Формування товарного асортименту в спеціалізованому магазині та шляхи його удосконалення

Зміст

Вступ Особливості планування товарного асортименту в роздрібних підприємствах Організаційно-економічна характеристика підприємства Основні етапи та принципи формування товарного асортименту Аналіз стану товарного асортименту в спеціалізованому магазині «KLAST»

Шляхи удосконалення товарного асортименту спеціалізованого магазину «KLAST»

Висновки Список використаних джерел

Вступ

Роздрібна торгівля — одна з найважливіших сфер забезпечення населення. При її допомозі здійснюється ринкова угода товарної пропозиції і купівельного попиту. Будучи джерелом надходження грошових коштів, торгівля тим самим формує основи фінансової стабільності держави.

За період ринкових перетворень вона зазнала корінні зміни. У роздрібній торгівлі, як ні в одній іншій галузі господарської системи, сформувалося багате конкурентне середовище. Підприємницька і інвестиційна активність в цій сфері найвища.

Сучасний ринок товарів відрізняється щодо високою насиченістю, товарного дефіциту фактично немає. Бюрократична система розподілу товарів повністю замінена відносинами вільної купівлі-продажу. Динамізм об'ємів і структури реалізації товарів і послуг поступово набуває все більш стійкого характеру.

На підприємствах роздрібної торгівлі завершується процес кругообігу засобів, вкладених у виробничі предмети споживання, відбувається перетворення товарної форми вартості на грошову і створюється економічна основа для відновлення виробництва товарів. Тут відбуваються постійні кількісні і якісні зміни, викликані застосуванням передової технології, вдосконаленням техніки і устаткування, методів управління, що забезпечують підвищення ефективності роботи торгових підприємств і підвищення культури торгівлі.

Поняття асортимент товару включає сукупність їх видів, різновидів і сортів, що об'єднаних або поєднуються за певною ознакою.

Товарний асортимент є номенклатурою товарів, що підлягають продажу в роздрібній торговій мережі. Формування асортименту — це процес підбору груп, видів і різновидів товарів відповідно до попиту населення з метою його повного задоволення.

У сучасних умовах конкуренції ринок визначає необхідний йому асортимент, тому завданням підприємства є задовольнити попит краще і ефективніше, ніж конкуренти. При неоптимальній структурі асортименту відбувається зниження як потенційного, так і реального рівня прибутку, втрата конкурентних позицій на перспективних споживчих і товарних ринках і, як наслідок цього, спостерігається зниження економічної стійкості підприємства. Тому формування оптимального асортименту, сприяючого оптимізації прибутку, збереженню бажаного прибутку на тривалий період часу, дуже актуально для підприємств, прагнучих бути конкурентоздатними.

Об'єктом дослідження курсової роботи є асортимент.

Метою курсової роботи є формування ефективного товарного асортименту фірми на даних показників асортименту і вивчення теоретичних аспектів вибраної теми. Для досягнення мети поставлені наступні завдання:

— вивчення теоретичних основ формування товарного асортименту підприємств роздрібної торгівлі;

— вивчення процесу формування товарного асортименту в об'єкті дослідження;

— аналіз стану товарного асортименту в магазині;

— удосконалення товарного асортименту.

Особливості планування товарного асортименту

Планування асортименту продукції - це безперервний процес оновлення, удосконалення структури асортименту і приведення споживчих властивостей і характеристик продукції у відповідність до вимог покупців. Якщо дослідження маркетингу дозволяють отримати необхідну інформацію про особливості ринку, потреби і переваги покупців, то планування асортименту продукції перетворює цю інформацію з урахуванням вимог сегменту виробничих потужностей, технології, що застосовується на підприємстві, наявних матеріально-технічних, трудових та фінансових ресурсів, планованих витрат та прибутку в необхідну для споживачів продукцію. Цей процес повинен здійснюватись безперервно на протязі всього періоду господарчої діяльності підприємства.

Існують такі основні етапи планування асортименту продукції:

1. Визначення існуючих і потенційних потреб покупців.

2. Оцінка конкурентоспроможності продукції підприємства. Аналіз структури асортименту продукції підприємства і конкурентів.

