Організація та шляхи удосконалення роботи з тарою в торгівлі

МИНИСТЕРСТВО ОСВІТИ РЕСПУБЛІКИ БЕЛАРУСЬ.

Інститут Сучасних Знаний.

Факультет: Фінансовій і комерційної деятельности.

Кафедра:

Контрольна работа.

По предмета: «Організація і технології торговли».

Виконав: студент.

4 курсу, групи КБ — 01.

Проверил:

Мінськ 2003 г.

Тема: Організація та шляхи совершенствования.

роботи з тарою в торговле.

1. основні напрями развития.

_.

торгівлі на сучасному этапе.

Стор. 3.

2. Характеристика торгового предприятия.

Стор. 4.

Основна часть.

3. Роль тари торгувати. Завдання розвитку тарного господарства. Стор. 8.

4. Основні види тари та його характеристика.

Стор. 9.

5. Нові види тари і пакувальних матеріалів. Стор. 14.

6. Організація товарооборота:

6.1. Приймання тары;

Стор. 15.

6.2. Розтин тары;

Стор. 16.

6.3. Збереження тары;

Стор. 16.

6.4. Повернення тары.

Стор. 17.

7. Шляхи вдосконалення втрат по таре.

Стор. 17.

Основні шляхів розвитку торгівлі на сучасному этапе.

Торгівля — це форма товарного звернення, здійснюваного з допомогою денег.

Торгівля — то окрема діяльність людей, пов’язана зі здійсненням актів купівлі — продаж і що є сукупність специфічних технологічних і місцевих господарських операцій, вкладених у обслуговування процесу обмена.

Відокремлення торгівлі на окрему галузь економіки пов’язані з громадським поділом праці та виділенням торгового капіталу як частини промислового капіталу, що з прагненням до ефективнішого використання наявних ресурсів. оптова — реалізація товарів, зазвичай, великими партіями, що передбачає подальшу перепродаж чи переробку. Товари внаслідок оптового обороту в кінцеве споживання не поступают;

Виправдати комерційний ризик може лише прибуткова діяльність: розмір отриманого доходу повинен покрити всі затрати за проведення операцій із товаром й забезпечити чисту прибыль.

Роздрібна — реалізація товарів кінцевого споживача, що завершальним ланкою руху товарів у сфері обращения.

Найважливішими функціями розвитку торгівлі на етапі являются:

. реалізація виробленої споживчої вартості (товаров).

Виконання цієї функції створює економічну передумову відтворення сукупного суспільного продукту, пов’язуючи виробництво з потреблением;

. доведення предметів споживання до споживачів. Виконуючи цю функцію, торгівля організує просторове переміщення товарів — від виробника до споживачів, здійснюючи у своїй ряд операцій із продовження процесу виробництва, у сфері (наприклад, транспортування, хранение);

. підтримку балансу між пропозицією і попитом з одночасним активним впливом виробництва у частині обсягу й асортименту випущеної продукции;

. скорочення витрат звернення до сфері споживання (витрат покупців для закупівлі товарів) шляхом удосконалювання технології продажів, інформаційних послуг і прочих.

Характеристика торгового предприятия.

Діалектичний метод пізнання передбачає виділення в об'єкті дослідження — сфері — первинного елемента. Його вивчення дозволяє, застосовуючи метод наукової абстракції, осмислити логіку розвитку всього об'єкта як складової частини економічної системи. Таким первинним елементом можна вважати торгову предприятие.

Торговельне підприємство — основна ланка сфери звернення, що має господарської та юридичної самостійністю, яке здійснює просування товарів — від виробників до споживачів із засобів купівлі — продаж і реалізує власні інтереси з урахуванням задоволення потреб людей, представлених на рынке.

З позиції загальносистемного підходу принципової особливістю підприємства торгівлі як відкритої системою є присутність людини у ролі активного елемента системи. Ця обставина зумовило того що в аналізованої системи особливих свойств:

. нестационарность окремих параметрів і стохастичность (імовірнісний характер) її поведения;

. унікальність і жахаюча невизначеність поведінки системи за умов за одночасного наявності в неї граничних можливостей, визначених наявними ресурсами і структурними связями;

. спроможність до самоорганізації, виражену через:

— здатність змінювати свою структуру, зберігаючи цілісність, і формувати варіанти поведения;

— здатність протистояти энтропийным (що руйнує систему) тенденціям і генерувати неэнтропийные тенденції (развития);

— здатність адаптуватися до змінюваним условиям;

— спроможність населення і прагнення формуванню цілей всередині системи, до целеобразованию.

