Мікро-макроелементози

План.

1. Порушення балансу мікроі макроэлементов в організмі человека.

(природні гипо-, гіпермікро-, макромоноэлементозы).

2. Природні полигипермикроэлементозы.

3. Техногенні гипермикроэлементозы.

4. Потреба микроэлементах.

5. Список використаної литературы.

Микроэлементы — хімічні елементи, наявні у тканинах людини, тварин, рослин, соціальній та водах, грунтах в незначних кількостях. У етіології багатьох захворювань істотну роль грають порушення у організмі людини микроэлементного рівноваги. Термін «микроэлементозы» об'єднує все хвороби та симптоми, зумовлені дефіцитом, надлишком чи дисбалансом мікроелементів в організмі. Неадекватне надходження мікроелементів в організм людини наводить (залежно від рівня їх дефіциту чи надлишку) або до фізіологічним змін у межах звичайній регуляції, чи до значним порушень метаболізму, або до виникненню специфічних захворювань. Патологія виникає, коли регуляторні процеси перестають забезпечувати гомеостаз. Микроэлементозы поділяють на екзогенні - природні, промислові, ятрогенные і ендогенні - спадкові і врождённые. Гипомикроэлементозы може мати ендоі екзогенне походження, а гипермикроэлементозы, як правило екзогенне. У зв’язку з природними умовами може розвиватися недостатність одного мікроелемента (моногипомикроэлементоз) чи навіть кількох (полигипомикроэлементоз). Макроі мікроелементи. Як відомо, макроі мікроелементи, чи мінерали, як його тепер називають, грають дуже важливу й істотну роль людському організмі. Кожен із мікроі макроэлементов, складових мінерального складу організму, виконує свою незамінну роль, тому важко сказати, який із них важливий для человека.

Порушення балансу мікроі макроэлементов в організмі человека.

(природні гипо-, гіпермікро-, макромоноэлементозы) Макроэлементозы:

Калий K.

К, а л і і - основний внутрішньоклітинний елемент. У дорослої людини загальне зміст калію в організмі становить близько 170−180 р, у своїй концентрація його у внеклеточной рідини відповідає 7 ммоль/л, у внутрішньоклітинної - 110−150 ммоль/л. щодо постійної величиною є рівень калію в плазмі - від 3,8 до 5,4 ммоль/л. Разом з натрієм бере участь у підтримці обміну речовин, стимулює нирки до виведення метаболічних отрут, нормалізує серцевий ритму і попереджає токсичне впливом геть серце серцевих глікозидів (дигоксин, коргликон, строфантин До). З іншого боку, бере участь у регуляції кислотно-лужної рівноваги, сприяє здорової шкірі. Чимало дослідників ототожнюють наявність калію в організмі як синонім нормального ритму серця й внутрішньоклітинного катіонного обміну. Норма прийому калію точно б не встановлено, але нормально прийом 900 мг щодня. Крім регулювання водного балансу калій сприяє нормалізації тиску крові, поліпшенню постачання мозку киснем, виведенню шлаків. Найкращими натуральними джерелами калію є всі зелені листові овочі, цитрусові, банани, картопля. Функціональна активність калію знижується за місячного споживання алкоголю, кави, цукру й мочегонных коштів. Патологія обміну калію пов’язані з позитивним і негативним калиевым балансом. При негативному калиевом балансі можна спостерігати гипокалиемия. Гипокалиемия — зниження концентрації калію у крові нижче 4 ммоль/л. гипокалиемию можна виявити лише за виснаженні клітинного запасу калію, так як зниження рівня калію в плазмі тягне у себе його перехід із клітин. Розвитку гипокалиемии сприяють: 1) недостатнє надходження калію з їжею. Його утримують у овочах, молочні продукти. Мінімальна добова потреба у калії - 2−4 р; 2) посилена экскреция калію через нирки при обмеженому його споживанні чи запровадження у організм великих кількостей натрію; 3) втрата калію з соками шлунково-кишкового тракту (блювота, дренаж шлунка, діарея). Шлунковий сік може містити до 20 ммоль/л, а травні соки кишечника — до 8−10 ммоль/л калію. У виникненні гипокалиемии сприяє негативний азотистий баланс; 4) підвищена активність кори надниркових залоз; 5) розведення внеклеточной рідини осмотическими розчинами, не що містять калій (парентеральное запровадження рідини при зневодненні). Гипокалиемия проявляється порушенням провідності по нервно-мышечному волокну, що зумовлює атонії кишечника (помилковий перитоніт), зниженню судинного тонусу, зміни ЕКГ (подовження інтервалу Q-T, зниження вольтажа зубця Т), змін із боку центральної нервової системи. У результаті викликаного дефіцитом калію підвищеного виведення катионів водню нирками розвивається алкалоз. При експериментальної гипокалиемии у пацюків спостерігаються уповільнення зростання, стоншення вовни, гіпертрофія нирок, некроз міокарда, у собак — висхідні паралічі кінцівок. Люди за дефіциту До спостерігаються порушення у нервової (депресія), нервово-м'язової (дискординация рухів, м’язова гіпотонія, гипорефлексия, руйнації м’язів) і зміцненню серцево-судинної (артеріальна гіпотонія, бракардия) системах; підвищується токсичність серцевих глікозидів. Гиперкалиемия (підвищення концентрації калію у крові вище 5 ммоль/л) спостерігається при надмірному вступі калію з їжею, обмеженому виведенні його нирками, внаслідок посиленого тканинного розпаду, який приводить до визволенню калію з клітин, після швидкого переливання значного обсягу крови (выход калію з еритроцитів може здійснюватися шляхом дифузії, тобто. і їх руйнації), при инсулярной недостатності і гипофункции надниркових залоз. Експериментальна модель калиевой інтоксикації викликається видаленням кори надниркових залоз. Паралельно збільшення концентрації калію зростає величина рН, розвивається ацидоз. Гиперкалиемия супроводжується брадикардией, м’язовими парезами, можлива зупинка серця в диастоле. Також спостерігаються паралічі, парестезії, біль у литках ніг, диспепсические розлади, порушення функції нирок. Гиперкалиемия купируется запровадженням изоосмотических розчинів разом із на глюкозу й інсуліном, що полегшує перехід калію з внеклеточной рідини в клетки.

