Культура поведінки за одним столом. 
Історія Комсомольця та современность

Российский Державний Педагогічний Університет імені А. І. Герцена.

Реферат за курсом «ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО СПОСОБИ ЖИТТЯ «.

КУЛЬТУРА ПОВЕДІНКИ ЗА СТОЛОМ. ІСТОРІЯ Й СОВРЕМЕННОСТЬ.

Студенток V курсу 1 групи Ломовий Олени, Смирнової Надежды,.

Четвертних Светланы.

Санкт-Петербург.

1998 Культура поведінки за одним столом — це частина загальної культури людини. Її треба виховувати з раннього віку. Але як це й ненав’язливо пояснити дитині ті правила, що має знати кожен? Наша робота є розмову із дитиною молодшого шкільного віку, у якій поєднується пояснення правил поведінки за одним столом з цікавими історичними фактами.

Існують суворі правил поведінки під час їжі. Як і інші, цих правил не вигадані з голови. Більшість їх виник із поваги до тих, з ким би ти сидиш за одним столом. Спробуй простежити, що буде, якщо ти візьмеш виделку і ніж не пальцями, як водиться, а затиснеш в кулак і почнеш різати лежаче на тарілці м’ясо. Ти неминуче піднімуться і розійдуться убік лікті. І це отже, що опиниться у небезпеці щока сусіда. А лікті, призначені до столу? Вони займають місце, де має стояти тарілка сусіда. Та й приємно йому буде класти хліб мали на той шматок скатертини, яким ерзали твої рукава?

Або, скажімо, чому беруть цукор щипчиками, і якщо їх майже немає - просто пальцями, а чи не своєї чайної ложкою? Це також цілком можна пояснити. Адже у тебе мають бути чисті - до того, як ти сідаєш за стіл, ти їх вимив, та й торкнешся ти ними лише того шматочка цукру, який візьмеш. А ложка щойно була в тебе в роті, і кожному буде приємно, якщо вона прогуляється у всій сахарнице.

З тієї ж причини сіль з сільнички треба брати не щепотью і своєї ложкою, а кінчиком ножа. Але пиріжки, печиво, хліб треба брати рукою, намагаючись не стосуватися сусідніх ломтиков.

Чому ж, наприклад, немає звичаю різати рибу ножем? Ось тільки тому, що у рибі бувають дрібні тонкі кісточки. Розтинаючи шматок риби, можна, не помітивши, розрізати і кісточки, і проковтнувши їх, подряпати горло.

Трохи истории…

Книжка, через яку російські юнаки дівчини могли вчитися правильно поводитися за одним столом, з’явилася ще XVIII столітті. Називалася вона: «Юності чесне зерцало, чи Показання до життєйському обходженню «і складена була найбільш Російської Академією наук. Ось який велике значення надавали і тогдаправилам поведения!

Надрукована вона незвичними нам старовинними літерами; деякі слова, на кшталт «талерки », й одразу зрозумієш. Та більшість правил годиться і сегодня.

" Не хвата первы страву і дуй на рідке, щоб скрізь брызгало.

Не сопи, егда яси.

Коли що тобі запропонують, то візьми частина речей, протчее віддай другому.

Руки твої так не лежать довго на талерке, ногами скрізь не мотай, не утирай губ рукою і пий, поки їжі не проглотил.

Не облизуй пальців і гризи кісток, але обрізай ножом.

Хліба, приложа до грудях, не ріж; їж, і тобою лежить, а інду не хватай.

Над ествою не чавкай, як свиня, і голови не чеши. Не проковтнувши шматка, не говори.

Близько своєї тарілки не роби паркана з кісток, кірок хліба і низки протчего.

Непристойно руками на столі скрізь колобродити, але струнко ести. А виделками і ножем по талеркам, по скатертини чи з тарелі не креслити, не колоти і стукаючи, але має тихо й сумирно, прямо, а чи не избоченясь сидіти " .

У французів є приказка: «Апетит розпалюється під час їжі «. САМІ Як і більшість народних приказок, основана життєвому досвіді: запах і вид смачною їжі справді посилюють аппетит.

