Розділ 2. Аналіз та оцінка ефективності планування виробничої програми підприємства

Загальна характеристика підприємства: галузева приналежність та вид діяльності, організаційно — виробнича структура і технічна база підприємства.

Супермаркет «Тихий Дон» діє на ринку як товариство з обмеженою відповідальністю, засноване кількома особами, статутний капітал якого розділений на частки визначених установчими документами; учасники товариства з обмеженою відповідальністю не відповідають за його зобов’язаннями і несуть ризик збитків, пов’язаних з діяльністю товариства в межах вартості внесених ними вкладів. Адреса підприємства: м. Ростов-на-Дону, вул. Берегова, 10. Фірмове найменування містить найменування суспільства і слова «з обмеженою відповідальністю» .

Установчими документами ТОВ «Тихий Дон» є установчий договір, підписаний його засновниками, і затверджений ними статут, який містить:

• * умови про розмір статутного капіталу;
• * розмір часток кожного з учасників;
• * розмір, склад, строк і порядок внесення ними вкладів, відповідальність учасників за порушення обов’язків по внесенню внесків;
• * склад і компетенцію органів управління товариством та порядок прийняття ними рішень, в тому числі про питання, рішення по яких приймаються одноголосно чи кваліфікованою більшістю голосів, а також інші відомості, передбачені законом про товариства з обмеженою відповідальністю.

Статутний капітал ТОВ «Тихий Дон» складається з вартості вкладів його учасників. Вищим органом управління товариства є загальні збори його учасників. Товариство з обмеженою відповідальністю може бути реорганізовано або ліквідовано добровільно за одноголосним рішенням його учасників. Учасник товариства з обмеженою відповідальністю вправі у час вийти з товариства незалежно від згоди інших його учасників. При цьому йому повинна бути виплачена вартість частини майна, яка відповідає його частці у статутному капіталі товариства в порядку, спосіб і строки, які передбачені законом про товариства з обмеженою відповідальністю та установчими документами товариства.

Підприємство має самостійний баланс, розрахункові та інші рахунки, печатку.

Супермаркет «Тихий Дон» має світлову вивіску, на якій вказані його найменування, режим роботи, адреса підприємства.

Девіз підприємства говорить — «Ми любимо наше місто» .

Супермаркет «Тихий Дон» представляє наступні види послуг:

• * реалізація продуктів харчування і товарів різної необхідності;
• * послуги з виготовлення продукції на замовлення споживачів, у тому числі у складному виконанні, виготовлення страв на будь-який смак;
• * єдина служба замовлень і доставки (зателефонувавши по телефону можна замовити необхідні продукти харчування (в тому числі різні шашличні страви за ціною супермаркету, а водій відразу абсолютно безкоштовно доставить замовлення на будинок або в офіс)).
• * інтернет-магазин;
• * надає відсоткові знижки для покупців (іменні, накопичувальним внеском).

У супермаркеті «Тихий Дон» відкрито відділ кулінарії власного виробництва — покупцям пропонуються різні страви першокласних кухарів, страви, приготовані на грилі.

Асортимент супермаркету складається більш ніж з 35 000 найменувань, в якому представлені і ексклюзивні продукти харчування країн, що славляться дбайливо передають з покоління в покоління традиціями, концептуально пропонують з самих відомих видів і марок продукції. Асортимент товарів постійно розширюється, ведеться робота з розширення асортименту у відповідність з попитом покупців.

ТОВ «Тихий Дон» від свого імені укладає договори, набуває права і несе обов’язки, виступає позивачем і відповідачем у суді, арбітражі і третейському суді.

ТОВ «Тихий Дон» має право:

набувати і орендувати основні та оборотні кошти; здійснювати матеріально-технічне забезпечення; робити всі види комерційних угод; планувати свою діяльність;

використовувати чистий прибуток; визначати і використовувати фонд оплати праці; визначати штатний розклад;

встановлювати для своїх працівників додаткові відпустки, і скорочений робочий день та інші соціальні пільги.

ТОВ «Тихий Дон» зобов’язаний:

забезпечити своїм працівникам безпечні умови праці;

здійснювати оперативний, бухгалтерський облік, вести статистичну звітність.

Сьогодні супермаркет «Тихий Дон» являє собою унікальний торговий комплексна площа торгового залу понад 1500 квадратних метрів, де працює банкомат, пункт обміну валют, існує гнучка система знижок, працює кафе-бар, безкоштовна і зручна парковка. Організація праці на підприємстві спрямована на здійснення комплексу організаційно-технічних, економічних і санітарно-гігієнічних заходів.

