Загальна характеристика господарської діяльності ТОВ «Ранок»

Курсова робота На тему Загальна характеристика господарської діяльності ТОВ «Ранок»

1.ОЗНАЙОМЛЕННЯ ІЗ ПІДПРИЄМСТВОМ

1.1 Ознайомлення із структурою підприємства та організацією його діяльності

Товариство з обмеженою відповідальністю — фірма «РАНОК» перереєстроване Управлінням економіки виконкому Вінницької міської Ради народних депутатів 6 лютого 1996 року. [Додаток А]

Місце знаходження: Україна, 21 008, м. Вінниці, вул. Пирогова, буд. 288.

Товариство було створено з метою більш повного задоволення попиту покупців на товари і реалізації економічних інтересів засновників і працівників. Це роздрібне підприємство, що реалізує алкогольні напої та тютюнові вироби.

ТОВ — фірма «РАНОК» реалізує такі алкогольні напої як горілоки, настояноки, коньяки, вина, ігристі вина, пиво та слабоалкогольні напої. Підприємство реалізує горілки двох виробників — компанії «Nemiroff» та ТОВ «Алкогольні традиції», які представлені наступними торговими марками: «Цельсій», «Байка Українська», «Хлібний Дар», «Козацька Рада», «Перепілка». Коньяки представлені такими торговими марками як «Шабо» («Шабо» V.S., «Шабо» 5 зірок, «Шабський» 3 зірки), «Kvint» («Kvint» 5 зірок), «АрАрАт» («АрАрАт» 5 зірок, «АрАрАт Ані» 6 років), «Шустов» («Одеський. Шустов» 3 зірки, «Шустов» 5 зірок), «Грінвіч» («Грінвіч» 5 зірок, «Грінвіч» 3 зірки). Асортимент виноградних вин, що реалізує підприємство, включає напої таких торгових марок: «Коктебель», «Чизай», «Коблево», «Шабо», «Світ натуральних вин». Ігристі вина представлені лише одним виробником — Київський завод шампанських вин «Столичний». Пиво реалізується таких торгових марок, як: «Перша приватна броварня» «(«Бочкове», «Медове», «Б-А», «Stare misto», «Трапезне»), «Пивоварня Моспивком» («Selka», «Жигули Барное»), «Радомишль"(«Радомишль»), «Оболонь» («Zibert світле», «Zibert Баварське» «Zlata Praha», «Carling», «hike premium beer», «Жигулівське», «Оболонь Міцне», «Оболонь Світле», «Оболонь Преміум», «Ячмінний колос»), «Полтавпиво» («Rigas alus»), «Микулинецький Бровар"(«Микулин», «Пшеничне-Біле»), «BUD», «Stella Artois», «Beck's», «Рогань» («Рогань Традиційне Світле», «Рогань Безалкогольне»), «Чернігівське» («Чернігівське Світле», «Чернігівське Максимум», «Чернігівське Біле», «Чернігівське Біла Ніч», «Чернігівське Безалкогольне», «Чеzz»), «Янтар» («Янтар Світле»). Слабоалкогольні напої представлені такими виробниками: ПАТ «Оболонь», компанія «Чернігівське», Група компаній «Нові продукти», ТОВ «Кримська горілчана компанія», ТОВ Завод «Хеппіленд».

Товариство працює з 9.00 до 22.00, без перерв та вихідних.

Товариство є юридичною особою за законодавством України і відповідає по своїх зобов’язаннях всім закріпленим за ним майном, на яке відповідно до закону може бути звернено стягнення на вимогу кредиторів.

Дане підприємство може укладати договори (угоди, контракти), набувати майнові та особисті немайнові права, та нести обов’язки, пов’язані з його діяльністю, бути позивачем та відповідачем у суді, господарському суді, має право здійснювати будь-яку підприємницьку діяльність, що не суперечить законодавство України, та відповідає цілям та завданням, що передбачені у статуті підприємства. [Додаток Б]

Загальна кількість працюючих магазину складає 5 осіб. З них торговельно-оперативний персонал — 3 особи, який безпосередньо займається продажем товарів та адміністративно-управлінський — 2. Організаційна структура підприємства представлена на рис. 1.1.

Адміністративно-управлінський персонал — група працівників апарату управління організацій, підприємств, установ усіх форм власності, котрі здійснюють функції управління чи забезпечують діяльність цих структур, реалізацію їх планів і програм. Це керівники, заступники керівників організацій і підприємств, керівники, які виконують функції управління: адміністративно-організаційні, фінансові, юридично-правові, маркетингові, зовнішньоекономічних зв’язків, облікові, аудиторські, контрольні, кадрового забезпечення, інформаційного, технічного забезпечення, соціального розвитку, охорони та безпеки організацій тощо. [6]

Рис. 1.1. Організаційна структура ТОВ — фірми «РАНОК»

Загальна площа магазину — 60 м². Раціональне використання операцій торгово-технологічного процесу в магазині залежить від наявності певних приміщень. Торговельна площа підприємства становить 45 м². Приміщення для приймання, зберігання та підготовку товарів до продажу, тобто площа складських приміщень становить 10 м².

При раціональній організації торговельно-технологічного процесу, максимальної використанню торговельної площі, підвищенню рівня торговельного обслуговування й одержання прибутку в магазині сприяє вірний добір торговельного обладнання.

Торговельне немеханічне обладнання (торгові меблі) призначено для виконання операцій з приймання, зберігання, підготовки товарів до продажу, їх викладання і продажу.