3. Визначення того, які послуги та продукцію необхідно додати до асортименту продукції та послуг, або виключити з нього з причини недостатньої рентабельності, зниження конкурентоспроможності.

4. Розробка пропозицій про засвоєння нових технологій, удосконалення випускаємої продукції за рахунок використання нової сировини, про застосування нових видів послуг

5. Вивчення можливостей виробництва нових та удосконалених страв, включаючи питання ціни, собівартості та рентабельності.

6. Проведення пробних продаж.

7. Розробка спеціальних рекомендацій для виробників продукції щодо її якості, оформлення, додержання технології приготування.

8. Підготовка рекомендацій щодо збуту продукції, включаючи час і графік виходу на ринок удосконаленого виробу, масштаби початкової фази реалізації продукції, програми проведення рекламних та інших заходів по стимулюванню збуту.

9. Оцінка досягнутих результатів.

Планування асортименту продукції повинно постійно враховувати інформацію про стан життєвих циклів продукції та послуг, які пропонує підприємство. Це необхідно для складання об'єктивної оцінки відносно конкурентоспроможності асортиментної політики не тільки в теперішньому періоді, а і на подальшу перспективу.

Оцінка асортименту продукції з точки зору стану життєвого циклу товару передбачає проведення аналізу по наступним напрямкам:

визначення стадій життєвих циклів різноманітних виробів, що входять до торгового асортименту підприємства;

виділення переліку товарів, які знаходяться на стадії спаду та прийняття рішень відносно їх подальшої модернізації або зняття з виробництва;

визначення потенціалу продукції, яка знаходиться на стадії росту і зрілості для забезпечення необхідних об'ємів продаж і отримання встановлених сум та норм прибутку;

визначення переліку нової продукції і строків включення їх в асортимент продукції для підтримки його відповідності вимогам споживачів.

Необхідність в розробці асортиментних переліків викликана значним впливом на склад видової товарної номенклатури магазинів багатьох чинників.

Процес розробки асортиментних переліків відбувається у три етапи. На першому етапі затверджуються приблизні асортиментні переліки для основних груп магазинів з указанням основних споживчих комплексів і мікро комплексів, товарних груп і назв товарів. Деталізація і уточнення приблизних асортиментних переліків з врахуванням специфічних особливостей діяльності конкретних регіонів досягається на другому етапі шляхом розробки типових асортиментних переліків. В них відображаються тип підприємства, торговельна площа, перелік споживчих комплексів, міро комплексів, товарних груп, а також найменувань товарів і кількість їх різновидів.

На третьому етапі на базі типових розробляються і затверджуються для кожного конкретного магазину обов’язкові асортиментні переліки. Вони враховують конкретні умови функціонування роздрібного торговельного підприємства і включають: назву і тип магазину, його торговельну площу, місце знаходження, найменування споживчих комплексів, мікро комплексів, товарних груп, а також назви товарів, кількість їх різновидів, кількість товарних одиниць у магазині.

Асортиментний перелік затверджують магазину на один рік, після закінчення якого вносять корективи з врахуванням зміни купівельного попиту та кон’юнктури торгівлі, насичення товарного ринку, змін в асортименті товарів, що реалізують.

Діяльність, що направлена на удосконалення структури асортименту продукції, повинна здійснюватись постійно. Різноманітні складові цієї роботи — дослідження ринку, попиту споживачів, дослідження і розробка самої продукції, розробка політики цін, планування реклами і заходів по стимулюванню продажу товарів підлягають постійному контролю і регулюванню у відповідності з їх значенням на різних стадіях життєвого циклу продукції.

Планування та характеристики товарного асортименту, як відомо, багато в чому залежать від зони господарювання підприємства (ринку чи сегменту ринку). Отже, при формуванні перспективного товарного асортименту дуже важливо враховувати такий фактор як то стратегічна зона господарювання. Стратегічна зона господарювання (СЗГ) — окремий сегмент зовнішнього середовища підприємства, на який воно має, або хоче мати вихід.