Натрий Na Добова потреба: близько 4 г Вместе з калієм бере участь у підтримці кислотно-лужної рівноваги у вигляді буферних систем. Одна з головних регуляторів обміну речовин, у нирках та осмотического переважання плазми крові. Необхідний підтримки мембранного потенціалу всіх клітин та генерації порушення в нервових і м’язових клітинах. У організмі міститься у біологічних рідинах, в клітинах, соціальній та хрящах і костях.

Этот елемент, поруч із калієм, є затребуваним (5−6 р в добу), т.к. забезпечує баланс рідини організму, що перебуває у формі хлоридів, фосфатів, бикарбонатов в плазмі крові, лимфе, травних соках. У внеклеточной рідини його концентрація становить 140 ммоль/л, у внутрішньоклітинної середовищі - 20 ммоль/л. близько 1/3 всього натрію доводиться на частку скелета. Порушення обміну натрію був із зміною балансу рідин організму. Саме натрій допомагає зберігати кальцій та інші мінеральні речовини в растворимом вигляді. Натрій допомагає функціонувати нервах і м’язам, бере участь у попередженні теплового і сонячного удару. Загалом у людини перебуває близько 250 р натрію. Людина отримує натрій із багатьох продуктів, як-от поварена сіль, морепродукти, моркву, буряк, шинка, нирки. Збільшення чи зменшення прийому натрію відразу віддзеркалюється в патології сольового обміну як позитивного чи негативного балансу. При недостатньому вступі натрію виникає гипонатриемия, коли він концентрація натрію у крові нижче 135 ммоль/л. Це ж явище може виникати і за активному виведенні натрію з організму. Потреба організму в натрии підвищується внаслідок інтенсивної втрати натрію при потоотделении, важкої блювоті, поносі. При тривалої блювоті протягом доби втрати натрію можуть становити до 15%. Прийом води в випадках веде до ще більшого зниження концентрації натрію. Втрата натрію вочевидь пов’язана із зменшенням реабсорбции натрію нирковими канальцами (гипосекреция альдостерона, зниження активності ферментів в канальцах, сукцинатдегидрогеназы, aкетоглютаратдегидрогеназы тощо. — «обессоливающий нефрит»). Як відомо, на добу через нирки фільтрується до кілограма хлористого натрію, тобто. близько 500 р натрію. 80% від прийняття цього кількості реабсорбируется в проксимальных канальцах нирок, 18−19% натрію реабсорбируется в збірних трубках дистальных канальцев і тільки 1% котрий пройшов клубочки натрію виділяється з сечею. Виведення натрію через нирки посилюється на час вступу у організм великої кількості солей калію. Натрий-уретическим ефектом мають простагландины групи Є. Гипонатриемия може виникнути при розведенні внеклеточной рідини запровадженням гипоосмотических розчинів (парентеральное запровадження изотонических розчинів і надлишкова секреція антидиуретического гормону не призводять до зниження абсолютного кількості натрію). Гипонатриемия від розведення може виникнути при гіпоксії за умов цукрового діабету. Розвиток гіпоксії може викликати внутрішньоклітинний ацидоз, що супроводжується накопиченням у клітині катионів водню. Компенсаторно катиони водню виходять у внеклеточное простір за катиони натрію. Проте за наявності гипергликемии, гиперкетонемии внеклеточная рідина годі було за що йде у клітини натрієм, а, затримуючись вуглеводами і кетоновыми тілами, збільшує ступінь гипонатриемии. При серцевої недостатності за катиони натрію з клітин у внеклеточное простір надходить калій. Складається загроза виникнення гиперкалиемического ацидозу. Порушується діяльність серця, послаблюється пульс, падає артеріальний тиск до колапсу. Відбуваються зміни сократимости в кістякової та гладенькою мускулатуру. Розвивається м’язова адинамия, втрата апетиту, знижується всмоктування з кишечника глюкози. Дефіцит натрію у крові через хеморецепторы, перебувають у гіпоталамусі і нирках, стимулює біосинтез і секрецію альдостерона, що компенсаторно починає затримувати натрій в організмі. За дефіциту Na відзначаються: слабкість, аппатия, головний біль, розлади свідомості, нудота, блювота, гіпотонія, м’язові подергивания.

При надлишку Na: порушення, гіпертермія, жага, можливі судоми, порушення сознания.

Кальций Ca.