До такого обладання відносять гірки, шафи, вітрини, тарообладнання, касові кабіни, прилавки тощо.

В магазині, який ми досліджуємо використовується наступне обладнання:

1. Гірки — застосовують для викладання та продажу товарів. Випускають пристінні та острівні. За товарним профілем вони бувають універсальні та спеціалізовані.

Універсальні застосовують для демонстрації і продажу більшості продовольчих і непродовольчих товарів, вони мають довжину 900 мм, ширину — 600, 800 мм, висоту — 2000 і 2200 мм. На них монтуються кілька полиць завширшки 200−600мм, до яких прикріплюються цінники. Полиці встановлюються горизонтально або під певним кутом. Спеціалізовані гірки призначені для обмеженого асортименту товарів (парфумерно-косметичні товари).

2. Вітрини — застосовуються для показу товару. Конструкція збірно-розбірна. Складаються із опорних стояків, верхнього та нижнього щитів із фанери, скляних стінок, розсувних дверцят та полиць. Розрізняють вітрини пристінні та острівні.

3. Прилавки використовуються для викладання та продажу товарів. За будовою та призначення їх поділяють на звичайні, прилавки-вітрини, прилавки для великогабаритні товарів, прилавки для висування чеків та встановлення касових апаратів, а також прилавки для зберігання корзин і сумок покупців. 17]

Отже, можна помітити, що дане підприємство функціонує відповідно з законодавством України. Має певну матеріальну-технічну базу та організацію його діяльності.

1.2 Ознайомлення із функціональними обов’язками керівників і спеціалістів різних рівнів Трудові відносини працівників ТОВ — фірми «РАНОК» будуються на основі контракту, інтереси працюючих може представляти профспілкова організація. Працівники підлягають соціальному забезпеченню в порядку та на умовах передбачених чинним законодавством. Здійснюються відрахування на соціальне забезпечення відповідно до чинного законодавства. Директор підприємства Поліщук Віктор Михайлович — належить до адміністративно-управлінського персоналу. Несе усю повноту відповідальності за наслідки рішень, що приймаються, збереження і ефективне використання майна підприємства, а також фінансово-господарські результати його діяльності. 11]

Директор займається поточною діяльністю підприємства в тому числі:

— забезпечує виконання поточних та інших перспективних планів;

— розпоряджається майном підприємства, включаючи його грошові засоби;

— представляє інтереси підприємства у всіх державних та іноземних організаціях, підписує договори, заключає угоди;

— затверджує правила внутрішнього трудового розпорядку, положення по оплаті праці та інші локальні нормативні акти підприємства;

— визначає напрями розвитку підприємства у формуванні цінової, кредитно-банківської, податкової та страхової політики, соціальної та зовнішньоекономічної діяльності;

— направляє діяльність персоналу на досягнення високих економічних та фінансових результатів.

Головний бухгалтер — Поліщук Аліна Павлівна також належить до адміністративно-управлінського персоналу. Призначення на посаду наказом керівника підприємства з дотриманням вимог Кодексу законів про працю України та чинного законодавства про працю. Безпосередньо підпорядковується керівнику підприємства.

Головний бухгалтер виконує такі функціональні обов’язки:

— організує роботу бухгалтерської служби, контроль за відображенням на рахунках бухгалтерського обліку всіх господарських операцій;

— здійснює заходи щодо надання повної, правдивої та неупередженої інформації про фінансовий стан, результати діяльності та рух коштів підприємства;

— забезпечує складання балансу й оперативних зведених звітів про доходи й витрати коштів, про використання бюджету, іншої бухгалтерської й статистичної звітності, подання їх у встановленому порядку у відповідні органи;

— організує облік майна, зобов’язань і господарських операцій, що надходять основних коштів, товарно-матеріальних цінностей і коштів, своєчасне відбиття на рахунках бухгалтерського обліку операцій, пов’язаних з їхнім рухом, облік витрат виробництва й обіги, виконання кошторисів витрат, реалізації продукції, виконання робіт (послуг), результатів господарсько-фінансової діяльності підприємства, а також фінансових, розрахункових і кредитних операцій;

— бере участь у проведенні економічного аналізу господарсько-фінансової діяльності підприємства за даними бухгалтерського обліку й звітності з метою виявлення внутрішньогосподарських резервів, усунення втрат і непродуктивних витрат.

Головний бухгалтер на досліджуваному підприємстві несе матеріальну відповідальність за оборотні активи, що знаходяться на рахунках підприємства і за виконання своїх посадових обов’язків в межах визначених посадовою інструкцією та чинним законодавством України До торговельно-оперативного персоналу відносяться троє продавців. До їх завдань і обов’язків відноситься:

— участь у прийманні товарів: перевірка заповнення тарних одиниць, їх кількості та ваги, підрахування штучних товарів, перевірка якості за результатами зовнішнього огляду;

— забезпечення, збереження товарів за кількістю та якістю;

— підготовка товарів до продажу: перевірка цілісності пакування, розпаковка із зовнішньої тари, перевірка наявності маркувальних даних, забезпечення наявності відповідно оформлених цінників, розміщення і викладка товарів групами, за видами та сортами з додержанням правил товарного сусідства;

— надання консультацій покупцям, щодо властивостей, смакових особливостей, кулінарного призначення і харчової цінності товарів;

— знання роботи ЕККА, ведення касової книги, зчитка сканером штрихкодової позначки товару, підрахунок грошових коштів, перевірка реквізитів чеку, видача покупки та решти коштів;

— оформлення прилавкових вітрин;

— підготовка товарів до інвентаризації тощо.