Вибір СЗГ безпосередньо пов’язаний з місією підприємства. Якщо місією підприємства є обслуговування ринку споживчих товарів і послуг, то в якості СЗГ виступають або окремі сегменти ринку товарів народного споживання, або різноманітні поєднання цих сегментів. Це можуть бути як усвідомлені, так і неусвідомлені більшістю соціальних груп потреби в тих або інших товарах та послугах. В якості СЗГ можуть також виступати регіональні ринки окремих товарів або їх поєднання.

Місія підприємства може обумовлюватися як однією СЗГ, так і їх набором.

Для виділення СЗГ застосовують такі параметри, як: перспективи зростання в даній СЗГ, перспективи рентабельності виробництва продукції в даній СЗГ, очікуваний рівень нестабільності зовнішнього середовища.

Процес виділення СЗГ починається з визначення потреб потенційних споживачів продукції. В залежності від характеру засобів задоволення цих потреб досліджують можливі технологічні рішення пов’язані з виробництвом цих засобів.

На основі аналізу засобів задоволення потреб і технології їх виробництва прогнозують можливий тип клієнта (покупця), що може в перспективі придбати такі засоби по ціні, зумовленій витратами виробництва по даній технології виявлених засобів задоволення потреби. Після цього визначають географічний регіон, в якому можуть концентруватися більшість потенційних клієнтів.

Шляхом аналізу зазначених чинників визначають, які з них можуть забезпечити успіх підприємства в даній СЗГ.

Планування асортименту продукції припускає координацію цілого ряду взаємозалежних видів діяльності: науково-технічних досліджень і розробок, досліджень ринку, організації товароруху, стимулювання збуту й реклами.

Планування асортименту є безперервним процесом, тобто продовжується протягом усього життєвого циклу продукції: від зародження задуму про створення нового виробу до зняття його з виробництва.

Але підприємству не варто завжди постачати на ринок одну й ту саму продукцію. Постійне новаторство у випуску продукції - обов’язкова умова виживання підприємства на ринку.

Організаційно-економічна характеристика підприємства

ТОВ «KLAST» — спеціалізований магазин, історія становлення якого починається з 1997 року з маленького магазину, керівником якого був і залишається на сьогоднішній день Юрченко Михайло Борисович. Поступове набуття обертів діяльності, перші успіхи ТОВ «KLAST» виявили необхідність подальшого розширення, в зв’язку з чим в районних Хмельницької області було створено кілька філіалів: у Кам’янець — Подільському, Староконстянтинівському, Летичівському районах. Загальна чисельність працюючих на той час складала близько 95 робітників.

Такий стрімкий зліт вимагав значного розширення виробничих потужностей, тому рішення про будівництво нового корпусу по вул. Тернопільській, 19 не було випадковим. Справжнім святом стало його урочисте відкриття 5 червня 2001 року.

Незважаючи на недовгий термін свого існування, завдяки широкому асортименту (від будівельних матеріалів і до сантехніки, меблів), високій якості та особливій увазі до споживачів, підприємство привернуло до себе велику увагу суспільства.

З часу існування підприємства ТОВ «KLAST» була зроблена ставка на професіоналізм і компетентність спеціалістів і керівників, тому, завдяки вірно обраним стратегіям, магазин постійно розширює свій асортимент.

Найвищою цінністю ТОВ «KLAST» вважає свого споживача і задоволення його потреб відносно якості і доступності ціни. Тому в традиціях підприємства, — постійна турбота про високу якість продукції і репутацію добросовісного товаровиробника.

На основі такого підходу визначається стратегія взаємовідносин з постачальниками — співпрацювати з партнерами, що поставляють матеріали і фурнітуру найвищої якості.

Концентруючи увагу на споживачах і розуміючи, що кінцевим арбітром якості товару є споживач, підприємство стало перед питанням про глибоке розуміння потреб і вимог споживачів, їхніх цінностей.

За підсумками 2006 року керівництво ТОВ «KLAST» прийняло рішення про створення ще одного магазину.

Керівництво ТОВ «KLAST» постійно ставить перед собою нові перспективні плани розвитку підприємства, не зупиняючись на досягнутому і переконане, що лише в постійних пошуках ефективних шляхів вдосконалення діяльності підприємства та наполегливою працею можна досягти значних успіхів на благо сучасних та майбутніх поколінь української нації.

Колектив підприємства молодий, середній вік працівників складає 25−35 років.