Великий російський учений Іване Петровичу Павлов пояснив, чому це відбувається. Ти знаєш собою, як ковтаєш слинки побачивши ласого страви. Це означає, починають працювати слинні залози рота, щоб змочити їжу, яку нині будеш жувати. Так само вигляд і запах їжі діє залози шлунка. Вони також починають виділяти особливий «запальний «сік. Цей сік допомагає шлунку перетравлювати їжу. Подразнюючи закінчення нервів, закладених в стінках шлунка, він спричиняє почуття аппетита.

Не всяка їжа діє організм однаково. Чим гарніше, апетитніші виглядає тарілка із їжею, ніж смачніше їжа пахне, тим більше виділяється «запальний «сік, то краще перетравлено те, що ти съешь.

І турбота про це також відбилася в правилах поведінки за одним столом. Чому, наприклад годі було кришити на шматки котлету чи сырник? Часом не тільки оскільки раскрошенная їжа швидше холоне та робиться несмачної. Вигляд розмазаної по тарілці - котлети чи сырника невідь що апетитний. Чому прийнято випльовувати щось, навіть кісточки від компоту, безпосередньо в мисочку? Чому потрібно було критикувати подані страву і говорити, що, на думку, воно несмачно? Чому треба доїсти все належне остаточно й не залишати на тарілці? Оскільки це кривдить господиню, а може відбити бажання є в соседей.

Не слід також розглядати надто пильно чи колупати виделкою те, що тобі поклали. Це теж неввічливо стосовно господині, як ти сумніваєшся як угощения.

Вихована людина їстиме кожне запропоноване господарем блюдо.

Трохи истории…

Коли французи заснували свою першу колонію у Північній Америці, французький губернатор запросив на званий вечерю двох вождів індіанського племені ірокезів. Він вважає, що такої обіду йому буде легше умовити вождів віддати задешево великі степу, де індіанці здавна полювали на оленів і бизонов.

Знаючи шляхетну довірливість індіанців, ще встигли розпізнати лицемірство і лють завойовників, ад’ютант губернатора, злісний і хитрий ледар, вирішив посмешить так само, як і, приятелів і познущатися над гостями. На очах він густо намазав гірчицею шматок хліба і вдав, що з насолодою проковтнув его.

Індіанці подумали, що це улюблена їжа білих, і намазали гірчицею свій хліб. Але від першого ж шматочка вони перехопило подих, на газах виступили сльози. Проте ірокези нічим не видали свого відрази і мужньо доїли свій хлеб.

Не хотіли скривдити хазяїна відмовою від запропонованого частування. Так «дикі «індіанці дали урок ввічливості і выдержки.

" культурному «подлецу.

Як поводитися за столом.

1. Коли їж, не відкушуй відразу великих шматків — це некрасиво.

2. Не розмовляй які з ротом. Якщо тобі поставили запитання, спочатку проковтни їжу, і потім ответь.

3. Під час їжі не прихлебывай голосно, не дуй на занадто гаряче страву, не стукай ложкою по тарілці. Старайся є беззвучно.

4. М’ясо відріж невеликими шматочками. Коли з'їси один шматок, відріж наступний. Не нарезай на шматочки всю порцію відразу: від рівня цього твоя тарілка виглядатиме неохайно, а їжа швидко остынет.

5. Смажену чи варену птицю потрібно опановувати з тарілки виделкою, відрізаючи невеликими шматочками, а коли відрізати здадуть вже важко, можна взяти пальцями кісточку і обглодать.

6. Кісточки з риби теж виймати виделкою і пальцями. Але пальці у своїй не облизують, а витирають салфеткой.

7. Гарнір — овочі, картоплю, макарони — набирай на виделку з допомогою кірочки хлеба.

8. Не їж ложкою те, що відмінно можна є вилкой.

9. Не їж з ножа — це негарно, та й легко можна порізати рот.

10. Рибу, сирники, котлету, заливне, яєчню але — жом різати зайве — їх легко розламати вилкой.