Можна зробити висновок, що працівники ТОВ — фірми «РАНОК» виконують свої зобов’язання і роботу згідно з правилами внутрішнього розпорядку та посадовими інструкціями.

1.3 Аналіз основних показників господарської діяльності підприємства Для того, щоб торгове підприємство успішно функціонувало, необхідно проводити глибокий аналіз його комерційної діяльності в залежності від ринкового середовища, яке постійно змінюється. Це дозволяє зробити підприємство стійко прибутковим і конкурентоспроможним, забезпечити його розвиток, передбачувати майбутнє. [22]

Найважливішим показником ефективності роботи торгового підприємства є прибуток, в якому відбираються результати всієї торгової діяльності підприємства. Від розміру отриманого прибутку залежать поповнення фондів; матеріальне заохочення працівників, сплата податків та ін. Наявність прибутку свідчить про те, що втрати торгових підприємств покриваються прибутками від реалізації товарів і надання послуг.

Для всебічної оцінки ефективності діяльності підприємства необхідно система показників. Основні показники господарської діяльності ТОВ — фірми «РАНОК» розглянуті в табл. 1.1.

Таблиця 1.1 Основні показники господарської діяльності ТОВ — фірми «РАНОК» за 2010;2012 роки

Аналізуючи таблицю можна сказати, що:

1. Виручка від реалізації у 2011 році порівняно з 2010 збільшилась на 504,2 та у 2012 році порівняно з 2011 на 355,2 тис. грн., тобто відповідно на 216,9 і 48,28%. Рис. 1.2.

Рис. 1.2. Виручка від реалізації ТОВ — фірми «РАНОК» за 2010;2012 роки

2. Чистий дохід у відсотковому відношенні збільшився — на 175,0% у 2011 році та на 42,35% у 2012. Рис. 1.3.

Рис. 1.3. Чистий дохід ТОВ — фірми «РАНОК» за 2010 — 2012 роки

3. Відповідно зросли витрати на 184,2% у 2011 році та 35,7% у 2012, які

у 2010 становили 100,6%, у 2011 році 90,2%, а у 2012 82,5%.

4. В результаті збільшення виручки зросли витрати на оплату праці, які у 2012 році порівняно із 2011 збільшились на 14,2 тис. грн. Рис. 1.4.

Рис. 1.4. Витрати по заробітній платі за 2010 — 2012 роки

5. Прибуток зріс у 2012 на 39,6 тис. грн. Рис. 1.5.

Рис. 1.5. Прибуток ТОВ — фірми «РАНОК» за 2010 — 2012 роки

6. Рентабельність витрат на 2012 рік дорівнює 101%

Для характеристики економічної ефективності торговельного підприємства, а також з метою проведення порівняльного аналізу необхідно знати рівень прибутку. Рівень прибутку характеризує рентабельність торгових організацій — один з показників ефективності їх діяльності. Найбільш поширений показник рентабельності торгівлі - відношення суми прибутку до товарообороту. Однак, він не є єдиним показником рентабельності торгової або комерційної діяльності, бо показує лише частку чистого прибутку торгівлі в сумі товарообороту. У даному показнику не знаходить відображення міра ефективності всіх авансованих витрат (одноразових і поточних), пов’язаних з комерційною діяльністю. Так, при одній і тій самій сумі прибутку і товарообороту у різних комерційних організацій можуть бути різні вкладення в основні і оборотні кошти. У зв’язку з цим особливе значення для оцінки ефективності комерційної роботи придбаває зіставлення прибутку з проведеними витратами (витратами обігу), (табл.1).

П/Р х 100% (1)

де П — прибуток торгового підприємства за певний період (в сумі);

Р — витрати торгового підприємства (в сумі).

Згідно формули 1 за 2012 рік ми отримаємо:

19,9/901,4×100% =2,2%, (2)

що дозволяє судити про частку прибутку на кожну гривню витрат по веденню комерції. [15]

Іншою важливою умовою ефективності комерційної діяльності торгового підприємства є швидкість обігу товарів, що виражається в показнику товарооборотності. 19]

Товарооборотність — це швидкість обігу товарів або час, протягом якого реалізовуються товарні запаси. Прискорення товарооборотності є основним критерієм оцінки роботи комерційної організації, оскільки означає скорочення часу перебування товарів в сфері обігу, а значить, більш швидкий оборот грошових коштів і меншу потребу в них для здійснення торгових процесів.

Товарні запаси в днях на певну дату показують, на скільки днів торгівлі організація (підприємство) забезпечена товарами. Показник товарних запасів у днях розраховується шляхом ділення суми товарних запасів на певну дату на одноденний оборот майбутнього періоду, бо ці товари призначені для торгівлі в майбутньому періоді. Товарооборотність відображає середній час обігу товарного запасу за певний період (рік, квартал) або виражає число оборотів середнього запасу за вказаний період з моменту отримання їх від постачальника до моменту їх продажу. 9]

Допоміжними показниками швидкості обігу товарів є такі показники, як роздрібний товарооборот на 1 м² торговій площі і оптово-складський оборот на 1 м² (1 м³) складської площі, які мають органічний зв’язок із швидкістю обігу товарів та ефективністю використання основних коштів торгової організації.