Чисельність працівників становить 100 осіб, у тому числі 5 осіб — управлінський персонал.

Структура організації ТОВ «Тихий Дон» є лінійно — функціональної, побудованої за регіональним принципом (логічне взаємовідношення рівнів управління та функціональних областей, побудовані в такій формі, яка дозволяє найбільш ефективно досягати цілей організації.).

Вибір даної функціональної структури обумовлений чітким поділом всіх повноважень на підприємстві. Така структура полегшує вирішення проблем, пов’язаних з місцевим законодавством, звичаями і потребами споживачів, спрощує зв’язок організації з клієнтами, а також зв’язок між членами організації. Вона дозволяє усунути значною мірою недоліки як лінійного так і функціонального управління. На підприємстві структура управління побудована за принципом «кожен працівник — це особистість». Тут немає знайомих і друзів, кожен приходить в організацію на загальних підставах і обумовлений особистими якостями співробітників. Тільки завдяки цьому забезпечується раціональність і неодмінно якість роботи кожного співробітника. То, напевно, до чого прагне кожен керівник в очікуванні найкращого функціонування підприємства. Як і в будь-якій організації, присутні певна бюрократизація управління, що характеризує спосіб функціонування апарату, обумовлений особистими якостями співробітників, і особливостями становища в ньому. У нашій організації діють принципи, що забезпечують раціональність бюрократії і пом’якшувальні їй негативні риси.

Розглянемо розподіл лінійних повноважень в супермаркеті «Тихий Дон» .

Управління підприємством здійснює генеральний директор, який керує планово-економічною роботою, який здійснює безпосередній контроль за діяльність підприємства, якому безпосередньо підпорядковуються бухгалтера, товарознавці, виробничий персонал та різноробочі.

Комерційний директор наділений повноваженнями встановлення зв’язків з різними точками закупівлі, для того щоб розширити асортимент продукції для збільшення прибутку організації, представляє інтереси перед генеральним директором, контролює діяльність товарознавців (контроль за закупівлею товарів).

Начальник відділу кадрів — займається підбором кадрів і організовує підвищення їх кваліфікацій.

Головний бухгалтер займається обліком та звітністю товарно-матеріальних цінностей, перевіркою товарних звітів, розрахунками з постачальниками, приймає від матеріально-відповідальних осіб грошові звіти, перевіряє, обробляє їх, враховує грошові кошти, а також виконує інші бухгалтерські операції. Бухгалтерський апарат приймає від матеріально-відповідальних осіб грошові звіти, перевіряє, обробляє їх, враховує грошові кошти, а також виконує інші бухгалтерські операції.

Товарознавці виконують основні функція вивчення попиту населення на товари, контроль за станом товарних запасів здійснюють контроль за наявністю продукції в продажу, викладкою товару, складання заявок.

Адміністратори стежать за станом викладки товарів і рекламного оформлення торгового залу, за дотриманням правил торгівлі, приймають рішення по претензіях покупців.

Менеджери з прийому товарівздійснюють приймання товарів за кількістю та якістю, забезпечують збереження матеріальних цінностей, виконують інші функції, пов’язані з роботою відділів.

Менеджери товарної групи організують роботу своїх відділів, стежать за підтримкою товарних запасів на певному рівні, складають заявки на завезення товарів.

Продавці-консультантив їх обов’язки входять підготовка і прибирання робочого місця (одержання пакувального матеріалу, перевірка працездатності торгівельного обладнання та інвентарю, поповнення робочих товарних запасів, прибирання тари, підтримання належного санітарного стану), підготовка товарів до продажу, обслуговування покупців.

Касири-контролери — готують робоче місце до виконання розрахункових операцій (перевіряє справність контрольно-касової машини, записує показання лічильників, отримує розмінну монету), виконує розрахункові операції з покупцями, здійснює здачу виручки.

Допоміжний персонал — забезпечує обслуговування основного персоналу, а також підтримує магазин в належному санітарно-гігієнічному стані. У цю категорію входять робітники, молодший обслуговуючий персонал (прибиральниці), фасувальниці, електромонтери, техніки.

Отже, супермаркет «Тихий Дон» діє на ринку як товариство з обмеженою відповідальністю, засноване кількома особами, статутний капітал якого розділений на частки визначених установчими документами; учасники товариства з обмеженою відповідальністю не відповідають за його зобов’язаннями і несуть ризик збитків, пов’язаних з діяльністю товариства в межах вартості внесених ними вкладів. Для успішної діяльності організації повинна бути чітка організація в ній взаємодію і розподіл повноважень.