11. Коли користуєшся ножем, тримай їх у правої руці, а виделку — в лівої. Не перекладывай їх із руки в руку, доки з'їси все блюдо.

12. Кісточки від компоту не выплевывай безпосередньо в мисочку. Піднеси ложку до роті, виплюнь її у кісточку й поклади на блюдце.

13. Якщо тобі потрібно щось дістати, не тягнися крізь усе стіл, а чемно попроси передать.

14. Із загального страви бери крайній шматок, не обираючи. Адже узявши шматок краще, ти залишаєш сусідові шматок гірше, але це невежливо.

15. Не підбирай хлібом залишки соусу з тарілки. Не допивай просто з блюдця сік від компота.

16. Закінчивши їжу, ложку не облизуй. Брудні ножа і виделку до столу не клади.

17. Не став без дозволу свою брудну тарілку на брудну тарілку сусіда без її дозволу і не отодвигай свою брудний посуд .у його сторону.

18. Коли п'єш чай, не покидай чайну ложку у склянці - може перекинутися. Розмішавши цукор, поклади ложку на блюдце.

19. Не сиди боком за стіл чи поклавши ногу на ногу — це негарно й невежливо.

20. За їжею не читай, — це неввічливо стосовно оточуючим (мовляв, книжка тобі цікавіше, що вони), а й вредно.

21. Не катай кульок з хліба, не криши його даремно, доїдай все палітурки (вони, до речі, корисніше м’якушки). Пам’ятай завжди, скільки людей трудилося, щоб виростити і врожай і спекти хліб. Не забувай також, що для мільйонів хлопців землі крихітко хліба ще драгоценность!

Сервировка.

Дано: клейонка, скатертину, серветки, тарілки (глибокі, дрібні), чашки, склянки, виделки, ножі, ложки (столові, десертні, чайні), квіти і вазочки для цветов.

Потрібна: розмістити все, щоб було гарно, правильно і зручно. І, ясна річ, збуджувало аппетит.

Рішення: Дія перше: на поверхню столу покласти клейонку, потім скатертину. Дія друга: подумки з відривом 1−2 сантиметрів проводь від краю столу пряму лінію. Нею рівно розстав тарілки — кожну навпаки стільця. Якщо стіл перед обідом, на дрібну постав глибоку. Ножі розклади справа від тарілок лезом до них, виделки зліва вістрям вгору. Ложки — супову, десертну — поклади за тарілками паралельно краю столу ручками вправо. Для води чи соку постав келихи справа за приладами. Серветки — на тарілки. Не забудь про ложках, ножах, качанах для закусок, салатів, олії. Квіти в вазочках прикрасять святковий стол.

Про гостях.

Шанувати смаки, звички іншого — одне з найперших обов’язків особи у суспільстві. Оголошувати свій смак самим бездоганним — свідчення безкультур’я і невежества.

Почесним вважається місце на чолі столу. Його надають «герою дня «- імениннику. Якщо гості зібралися над дня народження, а, наприклад, на Адже чи з іншому приводу, чільне місце надається хазяїну удома чи особливо шановному гостю. Бабусю чи дідуся потрібно влаштувати зручніше і забувати піклуватися про них. Господиня вдома, як правилоло, сідає те щоб легко можна було вийти через стіл, що принести чи унести.

Скільки років ножу і вилке.

Історики стверджують, що прародительку сучасної виделки — двузубое срібну виріб — побачила за одним столом венеціанського дожа Доменіко Сільвіо що приїхала погостювати щодо нього візантійська принцеса. Було це результаті другого десятиліття XI века.

Принцесу виделка вразила: тоді Візантії, та й у кращих будинках Європи, єдиним їдальням приладом індивідуального користування була… власна п’ятірня. Втім, щось «вилоподобное «знали з часів древніх римлян, та де там пристосування, яким шматки м’яса відкликали з горщика чи жаровни.