Кінцевим результатом діяльності торгового підприємства є вартість реалізованих товарів і послуг. Тому ефективність комерційної діяльності торговельного підприємства може бути виражена узагальнюючим показником, що розраховується як відношення вартості реалізованих товарів і послуг до витрат на їх реалізацію, за формулою:

Ефективність = обігові витрати /вартість реалізованих товарів (реальна) (3)

Розрахуємо згідно формули 3 ефективність за 2010;2012 років:

Ефективність (2011) = 233,8/232,4= 1,006 тис. грн. (4)

Ефективність (2011) = 664,4/736,6 = 0,90 тис. грн. (5)

Ефективність (2012) = 901,4/1091,8 = 0,83 тис. грн. (6)

Отримавши ефективність комерційної діяльності даного підприємства за 2010;2012 роки, можемо сказати, що дане підприємство має тенденцію до зниження, так як ефективність знизилась з 1,006 тис. грн. до 0,83 тис. грн. Це є негативним фактором, так як ефективність підприємства зі збільшенням реалізації, кількості постачальників повинна збільшуватися. Для збільшення ефективності можна почати співпрацювати з більшою кількість постачальників, можливо зменшити витрати шляхом зменшення кількості персоналу.

В той же час для більш повної оцінки ефективності комерційної діяльності підприємства можливе використання такого узагальнюючого показника, при розрахунку якого зіставляються результати діяльності підприємства з усіма затраченими коштами, включаючи вкладення коштів в основні та оборотні фонди. [3]

Таким чином, на підставі аналізу економічних показників, можна зробити висновок, що досліджуване підприємство на даний момент є рентабельним, але необхідно темпи зростання прибутку збільшувати порівняно з темпами зростання товарообороту.

1.4 Ознайомлення із організацією охорони праці на підприємстві

Управління охороною праці - це підготовка, прийняття та реалізація рішень по здійсненню організаційних, технічних, санітарно-гігієнічних і лікувально-профілактичних заходів, спрямованих на забезпечення здоров’я та працездатності людини в процесі праці. Система управління охороною праці (СУОП) є складовою частиною загальної системи керування підприємством, установою. 4]

Система управління охороною праці містить об'єкт управління та керуючий орган. Об'єктом управління охороною праці є діяльність щодо забезпечення оптимальних умов та безпеки праці на робочому місці. Управлінням охороною праці займається директор підприємства, який створив на робочому місці умови праці відповідно до вимог нормативних актів, а також забезпечив додержання прав працівників, гарантованих законодавством про охорону праці. [13]

Організація робіт з охорони праці на підприємстві включає:

— нормалізацію санітарно-гігієнічних умов праці;

— інструктаж з техніки безпеки і навчання працюючих безпечним умовам праці;

— забезпечення працюючих засобами індивідуального захисту;

— забезпечення оптимальних режимів праці і відпочинку;

На досліджуваному підприємстві проводять такі види інструктажів: вступний, первинний, повторний, позаплановий.

Вступний інструктаж проводиться: з усіма працівниками, які приймаються на постійну або тимчасову роботу, незалежно від їх освіти, стажу роботи та посади; з учнями та студентами, які прибули на підприємство для проходження виробничої практики.

Первинний інструктаж проводиться до початку роботи безпосередньо на робочому.

Повторний інструктаж проводиться з працівниками на робочому місці в терміни, визначені відповідними чинними галузевими нормативними актами або керівником підприємства з урахуванням конкретних умов праці, але не рідше 1 раз на 6 місяців.

Позаплановий інструктаж проводиться з працівниками на робочому місці при введенні в дію нових або переглянутих нормативних актів про охорону праці, а також при внесенні змін та доповнень до них; при порушеннях працівниками вимог нормативних актів про охорону праці, що можуть призвести або призвели до травм, аварій, пожеж тощо; при перерві роботи виконавця робіт більш ніж на 60 календарних днів. 12]

Усі працівники ТОВ — фірми «Ранок» при оформленні на роботу пройшли інструктаж з питань охорони праці, протипожежної безпеки, санітарного мінімуму, додержання вимог нормативних документів та актів щодо продажу товарів і торговельного обслуговування покупців. Відповідальність за дотримання працівниками підприємства цих вимог несе директор, якому підпорядковане дане підприємство.

В ході інструктажу обговорюються такі питання:

1. Доведення до відома працівника, що приймається на роботу графіків проходження медичних оглядів, навчань та інструктажів з питань охорони праці і протипожежної безпеки;

2. Правила роботи з обладнанням;

3.Поняття гігієни праці та виробничої санітарії, ознайомлення з відповідними нормативними актами з вищенаведених питань;

4. Ознайомлення з наявними засобами протипожежної безпеки, які є на підприємстві та правилами щодо їх застосування в відповідних ситуаціях;

5. Відповідальність за порушення вищезазначених правил.

Результатом проведення інструктажу є письмове підтвердження працівника про ознайомлення з цими правилами, яке вноситься до журналу з інструктажів. Журнал з інструктажів прошитий та має всі необхідні підписи директора та працівників, що проходили інструктаж.

На фірмі завжди у справному стані знаходяться засоби протипожежного захисту і зв’язку. Забезпечення пожежної безпеки покладено на директора підприємства.

Працівники підприємства, які безпосередньо здійснюють продаж товарів, обов’язково проходять систематичне медичне обстеження, результати якого відображаються в особистій медичній книжці, яка зберігається на їх робочому місці. У разі якщо працівник не пройшов своєчасно чергове медичне обстеження, він до роботи не допускається.

