Шляхи вдосконалення управління товаропостачання в гіпермаркеті «Фуршет»

Найбільш досконалою формою організації доставки товарів є їх завезення за погодинними графіками; при цьому час доставки товарів не має збігатися з часом обідньої перерви в магазині.

Для ефективної організації процесів товаропостачання розробляються графіки відбирання товарів. При цьому на практиці дні відбирання товарів передбачаються, як правило, лише для непродовольчих товарів; у зв’язку з меншою складністю асортименту продовольчих товарів у графіках вказуються лише дні їх завезення. Найбільшого розповсюдження такі графіки набули в системі споживчої кооперації.

На основі замовлень і графіків складаються маршрути доставки товарів у роздрібну торговельну мережу.

Маршрути розробляють з урахуванням вантажопідйомності автомобілів відокремлено для завезення продовольчих і непродовольчих товарів. Доцільність вибору того чи іншого виду маршруту визначається необхідністю максимального зниження витрат на доставку товарів і підтверджується проведенням достатньо складних економічних розрахунків. У разі необхідності завезення товарів великою кількістю автомобілів для раціональної організації перевезень в пунктах відпуску товарів (на складах виробничихпідприємств, на оптових базах) доцільно створювати диспетчерську службу (службу логістики).

З метою прискорення доставки товарів, підвищення рівня використання вантажопідйомності транспортних засобів, скорочення їх загального пробігу і зменшення загальних витрат на організацію товаропостачання підприємства учасники системи товаропостачання здійснюють роботи з раціоналізації параметрів даної системи, в першу чергу шляхом оптимізації маршрутів завезення товарів.

Вдосконалення системи централізованого товаропостачання припускає концентрацію максимальних товарних запасів на великих складах оптової торгівлі, впровадження комплексних схем механізації і автоматизації складських і вантажно — розвантажувальних робіт, основаних на наскрізному транспортуванні вантажів в тарі - обладнанні і на піддонах.

Застосування тари — обладнання дасть багато істотних переваг при перевезенні товарів:

• — усуваються зайві проміжні ланки на шляхи руху товару від постачальника до крамниці;
• — зводяться до мінімуму перевалочні пункти;
• — максимально механізуються навантажувально — розвантажувальні і транспортно — складські операції;
• — знижується трудомісткість робіт;
• — скорочується потреба в автотранспорті;
• — підвищується ефективність його використання.

Перехід до прогресивної технології доставки товарів припускає глибоку перебудову багатьох технологічних процесів на складах промисловості, в оптовій і роздрібній торгівлі, на автомобільному транспорті. Складником цієї перебудови повинно стати всіляке розширення виробництва спеціальних контейнерів, пристосованих до перевезення різноманітних виглядів товарів, спеціалізованих транспортних засобів, збільшення випуску фасованных товарів, що має велике народногосподарське значення[11;c.52].

Важливу роль в підвищенні ефективності товаропостачання закликані зіграти автоматизовані системи управління, об'єктивна необхідність яких очевидна. Застосування для цих мети ЕОМ і іншої обчислювальної техніки дозволить більш раціонально управляти рухом потоків товарних мас, швидше доводити їх до крамниць, краще організовувати торговий процес, повніше задовольняти запити населення.

Народногосподарські інтереси вимагають, від системи товаропостачання підприємств роздрібної торгівлі прискорення оборотності товарів при одночасному зниженні рівня товарних запасів, особливо в роздрібній торгівлі. Вчасне доведення товарів від виробництва до споживача буде в значному ступені сприяти рішенню програмної задачі всілякого підвищення добробуту ураїнських людей і найбільш повного задоволення їхніх запитів.

По всьому торгівельному залу, а також в підсобних приміщеннях встановлені камери відеоспостереження для виявлення випадків розкрадання. Також на вході встановлені магнітні ворота, що реагують на сенсорматик — магнітний датчик, що закріплений на товарі, для запобігання крадіжки.

Працівники ранкової зміни приходять на роботу на 9:30, магазин відчиняють о 10:00, що працює до 20:00. Після закриття супермаркету в приміщенні вмикається сигналізація.

Магазин добре оснащений торговим обладнанням, інвентарем, електронно — обчислювальною технікою. Є 8 кас, які обладнані касовими апаратами РРО «Марія». Головна програма для вносу і винесення грошових операцій здійснюється через програму «Megashop». По всьому магазину виставленні стелажі пристінні, острівні та піддони, та спеціальні стінки для аксесуарів і біжутерії.

Рис. 1.5.1. Графік роботи працівників секції

Рис. 1.5.2. Книга відгуків та пропозицій магазину «Фуршет»