються. Перед сушінням трішки подвяливают в протягом 4—5 год за нормальної температури 25—30° З, щоб випарувалася частина вологи, та був досушивают за нормальної температури 45—65 З. Висушені плоди при стискуванні в клубок повинні розсипатися. Вихід сухого сировини 14—16% свежесобранного. Готову сировину має бути яскраво-червоного кольору, без сторонніх домішок. У ньому припустимо зміст вологи трохи більше 13%; подрібнених ягід 5%; органічної домішки 1%; мінеральної 1%. Сухі плоди упаковують в мішки (до 50 кг); Термін збереження сировини 2 года.

Листья суниці збирають під час цвітіння раст тений, обриваючи їх вручну чи зрізуючи ножем те щоб залишок черешка не перевищував 1 див. Сушать їх відразу після збору на свіжому повітрі затінена чи на стелажах у добре провітрюваних приміщеннях, розсипавши тонким шаром на брезенті йди на мішковині і періодично перевертаючи. Сушіння вважається закінченою, коли черешки листя при згинанні з тріском ламаються. Вихід сухого сировини— 20% свежесобранного. Сухі листя повинні прагнути бути із слабким запахом і в’язким смаком, згори зелені чи темно-зелені а снизу—сероватые чи блакитнувато-зелені. На сировину допустимо. содержание вологи трохи більше 13%; подрібнених частин 5%; побурілих чи почорнілих листя 2%; листя із рештками черешков довжиною більше однієї див 5%; інших частин суниці (цветоносных стебел, квіток, зав’язей та інших.) 5%; органічної домішки 1%. Готову сировину упаковує в мішки по 15—20 кг чи тюки по 50 кг. Термін придатності сировини 1 год.

Химический склад. Плоди суниці містять аскорбінову кислоту, каротин, вітамін В1 яблучну і саліцилову кислоти, дубильні і пектинові речовини, антоциановые сполуки. Листя містять аскорбінову кислоту, дубильні речовини, флавоноїди, алкалоїди. В усіх життєвих органах рослини присутній рутин.

Применение до медицини. Свіжі плоди суниці — прекрасний дієтичний продукт, котрий рекомендується як лікувальне засіб при гіпертонічної хвороби, атеросклерозі, виразкову хворобу шлунка, гастритах, атонических запорах, анемії, подагрі та інших порушеннях сольового обміну в організмі. Існує версія, за якою відомий всьому світу ботанік Карл Лінней позбувся що мучила його багаторічної подагри, використовуючи було багато плоди земляники.

Настой плодів і листя призначають як жовчогінного кошти, він володіє диуретическим дією. Сік, водні відвари і настій плодів суниці мають потогонными властивостями, утоляют спрагу, покращують апетит, мають деякими антимикробными властивостями. Сік плодів застосовують зовнішньо на лікування низки шкірних захворювань, при порізах, дрібних ранах, экземоподобных станах, для усунення плям на шкірі, ластовиння і вугрів. Застосовують сік свіжих плодів по 4—6 їдалень ложок щодня. Можна також використовувати сушені плоди чи листя для приготування настою. Склянка настою беруть у протягом дня.

Список литературы

Для підготовки даної праці були використані матеріали із сайту internet.