Під час виконання своїх обов’язків працівники ТОВ — фірми «РАНОК» охайно одягнуті у формений одяг, додержуються правил особистої гігієни, підтримують в належному санітарному стані своє робоче місце, приміщення та навколишню територію, не палять на робочому місці, ввічливі з покупцями.

2. ОРГАНІЗАЦІЯ ЗАКУПІВЕЛЬНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА Закупівельна робота є основою комерційної діяльності в торгівлі. З неї, по суті, починається комерційна робота. Щоб продати товар покупцю і дістати прибуток необхідно мати товар. 2]

Закупівлею товарів на ТОВ — фірмі «РАНОК» займається директор. Продавці зазначають вид та кількість товару, запаси яких потрібно поновити і подають цю інформацію директору. Директор займається підбором найбільш вигідних постачальників продукції.

Робота по оптовим закупівлям товарів на досліджуваному підприємстві включає комплекс взаємопов'язаних комерційних операцій, до числа яких належать:

— вивчення і прогнозування купівельного попиту;

— визначення потреби в товарах;

— виявлення і вивчення джерел закупівлі, вибір постачальників та каналів просування товарів;

— організація раціональних зв’язків з постачальниками товарів, включаючи розробку і укладання договорів постачання, надання замовлень і заявок постачальникам;

— організація і технологія закупівель безпосередньо у виробників товарів, посередників, на товарних біржах, аукціонах, у імпортерів і інших постачальників;

— організація обліку і контролю за оптовими закупівлями;

Під постачальниками товарів слід розуміти конкретні підприємства різних джерел надходження, тобто тих чи інших галузей народного господарства, різних сфер виробничо-економічної діяльності, що виробляють товари і послуги. [5]

Основні постачальники ТОВ — фірми «РАНОК» зазначені у табл. 2.1.

Таблиця 2.1. Основні постачальники товарів на підприємство ТОВ — фірма «РАНОК»

Так як, дані постачальники товарів є основними підприємство налагодило з ними раціональні господарські зв’язки, переважно прямі і довгострокові договірні відносини. Відповідно до цього постачальники зобов’язані:

1. За свій рахунок упакувати товар (за винятком товару, який прийнято поставляти без упаковки);

2. Поставити товар на умовах договору;

3.Своєчасно повідомити покупця про готовність продукції до відправлення (відвантаження);

4. Нести ризик випадкового знищення та випадкового пошкодження товару і витрати на його транспортування до моменту надання товару покупцеві в місці, встановленому умовами поставки, і в обумовлений договором строк;

5. Забезпечити перевірку якості та кількості товару, що є предметом договору поставки.

Виконання договорів поставки товарів контролюється за загальним обсягом, термінами поставки, якістю і комплектністю товарів, що поставляється, дотриманню транспортних умов, розрахункової дисципліни. 8]

ТОВ — фірма «РАНОК» вивчає постачальників з метою встановлених господарських зв’язків з найбільш конкурентоспроможними із них. Для цього був зареєстрований метод експертних оцінок, результати виявились наступні, які наведені у табл.2.2.

Таблиця 2.2 Аналіз конкурентоспроможних постачальників за допомого методу експертних оцінок

Критерії вибору постачальників можуть бути доповнені та іншими специфічними критеріями. Заповнювати таблицю доцільно шляхом проставлення балів кожному постачальнику за кожним критерієм. Склавши всі ці оцінки за всіма критеріями, можна вивести середнє значення оцінки. Перевага повинна надаватися тим постачальникам, які мають найбільше середнє значення оцінки

Таблиця 2.3 Рейтинг найбільш конкурентно-спроможних постачальників

Аналізуючи табл.2.3, ми можемо сказати що найбільш конкурентоспроможний постачальник — це ТОВ «Мегаполіс Україна», тобто він більш надійний.

ТОВ — фірма «РАНОК» при виборі постачальника, в основному, покладаються на власну інформацію. При цьому на підприємстві сформований список добре відомих, які заслуговують довіри постачальників. Затвердження договорів з цими постачальниками, дозвіл попередньої оплати, наміченої до постачання продукції здійснюється за спрощеною схемою. Якщо ж намічається укладення договору з постачальником, відсутнім у названому списку, то процедура затвердження і оплати ускладнюється проведенням необхідних заходів, що забезпечують безпеку фінансових та інших інтересів підприємства.

Отже, можна зробити висновок, що на досліджуваному підприємстві організація закупівельної діяльності знаходиться на високому рівні: постійно проводиться аналіз конкурентоспроможності постачальників, визначені кращі з якими було вкладено довгострокові договори поставки.

3. ОРГАНІЗАЦІЯ ПРОДАЖУ ТОВАРІВ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ ПОКУПЦІВ Обслуговування покупців є невід'ємною основною частиною торгово-технологічного процесу магазину. В даний час саме цьому аспекту торговельної діяльності приділяється велика увага. Адже від цього елемента залежить ефективність роботи магазину. Забезпечення високого рівня торговельного обслуговування покупців у магазинах є однією з дієвих форм участі торгового підприємства в конкуренції на споживчому ринку, формуванні його конкурентної переваги.