Это перший за змістом (1−1,5 кг) в організмі елемент, що становить разом із фосфором основу кістковій тканині (98%), де відкладають у білкової матриці кістки. Кальцій підвищує захисні функції організму, сприяє виведенню важких металів, має антистресовим, антиалергійним дією. Разом з фосфором робить здоровими кістки і зуби, і з на магній — нормальне функціонування серцево-судинної системи, серцевий ритм. Кальцій сприяє метаболізму заліза в організмі, бере участь у передачі нервових імпульсів. Для нормально функціонувати кальцію потрібен вітамін Д, якого розвивається рахіт і остеопороз. Найкращим джерелом кальцію є молоко і молочних продуктів, сир, риба, горіхи, насіння, боби, зелені овочі. Випускається кальцій і у вигляді компонента біологічно активних добавок в формі глюконату, лактату кальцію, хелатного кальцію в таблетках. Потреба організму дорослої людини становить 0,8−1,2 р щодня. Висока потреба у кальции залежить від того, що з 5 років весь кальцій повинен цілком відійти повторно усвоиться і в міру розпаду старих клітин замінюватись нового. Патологія фосфорно-кальциевого обміну проявляється у вигляді порушення всмоктування кальцію і фосфору в шлунково-кишковому тракті, порушенні метаболізму кісток і зубів, надмірному відкладення кальцію і фосфору в м’яких тканинах, зміні рівня кальцію і фосфору у крові. У крові кальцій міститься у двох формах — іонізований (активний) — 50% і неионизированный, пов’язані з білком — 50%. При ацидозі іонізація збільшується (цукровий діабет, онкологічні захворювання), при алкалозах — знижується (гіпервентиляція легких), тобто. кальцій перебуває у неактивною формі. Кальцій дуже потрібний компонент клітинних структур, приймає що у процесах нервового порушення, м’язового скорочення, секреції гормонів, процесах згортання крові. Останнім часом американськими дослідниками виявлено ще одне дуже важлива роль кальцію в організмі. Зазвичай при гіпертонії пацієнтові рекомендується знизити прийом натриевой солі, що є однією з чинників ризику підвищення артеріального тиску. Виявилося, що як ефективним не зниження споживання натрію, а збільшення вдвічі прийому кальцію при гіпертонії. Дослідження, у якому брало участь 5000 хворих, підтвердило здатність кальцію нормалізувати тиск. Вже за півтора місяця в 85% гіпертоніків кров’яний тиск внормувалось лише шляхом подвоєння прийнятого кальцію. Основними регуляторами, підтримують постійний рівень кальцію і фосфору у крові, є кальцитонин і паратгормон: кальцитонин — гормон Зклітин щитовидної залози, у якого гипокальциемическим дією; паратгормон — гормон паращитовидных залоз, характеризується гиперкальциемическим ефектом. Скорореагирующая діяльність паращитовидных залоз і С-клеток щитовидної залози забезпечує постійний кальцієвий гомеостаз. Так, зниження рівня кальцію у крові будь-якого походження (гіповітаміноз Д, порушення всмоктування кальцію в кишечнику, підвищена экскреция кальцію) стимулює діяльність паращитовидных залоз. Вирізняється паратгормон руйнує білкову кісткове матрицю, виводить кальцій до кровообігу (гиперкальциемия), гальмує зворотний реабсорбцию фосфору в канальцах нирок (гипофосфатемия, гиперфосфатурия). Підвищення рівня кальцію у крові будь-якого походження (внутрішньовенне запровадження 10% розчину СаСl2) стимулює діяльність С-клеток щитовидної залози. Секретирующийся кальцитонин виводить кальцій з кровотоку через нирки, гальмує його виведення з кісток, знижуючи рівень кальцію у крові (гіпокальциємія, гиперфосфатемия). Порушення регуляції фосфорно-кальциевого обміну призводить до гипокальциемии- зниженню змісту кальцію у крові, яка при: 1) гипофункции паращитовидных залоз; 2) гиперсекреции тиреокальцитонина; 3) гальмуванні і уповільнення всмоктування кальцію у судинній стінці тонкого кишечника. Стійка гіпокальциємія призводить до зміни нервово-м'язової збуджуваності, появі судом. Це тим, що іони кальцію є антагоністами іонів калію. При гипокальциемии виникає гиперкалиемия. Калій підвищує провідність нервового імпульсу в синапсах нервових клітин. При недостатності кальцію у внеклеточной рідини зростає проникність біологічної мембрани для іонів. Через війну падає нормальний електрохімічний потенціал, відбувається спонтанне скорочення м’язів, виникають судоми. Смерть настає внаслідок зупинки дихання. Коли кальцію підвищується збуджуваність й у нервових клітинах. Іони кальцію, переходячи у клітину, викликають м’язове скорочення. Недолік кальцію особливо болісно б'є по організмі жінок на вигляді постменструального синдрому. Подвоєння прийому кальцію в 85% випадків призводить до усунення емоційних і фізичних симптомів цього порушення. Дефіцит кальцію причина майже 150 захворювань. І це парез лицьового нерва (викривлення одного боку особи), і остеопороз, і артрит, і багато іншого. І що дивно, те, що й камені нирках є реакцією організму на дефіцит кальцію, а чи не його надлишок. Поява каменів у нирках узгоджується з помітним зменшенням рівня кальцію в кістках і розвитком остеопорозу. Збільшення споживання кальцію сприяє виведенню каменів. Коли кальцію гальмується секреція інсуліну з? -клітин підшлункової залози, загострюється инсулинзависимая форма діабету. Алкоголь обтяжує явище гипокальциемии. Гиперкальциемия — підвищення змісту кальцію в сироватці крові при: 1) гиперфункции паращитовидных залоз; 2) гипосекреции кальцитонина; 3) надлишку в організмі вітаміну Д. У великих дозах він імітує ефект паратгормона — мобілізує кальцій з кістковій тканині до крові та підсилюють всмоктування кальцію в кишечнику; 4) явищах ацидозу, коли виникає відносна гиперкальциемия, оскільки посилюється іонізація кальцію, збільшується відсоток активної форми кальцію у крові. При ацидозі компенсаторно посилюється виведення кальцію та інших електролітів з кістковій тканині в обмін катиони водню. Тому за онкологічних захворюваннях, деяких стадіях цукрового діабету, ниркової недостатності має місце гиперкальциемия при одночасно не зовсім розвиненому остеопорозі кістковій тканині. Тривала гиперкальциемия можуть призвести до їх зниження нервово-м'язової збуджуваності, появі парезов, паралічів, призводить до утворення труднорастворимого кальцію, який затримується в тканинах (почки).