Названі властивості знаходять вираження у процесі господарської діяльності торгового підприємства (рис. 1.1).

З одного боку, торгову діяльність підприємства обумовлює сукупність ринків ресурсів. Підприємству необхідні кваліфіковані кадри, товари, технічні ресурси, технології торгового процесу, кредитні лінії, інформацію про стані ринку України і попиті покупців і що другое.

З іншого боку, торговельному підприємству необхідно виходити ринки збуту, де у гострої конкурентної боротьби здійснюється реалізація споживачам товарів хороших і услуг.

Власне торгова діяльність відбито у функціях торгового предприятия.

На малюнку 1.1 вказані також направлення і розподілу і використання прибутку як завершальній стадії кругообігу процесу торгової діяльності — сплати податків, повернення отриманих кредитів та відсотків із них, виплата дивідендів та напрями коштів у розвиток предприятия.

Зазвичай, підприємства класифікуються за величиною залежно від чисельності працівників. Наприклад, США підприємства, перебувають у індивідуальної (одноосібної) власності, розділені п’ять груп: найменші (з чисельністю зайнятих від 1 до 24 людина), малі (25 — 99 людина), проміжні (100 — 499 людина), великі (500 — 999 людина) й найбільші (понад 1000 людина). Щоправда, США є і обмеження на обсяг діяльності: підприємство оптової торгівлі належить до категорії бізнесу, якщо його річний оборот вбирається у 18 млн долл.

Відповідно до законодавства до малих ставляться підприємства, кількість працівників яких становить менше 25 человек.

Критерієм класифікації торгових підприємств малі, середні і великі групи то, можливо показник «глибина акціонування». До акціонерним підприємствам, започатковані результаті результаті об'єднання майна, капіталу власників шляхом продажу цінних паперів. Під терміном «глибина акціонування» розуміються три можливі стани торгового підприємства з погляду значимості над ринком цінних паперів, залежно яких воно належить до тій чи іншій групі (таблиця 1.2).

Таблиця 1.2[pic] Група торгових Ставлення до Ставлення до ринків підприємств акціонування цінних паперів [pic] 1. Малі не акціонерне немає 2. Середні акціонерне немає 3. Великі акціонерне акції не котируются.

на фондову біржу [pic].

До малим ставляться підприємства торгівлі, перебувають у приватної чи сімейної власності, підприємства, функціонуючі як господарських товариств, як повних, і на вірі (командитних), і навіть господарські товариства з обмеженою ответственностью.

Організаційно — правова форма підприємств середнього розміру — це акціонерне общество.

До великим ставляться торговими підприємствами, акції яких котируються на фондовій бирже.

Організований і регулярно функціонуючий ринок з купівлі продажу цінних паперів, зокрема акцій торгових підприємств, функції якого (ринку) є з’ясування їхньої ринкової вартості, дозволяє визначити коло великих підприємств нашої галузі. Прикладом можуть бути котирування акцій таких торгових організацій, як АТ «Державний універсальний магазин (ГУМ)», АТ «ЦУМ».

Запропонований показник на етапі процесу початку ринкових відносин має у основному теоретичне значення, але в міру наближення економічної системи до рівноважному стану ринкової моделі він дедалі більше набувати прикладної характер.

Роль тари торгувати. Завдання розвитку тарного хозяйства.

Переміщення більшості товарів зі сфери виробництва, у сферу споживання вимагає упаковки.

Упаковка — цей засіб чи комплекс коштів, які забезпечують захист товарів — від ушкоджень кісткової та втрат, а довкілля загрязнений.

Основним елементом упаковки є тара. Це виріб розміщувати товару. Окремі види тари беруть участь у процесі звернення як разом із товаром, а й без него.

Елемент упаковки, що у комплексі з тарою чи ні неї виконує функцію упаковки, називається допоміжним пакувальним средством.

Упаковка відіграє в торгово — технологічному процесі, так як його застосування позволяет:

. захистити довкілля від шкідливого впливу деяких товаров;

. захистити товари тяжіння інших товарів хороших і зовнішньої среды;

. забезпечити схоронність кількості і забезпечення якості товаров;

. спростити виконання погрузочно — розвантажувальних операций;

. змогли ефективно використати ємність складських помещений;

. донести комерційну інформацію до споживача товара.