Освіченої Європі знадобилися приблизно сімсот років, щоб — виделка увійшла у народний ужиток. Триста років після згаданого обіду у Доменіко Сільвіо чоловіка Людовіка Х (Франція, початок чотирнадцятого) володіла лише однієї виделкою; куди багатший був Карл V (кінець чотирнадцятого): у його інвентарі значилося кілька срібних виделок. У цьому треба говорити, що їжа європейців у ті давні часи була переважно твердою і подавалася столу нарізаною на шматки, які брали руками.

Вилка як і жило основному предметом кухонним, нею шматки м’яса, наприклад, діставали із загального казана. Їдальня ж виделка довго полягало у предметах розкоші, її вважали примхою багатих і збочених людей.

Громадська думка, письменники дружно бичували розтлінний нововведення. Духівництво бачила у ньому втілення диявола та її нечистих каверз. У монастирях до XVIII століття суворо заборонялося користуватися виделкою. Вилка при дворі французького короля Генріха III (1552−1589) зміцнила поголоску про його розбещеності; істинні патріоти вважали її недостойною могутнього і хороброго народу. «Король-сонце «Людовік Х так важко знаходив пуття в качанах, але кінцю свого правління милостиво визнав би її полезной.

У ХVI-ХVП століттях правила доброго тону настійно мені рекомендували не брати м’ясо всієї рукою, лише трьома пальцями; не потрібно було занурювати руки в м’ясо і підносити його до роті обома руками. Великим вишуканістю вважалося вдягати перед обідом рукавички: руки залишалися чистими, зайве було обпікатися гарячими шматках. Один мемуарист того часу караючи сучасникам і нащадкам посилався на свого знайомого, якому тільки одного разу за дванадцять років випало є салат без перчаток.

Є думка, що загальному визнанню виделки нібито допомогли… жорна — величезні мереживні коміри, ввійшли до моду у вищій чверті XVI століття. Вилка знадобилася, щоб за їжею не бруднити дорогих воротников.

У наших предків були своєрідні ставлення до гігієну загалом і гігієну застільної зокрема. Тому й нині ніж не міг прижитися за столом, хоча кожен носив його з поясом.

Історія ножа перегукується з античності, коли його мідним чи залізним. Давні римляни знали ножі із м’якої стали. Були вже ножових справ майстра: знаменитий давньогрецький поет-драматург Софокл і саме знаменитий давньогрецький політичний діяч оратор Демосфен становили діти ножовщиков.

До XVII століття ножі, були шпилястими. На шкоду «хорошому тону «ними нерідко длубалися в зубах. Втрутився кардинал Рішельє і, якщо вірити поголосці, розпорядився закруглити їх кінці, щоб ножами не міг користуватися як зубочистками (за іншими джерелами, зробив Наполеон). Так з’явився столовий нож.

На Русі перші срібні ложки бачили за одним столом князю Володимиру в Києві у Х столітті. Дружинники нібито нарікали, що він доводиться їсти дерев’яними ложками, і князь велів «изковать «їм ложки з срібла. Простий народ, та й тільки він, багато бояри, дворяни, купецьке стан обходилися дерев’яними ложками. У другій половині ХІХ століття в Семенівському повіті фарбували і лакували близько трьох мільйонів дерев’яних ложок на рік. Їх ділили на види: баская, полубаская, тонка, рибка і грубувата з великим черешком — межеумок.

У великій ходу і ми, та Західній Європі були олов’яні ложки. Металеві ложки, виделки, ножі до XVII століття отримували у основному куванням, потім перейшли на лиття, і лише у ХІХ столітті Крупп першим організував посправжньому промислове їх производство.

Тарілками середньовічному їдцеві служили чималу скибки хліба, що інколи клали на дерев’яні гуртки. Це, до речі, була перша посуд «разового користування »; просякнуте м’ясним соком хліб кидали після їжі собакам, неодмінним співтрапезникам господарів у будь-якому замке.

Пізніше люди «низького «стану користувалися глиняними і дерев’яними тарілками; вдома багатший між собою було олово і срібло. Дерево і глина всотували у собі жир і завжди мали прогірклий запах; олов’яна і срібна посуд тьмяніла і швидко дряпалась. З кінця 15 століття їх починає тіснити фаянс, і з початку XVIII століття — і фарфор.