На підприємстві зроблено сучасний євроремонт, встановлене устаткування, працівники забезпечені сучасним організаційними засобами, здійснена комп’ютеризація виробництва з підключенням до світової мережі Internet, у кожному відділу встановлені комп’ютери, що допомагає на сучасному рівні здійснювати комерційну діяльність підприємства.

У торговому залі застосоване лінійне планування, яке дозволяє раціонально розмістити товарні секції, розширити фронт викладки товарів на робочому місці. Магазин забезпечений різним торгово-технічним обладнанням. Немеханічне обладнання складається з пристінних односторонніх і двосторонніх гірок, облаштованих полицями, прилавками з надприлавочними вітринами для виставки товарів. Широко використовуються контейнери (тара-обладнання), для розміщення товарів у зоні самообслуговування.

Немеханічне обладнання складається із стелажів, підтоварників, контейнерів (тари-обладнання).

Підіймально-транспортне обладнання: підйомник типу ЭМ-1,500, візки гідравлічні «Рокиа», візки вантажні з ручним управлінням «ТГМ-250».

Торгова площа магазину 8000 м², в тому числі площі зайнятої під устаткування 2750 м².

Також ТОВ «KLAST», крім роздрібної торгівлі, займається організацією перевезення вантажів, технічним обслуговуванням та ремонтом автомобілів. Основними видами діяльності є: будівельні матеріали, господарчі товари, електротехнічна продукція, інструмент, меблі, паливно-мастильні матеріали, предмети інтер'єру, промислове обладнання, тара і упаковка, транспорт, транспортні послуги.

ТОВ «KLAST» співпрацює як із закордонними фірмами молдавські (завод «CMC-Knauf»), французькі (Semin), польські (Atlas і Sopro), фінські (Optiroc), італійські (Litokol і Mapei), турецькі (Knauf), так і з вітчизняними «Henkel (TM Ceresit), «Полірем», Павлограджитлобуд, «Атлант», «Геліос», «Артіль» які переважно постачають будівельні суміші. Компанія Mannheimer Consulting AB (Швеція) — ізоляційні матеріали, дерев’яні покриття для підлоги, покрівельні матеріали. Werner Raisch, Horst Reintjes (Німеччина) портландцемент, будівельні суміші, та інші.

Раціональна структура апарату управління є основою планомірного та ритмічного функціонування виробничої структури. На розвиток структур управління впливає ряд чинників, до яких належать виробнича структура, трудомісткість та складність управлінської роботи, вимоги ринку тощо. ТОВ «KLAST» складається з широко розгалуженої організаційної структури управління (Дод. А).

Керівництво ТОВ «KLAST» здійснює директор. Йому підпорядковані директора філій, комерційний директор, головний бухгалтер, начальник служби безпеки, юрист. Комерційному директору підпорядковані заступник директора по маркетингу та рекламі, заступник директора по загальним питанням, старший менеджер, завідуючий складом, керівники відділів, механік, яким у свою чергу підпорядковуються різноманітні відділи.

Заступнику директора по загальним питанням підпорядковані провідний інженер, програміст, перекладач, начальник відділу зовнішньоекономічних зв’язків.

Головному бухгалтеру підпорядковані бухгалтера та економіст з бухгалтерського обліку.

Економісти займається роботою з економічного планування на підприємстві, вдосконалення організації праці, управління виробництвом, форм та систем заробітної плати, матеріального та морального стимулювання працівників, здійснює організацію комплексного аналізу діяльності підприємства, забезпечує розробку пропозицій по ефективному використанню виробничих потужностей, підвищенню рентабельності виробництва, аналізує ефективність застосування діючих форм та систем оплати праці та забезпечує розробку пропозицій по їх удосконаленню, складає графіки виробництва продукції, забезпечує контроль виконання планових завдань шляхом оперативного регулювання роботи всіх дільниць виробництва, забезпечує ритмічну роботу всіх дільниць, проводить нормування та організацію праці робітників всіх відділів, забезпечує технічну підготовку виробництва.

Бухгалтерія здійснює організацію бухгалтерського обліку господарсько-фінансової діяльності підприємства, забезпечує збереження власності товариства.

