Оволодіння навичками роботи фасувальника

Фасувальник на підприємстві «Таврія В» насамперед користується «Посадовою інструкцією фасувальника» (див. Додаток 14).

Фасувальник відноситься до категорії робітників. На посаду фасувальника призначається особа, яка має середню-спеціальну освіту і стаж роботи. Призначення на посаду фасувальника та звільнення з неї, здійснюється наказом керівника.

Завдання фасувальника:

Здійснює фасовку напівфабрикатів та готової продукції або окремих її компонентів у тару — пакети, пачки, ящики, мішки тощо.

Упаковує:

· вироби й продукцію згідно з технічними умовами, здійснює художню завертку кондитерських виробів вручну одночасно в декілька папірців (подвертку, фольгу, етикетку, целофан тощо) з підбиранням малюнка етикетки, додержанням рамки та інших спеціальних вимог;

Здійснює укладання:

• — вручну виробів, продукції в паперову, дерев’яну, картонну, металеву та іншу тару з комплектуванням за відомістю або специфікацією;
• · фасованої м’ясної та молочної продукції;

Виконує протирку, обдування стисненим повітрям, змазування (консервування) і обгортання продукції і виробів у папір, вату, целофан та інші матеріали.

Наклеює етикетки, здійснює маркування обгорткового матеріалу, заготівлю паперу, шпагату, етикеток, фольги і т.д., розкрій і розрізання пакувального матеріалу вручну.

Кожне робоче місце розміщене по ходу торгово-технологічного процесу так, щоб не створювалося зустрічних потоків при русі товарів, тари, відходів. Робочі місця організовуються так, щоб шлях руху товарів був якомога коротшим, а переходи працівників зведені до мінімуму. Робоче місце повинно бути забезпечене достатньою площею для раціонального розміщення допоміжного обладнання, інвентарю, тари, бути зручним для працівника.