Приблизно так, як і долю ножа втрутився Рішельє його могутній наступник кардинал Мазаріні став винахідником… глибокої тарілки для супу, що стали, нарешті, індивідуальної посудом. Доти за одним столом кількох людей їли з однієї посудини. У інструкціях з етикету XVII століття радили добре витирати ложку, як знову зачерпувати нею суп: адже делікатні люди можуть захотіти супу, куди умочили ложку, вийнявши з рота (розливних ложок на той час не було). Кавалерам наказувалося не облизувати руки під час їжі, не плювати в тарілки і сякати в скатерть.

На Русі тарілки (які називались тоді тарелями) побачили обідніх столах знаті до XVI століття. Вони повинні були далеко в кожному будинку. У протягом всієї трапези тарелей не меняли.

Водночас у XVII столітті тарілки були рідкістю у царів. Лжедмитрий 1, приймаючи у Москві Мнішека, розпорядився подати тарели гостю, його синові та князю Вишневецкому, з особливого до них розташування. При царя Олексія Михайловича, за записами одного мандрівника, по обід кожному за гостя клали до столу ложку і хліб, а тарель, ножа і виделку — лише почесних гостей. Тарели частіше служили задля їжі - у яких кидали кости.

Влада імущих завжди займала проблема багатого і смачного столу незалежно стану внутрішніх та зовнішніх справ держави. Французький король Генріх IV дарувавши своєму найкращому кухарю дворянське звание.

Наприкінці XVII на століття за стіл європейського монарха подавалося до двохсот страв. У сервізах було з півтори тисячі предметів. Лише десертні подачі налічували до восьмисот назв. Навіть такий, загалом, освічений правитель, як Людовік ХДУ, одним махом міг з'їсти: чотири тарілки супу, цілого фазана, куріпку, тарілку салату, два шматка шинки, овочі й варенье.

У російського государя (до Петра 1) на парадному обіді можна було покуштувати лебедя чи павича; смажених в меду зозуль, яких подавали великих срібних стравах; особливої посудині підносили гостям смажену рысь…

Царські бенкети в допетрівською Русі були важливим громадським дійством. Царю прислуговували сотні слуг, чимало їх знатних боярських пологів. Вони «тосударю є отпущали, перед великого государя пити носили, за государевим столом стояли, «у поставця стояли, або навіть «в столи дивилися «(стежили за розпорядком), вірні заведеному палацевому статусу. Палацевому слузі - стряпчему — доручалося простежити, щоб кухар сам покуштував приготовлене їм страву. Ключник забирав страву й під дозором стряпчого ніс його з кухні крізь усе двір. Його зустрічав дворецький, відав царським столом, і також брав пробу. Переконавшись, що їжа не отруєна, він передавав страву дуже важливого чину — стольнику, якому довірялася найпочесніша роль на бенкеті: відстоювати спиною государя. Стольник перебував у царя у його довірі, наглядав за військом, керував кремлівськими наказами (аналогами нинішніх міністерств) і численними царськими вотчинами. І, нарешті, стольник передавав страву крайничему, ставившему страву перед царем, — зрозуміло, покуштувавши его.

Царським питтям за одним столом завідував чашник. Цей заслужений дворянин тримав напоготові царський кубок. Царю він подавав вино до, ніж відплив з кубка на свій ківш і пригубивши потім із нього. Кубок він передавав до рук царю. І приймав його, щойно цар вип'є, бо треба було царському кубкові залишатися на столі. Всі ці обережності були засобом уникнути отруєння, настільки звичайного для середньовічних нравов.

Коли європейських палацах всюди з’являлася порцеляновий посуд (до середини XVIII століття), у Росії дворяни перевагу продовжували віддавати сріблу і золоту. У 1774 року Катерина ІІ подарувала Григорію Орлову гігантський срібний сервіз з позолотою, весивший сто тридцять пудів і коштував понад мільйон ліврів. У графа Б. П. Шереметєва у маєтку Кусково в павільйоні «Ермітаж «обідній стіл сервірували першого поверху, і потім підйомник доставляв їх у обідній зал другого поверху. Гостей туди піднімали у спеціальній кріслі, яка містилася на одній із башточок. У Потьомкіна суп подавали відразу на сто вісімдесят людина — в семипудовою срібної балії (порцеляна не витримав би таких нагрузок).

