Ожиріння - хвороба нашого століття

реферат.

Ожирение-болезнь ХХ століття і її лечение.

Сказане заголовку — перебільшення, в розвинених країн більш половини дорослого населення мають зайвої ваги, причому близько третини страждають від ожиріння. Рік у рік ситуація дедалі більше погіршується, ожиріння, стає проблемою як дорослих, але й дітей і підлітків. На думку експертів всесвітньої організації охорони здоров’я, поширення ожиріння планети вже досягло масштабів эпидемии.

З рік тому опубліковано робота, у якій показано визначення маси тіла, запропоноване ще ХIХ столітті відомим французьким антропологом Полем Брока.

Перевищення маси на 10−30% відповідає першого ступеня ожиріння, на 30−50% - другий, на 50−100% - третьей.

Вже за першого ступеня починають з’являтися деякі неприємності, а перевищення маси півторадвічі прийнято вважати важким захворюванням, що підлягає обов’язковому лечению.

Крім формули Брока й інші способи розрахунку ідеального ваги. Останнім часом дедалі частіше використовують такий показник, як індекс маси тела.

На думку вчених, основні чинники, що призводять для поширення ожиріння розвинених країн, — зниження фізичні навантаження і журналістам зміну структури питания.

Що таке жир і звідки ж він берется?

Прості жири є з'єднання трехатомного спирту гліцерину із трьома жирними кислотами і включають лише три хімічних елемента — вуглець, водень і кислород.

Слід пам’ятати, що то вона може синтезувати жир з вуглеводів. Це особливо помітно на любителів пива; їх відмітний ознака — (хоча пиво жирів зовсім позбавлений). Крім простих жирів є складні які включають мікроелементи, частіше фосфор.

У харчові продукти зміст жиру коливається. У овочах, фруктах і крупах жиру обмаль, тоді як у вершковому і рослинному мастила дуже много.

Цікаво, що серце до роботи може використовувати жирні кислоти, тоді як мозку подай чисту глюкозу. М’язи при малої навантаженні використовують глюкозу, за підвищеної - переходять на жири. Отже, метушня по домашнім і кухонним справам глюкозу, не чіпаючи жирових запасов.

Чистого жиру у здоровому людині міститься 10−20кг.

З огляду на його високу калорійність (9,3 Ккал/ р проти 4, 1 Ккал/ грн. для глюкози), можна визначити, що мають постійний запас< > близько 100−180 тисяч килокалорий.

Цього часу досить, щоб забезпечити енергетичні потреби організму протягом сорока днів. Але оскільки жир постійно витрачається різні потреби, його депо доводиться пополнять.

Переважна більшість жирів в кишечнику піддається розщеплення (липализу) ферментом липазой, виділеної з соком підшлункової залози. Жовч эмульгирует частинки жиру, перетворюючи на дрібні крапельки, доступні для липазы. Через війну жир розкладається на складові його жирні кислоти і гліцерин, що й усмоктуються в стінки тонкого кишечника. З великого набору жирних кислот в слизової оболонці кишечника синтезується специфічний людський жир.

Молекула жиру, об'єднуючись разом і з'єднуючись з білками, утворюють більші крапельки — хиломикроны, що з струмом лімфи потрапляють у грудної лімфатичний проток, звідки пробираються у кровопоток і далі за капілярам — в усі стороны.

Капиллярные стінки виділяють спеціальний фермент — липротеиновую липазу, яка отсоединяет жирні кислоти від своїх носія — гліцерину, після чого вільні жирні кислоти захоплюють тканинами. Найбільшу активність виявляють капіляри жирових депо, легень і сердца.

Людина більш 80% жирів утворюється з допомогою жирних кислот і тільки 20 можна% виходить з углеводов.

