Лечебное харчування при постхолецистэктомическом синдромі

ЛЕЧЕБНОЕ ХАРЧУВАННЯ ПРИ ПОСТХОЛЕЦИСТЭКТОМИЧЕСКОМ СИНДРОМІ.

Вам видалили жовчний міхур. Як ви повинні поводитися? Чи потрібно продовжувати дотримуватися дієти? Якщо ж так, то яку? Минуло чимало чи бракує часу після операції видалення жовчного міхура, і знову Вам довелося побувати поліклініку чи лягти до лікарні щодо поновлення больових нападів, якогось дискомфорту у животі чи інших розладів. Ваша захворювання називається постхолецистэктомический синдром. Причин виникнення цієї патології багато. Щоб правильно поводитися, правильно харчуватися, треба точно знати причину, а тут без допомоги Вашого лікаря замало. Помічено, що замість триваліша було захворювання до операції, і чим було досяжна нападів, тим більше відновлюються біль і інші неприємні відчуття.

Довольно часто рецидив болю й диспепсических розладів після операції може бути неудаленными каменями в жовчних протоках або знову утвореними після операції каменем. І тут під час нападу Ви повинні харчуватися точно як і, як при загостренні хронічного холециститу. Під час загострення дієта допомагає створити максимальний спокій. Запам’ятайте, правильне харчування може забезпечити тривалу ремісію, і навпаки, порушення режиму харчування, зловживання жирною, гострої їжею, холодними стравами, газованими напоями можуть викликати загострення захворювання. Головне забезпечити дробове харчування. Часті прийоми їжі (4−5 разів у день) у кількості один й самі годинник сприяють кращому відтоку жовчі, що перешкоджає її затримки.

Прием великого кількості їжі, особливо в нерегулярному харчуванні, можуть призвести до появи біль і інших розладів. У період різкого погіршення стану має бути забезпечено максимальне щажение травної системи, у перших 2 дня хвороби можна приймати тільки рідина у теплому вигляді. Це може бути солодкий чай, соки з фруктів, і ягід, розлучені навпіл водою, відвар шипшини. Протягом цілого дня можна випити всього 2 склянки, пити треба невеликими ковтками. Через 2 дня дозволяється приймати протерту їжу у кількості. Це слизові і протерті круп’яні супи вівсяний, рисовий, манний, протерта каша з тих самих круп, желе, муси, киселі. Потім мо жна включити до дієти нежирний некислый сир, нежирне м’ясо, нежирну рибу. Страви у протертому вигляді разом чи отваривая у питній воді. Приймайте їжу 5−6 разів у день невеликими порціями. Через 5−6 днів Можете перейти на дієту № 5 а, дотримуватися яку слід в протягом 3−4 тижнів. Можете додати 75−100 р сухарів на день.

ДИЕТА № 5 А Показана хворим гострим холециститом і гепатитом, хронічним холециститом, желчекаменной хворобою. Дієта містить білків 100 р, жирів 80 р. Вуглеводів 350 р. Кухонної солі 8−10 р. Вільної рідини 1,5−2 л. Маса добового раціону 3 кг. Добова калорійність близько 2800 Ккал. Обмежуються в дієті механічні і хімічні подразники. Виключаються продукти, які посилюють процеси бродіння і гниття в кишечнику, різко стимулюючі секреторну функцію шлунка, підшлункової залози, які посилюють желчеотделение і дратівливі печінку. Їжу у воді чи пару, протирають. Температура холодних страв не нижче 15 градусів, гарячих не вище 62 градусів З. РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ: хліб пшеничний вчорашній, супи готують на слизистом відварі з протертими крупами, овочами чи овочевих відварах з дрібно шинкованными овочами картоплею, морквою, кабачками, гарбузом, розвареними крупами рисом, манною, вівсяної крупами, вермішеллю (в супи можна додавати яично-молочную суміш, яка готується з'єднанням сирого яйця з однаковим обсягом молока, і заправляється вершковим олією, сметаною), нежирные сорти м’яса як парових котлет, суфле чи пюре, нежирные зі рота риби і птиці переважно у рубаному вигляді, але м’які сорти та вкладення частини дозволяють періодично шматком, варять на воді чи готують разом, варені і протерті овочі: картопля, кабачки, гарбуз, моркву, буряк, кольорова капуста як пюре, суфле, запеканок, каші готують на воді з додаванням молока в протертому вигляді, дозволяють пудинги, яйця додаю слизуватий вівсяний котлета м’ясна парова, гречана каша компот фільтрований Полуденок: сир домашній протертий Вечеря: котлети рибні парові, картопляне пюре, чай На ніч: кефір, хліб білий 200 р, цукор 30 р, олію вершкове 20 р. Далі Вам рекомендується щадний варіант дієти № 5, якого вам треба дотримуватися не менш 1,5 місяців після операції.