Починаючи з середньовіччя, обов’язкової приналежністю столу була сільничка. Почесні місця за одним столом розміщувалися ближчі один до сільничці. Високі західноєвропейські сільнички нагадували пісочний годинник, лише без перехоплення. Під час їжі однієї такої солонкой користувалося відразу кілька людей — звичай, що зберігся і до нашого время.

Давні сільнички зараз — велика рідкість, екземпляри XV, XVI століть нараховуються одиницями, і міжнародних аукціонах їм призначають фантастично високі ціни. Так, ще на початку ХХ століття на лондонському аукціоні срібна сільничка XVI століття стояла продано не за п’ять тисяч шістсот фунтів стерлінгів, що за курсом на той час становила п’ятдесят три тисячі рублів золотом.

І на Селом сільничка була серед предметів, високо шанованих — адже хліб-сіль були символом добробуту та гостинності. Без дерев’яних сільничок (їх називали «солоницы ») — різьблених і розмальованих — не обходилися святкові торжества і весільні обряди. Робили у вигляді уточек чи коробочок з різьбленими кониками, головкомами церков, двоголовими орлами.

Скатертин античн9ость не знала. Лише за світанку середньовіччя столи можновладців знаходять шкіряні покрови. Перше згадування про скатертинах на Русі належить до 1150 року (так звана «Смоленська грамота »). Слово «скатертину «- давньоруський, можливо, утворилося від «кевкати «і «терть «по типу «рукотерть «(старе російську назву рушники). Вже середньовічній побуті були браные (з візерунком) скатерти.

У багатих будинках серед слуг тримали скатертника, на відповідальності якого було застілля, турбота про столовому білизну і приборах.

У Західної Європи обідній стіл знайшов ткану скатертину в лицарські часи Людовіка Благочестивого (1215−1270). Це було нерідко полотнище у двадцять чотири метри, а завширшки дві з половиною; скатертину ткали з ниток подвійного крутіння, всю її покривалася вышиивкой і украшалась розкішної бахромою. Славився своїми скатертинами купецький будинок Грандье в Північної Нормандии.

Серветки з’явилися торік у Європі у XV столітті. Однак ще довго і писок, і руки витирали краєм скатертини. Росії час серветок прийшла після реформ Петра 1, на початку XVIII века.

Мистецтво розмови за столом.

Трохи истории.

У Київської Русі в XII столітті у «Повчанні про дітей князь Владимир

Мономах вчив вести розмову так: «При старших мовчати, мудрих слухати, без лукавого наміру розмовляти, побільше вдумуватися, а чи не шаленіти словом, не засуджувати промовою, небагато сміятися » .

Імператриця Катерина ІІ змушувала придворних дотримуватися правил «Эрмитажного Статуту ». Одне з параграфів закликав говорити можна помірно і невідь що голосно, «аби в інших які перебувають вуха і це не занедужали » .

Колись найбільшої честю для вченого в Ірані вважалося до членства в академії мовчання. Тільки сто мудреців одночасно були «Мовчазними «академіками. Їх девіз стоїть запомнить:

" Багато думай мало кажи! «.

Один базіка зупинив надворі філософа Аристотеля і розповідав йому багато вздора, постійно примовляючи: «Не прекрасно чи? «.

— Не так прекрасно, — відповів філософ, — а саме, що людина, має ноги, може тупцювати і - слухати твоє марнослів'я. Може, не дуже чемно надійшов філософ. Але чому поделаешь?

" Мистецтво люб’язно і галантно говорити «- така книжку було видано в Англії 1713 року. Ось що в ній написано: «Потрібно починати розмову вміло. Самій звичайній темою розмови є погода: вони або хороша, або погана. Якщо із Вами погодяться, початок розмові належить » .