Магний Mg Добова потреба: 0,3 г Магний є внутриклеточным катионом. У сироватці крові міститься 1,8- 2,5 ммоль/л магнію, в еритроцитах — близько 3,5 ммоль/л, а клітинах тканин — 16 ммоль/л. більшість магнію перебуває у скелеті. У людини міститься близько 20 р магнію. Магній бере участь у діяльності ферментів, які каталізують розпад вуглеводів, — фосфатазах, фосфорилазах. Чимало дослідників називають магній антистресовим матеріалом, які мають антиоксидантной активністю. Він входить до складу більшості ферментів, бере участь у синтезі ДНК і РНК, покращує обмін речовин, у судинній стінці. Магній допомагає засвоєнню кальцію, фосфору, калію, вітамінів групи У, З, Є, функціонуванню нервів і м’язів, перетворенню цукру крові в енергію. Потреба магнію для дорослої людини — 300−400 мг на добу. Найкращими джерелами магнію в людини є лимони, грейпфрукты, горіхи, яблука, темно-зелені овочі. Хорошою магнієвої добавкою за його дефіциті є доломіт. Знижується засвоєння магнію за місячного споживання алкоголю і мочегонных коштів. Недостатність магнію в організмі то, можливо обумовлена вираженої діареєю, парентеральным запровадженням рідин, які містять катиони магнію. Коли концентрація магнію в сироватці знижується до 1 ммоль/л, виникає синдром, нагадує білу гарячку. У хворого спостерігається полукоматозное стан. З’являються м’язова дрож, спазми м’язів у сфері зап’ястя і стопи. Запровадження магнію викликає швидке поліпшення стану. Всмоктування магнію в кишечнику затримується при надмірному вступі до шлунково-кишкового тракту жирних кислот, солей фитиновой кислоти, котра міститься в злачних рослинах, фосфатів, при недостатності вітаміну Д тощо. Існує вроджена недостатність всмоктування магнію з кишечника. Дефіцит Mg: зниження концентрації Ca і відкладення Ca в тканинах, тремор, м’язова слабкість, серцеві спазми, знервованість, трофічні виразки, камені почках.

Избыток Mg: седативний ефект, то, можливо гноблення дихального центра.

Фосфор P Добова потреба: 1,5−3г Это другою — після кальцію елемент за змістом в організмі, переважна більшість якого зосереджена кістках, зубних тканинах й у шкірі. Фосфор забезпечує підтримку рН-баланса і його відводиться провідна роль діяльності центральної нервової системи. Ефективність дії фосфору в організмі великою мірою залежить з його збалансованості з кальцієм i вітаміном Д. Оптимальним співвідношення кальцію і фосфору 2:1. Найбільше з натуральних продуктів фосфору міститься у рибі, птасі, м’ясі, яйцях, горіхах, насінні. Активність фосфору знижується під впливом заліза, алюмінію і магнію. Коли фосфору це ж віддзеркалюється в його у крові (гипофосфатомия). Це пояснюється трьома причинами чи, а такою: 1) гиперфункции паращитовидных залоз (гальмування реасорбции фосфору в канальцах нирок); 2) гиповитаминозе Д (посилено экскреция фосфату з сечею); 3) первинної недостатності канальцев нирок (проксимальных, дистальных — порушена реабсорбция фосфору). Гипофосфатемия веде до гальмування освіти макроэргических сполук (аденозинтрифосфат, креатинфосфат), порушення освіти РНК і ДНК, затримки мінералізації кісток, розвитку рахіту, остеомаляции, остеопорозу. При гипофункции паращитовидных залоз і ураженнях клубочков нирок спостерігається підвищення рівня фосфору у крові. Збільшення змісту фосфору в харчовому раціоні (введення у раціон переважно продуктів із риби, зернистої ікри) за одночасного зниження змісту кальцію (вживання з їжею великих кількостей насущника, містять фитиновую кислоту, яка утворює з кальцієм нерозчинні сполуки, виводить кальцій з організму) призводить до відкладенню кальцію в нирках, посудинах кишечника, коронарних посудинах. Ця патологія може розвиватися у дорослих, а й в дітей. У нинішньому вигляді фосфату займає одна з центральних місць у процесах обміну речовин і, входить до складу кісток і зубів, є частиною багатьох біологічних веществ.

Дефицит P: загальмованість, порушення системи крові (гемолитическая анемія, тромбоцитопения та інші), м’язові порушення до паралічів, порушення кістковій тканині та серцевої деятельности.

Избыток P: гіпотонія, зниження концентрації Ca в крови.