Начальнику служби безпеки підпорядковані сторожі та прибиральниці.

Завідуючому складом підпорядковані працівники складу, підсобні робітники, які виконують:

— прийом матеріалів з перевіркою документації;

— розпакування матеріалів;

— зберігання матеріалів;

— кількісна і якісна перевірка матеріалів;

— зберігання перевірених матеріалів;

— комплектування матеріалів для відправки в торгівельний зал та їх транспортування до торгівельного залу.

Відділ маркетингу співпрацює зі споживачами та постачальниками певної продукції. Працівники цього відділу проводять детальні маркетингові дослідження щодо попиту споживачів. Відділ маркетингу, використовуючи нову технологію, працюють над рекламою підприємства та представництвом продукції ТОВ «KLAST» не тільки в Хмельницькій області, не тільки в Україні, а й за її межами.

На сьогоднішній день підприємство має довгостроковий контракт на постачання товарів з такими підприємствами як Rasselstein Raumsysteme GmbH & Co KG, Multi-Trade Gmbh, Dachdeckergeschaeft Dorst GmbH (Німеччина) — постачають новітні будівельні суміші, Henkel (TM Ceresit) (Україна) — новітню лакофарбову продукцію, що безумовно забезпечує стабільне та подальше розширення підприємства.

Економічна ефективність в магазині ТОВ «KLAST» за період 2003;2007 р.р. можна охарактеризувати наступними показниками, що наведені у таблиці 1.

Таблиця 1 — Економічна ефективність в магазині

Дані таблиці показують, що обсяг продажу товарів за 5 останніх років на підприємстві зріс з 3590 до 5010 шт. Це пояснюється тим, що відбулося відкриття нових магазинів, в наслідок цього магазин розширив кількість робочого персоналу.

Середньомісячний товарооборот магазину складає 659 549 тис. грн. Зростання показників економічної ефективності і діяльності ТОВ «KLAST» за період 2003;2007 рр. свідчить про прогресивний розвиток та прибуткову діяльність досліджуваного магазину.

Основні етапи та принципи формування товарного асортименту

Формування асортименту — це цілеспрямована діяльність торговельного підприємства з підбору, забезпечення та підтримки груп, видів та різновидів товарів відповідно до суспільно необхідних потреб, споживчого попиту. Формування асортименту здійснюється в усіх ланках товароруху — від виробництва до роздрібного продажу. У кожній з них асортимент товарів різний. Але орієнтиром будь-якого підприємства при формуванні асортименту є торговий асортимент магазинів, призначений для задоволення потреб кінцевих споживачів.

Формування асортименту виробничими, оптовими або роздрібними підприємствами має свої специфічні риси. Але головний принцип, якого дотримуються усі підприємства — це отримання максимально можливого прибутку.

Під час формування асортименту товарів у магазинах повинно бути забезпечено виконання таких умов:

дотримання встановленого асортиментного профілю магазину;

максимальне розширення та оновлення асортименту пропонованих товарів із урахуванням зміни попиту населення, спрямоване на зростання товарообороту та підвищення рентабельності;

дотримання стабільності асортименту та проведення періодичних змін його по сезонах.

Залежно від етапів життєвого циклу асортимент підприємства можна розподілити так:

* нові товари;

* товари, що перебувають на етапі зростання;

* товари, що перебувають на етапі зрілості;

* застарілі товари.

Товари впроваджуються на ринок по черзі, приносять різний рівень прибутку на різних етапах свого життєвого циклу і залишають ринок, поступаючись місцем новим товарам. Одним із секретів успішного управління асортиментом є вміння виводити новий товар тоді, коли попередній товар стає зрілим або починає входити в етап спаду, але ще дає позитивні грошові потоки. Це сприяє подальшому розвитку підприємства завдяки інвестуванню коштів, отриманих від зрілого товару. Цією концепцією можна керуватися при роботі з асортиментом, навіть якщо він складається лише з двох товарів або видів продукції.