Ось лише деякі загальні правила для приятнейшего ведення розмови, які допоможуть тобі бути приємним співрозмовником як за одним столом, а й у будь-який ситуации.

1. Визначимо спершу, про що говорити годі було. Старайся не говорити про речі, які можуть опинитися неприємно зачепити співрозмовника. Не кажи зневажливо про, наприклад, акторі маленька на зріст «метр з кепкою », якщо той, з ким би ти його обговорюєш, і саме невисокий. Не расхваливай свого пса при товариші, собака якого недавно лопала під машину. Не описывай красот канікулярного відпочинку на Багами, і коли ти знаєш, що батьки твого товарища-собеседника неспроможна вивезти його навіть у найближчу деревню.

2. Не принижуй інших. Не зачіпай почуттів свого співрозмовника, не старайся його підколотити, скривдити, піднятися над його счет.

3. Не бреши. Про відсутніх кажи лише з добре. Понад те, що брехати взагалі ганебно, твої слова можуть «за призначенням «ще й додадуть свого. Як ти будеш смореть правді в очі тому, на чиї кошти ти кілька днів тому «безневинно пройшовся «у розмові тет-а-тет.

4. Не обговорюй занадто вузьких проблем, які, крім тебе, нікому не интересны.

5. Кожному співрозмовнику — свою тему. З однокласником можна обговорити проблеми нової «математички «і особливості її викладання. А бабуся з усього цього зрозуміє лише, що над ладах з викладачкою і тобі загрожує двійка. Ячмінь на оку твого двоюрідного брата навряд чи зацікавить директора школи. А скандальчик між матусею і тьотею, через того, хто ж краще пам’ятає події десятирічної давності, краще взагалі з ким не обсуждать.

6. Не слід зачіпати у розмові скандальних тим, проблем, які можуть зачепити чиїсь моральні принципы.

7. На вулиці й у громадському місті зайве розмовляти занадто голосно, щоб це чули сторонні. Не думайте, що незнайомі люди звернуть на вас захоплене увагу: «О, які вони сміливі! «чи «О, які дотепні «, чи «Про, Боже мій, яка крутість! «Найімовірніше подумають: «Яка невихованість! «І нудно отвернутся.

8. Взагалі годі було говорити занадто голосно. Коли твої слова не звертають увагу, це, швидше за все, не бо ти кажеш занадто тихо, тому, що кажеш нецікаво чи путанно. Можливо, твій співрозмовник не вміє слухати. Тоді годі витрачати нею голосові связки.

9. Не кажи ще й занадто тихо, щоб люди й не змушені були з всіх сил напружувати слух. Не бурмочи під ніс. Не кажи дуже швидко, а й не розтягуй фрази. Якщо не впевнений у своєму артистизмі, не вимовляй слів з зайвої афектацією (не знаєш слова — спитай взрослых).

10. Безтактно не відповідай і реагуй на вопросы.

11. У компанії слід втягувати на розмову різні люди, особливо тих, хто новачок і почувається неловко.

12. Якщо ти щось цілком зрозумів чи недочув, то ми не переспрашивай, як ярмарку, «Що? «(а тим паче «Що? ») Скажи: «Вибачте, я — не розчув » .

13. У суперечці не прагни бути під всім правим, не демонструй свою оскорбленность, якщо твоя думка не прийнята усіма. Прийми до відома аргументи інших. Це означає, що повинен відмовитися від міста своєї погляду. Просто форма незгоди мусить бути коректною (не знаєш слова — спитай у старших). Своє неприйняття годі висловлювати такими словами як «Нісенітниця собача! », «Брехня! «і «Що ти від женеш? » .

14. У багатьох старовинних інструкціях про мистецтво бути приємним в суспільстві радять уникати тим, які б розколоти присутніх на два табору. Особливо гострі політичні та національні теми. Якщо ви і хочете світу та, знайдіть тему, цікаву всім, але з що викликає гострих розбіжностей: любов до домашніх тваринам, батьки і вчителі, майбутня професія, наука, література, спорт.