ДИЕТА № 5 Дієта містить білків 100−110 р, жирів 100 р, вуглеводів 400−450 р, кухонної солі 8−10 р, рідини до 2 x літрів у добу. Маса добового раціону до 3,5 кг. Калорійність дієти до 3000 Ккал. РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ: хліб пшеничний та житній вчорашньої випічки, сухарі і хлопавка, супи молочні, фруктові, на овочевому відварі з крупами і овочами, нежирные сорти м’яса (яловичина, кролик), птахи (курка, індичка) й (судак, тріску, лящ, окунь, навага, сріблястий хек) шматком чи рубаному вигляді, варені чи парового приготування, дозволяється запікання після попереднього отваривания, нежирные ковбаси і шинка, вымоченная оселедець, різні овочі в сиром, отварном і запеченном вигляді, салати з сирих і варених овочів і фруктів, розсипчасті каші із різних круп, приготовлені на воді з додаванням молока, пудинги і запіканки, отварная вермішель, дрібно карбовані макарони, яйця (трохи більше 1 прим. щодня), білкові омлети парового приготування, при хорошою переносимості дозволяється до 2 яєць в день всмятку, парові чи запечені омлети 2−3 рази на тиждень, молоко в натуральному вигляді при індивідуальної переносимості, сир свіжий некислый в натуральному вигляді чи запеканках, крупениках, ватрушках, ледачих вареники, суфле, негострі сорти сиру, солодкі сорти ягід і фруктів в сиром вигляді й в стравах, лимон, чорна смородина при хорошою переносимості, цукор, мед, варення, джеми, мармелад, зелень петрушки й кропу у кількості, лавровий лист, білий соус з додаванням невеликої кількості сметани чи томатного соку без піджарки борошна, фруктові і ягідні соуси, чай і кави, неміцні без молока чи з молоком, відвар шипшини, фруктово-ягідні соки. Олія вершкове і рослинне додають в готові страви, не присмажуючи, олію має становити щонайменше 30% від загальної кількості жирів. ИСКЛЮЧАЕТСЯ: свіжий хліб, листкове і здобне тісто, пиріжки, торти, жирні сорти м’яса, риби (білуга, кета, осетрина, севрюга), жирні і копчені ковбаси, печінку, нирки, мізки, консерви, смажені страви, солона риба, жирний сир, солоний і гострий сир, круті яйця, яєчня, свинячої, баранячий, яловичий жир, маргарин, кулінарні жири, щавель, шпинатом, редис, редька, цибулю, часник, мариновані овочі, м’ясні, рибні, грибні відвари, холодник, щі зелені, гірчиця, перець, хрін, шоколад, морозиво, чорний кави, какао, холодні, і духи. ЗРАЗКОВУ МЕНЮ ДІЄТИ № 5 Сніданок: сир лагідний, каша рисова молочна, чай з молоком. 2-ї сніданок: сир домашній суп перловий вегетаріанський зі сметаною бефстроганов з відварного м’яса з соусом бешамель і розсипчастої гречаною кашею компот Полуденок: відвар шипшини Вечеря: запіканка сирна з вермішеллю і сметаною, кисіль. На ніч: кефір На весь день: хліб чорний 200 р, хліб білий 200 р, цукор 50 р, олію вершкове 20 р, олія 30 р. При непереносимості олії Вам слід відмовитися від цього. При вираженому ожирении обмежуйте калорійність продуктів. Вам рекомендується проводити розвантажувальні дні. Робіть лише поправки тих страви куштував і продукти, яких Ви переносите. Таких дітей потрібно виключати з харчування. Це може бути молоко, жири, яйця. Ваша самопочуття стан після операції у жовчних шляхах багато в чому залежати від цього, наскільки наполегливо Ви продовжуватимете виконувати дієтологічні рекомендации.

Список литературы

Для підготовки даної роботи було використані матеріали із сайту internet.