Управління процесом обслуговування покупців розглядається як складна сукупність рішень, що виробляються керівництвом з урахуванням конкурентної позиції торгового підприємства на споживчому ринку, наявного потенціалу трудових, матеріальних і фінансових ресурсів. [7]

Торговельне обслуговування покупців є завершальним етапом функціонування торгівлі і здійснюється роздрібним продажем товарів споживачам і наданням їм додаткових послуг. Поняття «рівень обслуговування покупців у магазині» носить узагальнений характер і визначається рядом показників конкретних елементів, кожен з яких має різну значимість у забезпеченні цього рівня. До числа найбільш важливих і відносяться наступні елементи:

1. Широта і глибина асортименту товарів, що забезпечує задоволення попиту покупців.

2. Застосування в магазині ефективних форм торговельного обслуговування забезпечують найбільші зручності та мінімізацію витрат часу на здійснення покупок.

3. Надання покупцям високого сервісу і надання широкого спектру різного роду додаткових послуг, пов’язаних зі специфікою реалізованих товарів.

4. Широке використання засобів внутрішньо магазинної реклами та інформації. Ці засоби підвищують інформованість покупців про товари, їх якості, розміщенні в торговому залі і ін.

5. Витрати часу покупців на придбання товарів у магазині.

6. Висока професійна кваліфікація персоналу, який безпосередньо здійснює процес обслуговування покупців у торговельному залі.

Якість торгового обслуговування нерозривно пов’язана з наявністю в продажу широкого асортименту високоякісних товарів, професійними знаннями і навичками торгового персоналу, дотриманням ним правил торгівлі, установленням зручного для покупців режиму роботи магазинів, розвитком їх матеріально-технічної бази. На якість торговельного обслуговування сильний вплив чинять також форми і методи продажу товарів. 10]

ТОВ — фірма «РАНОК» застосовує традиційний метод продажу товарів — через прилавок. Суть цього методу продажу товарів полягає в тому, що в процесі вибору товарів обов’язково беруть участь і покупець, і продавець, який особисто виконує основні операції з відбору і показу товарів покупцеві, проведення розрахунків та вручення покупки. Товари, відгороджені від покупців прилавком, розташовуються в такий спосіб, що їх основна маса недоступна покупцеві, а інколи — і невидима для нього. Покупці можуть отримати потрібний товар для ознайомлення і вибору тільки безпосередньо через продавця. Закінчивши обслуговування одного покупця, продавець починає обслуговувати наступного і т.д.

Таблиця 3.1 Елементи процесу продажу товарів і обслуговування покупців за традиційним методом продажу товарів через прилавок обслуговування

При продажу товарів через прилавок обслуговування основне навантаження припадає на продавця, від кваліфікації якого залежить швидкість і якість обслуговування покупців. Тому важливо правильно організувати працю продавця та його робоче місце. 1]

Під час обслуговування покупців на підприємстві ТОВ — фірмі «РАНОК» спостерігається ввічливе, доброзичливе ставлення до кожного покупця, який прийшов у торговий зал магазину, також, під час зустрічі на покупця позитивно впливає акуратний зовнішній вигляд продавця, чистота і порядок у торговому залі. Продаж фальсифікованих, недоброякісних та небезпечних товарів, що можуть нанести шкоду здоров’ю людини неприпустимий.

Так як ТОВ — фірма «РАНОК» спеціалізується на продажі алкогольних напоїв та тютюнових виробів, продавці несуть адміністративну відповідальність за продаж цих товарів неповнолітнім покупцям.

Отже, можна зробити висновок, що продаж товарів та обслуговування покупців на досліджуваному підприємстві має достатній рівень організації. Традиційний метод продажу товарів — через прилавок є обгрунтованим, так як це один і з магазинних методів, а тому його доцільно використовувати на даному підприємстві. Але можна запропонувати використовувати й інші форми продажу товарів. Так, наприклад, можна поступово змінювати метод продажу через прилавок на метод самообслуговування. Даний метод скоротить час покупців на придбання товару, також дасть можливість оглянути повний асортимент та наявність товарів.

4. СУТЬ РОБОТИ ТОВАРОЗНАВЦІВ ТОРГОВЕЛЬНОГО ВІДДІЛУ Товарознавець — особа, яка визначає відповідність матеріальних ресурсів стандартам, здійснює зв’язок з постачальниками і споживачами, яка забезпечує оперативний облік надходження і реалізації, контроль, виконання договірних зобов’язань, розшук товарів, які не поступили.

Товарознавець повинен знати та застосовувати у діяльності:

— нормативно-правові акти та документи з державного регулювання функціонування підприємств торгівлі та організації продажу продовольчих та непродовольчих товарів;

— правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини для здоров’я споживачів;

— стандарти та технічні умови щодо якості сировини, напівфабрикатів та готової продукції;

— порядок вилучення з обороту або знищення харчових продуктів, продовольчої сировини і супутніх матеріалів та т.п., що не відповідають установленим нормам;

— порядок відбору у суб'єктів господарювання в сфері торгівлі зразків товарів, сировини та напівфабрикатів для перевірки їх якості;

— методи вивчення попиту населення на товари;

— основні властивості та якісні характеристики товарів;

— порядок приймання товарів за кількістю та якістю;

— умови транспортування окремих видів товарів;

— загальні технічні вимоги до тари та пакувальних матеріалів;

— методи визначення якості товарів;

— порядок укладання договорів постачання товарів, пред’явлення претензій та позовів;

— порядок обліку та проведення інвентаризації товарно-матеріальних цінностей;

На жаль ТОВ — фірма «РАНОК» не має товарознавця. Обов’язки товарознавця на підприємстві виконує директор та продавці.