Отже, застосування упаковки багато в чому сприяє раціональної організації процесу товарного звернення, тобто транспортування, зберігання, й законність продажу товаров.

Процес роздрібного продажу помітно пришвидшується, якщо запропоновані покупцю товари упаковані в дрібну, відповідну запитам споживачів, тару. У цьому зростає продуктивності праці працівників торгівлі, підвищується рівень соціальної культури торгового обслуговування, поліпшуються показники роботи торгового предприятия.

Тара, застосована торгівлі, має відповідати ряду вимог (економічним, технічним, санітарно — гігієнічним, эстетическим).

Вона має бути недорогий їх виготовляти. При перевезеннях товарів хороших і пустої тари забезпечити економію коштів можна шляхом застосування портативної тари, і навіть тари яка має низьким коефіцієнтом власної маси (ставлення маси до объему).

Обов’язковою є відповідність матеріалу, з яких виготовлено тара, физико — хімічним властивостями помещаемых у ній товарів. Конструкція тари мусить бути міцної і бути гарантією схоронності товарів при перевезенню та хранении.

Необхідно, щоб тара відповідала естетичним потребам людини. Вона повинна гармонійно поєднуватися з товаром, впливати на покупця, стимулюючи його прийняти рішення про покупке.

Основні види тари та його характеристика.

Для упаковки товарів використовується різноманітна тара. Це пов’язано з физико — хімічними властивостями товарів, і навіть застосуванням різних пакувальних матеріалів (тобто матеріалів, у тому числі виготовляється тара і упаковка).

Класифікують тару за такими основним признакам:

. функції у процесі товарного обращения;

. кратність использования;

. принадлежность;

. назначение;

. метод изготовления;

. конструктивні особенности;

. прочность;

. опірність зовнішнім воздействиям;

. матеріал изготовления.

По виконуваних у процесі товарного звернення функцій тару поділяють на транспортну, споживчу і тару — оборудование.

Транспортна тара застосовується транспортування і збереження товарів. Вона самостійну транспортну единицу.

Споживча тара надходить до споживача з товаром і виконує функцію транспортної тари. До неї належать флакони, пляшки, банки, туби, склянки, пакети, коробки тощо. Ціна на них входить у ціну товару і оплачується кінцевим покупцем. До споживчої тарі пред’являються підвищені естетичні вимоги, вона повинна переважно привертати пильну увагу покупця, і навіть утримувати інформацію про изготовителе, кількості, споживчих властивості і правилах використання товару, створювати товару рекламу.

Різновидами споживчої тари є подарункова і порціонна. Художньо — конструкторське виконання подарункової тари підкреслює призначення товару як подарунка чи сувеніра. Порціонна тара забезпечує використання розміщеного у ній товару заданими дозами. Разова порціонна тара, товар у якій, зафіксований у певному становищі, а його вилучення відбувається продавливанием чи розривом, називається контурной.

Тара — устаткування є виріб, призначене для вкладання, транспортування, тимчасового збереження і продажу потім із нього товаров.

Залежно від кратності використання тара ділиться на: разову, возвратную і многооборотную.

Разова тара варта однократного використання за поставках товарів. До неї належить більшість видів споживчої тари, і навіть підлягаючий утилізації після використання транспортна тара.

Поворотній є тара, колишня у вживанні, використовувана повторно.

Многооборотная тара варта багаторазового її використання за поставок товарів, тому, зазвичай, підлягає обов’язковому поверненню поставщику.

Залежно від приналежності слід розрізняти тару загального користування і інвентарну. Інвентарній є багато зворотний тара, що належить конкретного підприємства і підлягаючий поверненню даному предприятию.

За призначенням тару ділять на: універсальну, застосовується для затаривания різних товарів, і спеціалізовану — лише певних товаров.

По конструктивним особливостям тару поділяють на: неразборную, розбірну, складну, разборно — складну, закриту, відкриту, і навіть штабелируемую.

За методами виготовлення розрізняють бондарную, клееную штамповану, литу, зварену і той тару.

Неразборная тара складається з нерозбірні нерухомо з'єднаних частей.

Конструкція розбірної тари дозволяє розібрати в частини і знову зібрати, з'єднавши сочленяющиеся элементы.

Конструкція й властивості складаний тари дозволяють скласти її без порушення зчленування елементів і знову надати тарі початкову форму.

Разборно — складна тара поєднує у собі конструктивні особливості розбірної і складаний тары.