Микроэлементы:

Железо Fe Залізо — антианемический мінерал, входить у молекулу гемоглобіну, бере участь у оксигенації клітин, засвоюється організмом лише за наявності вітамінів З повагою та Є, надає шкірі рожевий колір. У людини міститься до 5 р заліза. 70% від послуг цього кількості припадає на гемоглобіну, частину його міститься у м’язах (миоглобин), окисно-відновних ферментах (пероксидази, цитохроми та інших.). Гемоглобін, у якому основну частину заліза, переробляється і використовується повторно, при заміні кров’яних клітин кожен 120 днів. Залізо, що з білком (феритин) накопичується в організмі, як і тканинне залізо (в миоглобине) на вельми маленьких кількостях. Щоденна потреба у залозі в дорослої людини — 15 мг. Потреба залозі в жінок на 30−60% більше, ніж чоловіків внаслідок його фізіологічних втрат. Протягом місяця жінки втрачають у 2 рази більше заліза, ніж чоловіки. При вагітності в жінок потреба у залозі перевищує звичайну фізіологічну. Потреба залозі особливо збільшена у майбутньої матері протягом останніх трьох місяці вагітності. З огляду на, що залізо про запас не накопичується в організмі, при недостатньому його вступі з їжею (залізо переважно міститься у м’ясі) може виникнути гипохромная микроцитарная анемія. Всмоктування заліза в кишечнику залежить потреби всього організмі цьому елементі. У хворих анемією всмоктування заліза відбувається ефективніше, ніж в здорових людей. Це пов’язано з тим, що перехід заліза з вмісту кишечника в плазму регулюється ферритином (комплексне освіту сполук заліза з білком апоферритином). Недостатність заліза може розвинутися за його дефіциту в їжі (у грудних дітей, що є на штучному вигодовуванні, при невчасне прикорме і натомість природного вигодовування, оскільки з грудним молоком залізо не надходить). Недостатність заліза виникає за наявності в дієті великих кількостей неорганічної фосфору, з яким вона утворює погано розчинні сполуки, або за запальних процесів у кишечнику, які поєднуються з порушенням ферритинового механізму. Надлишкове потрапляння до організму трехвалентного заліза спричиняє депонуванню заліза в плазмі крові й тканинах (гемосидерозу). Корисність заліза не обмежується лише його через участь у формуванні гемоглобіну. Цей елемент необхідний правильного метаболізму вітамінів групи У, сприяє ростові, і зміцненню імунітету, підвищує толерантність навантажень. Джерелом заліза для організму людини є натуральні продукти: свиняча печінку, яловичі нирки, серце й печінка, непросеянная борошно, сирі молюски, сушені персики, червоне м’ясо, яєчні жовтки, устриці, горіхи, боби, спаржа, чорна патока, вівсяне толокно. При помітному дефіциті заліза в організмі може ліквідуватися прийомом харчових добавок, містять залізо в хелатной (легкоусваиваемой) формі: глюконат заліза, фумарат заліза, цитрат заліза і пептонат заліза. Засвоєння заліза знижується за надмірної споживанні чай та кава, і навіть яєць. Надмірні дози заліза може бути небезпечні у плані дітей, хворих спадкової анемією, тому залізовмісні добавки до їжі може бути використовуватимуться дітей лише за призначенням врача.

Медь Cu Добова потреба у міді близько двох мг. Джерелами міді для організму є горох, боби, чорнослив, яловича і теляча печінку, креветки, риба і морепродукти. Мідь входить до складу полівітамінних і мінеральних харчових добавок. Недолік міді в організмі (оптимальне вміст у межах 70−80 мг) викликає розвиток микроцитарной нормохромной анемії, рахитоподобный синдром, карієс зубів, цукровий діабет. Надлишкове надходження міді в організм веде до відкладенню їх у тканинах (хворобу Вільсона). Розвивається цироз печінки, гепатолентикулярная дегенерація: утворюється погано розчинну комплекс міді з амінокислотами, який відкладають у чечевидном ядрі мозку, клітинах печінки, селезінки, сітківці очі. Виникають дегенеративні зміни у органах, світлобоязнь. Дефіцит міді є причиною розвитку аневризмов (патологічне випинання истонченного ділянки артерії чи серця внаслідок зниження еластичності тканини), передчасного посивіння, морщинистости шкіри, варикозного розширення вен. Йод I Добова потреба: близько 0,2 мг Важен у розвиток і функціонування щитовидної залози, входить до складу секретируемых їй гормонів, через ці гормони стимулює метаболізм всього організму убік розпаду жирів і вуглеводів та продукції енергії; необхідний розвитку мозку, шкіри, волосся і зубов.

Дефицит I: збільшення щитовидної залози (ендемічний зоб), загальмовані реакції людини, кретинізм (за хронічного дефіциту у дитячому віці), уповільнення обмінних процесів та подальше зниження температури тіла, суха шкіра, зниження фізичних і розумових возможностей.

Избыток I: можливі алергічні реакции.

Цинк Zn Цинк є основним минералом для синтезу амінокислот й білків, входить до складу ферментів і карати всіх клітин організму, сприяє пролонгованій дії інсуліну і тим самим зниження підвищеного рівня цукру на крові. Цинк важливий підтримки сталості складу крові й кислотно-лужної балансу, у освіті інсуліну і потребу керувати сокращаемостью м’язів, надає нормализующий ефект на простату та розвитку органів розмноження, підтримує чоловічу потенцію та підсилюють протизапальну здатність крові. Цинку надають великої ваги в функціях мозку й у лікуванні шизофренії, у пришвидшенні загоєння ран, усуненні білих плям на нігтях. Цинк допомагає усунути втрату смаку і нюху. Найвищі концентрації цинку чоловіки виявлено в передміхурової залозі і її секреті. Очевидно, цинк як стимулює вироблення тестостерону збільшує кількість сперматозоїдів, але й стимулює всю залозу загалом. Загальний ефект у своїй виражається як щодо підвищення сексуальну активність, а й у збільшенні потенції. Щоденна норма споживання цинку для дорослої людини близько 15 мг. Джерелами поповнення організму цинком є м’ясо, яйця, нежирне молоко, гарбузове насіння, пивні дріжджі. Найкраще цинк чи діє у поєднані із вітаміном А, кальцієм i фосфором. Багато цинку (до 3 мг щодня) втрачається з потоотделением. За дефіциту цинку затримується зростання, з’являється гипогонадизм, порушується обмін речовин, виникає інсулінова недостатність. Недостатність в цинке виникає за умови вживання їжі, приготовленою з злаків з великим змістом фитиновой кислоти, яка перешкоджає всмоктуванню солей цинку з кишечника. Антиоксидант, необхідний синтезу білка, стабілізації ДНК і РНК, розвитку і розподілу клітин, сприяє загоєнню ран, бере участь у процесах розвитку репродуктивних органів, управляє сократимостью м’язів, важливий для стабілізації системи крові (гомеостазу), бере участь у усмоктуванні і метаболізмі фосфору, входить до складу багатьох ферментів. Неорганічний цинк може викликати порушення у шлунково-кишковому тракті, тому краще приймати хелатний цинк. Загалом у організмі міститься до 2 р Zn.