Формування асортименту товарів у роздрібних торговельних підприємствах — це складний процес, який базується на врахуванні впливу різних чинників. До загальних чинників належать споживчий попит і виробництво товарів. До специфічних належить тип і розмір магазину, його технічна оснащеність, умови товаропостачання (наявність, стабільність джерел поставки товарів), чисельність і структура населення, транспортні умови (стан доріг, наявність зупинок транспорту загального користування тощо), наявність магазинів-конкурентів.

Споживчий попит є основним чинником, який впливає на формування асортименту торговельного підприємства.

Формування товарного асортименту — велика та відповідальна робота, від якої залежить задоволення споживчого попиту та результати торговельної діяльності. Від правильної побудови асортименту товарів у магазинах залежить рівень організації торгівлі та сервісу, ступінь насиченості товарної маси, показники фінансово-економічної діяльності суб'єкта підприємництва.

Оскільки щодо багатьох товарів значна частина магазинів не може мати повного асортименту (окрім великих універмагів), то його формування здійснюється на основі обраної спеціалізації. Інакше кажучи, умовою формування асортименту в певному магазині є правильний вибір своєї спеціалізації та його можливості щодо її дотримання.

Управління асортиментом — це управлінський процес створення та підтримування відповідності між цілями фірми та її потенційними можливостями у процесах ринкової діяльності. Формування асортименту продукції на підприємстві є складним процесом, який здійснюється з урахуванням дії цілого ряду факторів.

Основними факторами формування товарного асортименту є:

попит споживачів. Задоволення споживчого попиту є головною метою формування товарного асортименту. Він повинен відповідати запитам споживачів із урахуванням асортиментної структури. На підставі вивчення попиту приймаються рішення — що закуповувати та пропонувати клієнтам, в якому обсязі та асортименті;

можливості виробників і постачальників. Береться до уваги доступність використання необхідної сировинної бази, відповідність технологічних можливостей виробників забезпеченню потрібного рівня якості продукції, наявність достатніх матеріальних і фінансових ресурсів для виробництва різноманітних товарів, їх закупівель у зарубіжних країнах, а також рівень і співвідношення цін на них;

канали товароруху та збуту. Особливості виробництва, обігу, транспортування, споживання товарів впливають на вибір каналу товароруху та збуту. Окремі види ресурсів, як. правило, доставляють, прямим каналом — від виробника безпосередньо споживачу, без участі посередника, інші - через посередників у збуті. Налагодження цих каналів, час проходження через них матеріальних ресурсів, надійність, та ефективність роботи усіх учасників логістичного ланцюга під час їх проходження — все це впливає на вибір тих чи інших асортиментних позицій;

тип магазину. Визначає розмір торгової площі та асор-тиментного переліку. Магазин загальноміського призначення повинен охопити максимум асортиментних позицій та забезпечити більш широкий вибір товарів всередині кожної товарної групи, у той час як асортимент районного магазину буде представлений меншою кількісно видів та різновидів товарів відповідно до обсягу його товарообороту та величини торгової площі. Тому під час формування товарного асортименту забезпечують раціональний його розподіл між великими та дрібними магазинами однакової спеціалізації, між магазинами центру міста та його околицями;

спеціалізація підприємства торгівлі. У процесі створення торговельного підприємства приймають такі важливі для подальшої діяльності маркетингові, комерційні, логістичні рішення, як вибір асортименту, цільового ринку, стратегії, зони обслуговування та місця розміщення підприємства. Ці питання тісно взаємопов'язані для визначення напряму спеціалізації, на підставі якої підприємство будує свою асортиментну політику;

матеріально-технічні можливості торговельного підприємства. У виборі форми взаємовідносин між торговельним підприємством і споживачами вирішальну роль відіграють такі фактори, як наявність складських площ, їх пропускна спроможність, розмір торгових площ, наявність відповідного складського та торговельного обладнання, матеріальні можливості та досвід в організації обслуговування споживачів. Відповідно до тих умов, в яких функціонує підприємство, здійснюється вибір асортименту;

рівень цін на товари. Покупець визначає для себе граничну ціну діапазон цін, у межах якого він може купити товар. Структура асортименту за ціновим фактором залежить від типу магазину та місця його розміщення. У великих універсальних та спеціалізованих магазинах, розміщених у центральній частині міста, збільшується питома вага дорогих товарів;

методи продажу товарів;

забезпечення рентабельності. Будь-який рентабельний товар, що користується попитом у споживача, повинен бути пропонований для продажу;

стабільність. Споживач повинен знайти у магазині те, що він знаходив і купував раніше. Змінювати асортимент потрібно поступово;

мода. Визначає певні смаки та звички;

сезонні коливання. Найбільш повне задоволення сезонного попиту досягається шляхом розширення асортименту та включення до нього товарів сезонного призначення за рахунок тимчасового скорочення асортименту інших товарів.

