Вступ. 
Травлення в шлунку, будова шлунка, шлунковий сік, склад і властивості

Роль травної системи в процесах життєдіяльності організму одна з найголовніших.

Травну систему людини вважають фундаментом, на якому тримається увесь імунітет. Здорова шкіра, добре самопочуття і спокійний міцний сон пов’язані безпосередньо із здоров’ям кишечника і шлунку.

Травлення — фізіологічний процес, в результаті якого складні харчові речовини в шлунково-кишковому тракті ферментами травних соків перетворюються на простіші речовини.

Травний апарат — це довга трубка, що в деяких місцях має розширення. Трубка починається ротовим отвором, закінчується вихідним (анальним) отвором. Перша розширена частина травної трубки — ротова порожнина. Тут їжа піддається механічній і лише частково хімічній обробці.

В процесі життєдіяльності організму безперервно витрачаються поживні речовини, які виконують пластичну і енергетичну функцію. Організм відчуває постійну потребу в поживних речовинах, до яких відносяться: амінокислоти, моноцукру, гліцин і жирні кислоти.

Джерелом поживних речовин є різні продукти харчування, що складаються із складних білків, жирів і вуглеводів, які в процесі травлення перетворюються на простіші речовини і які здатні всмоктуватися.

Послідовний ланцюг процесів, що призводить до розщеплювання харчових речовин до мономерів, здатних всмоктуватися, — називається травним конвеєром.

Травний конвеєр — це складний хімічний конвеєр з вираженою спадкоємністю процесів переробки їжі в усіх відділах. Травлення є головним компонентом функціональної системи живлення.

Найбільш повному перетравленню їжі сприяє кулінарна обробка, яка змінює смак, запах, зовнішній вигляд, що є збудниками діяльності травного апарату.

Ціль роботививчити спеціальну літературу з анатомії та фізіології шлунку.

Задача роботививчити травлення в шлунку, будову шлунка, склад і властивості шлункового соку.