Стисла характеристика діяльності супермаркета «Абсолют»

Торгівельне підприємство «Ліа» утворює в процесі своєї діяльності сукупність сфер функціонування, яка визначає стратегію діяльності та розвитку підприємства. До найбільш визначальних юридичних актів, що впливають на механізм його функціонування, є Закон України «Про підприємства в Україні», Статут підприємства та колективний договір, узгоджений з чинним законодавством. Закон «Про підприємства в Україні» регламентує діяльність різних видів підприємств і визначає головні види та форми їх організації, правила створення і ліквідації.

Фірма «Ліа» має ряд структурних підрозділів функціонального призначення: магазини «Абсолют» — філії в містах Луганської області. Супермаркет «Абсолют» являє собою стаціонарне роздрібне підприємство торгівлі і є структурним підрозділом мережі супермаркетів луганського об'єднання ТОВ ВКФ «Ліа» ЛТД в м. Рубіжне.

Супермаркет «Абсолют» являє собою стаціонарне роздрібне підприємство торгівлі і є структурним підрозділом мережі супермаркетів луганського об'єднання ТОВ ВКФ «Ліа» ЛТД. Був відкритий 24 квітня 2004 року шляхом розширення торгівельної мережі. Він розташований за адресою: Україна, м. Рубіжне, вул. Леніна, 38.

Супермаркет «Абсолют» є магазином місцевого значення, котрий реалізує товари через спеціалізовані секції та відділи, на які поділена торгівельна зала, а також виконує ряд додаткових послуг, що включають: зважування, нарізку, пакування товарів, в тому числі, надання консультацій з питань щодо наявної продукції та методів обслуговування в супермаркеті тощо. Додаткові послуги покупцям надає торгівельний персонал (працівники, кожен з яких закріплений за окремим відділом чи секцією). Для раціонального розподілу обов’язків та якісного прийняття управлінських рішень в магазині застосовують лінійно-функціональну (змішану) організаційну структуру управління. У супермаркеті «Абсолют» вона, як і будь-яка інша система внутрішнього порядку, забезпечує чітке планування діяльності магазина за рахунок координації роботи всіх його елементів.

Організаційна структура управління змішаного типу — універсальна, оскільки вона є синтезом лінійної структури, характерної для дрібних підприємств з послідовною підпорядкованістю, та функціональної, яка забезпечує безпосереднє керівництво на всіх рівнях за допомогою існуючих функціональних підрозділів.

Керівником є керуючий супермаркету, в м. Рубіжне ним є Силка О. Д. Співвідношення чисельності персоналу по категоріях функціонального розподілу праці:

• 1) управлінський персонал (директор, заступник директора, адміністратори, товарознавці, завідуючі відділами, бухгалтери та ін.) — 82 чол. (5%);
• 2) основний (торгово-оперативний) персонал (працівники, зайняті обслуговуванням покупців в торговому залі - продавці, контролери-касири, касири) — 1313 чол. (80%);
• 3) допоміжний персонал (забезпечує обслуговування основного персоналу, а також підтримуючий належне санітарно-гігієнічний стан супермаркету — робітники, прибиральники, електромонтери, техніки і ін.) — 246 чол. (15%).

У відповідності до санітарних норм, всім працівникам супермаркету, окрім охоронців, видають спецодяг. Для супермаркета «Абсолют» є характерною форма зеленого кольору з фірмовою емблемою. До комплекту спецодягу входять:

• · для адміністраторів, менеджерів, комірників — жилетка;
• · для продавців і касирів — сорочка, жилетка, кепка;
• · для працівників кухні - сорочка, штани, фартух, головний убір.

Згідно з регламентом робочий день починається о 8.00 і закінчується о 22.00. Впродовж дня всі працівники супермаркету «Абсолют» мають дві перерви: перша — о 12-ій годині (30 хвилин) і друга — о 16-ій годині (20 хвилин).

Супермаркет «Абсолют» будувався саме в розрахунку на великий відсоток системи самообслуговування покупців. Значний економічний ефект при самообслуговуванні досягається за рахунок збільшення пропускної спроможності магазину, зростання його товарообігу і валового доходу, відчутного скорочення чисельності торгових працівників і підвищення продуктивності їх праці, зниження рівня витрат обігу. До числа переваг методу самообслуговування слід зазначити його універсальність.

В супермаркеті «Абсолют» здійснюється продаж товарів з відкритим викладенням, що забезпечує вільний доступ покупців до всіх товарів. Функції продавця при цьому методі продажу зводяться до консультування покупців і здійснення операцій по відпуску товарів. В порівнянні з продажем товарів через прилавок цей метод зручний тим, що знайомитися з товаром можуть одночасно декілька покупців. Це прискорює процес продажу і збільшує пропускну спроможність магазину. Це особливо важливо у передсвяткові дні, коли потоки покупців зростають в десятки разів.

Раціональна організація праці робітників супермаркету не можлива без нормування витрат часу на виконання торгово-технологічних операцій. Робочий день працівників складається з часу роботи і перерв. Час роботи затрачується на виконання підготовчо-заключних, основних і допоміжних операцій.

Супермаркет «Абсолют» співпрацює з дрібними приватними підприємцями, які виконують роль постачальників товарів, а також з великими, представниками яких є торгівельні дома та фірми.

Покупцям в супермаркеті надаються додаткові послуги: нарізка гастрономічних товарів, які продаються за вагою, чистка свіжої риби, зважування товарів (овочі, фрукти, напівфабрикати), упаковка куплених товарів.