Під час формування асортименту товарів на роздрібних торговельних підприємствах слід враховувати також дію загальних факторів — соціально-економічних, демографічних, природно-кліматичних, національно-побутових. До соціально-економічних факторів належать соціальний склад населення, яке обслуговують, обсяг доходів населення, ступінь розвитку та спрямування основних виробничих галузей у районі, місті. Демографічні фактори включають статевий та професійний склад населення, кількість сімей.

Формування асортименту товарів на підприємстві дозволяє забезпечити задоволення споживчого попиту, підвищення економічної ефективності підприємства і рівня торгового обслуговування населення.

Від складу і своєчасного оновлення асортименту товарів на підприємстві, в значній мірі, залежить степінь задоволення попиту, витрати потреб населення, які пов’язані з покупкою товарів, кількісні та якісні показники господарської діяльності фірми. Відсутність в фірмі окремих товарів, їх вузький, не стабільний або не відповідаючий запитам покупців асортимент, породжують незадоволений попит, збільшуючи витрати часу населення на пошук необхідних товарів, негативно відбивається на його економічній ефективності. Тому при формуванні асортименту товарів важливою вимогою являється максимальне задоволення попиту покупців при мінімальних витратах часу на здійснення покупки і забезпечення ефективної роботи підприємства.

Формування асортименту залежить від асортиментного переліку товарів підприємства.

Отже, розробка кожним конкретним магазином фірми асортиментного переліку товарів і здійснення контролю за його дотриманням веде до кращого обслуговування покупців цільового ринку і створення стійкого асортименту. У випадку виявлення відсутності в продажі товарів, які передбачені асортиментом, підприємство повинне приймати міри по їх завозу в магазин [12, 17].

Наявність асортиментного переліку дозволяє не тільки раціонально регулювати асортимент товарів, але і систематично контролювати його повноту і стабільність.

Процес формування асортименту товарів в магазині «KLAST» складається з наступних етапів.

На першому етапі маркетологи встановлюють груповий асортимент товарів. Ця робота проводиться на основі маркетингових досліджень в області цільового ринку. В залежності від цього визначені місце та роль фірми в загальній системі торгового обслуговування населення району та міста.

На другому етапі формування асортименту проводяться розрахунки структури групового асортименту, визначаються кількісні співвідношення окремих груп товарів. При цьому слід врахувати площу магазину.

На третьому — етапі визначається внутрішньогруповий асортимент, здійснюється підбір конкретних видів товарів в границях кожної групи. Це найбільш відповідальний етап, і від того, наскільки вірно сформовано тут асортимент товарів, залежить задоволення попиту покупців цільового ринку. На цьому етапі потрібно продумати раціональне розміщення товарів в магазині. Покриття для підлоги (лінолеум, доріжки, ковролін) слід розташовувати в рулонах на стелажах, а також у такому вигляді, який є сприятливим для ознайомлення з товаром, слід розташовувати шпалери, клейонку. Плитку облицювальну, фриз, бордюр, декор, профіль для плитки потрібно розміщувати на спеціальних виставкових стелажах.

На четвертому етапі відбувається організація товаропостачання, яка забезпечує доставку товарів згідно з розробленим асортиментним переліком.

На кінцевому етапі в магазині «KLAST» ведеться контроль за дотриманням асортиментного переліку, перевірка накладних на поставленні товари, а також робота по формуванню асортименту з урахуванням очікування змін в попиті населення.

Комп’ютерне моделювання товарного асортименту передбачає таку послідовність. Перший етап — це логічний підбір факторів, що вводяться у модель. При цьому фактори повинні бути кількісно вимірюваними.