Дефицит Zn: затримка розвитку і статевого дозрівання, уповільнення загоєння ран, білі цятки на нігтях, повнота, сприйнятливість до инфекциям.

Избыток Zn: швидко виводиться з організму, але може бути невеличкий токсичний ефект. Марганець Mn Добова потреба: 3−5 мг Антиоксидант, важливий для розпаду амінокислот та продукції енергії, для метаболізму вітамінів В-1 та О. Активує різні ферменти для перетравлення і утилізації поживних речовин, каталізує розпад жирів і холестерину. Бере участь нормального розвитку скелета, підтримує продукцію статевих гормонів. Загалом у організмі міститься 10−20 р Mn.

Установлено, що марганець бере участь у синтезі ферментів, стимуляції гипофизарно-надпочечниковой системи, посилює поглинання глюкози клітиною, регулює функцію ЦНС і репродуктивних органів, допомагає дії вітамінів групи У і З, бере участь у освіті тиропсина — головного гормону щитовидної залози. Зазначається також на вміння іонів Mn проникати до крові через шкіру, посилювати продукцію природних гормонів і тим самим сприяти омолодженню організму, шкіри. Марганець корисний підвищення м’язових рефлексів, пам’яті, усунення дратівливості. Найкращими його джерелами є зелені листові овочі, буряк, горох, злакові, горіх і яєчний жовток. Недостатність марганцю у пацюків, птахів, свиней викликає дегенерацію сім'яників, порушення эстрального циклу, зменшення лактації, розсмоктування плоду, розвиток остеодистрофии. Надлишок марганцю викликає поразка нервової системи (паркінсонізм), утрудняє всмоктування заліза, призводить до розвитку анемії, яка попереджується введенням у раціон заліза. Дефіцит Mn: паралічі, конвульсії, запаморочення, ослаблення слуху, глухота і сліпота в дітей віком, порушення травлення, зниження рівня холестерину, може спричинить розвитку неинсулинозависимого диабета.

Избыток Mn: рухові і психічне порушення. Кобальт є мінеральної складової вітаміну В12, сприяє переходу депонированного заліза у складі гемоглобіну, стимулює освіту еритроцитів, надходження зрілих форм еритроцитів в циркулирующую кров. Добова норма споживання кобальту не встановлено, але нормальної вважається доза трохи більше 8 мг. У організм кобальт надходить із м’ясом, нирками, печінкою, молоком і морепродуктами. Селен є компонентом глютатион пероксидази та інших ферментів і сприймається як необхідний елемент для життєдіяльності організму. Селен відкритий близько 20 років і його роль організмі розкривається у останні роки перебудови всі ширше і глибше і, можливо через небагато часу, ми дізнаємося багато речей корисного, ніж має селен. Вже відома роль селену у зниженні ризику судинних захворювань (особливо кардіоміопатії), підвищенні опірності до онкологічним захворювань, поліпшенні кровопостачання шкіри. Особливо ефективний селен разом із вітаміном Є. і bкаротином, із якими виявляє синергичность, що зробила їх важливими компонентами антиоксидантных програм. Норма щодобового споживання селену не встановлено, але здебільшого вона становить 50−100 мг. Вочевидь, потреба чоловіків у селені більше, ніж в жінок, т.к. майже половину його запасу у тому організмі перебуває у яєчках і частину — у насіннєвих канатиках, що прилягають до передміхурової залозі. Крім того селен втрачається зі спермою. Селен у збереженні еластичності тканин, усуває гарячі припливи і недуги під час менопауз, попереджає поява лупи. Основними джерелами поповнення організму селен є цибулю, помідори, висівки, зав’язь пшениці, риба (особливо тунець). За дефіциту селену він усувається споживанням біологічно активних добавок разом із вітаміном У. Дефіцит селену легко визначається появою рожевих плям на руки годі й особі. Прийом колоїдних форм селену дозволяє усунути ці плями, що свідчить про нормалізації порушеного недоліком селену гомеостазу внутрішніх органів (мозок, серце, печінку, нирки). Надмірне споживання селену (понад п’ять мг/кг) може викликати токсичне реакцію. Слід пам’ятати, що селен заміняє сірку в цистеине і метионине в багатьох рослин, зростаючих грунті, багатою селеном.