Якщо конструкція тари передбачає застосування кришки чи іншого затвора, така тара називається закритою. Тара, застосовується без кришки чи іншого виду затвора, належить до открытой.

Штабелируемой називається тара, конструкція й властивості якої дозволяють вкладати їх у стійкий штабель.

За рівнем міцності тара буває жорсткої (дерев'яні і полімерні ящики, бочки), полужесткой (картонні ящики, полімерні труби), м’якої (мішки, пакети), і навіть тендітній (різні види скляній тары).

Залежно від опірності зовнішніх впливів тара буває шалі-, свето-, жиро-, газо-, пароі влагонепроницаемой.

По матеріалу виготовлення тару поділяють на: дерев’яну, картонну, паперову, текстильну, металеву, скляну, керамічну, полімерну і комбинированную.

Дерев’яна тара отримала найбільшого поширення у спілкуванні. Жорстка, здатна витримувати механічне вплив, вона добре захищає товари при транспортуванні. Проте дерев’яна тара має високим коефіцієнтом власної маси, що підвищує вартість перевезення у ній товарів. До цій групі відносять ящики, бочки, корзины.

Шухляди є транспортну тару, корпус якої освічений прямокутним дном, двома торцовыми і бічними стінками, з кришкою чи ні неї. Різновидом дерев’яних ящиків є лотки, які становлять ящик, висота якого перевищує 110 мм.

Дерев’яні бочки, як і ящики, ставляться до транспортної тарі. Корпус бочки має циліндричну форму.

Залежно від призначення дерев’яні бочки ділять на сухотарные і заплавні. Поруч із бочками для затаривания сипучих і пастообразных товарів застосовують барабани — транспортну тару з корпусом циліндричною форми, без обручів, із пласким дном і кришкою. Їх виготовляються з фанери чи деревини й використовують для збереження і перевезення вантажів масою до 200 кг.

Однією з різновидів дерев’яної тари є кошика. Вони бувають прутяные і драночные. Використовують їх задля збору, збереження і перевезення ягід, плодів, овочів, і навіть риби та інших продовольчих товаров.

Картонна тара широко застосовується для упаковки багатьох продовольчих і непродовольчих товарів. Вона має невеличкий удільної маси по відношення до затариваемой продукції. Виготовляють таку тару з пресованного, литого чи склеєного картону, для якого використовують деревину і його відходи, целюлозу, макулатуру.

Паперова тара застосовується для затаривания сипучих і штучних товарів. До ній відносять мішки і пакеты.

Мішки виготовляють двох типів: із відкритою чи закритою клапаном горловиною. Для їх виробництва використовують мешочную папір, яка може бути багатошарової, ламінованої поліетиленом чи просякнутої спеціальними составами.

Пакети бувають двох типів: одинарні і з внутрішнім пакетом — вкладкою. Паперові пакети склеюють, а й у пакетів з комбінованих матеріалів шви сварные.

Текстильна тара — це паковочные тканини і тканинні мешки.

Металева тара застосовується для затаривания, транспортування і зберігання рідких, летючих, вогненебезпечних та інших товарів, які мають специфічними свойствами.

Скляна тара служить для упаковки рідких продовольчих і непродовольчих товарів. До неї відносять балони, пляшки, банки і флакони різної форми і ємності, одержані із безбарвного чи пофарбованого стекла.

З — за тендітності скляну тару або у спеціальних полімерних ящиках з гніздами, або у ящиках, заповнених прокладочными матеріалами (стружкою, картоном і т.п.).

Нові види тари і пакувальних материалов.

Керамічна тара, зазвичай, значно збільшує вартість товару, тому найчастіше її застосовують у ролі подарункової тари для упаковки чаю, ликеро — горілчаних виробів і парфюмерии.

Полімерна тара знаходить усе ширше застосовуються, оскільки має невеличкий удільної масою, високої механічної міцністю, низькою влагопроницаемостью.

Застосування поліетиленової і поліпропіленової плівки різної товщини дозволяє собі з допомогою вакуумно — пакувального устаткування герметично упаковувати харчові продукти, значно збільшуючи термін їхньої хранения.

Тара, виготовлена у різний спосіб з поліетилену, поліпропілену, полістиролу, полівінілхлориду і пенополистирола, дозволяє замінити деяких видів тари з деяких інших матеріалів. Наприклад, полімерну тару можна використовувати замість дерев’яних ящиків і бочок, тканинних мішків, скляних пляшок і флаконів, паперових мішків і пакетів. Але така заміна не завжди можлива, зокрема, з — за негативного на організм людини сполук, які виникають при взаємодії деяких полімерних матеріалів з харчовими продуктами.