В свою чергу директор досліджуваного підприємства виконує такі обов’язки товарознавця:

1. Організує раціональне товаропостачання алкогольних товарів та тютюнових виробів, планує транзитне завезення товарів у роздрібну мережу, вивчає постачальників товарів і вибирає найбільш раціональні форми господарських та комерційних зв’язків з ними.

2. Веде облік товарних фондів та контролює виконання постачальниками договірних зобов’язань.

3. Готує необхідні документи для пред’явлення претензій до постачальників за порушення або недотримання умов договорів.

4. Розробляє пропозиції щодо укладання довгострокових договорів постачання з продавцями товарів за умови надання ними системи цінових знижок.

5. Перевіряє наявність рахунків-фактур, сертифіката відповідності державній системі сертифікації та відповідність якості товарів чинним стандартам та технічним вимогам, у разі потреби організує проведення лабораторних аналізів.

6. За відповідних обставин веде пошук вантажів, що не поступили.

7. Складає кон’юнктурні огляди та звітність щодо поставляння та реалізації товарів за встановленими формами.

Продавці ТОВ — фірми «РАНОК» виконують такі обов’язки товарознавця:

1. Вивчення попиту населення на алкогольні та тютюнові товари та аналізують його динаміку.

2. Проводять інвентаризацію товарно-матеріальних цінностей.

3. Розробляють пропозиції щодо формування асортиментної політики досліджуваного підприємства, вивчають структуру товарних запасів і вживають заходів щодо прискорення обороту товарів, скорочення товарних втрат.

4. Вивчають причини створення наднормативних товарних запасів та сприяють їх реалізації.

5. Контролюють додержання вимог щодо збереження якості товарів (додержання принципів товарного сусідства, санітарних правил, норм складування і вимог протипожежного захисту) та торгівлі ними.

6. Здійснюють оперативний облік підсумків реалізації товарів.

7. Перевіряють наявність маркованих штрихових кодів на прийнятих до реалізації товарах, у разі їх відсутності - маркують внутрішніми штриховими кодами.

8. Контролюють своєчасне відвантаження зворотної тари.

9. Перевіряють наявність товарно-транспортних накладних.

Таким чином потрібно зазначити, що запровадження посади товарознавця на даному підприємстві необхідне. Так як збільшується навантаження на продавців та директора, які мають свої посадові зобов’язання. Магазин спеціалізований та невеликих розмірів, тому можна запропонувати взяти на роботу товарознавця на пів — ставки, це забезпечить і роботу фахівця і дасть можливість директору підприємства знизити витрати на оплату праці.

5. ОРГАНІЗАЦІЯ РЕКЛАМУВАННЯ ТА ІНФОРМУВАННЯ ПОКУПЦІВ Реклама — це друковане, рукописне, усне або графічне повідомлення про особу, товари, послуги або суспільний рух, відкрито опубліковане рекламодавцем й оплачене з метою збільшення обсягів збуту, розширення клієнтури, одержання голосів або суспільної підтримки. 18]

Відповідно до законодавства України реклама — це інформація про особу чи товар, розповсюджена в будь-якій формі та в будь-який спосіб і призначена сформувати або підтримати обізнаність споживачів реклами та їх інтерес щодо таких особи чи товару.

Засоби реклами класифікуються за такими ознаками:

— за призначенням, рекламні засоби можуть бути розраховані на оптових і роздрібних покупців, на певні групи населення;

— за місцем застосування, рекламні засоби підрозділяються, на внутрішні які використовуються на самому торговому підприємстві, і зовнішні - поза роздрібного підприємства;

— залежно від характеру використовуваних технічних засобів, розрізняють такі види реклами: вітринно-виставкова, реклама в пресі, друкована реклама, аудіовізуальна, радіо — і телереклама та інші. [16]

Підприємство ТОВ — фірма «РАНОК» використовує внутрішню рекламу, а саме:

— рекламні тексти на упаковці;

— вивіски;

— внутрішні плакати;

— цінники

— куточок споживача

— графік роботи магазину Застосування всіх цих інструментів інформативного характеру має на меті спростити комунікативні контакти даного підприємства з кожним відвідувачем, щоб допомогти йому зробити покупку (і не тільки допомогти, а й спонукати до цього).

Так як ТОВ — фірма «РАНОК» є спеціалізованим магазином з реалізації алкогольних та тютюнових виробів рекламні засоби використовуються згідно законодавства, тобто реклама на плакатах не містить зображення процесу паління або споживання алкоголю, не формує думку, що паління або вживання алкоголю є важливим фактором досягнення успіху, сприяє розв’язанню особистих проблем, заспокоює або стимулює. Підприємством використовується соціальної реклами щодо шкоди тютюнопаління та зловживання алкоголем.

Зовнішня реклама один з найефективніших рекламних носіїв, впливає на людей при відвідуванні в магазинів, на роботі і на відпочинку, збільшуючи прибуток від продажу рекламованих товарів та самого магазину. Вона розрахована на пішоходів, водіїв, пасажирів.

Досліджуване підприємство не використовує зовнішню рекламу і це є недоліком. Було б доречно розмістити по місту вивіски та дорожні розтяжки з короткими слоганами, на яких зазначалася б інформація про місцезнаходження магазину, акції, графік роботи.

Також ТОВ — фірмі «РАНОК» доцільно запропонувати друковану рекламу — це відносно недорогий засіб реклами та інформування покупців. До такого виду реклами належать листівки, плакати, буклети, каталоги, проспекти, листівки, календарі та інші види друкованої продукції.