Очевидно, первинне ожиріння пов’язані з спадковістю. Проте, попри генетичну схильність, ожиріння — хвороба придбана. Погана звичка з'їдати більше їжі, ніж потрібно, разом із спадковістю обертається хворобою. Жирові відкладення в області живота нерідко розташовані під шкірою, а навколо внутрішніх органів, що дає весь букет неприємностей. Букет цей крім простих незручностей включає атеросклероз, хворобу серця, тромбоз судин мозку, ожиріння печінки, варикозне розширення вен, діабет, подагру, артрози, хондрозы і рак.

Як регулюється вес?

Дуже давно встановлено, що у мозку найбільш активна в регуляції жирового обміну приймає так званий гіпоталамус. Ідею про існуванні в гіпоталамусі харчового центру висловив І.П. Попов ще 1911 року. Він вважав, що відчуття голоду та насичення залежить від наповнення желудка.

Якоюсь мірою це припущення справедливе й зараз. Індійський учений Б. К. Ананд 1951 року виявив, що харчової центр гіпоталамуса і двох частин: центру голоду (апетиту), що за бічних ядрах, і центру насичення, що у середніх ядрах. Обидва центри взаємодіють із іншими частинами мозку. Препарати типу фенамина, які застосовували в часи війни подолання відчуття голоду і сонливості, намагалися використовувати й у час, але жалю, з’ясувалося, що вони викликають побічні ефекти, а при тривалому прийомі взагалі перестають действовать.

Як боротися з лишком весом?

Австралійці, що займають по ожиріння місце займають у світі, 2002 року витратили на різного роду кошти на схуднення 250 тисяч доларів. І щоб жодного ефекту. У році уряд вирішило витратити таку ж грошей будівництво спортивних споруд. Подивимося, чи допоможе это.

На жаль, застосування таких нових засобів, як лептин і бета — 3-адреномиметики, у часто дозволяє знизити масу тіла, і підтримувати на рівні норми (за дотримання звичайних лікарських рекомендацій), але ці все-таки можна назвати повним лікуванням ожиріння як болезни.

Нині, як й раніше, під час лікування ожиріння на чільному місці стоїть диета.

Виконана робота надсилають адресатом.

196 655, Санкт-Петербург,.

р. Колпіно, ул. Тверская, 38 кв. 54.

Пищухиным И.Д.

Диета.

Багато людей, дуже далекі від медицини, пропонують власні системи харчування, обіцяючи звільнення від всіх хвороб, добре самопочуття, продовження молодості. Не легко сучасній людині дати раду різноголосиці думок та національному розмаїтті нових продуктів — сьогодні у життя належать факти й екзотичні фрукти, і харчові добавки, і розвантажувальні коктейли.

Що корисно, що шкідливо? Яка концепція правильного харчування, якої дотримується медицина? Дієта лікувального харчування при ожирении.

Контрастні (розвантажувальні) дієти призначають періодично для приватного голодування і розвантаження уражених органів прокуратури та систем організму. Їх використовують при гіпертонічної хвороби, недостатності кровообігу, ожирении, подагрі, хворобах печінці та нирок, колітах тощо. Призначають контрастні дієти епізодично 2−4 рази на місяць на 1−2 дня.

Молочний день: через кожні 2−3 год. по 250мл. молока чи кисляку (всього 1,5 л. за 6 приемов).

Твороженный день: 400−600 р. убогого сиру, 60 р. сметани, 100 мл. молока щодня на виборах 4 приєднання до натуральному вигляді або у вигляді сырников, пудингів. Додають 2 разу кави з молоком і 1−2 склянки відвару шиповника.

Огірковий день: 2 кг. свіжих огірків на 5−6 приемов.

Яблучний день: 2 кг. сирих яблук на 5−6 прийомів. Можна додати дві порції рисового каші (з 24 р. рису каждая).

М’ясний день: але в день 270 р. вареного м’яса, 100 мл. молока, 120 р. зеленого горошку, 280 р. свіжої капусти. б) на день 360 р. вареного мяса.