Комбіновану тару виготовляються з двох чи більше різних матеріалів. Деякі види такий тари (паперові мішки, пакети) були розглянуті раніше. А до того типу ставляться ящики, матеріалом для яких служить резофан (листовий матеріал, трійка верств: внутрішнього еластичного — з невулканизированной гуми і «зовнішнього — з шпона).

Організація тарооборота:

Приймання тары:

Під оборотом тари розуміють її звернення між двома послідовними заполнениями.

На підприємствах торгівлі відбувається приймання тари за кількістю якості. Вона ввозяться порядку, встановленому договором купівлі — продажу чи поставки. У цьому боку договору можуть посилатися в ньому на правила, записані інструкціях про порядок приймання продукції производственно — технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю качеству.

Приймання тари здійснюється матеріально відповідальними особами разом з прийманням надходження у ній товару. Кількість що надійшла тари звіряється із зазначеним в супровідних документах. Під час перевірки якості і комплектності тари керуються нормами відповідних нормативно — технічних документів, які визначають вимоги до ним.

З іншого боку, перевіряється правильність маркування. Характеризує тару маркірування повинна містити: найменування підприємства — виготовлювача тари або його товарний знак; позначення стандарту або інший нормативно — технічної документації; напис «многооборотная» (для многооборотной тары).

У випадку виявлення розбіжностей у кількості тари чи його неналежного якості покупцем складається акт, службовець підставою пред’явлення претензій поставщику.

Розтин тары:

— роблять у певної послідовності з допомогою спеціального інвентарю, що дозволяє уникнути її повреждений.

Такий інвентар включає різні пристосування, з яких виробляється розтин дерев’яної, металевої та виробництва м’яких тари. Сюди відносять съемники обручів, гвоздодеры — ножиці для висмикування цвяхів і різання пакувальної стрічки, кліщі, ключі на розкриття резьбовых металевих бочок і т.д.

Звільнену з — під товарів тару очищають, сортують за видами, призначенню і категориям.

Збереження тары:

Бережуть тару в спеціально відведених помешканнях або під навісом, захищаючи її впливу прямих сонячних променів і атмосферних опадів. Мають тару на дерев’яних ґратах, настилах, подтоварниках. Умови зберігання тари різних видів тварин і типів визначаються відповідними стандартами.

Многооборотная тара зберігається на підприємствах торгівлі до накопичення відвантажувальних партій. Разова тара, після звільнення з — під товару, здебільшого, підлягає утилизации.

Повернення тары:

Цивільним кодексом передбачена обов’язок покупця (одержувача) повернути постачальнику многооборотную тару і кошти пакетирования, в яких надійшов товар, якщо інше встановлено договором поставки. Порядок і продовжити терміни повернення тари встановлено законом, іншими правовими актами, прийнятих у відповідність до ними обов’язковими правилами чи договором. Інша тара, і навіть упаковка товару підлягають поверненню постачальнику лише випадках, передбачених договором.

Зазвичай, в договорах передбачається майнова відповідальність покупця як за невчасне повернення тари, але й повернення тари нижчого, аніж за отриманні, якості. Тому на згадуваній підприємствах оптової торгівлі у великих магазинах створюються ремонтні майстерні, що виробляють ремонт тари перед її відправкою поставщикам.

Шляхи скорочення шляхів по таре.

Завершальна операція з тарою на підприємствах оптової і роздрібної торгівлі — її вивезення — виготовляють підставі товарно —транспортної накладной.

Підприємства торгівлі можуть повертати многооборотную тару безпосередньо постачальникам чи здавати в тарні підприємства (склади), основне завдання яких — збір, ремонт, очищення, збереження і повернення тари підприємствам — поставщикам.

Тарні склади мають у своєму розпорядженні належним чином обладнані автомобілі для централізованого вивезення тари, і навіть майстерні, оснащені сучасним деревообробним та інших устаткуванням. Організація таких підприємств — складів сприяє зниження втрат по таре.

Список використаної литературы.

1. «Торговельне справа: економіка і організація»; Уч., Л. А. Брагин,.

Т.П. Данько; Инфра —м., Москва 1997 г.

2. «Організація й технологія комерційної діяльності»; Уч., Памбухчиянц; Москва 1999 г.