15. Є, проте, такі компанії, де збираються саме посперечатися. Адже й нова книжка, і розвитку медичної науки можуть бути предметом дискусії. У такій компанії годі зводити розмова до загальноприйнятих істинам. Можна не боятися свою оригінальність. Та забувати культуру спора.

16. Припустимо, ти — чудовий оратор! Як нещодавно: краснобай. Ти вмієш заволодіти увагою всіх, ти дотепний, ти раніш від усіх дізнаєшся карколамні новини, ти блискуче наслідуєш знаменитим акторам, ти справжній ерудит… Але от щоб стати по-справжньому неперевершеним співрозмовником, потрібно вчасно дати змогу висловитися і іншому. «Якщо в тебе є фонтан, дай відпочити і фонтан » , — так висловився Козьма Прутков. Дай співрозмовнику проявити себе якнайкраще, «подыграй «йому, підкинь репліку, оскільки, як ти підозрюєш, може вдало відповісти. І тебе полюблять ще більше! Справжній співрозмовник інший, хто співає «соло », а той, хто диригує оркестром.

17. Якщо до двох беседующим приєднався третій, підшукайте тему, яка цікава всім троим.

18. Якщо ви хоч помітите, що лише двоє учасників бесіди, обговорюють щось інтимніше, задля чужого вуха, елегантно вийдіть з розмови, не порушуйте «тет-а-тет ». У жодному разі допытывайтесь: «А що це тут без мене тлумачили? Не розповісте — я ображуся! », «Секретничати не те… «Але й відповідати на такі справді безглузді питання годі було занадто грубо. «Не твоє собаче справа! «не підійде. Скажіть краще: «Про властивості гіперактивного суперполя синхрофазотрона за умов опромінення кварканутыми мю-мезонами. Тема кілька спеціальна, але, то, можливо, ти знаєш щось новеньке? «.

19. Дуже погана манера відповідати питанням питанням. Це звучить так, ніби думаєш свого товариша круглим дурнем. Наприклад, тебе запитують: «Ти вже обідав? », а ти відповідаєш: «Хіба ж мені, без обіду сидіти, чи що? «Це немає сенсу й невежливо.

20. Не засмічуй своє мовлення лайками. Цідячи крізь зуби «чорні слова », які наші прабаби могли потягти злочинця мити рот з милом, деякі хлопці - котрий іноді дівчинки! — здаються дорослими і досвідченими. Насправді це викликає бридливість і навіть жах оточуючих. Магі вважають, що той, хто вживає у мові брудні висловлювання, притягує до собі сил зла і псує свою судьбу.

Зустрічаються такі хитромудрі особистості, які намагаються висловитися позаковыристей. Їх неможливо звинуватиш у цьому, що вони спілкуються з допомогою вигуків. Їм навпаки хочеться похизуватися освіченістю. І на їхні промови то і йдеться миготять малозрозумілі навіть нею самою слова.

Такі любителі хитромудрих слівець нагадують персонажів з п'єси Антона Павловича Чехова «Весілля »: телеграфіста Ять і акушерку Змеюкину, жахливо хотіли, щоб усе оцінили їх «освіченість » .

Ось як вони изъяснялись:

Ять: Що таке сльози людські? Легкодуха психіатрія, більше ничего!

Змеюкина: Біля вас я задихаюся! Дайте мені атмосферы!

Розширювати запас слів, яким ти користуєшся: звісно, необхідно, але варто робити це розумно. Почувши якесь нове слово, попроси старшого пояснити тобі його зміст. А краще — зазирни в словник! І лише з добре зрозумівши значення нового слова, починай його употреблять.

Тоді твій мову поступово ставатиме багатші і чистіше. Тобі все легше висловлюватиме свої і ти станеш приємним співрозмовником і поза столом, й у жизни.

БИБЛИОГРАФИЯ.

1. Академія Чемних наук професора Бонусу / Сост. Хаткіна Н.Б.,.

Хаткіна М.А. — Д.: Сталкер, 1997.

2. Маслюни М. Просимо столу. Рига, 1985.