Фтор входить до складу синтетичних сполук з натрієм і кальцієм i є необхідною елементом харчування для нормально функціонувати зубів. Фтор посилює всмоктування кальцію та підсилюють щільність всього кісткового апарату. Норма споживання фтору не встановлено, але близька до 1 кг щодня. Джерелом натурального фтору є морепродукти, желатин і фторированная вода. Недостатність фтору в питну воду (менш 0,5 мг/г) викликає в людей поразка зубів — карієс. Надлишкове надходження фтору у організм наводить до розвитку флюороза, що характеризується появою крапчатой емалі. Виникає остеопороз, можливий розвиток пухлин травної системи. Сірка — «протизапальний мінерал». Ефективне засіб підвищення імунітету. Її присутність у організмі сприяє знищення мікробів і паразитів. Сірка входить до складу колагену шкіри та її придатків (волосся, нігті). Освіта кератина, нормальна кератинизация клітин шкіри, зміцнення структурної канви шкіри — профілактика появи зморщок, передчасного прив’ядання шкіри відбувається лише при достатньому вступі сірки і кисню. Сірка допомагає підтримувати кисневий баланс, необхідний нормальної роботи мозку. Разом з вітамінами групи У бере участь у основному метаболізмі в організмі, і навіть є складовою серусодержащих амінокислот (метіонін, цистин, цистеин, серин). Сірка тонізує шкіру робить волосся блискучими. Допомагає печінки виділяти жовч і з бактеріальними інфекціями. Норм прийому встановлено. Джерелом отримання сірки для організму є яловичина, риба, яйця, капуста, боби. За нормального харчуванні із достатньою рівнем білків організм не відчуває дефіцит серы.

Хром Хром разом із інсуліном бере участь у метаболізмі цукру, сприяє зростанню, попередження діабету і гіпертонії. Норм споживання хрому встановлено, але 90 мкг на добу одержує людина нормального харчуванні. Найкращими джерелами хрому в людини є м’ясо, морепродукти, птах, пивні дріжджі, кукурудзяне олію. Коли хрому може компенсуватися хелатной формою цинку. Дефіцит хрому і ванадію призводить до зниження рівня цукру на крові й, відповідно, до бажання більшого споживання цукру, що загрожує розвитком діабету. До підвищеному виведенню хрому з організму наводить надмірним вживанням цукру. Посилюють недостатність хрому і ті чинники, як часта вагітність, діабет, вікові зміни. За всіх таких випадках дефіцит хрому повинен поповнюватися підвищенням споживання хромсодержащих продуктів і БАД.

Другие минералы Среди корисних в людини мікроелементів відзначимо олово, дефіцит якого проявляється у таке поширене явище, як лисина чоловіки. Виявилося, що й дефіцит олова не усувається, він веде до розвитку глухоти. Дедалі частіше згадується у літературі роль бору для організму. По-перше, він охороняє від зниження рівня кальцію в кістках і, по-друге, у виробленні тестостерону в чоловіків і естрогену в жінок. Ще замалий вплив усе веде до страждань під час менопаузи, а й у чоловіків — до передчасної импотенции.

Природні полигипермикроэлементозы. До полигипермикроэлементозам можна віднести хвороба Кашина-Бека (уровскую хвороба). Людина у своїй захворюванні змінюються суглоби, відзначається органичение їх рухливості, стоншення, розсмоктування і виразка суглобних хрящів, порушення розвитку і деформація кістковій тканині. У важких випадках виявляються разволокнение суглобного хряща, освіту осередків оголеною кістки. Зміни у суглобах відповідають своєрідному симетричному деформирующему остеоартрозу. Основними симптомами хвороби є короткопалость, ущільнення і деформація межфаланговых суглобів, поразка поперекових хребців, атрофія м’язів, обмеження рухливості суглобів. Ґрунти уровской біогеохімічної провінції містять кальцію в 21 раз, стронцію — в 3−7 раз, барію — в 4,6 рази більше, ніж у чернозёме. Виявлено також надлишкове зміст солей марганцю і фосфата.

Техногенні гипермикроэлементозы. При забруднення довкілля шкідливі її компоненти можуть вступати у організм людини. До таких речовин ставляться токсичні метали (свинець, кадмій, ртуть, миш’як). Основне джерело надходження енергоносіїв у організм людини — харчові продукты.

Надлишок свинцю. Свинець — небезпечне нейротоксическое речовина, впливає на центральну і периферичну нервову систему. Основне джерело надходження їх у молоко та інші харчові продукти — свинцевий припой металевих банок. Добова ренальная экскреция свинцю становить трохи менше 10% кількості свинцю, надходження з їжею (в травному каналі абсорбується до 10% свинцю, надходження з пищей).

Джерела свинцю у навколишньому середовищі, що мають значення здоров’ю людини, пов’язані з виробництвом. Максимальне забруднення атмосферного повітря свинцем притаманно районів навколо свинцовоплавильных заводів і в безпосередній близькості до доріг з інтенсивним рухом автотранспорту. Звертають він увагу поліморфізм клінічних проявів свинцевим інтоксикації і трудність діагностики випадкових отруєнь. За хронічної вплив свинцю люди розвивається свинцева енцефалопатія, що характеризується загальмованістю, занепокоєнням, дратівливістю, головний біль, тремором, галюцинаціями, втратою пам’яті і нездатністю концентруватимуть свою увагу. У важких випадків захворювання виникають марення, манія, конвульсії, параліч і кулі. Найважчі ускладнення — атрофія кори великого мозку, гідроцефалія, судомні напади і ідіотія. Частіше ускладнення мають більш легкий характер. У результаті рухової дискоординации, зниження чутливого сприйняття й нездатності до концентрації уваги в дітей віком може порушиться спроможність до обучению.