Крім того, можна запропонувати магазину використовувати сувенірну продукцію. Так, наприклад, календарі або ручки з логотипом та інформацією про підприємство дарувати постійним клієнтам або постачальникам.

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

1. Товариство з обмеженою відповідальністю — фірма «РАНОК» знаходиться за адресою м. Вінниці, вул. Пирогова, буд. 288. Підприємство спеціалізується на реалізації алкогольних та тютюнових виробів.

2. Загальна кількість працюючих магазину складає 5 осіб. З них торговельно-оперативний персонал — 3 особи, який безпосередньо займається продажем товарів та адміністративно-управлінський — 2.

3. Працівники ТОВ — фірми «РАНОК» виконують свої зобов’язання і роботу згідно з правилами внутрішнього розпорядку та посадовими інструкціями.

4. Досліджуване підприємство на даний момент є рентабельним. За 2012 рік помітно зросли виручка від реалізації, в результаті чого зріс і прибуток.

5. Організація закупівельної діяльності товариства знаходиться на високому рівні: постійно проводиться аналіз конкурентоспроможності постачальників, визначені кращі з якими було вкладено довгострокові договори поставки.

6. ТОВ — фірма «РАНОК» не має в своєму штаті працівників товарознавця, що є значним недоліком, так як його обов’язки виконують директор та продавці.

7. Організація рекламування та інформування покупців ТОВ — фірми «РАНОК» знаходиться на низькому рівні - підприємство має мінімальні засоби реклами, що є недостатнім для інформування та залучення нових покупців.

Для покращення роботи підприємства пропонуємо вжити таких заходів:

— застосовувати більшу кількість різноманітних засобів та заходів реклами, таких як акції, зовнішня та друкована реклама, для залучення нових покупців та в результаті отримання більшого прибутку;

— урізноманітнити асортимент товарів, наприклад, супутніх товарів алкогольної та тютюнової продукції: жуйки, серветки, снеки і т. д.;

— ввести в штат працівників посаду товарознавця, для зменшення навантажень на директора і продавців та полегшення роботи підприємства;

— змінити метод продажу товарів через прилавок на метод самообслуговування, це скоротить час на покупку та дасть можливість покупцю оглянути весь асортимент продукції, що реалізується.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ закупівельний маркетинговий стратегія

1. Апопій О.М., Міщук В.Н., Ребицький В. М. та ін. Організація торгівлі: Підручник; 2-ге вид., перероб. та до./ за редакцією В.В. Апопія. — К.: Центр навчальної літератури, 2005. — 616с.

2. Апопій В.В., Бабенко С. Г., Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг. — Львів: Видавництво ЛКА, 2001 — 450 с.

3. Чернелевський Л. М. Економічний аналіз на підприємствах промисловості і торгівлі: Підручник. — К., 2003. — 312 с.

4. Березуцький В. В., Бондаренко Т. С., Валенко Г. Г. та ін. Основи оорони праці: Навч. посіб. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Х.: Факт, 2007. — 480 с.

5. Біловодська О. А. Маркетингова політика розподілу: навч. посіб. — К.: Знання, 2011. — 495 с.

6. Виноградська А. М. Технологія комерційного підприємництва: Навч. посіб. — К.: Центр навчальної літератури, 2006. — 780 с.

7. Виноградова С. Комерційна діяльність — М.:ИНФРА — М., 2006 р.

8. Голошубова Н. О. Організація торгівлі: Підручн. для студ.вищ.навч. зал. — К.: Книга, 2004. — 560с.

9. Гринчуцький В.І., Карапетян Е. Т., Погріщук Б.В. Економіка підприємства: навч. посібник / - К.: Центр учбової літератури, 2010. — 304 с.

10. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Комерція і технологія торгівлі - 2-ге вид. М.: «МаркетингВ», 2006. — 448 с.

11. Дахно І.І. Ділова кар'єра: навч. посіб / І.І. Дахно. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 528 с.

12. Жидецький В. Ц. Основи охорони праці: підруч.— 3-тє вид., перероб. і доп. — Львів: Укр. акад. друкарства, 2006. — 336 с.

13. Запорожець О.І., Протоєрейський О.С., Франчук Г. М., Основи охорони праці: Підручник. — К.: Центр учбової літератури, 2009. — 264 с.

14. Каплина С. А. Технологія торгівлі. / С. А. Каплина. — Ростовн/Д: Фенікс, 2007. — 441 з.;

15. Лебедева С. Н., Казиначикова Н. А. Экономика торгового предприятия: Учеб. для вузов. — Минск, 2008.

16. Примак Т. О. Рекламний креатив: Навчальний посібник. — К.: КНЕУ, 2006. — 328 с.

17. Платонов, В.М. Організація й технологія торгівлі: підручник. / В. М. Платонов. — Мінськ:ГЭУ, 2009 -317с.

18. Ромат Є.В. Основи реклами: Навчальний посібник — Х.: Студцентр, 2006. — 288 с.

19. Роміна А.Г. Комерційна діяльність: навч. посібник.- Мінськ: БГЕУ, 2009.-317с.

20. Сирохман І.В. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник. — К.: Знання, 2012. — 471с.

21. Титаренко Л. Д. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник. — Центр навчальної літератури, 2009. — 227 с.

22. Цал-Цалко Ю.С. Фінансова звітність підприємства та її аналіз: Навчальний посібник.- К.: ЦУЛ, 2002. — 360с.