Клінічне протягом енцефалопатії при алкилсвинцовых интоксикациях трохи відрізняється від такого енцефалопатії, викликаної впливом неорганічної свинцю. І тут галюцинації, тремор, марення, безсоння, манії, біль голови, різка зміна настроїв — найчастіше диагностируемые симптоми. Відзначено висока летальність при алкилсвинцовой енцефалопатії. Неорганічний свинець надає токсично впливає на периферичну нервову систему, що характеризується слабкістю разгибательных м’язів, анальгезией і анестезією. Поразка нирок проявляється ушкодженням проксимальній частини канальцев нефронов і хронічною свинцевій на нефропатію. При хронічної свинцевій інтоксикації розвиваються атеросклеротичні зміни у нирках, внаслідок поразок судин мозку може настати смерть. У етіології судинних поразок мозку є гіпертензія. Свинець то, можливо этиологическим чинником розвитку миокардита. Анемія — характерне раннє прояв токсичної дії свинцю. Це захворювання іноді проявляється базофильной исчерченностью еритроцитів, то, можливо нормоі гипохромной, супроводжується ретикулоцитозом.

Надлишок кадмію. До основним джерелам кадмію ставляться харчові продукти. Зміст кадмію у яких може збільшуватися у зв’язку з порушенням гігієнічних норм використання фосфатних добрив. Значно збільшує надходження кадмію у організм куріння, оскільки абсорбція його легке відбувається швидше, ніж із травного тракта.

Надлишкове споживання кадмію може мати такі наслідки: гіпертензія, анемія, остеомаляція, остеопороз, деформація скелета, порушення функції нирок, відставання дітей у зростанні, аномалії підшлункової залози і селезінки, порушення серцевої діяльності, поразка нирок і печінки. Найвідоміший приклад інтоксикації кадмієм — хвороба «Ітай-ітай», яка у Японії серед населення, населення префектурі Тояма. У цьому захворюванні спочатку уражаються ниркові канальцы, потім розвивається остеомаляция.

Надлишок ртути.

Основним джерелом ртуті для контингентів, не які піддаються її промисловому впливу, є їжа. Риба і рибні продукти створюють основний питому вагу метилртути в пище.

Класичні симптоми отруєння елементарної ртуттю — эретизм (дратівливість, підвищена збуджуваність, втрата пам’яті, безсоння), тремор під час здійснення довільних рухів, гінгівіт. Вони виникають після хронічного на організм людини концентрації ртуті в повітрі, перевищує 0,1 мг/м3. Такі умови можливі при видобутку й переробці ртутній руди, ремонті ртутних выпрямителей, виробництві хлорщелочей, термометрів, градуйованої лабораторного посуду, штучних ювелірних прикрас, фетрових капелюхів і др.

Мікромеркуріалізм характеризується слабкої виразністю астеновегетативного синдрому. За нього спостерігаються неврастенічні симптоми, теж менш як три наступних ознаки: тремор, збільшення щитовидної залози, лабильный пульс, тахікардія, дермографизм, гінгівіт, підвищення рівня ртуті у крові та экскреция її з сечею. При інтоксикації, викликаної ртуттю, відзначені поразки м’язів, порушення пам’яті, уваги, логічного мислення, депресія, дратівливість, втома, психомоторные розлади. Найтиповіші симптоми отруєння метилртуттю — парестезия, звуження полів зору, погіршення слуху, атаксия, які зазвичай необратимы.

Надлишок миш’яку. Найважливішим шляхом забруднення довкілля миш’яком є викид його у повітря при високотемпературних технологічними процесами у чорній і кольорової металургії, випалюванні цементного сировини, спалюванні мінерального палива. Джерелом контамінації миш’яком служать також стоки очисних споруд підприємств багатьох видів промисловості. Миш’як широко використовують у сільське господарство, виробництві аналітичних реагентів, барвників і др.

При гострому отруєння миш’яком виникають глибокі поразки травлення, іноді відзначаються геморагічний і кардиогенный шок. Симптоми гострого отруєння миш’яком нагадують симптоми, що розвиваються при холеру: складне становище ковтання, біль у животі, бурхлива блювота, діарея, зневоднення, слабкий нерегулярний пульс, падіння АТ, що супроводжується виникненням ступору, комою, корчі і смертю. При хронічної інтоксикації миш’яком найбільш загальним ознакою вважають зміни шкіри (пігментація, кератоз), а специфічним проявом — поразка судин. Основна неврологічна аномалія, обумовлена впливом миш’яку, — сенсорна невропатія. Нерідко при інтоксикації миш’яком що в осіб молодого віку розвивалися невропатія, інфаркт миокарда.

Потреба микроэлементах.

Добова потреба дорослих людей микроэлементах.

|Микроэлементы |Добова |Мікроелементи |Добова | | |потреба, мг| |потреба, мг| |Алюміній |49,1 |Олово |2 | |Бром |0,8 |Ртуть |0,02 | |Ванадій |0,01−0,08 |Рубідій |0,35−0,5 | |Залізо |11−18 |Свинець |0,35−0,5 | |Йод |0,1−0,2 |Селен |0,05−0,2 | |Кадмій |0,02 |Срібло |0,02−0,09 | |Кобальт |0,05−0,2 |Стронцій |1 | |Кремній |30 |Сурма |0,01−0,02 | |Марганець |5−7 |Телур |0,5−1 | |Мідь |2−3 |Титан |0,5 | |Мідь при |0,3 |Фтор |2−3 | |парентеральном | | | | |харчуванні | | | | |Молібден |0,1−0,3 |Хром |0,05−0,15 | |Миш'як |0,01−0,03 |Цинк |10−16 | |Нікель |0,1−0,6 |Цинк для кормящих|25 | | | |матерів | |.

1. Ковальський У. У. — Уровские біогеохімічні провінції - М., Наука,.

1983 г.

2. Коломийцева М. Р., Габович Р. Д. — Мікроелементи до медицини — М.:

Медицина, 1971 г.

3. Петров У. М. — Фізіологія і патологія обміну заліза — М.: Медицина,.

1983 г.

4. Смоляр Б.І. — Гипоі гипермикроэлементозы — До., Здоров’я 1989 г.