Другий етап — це встановлення математичної форми зв’язку між величиною групового або внутрішньогрупового асортименту та факторами, що його обумовлюють. На практиці найчастіше застосовують лінійні рівняння множинної регресії.

Третій етап — це визначення значень параметрів рівнянь. Завершальний етап — це розрахунок товарного асортименту на плановий період. Він здійснюється шляхом підстановки розрахованих параметрів у рівняння регресії.

Робота щодо формування асортименту товарів у магазинах повинна проводитись відповідно до таких принципів:

1. Відповідність асортименту характеру попиту покупців. Працівники магазину повинні враховувати особливості попиту населення для того, щоб найбільш повно задовольнити потреби сегментів ринку. Також потрібно мати в повному асортименті супутні товари (шпалери — клей, плінтуса — цвяхи без голівок, шпаклівка ґрунтована — кольорова шпаклівка та ін.).

2. Забезпечення достатньої повноти асортименту товарів. Слід запобігати включенню випадкових товарів, що не відповідають призначенню та профілю торговельного підприємства. Розширення асортименту товарів тісно пов’язано зі зростанням товарообороту. Підвищення обсягу товарообороту можна досягти за рахунок розширення асортименту.

Наявність широкого асортименту обумовлюється такими завданнями:

необхідність заняття переважного положення на ринку підприємств роздрібної торгівлі за рахунок оптимального як за широтою, так і за глибиною представлення асортименту;

необхідністю виконання намічених фінансових результатів;

іміджевою політикою магазину (мережі) на місцевому або національному ринку.

Основну увагу під час формування асортименту приділяють наявності: товарів вітчизняних виробників відомих марок; найбільш відомих марок зарубіжних виробників; торгових марок, які активно рекламують у засобах масової інформації; продукції власного виробництва у супермаркетах.

3. Придання асортименту товарів необхідної стійкості, стабільності, гнучкості. Забезпечення стійкості асортименту, дозволяє скорочувати витрати часу на здійснення покупки та відвідування торговельних підприємств.

4. Включення в асортимент нових товарів. Слід враховувати, що асортимент товарів постійно оновлюється. Цей процес відбувається під впливом науково-технічного прогресу, моди, та інших факторів. Тому на підприємстві необхідно проводити комерційну роботу щодо активного включення нових товарів, або додання нових гам кольорів, візерунків (шпалери, фарби, плитка облицювальна), матеріалів (лінолеум, клейонка) в асортимент магазинів.

5. Замінність товарів. Дає можливість відмовитись від необхідності мати набір виробів майже усіх моделей, фасонів, кольорів, малюнків, матеріалів та разом із тим задовольнити попит покупців, використовуючи можливості альтернативного попиту.

6. Підбір товарів із урахуванням необхідності забезпечення зростання товарообороту, підвищення рентабельності роботи магазинів. Під час формування асортименту потрібно враховувати витрат на реалізацію товарів, розміри торгових націнок, цінові дисконти на закупівлю великої партії товару, комерційний ризик. Правильне поєднання товарів із різним відсотком торгових націнок забезпечує умови для досягнення виконання планових завдань з товарообороту та отри-мання цільового рівня рентабельності.

На формування асортиментної політики впливає ряд факторів:

темпи НТП;

зміни у структурі ринкового попиту;

фінансові можливості підприємства;

виробничі і маркетингові «ноу-хау»;

зміни в асортиментній політиці конкурентів.

Аналіз стану товарного асортименту в спеціалізованому магазині «KLAST»

ТОВ «KLAST» у своїй господарській діяльності постійно розширює і оновлює асортимент товарів. Вивчення попиту покупців в «KLAST» і надання товарів, що відповідають запитам населення підвищує споживний інтерес і товарообіг магазину.

За асортиментним профілем магазин належить до типу спеціалізованих роздрібних торгових підприємств, так як асортиментна структура його товарообороту представлена будівельними товарами у широкому асортименті.

З метою підвищення економічної і соціальної ефективності роботи і підвищення культури обслуговування населення його асортимент розширюється за рахунок інших непродовольчих товарів, таких як меблі, меблеві товари, силікатні, метало господарські та ін.

Асортимент в магазині представлений великою кількістю груп, підгруп та різновидів:

лінолеум;

покриття для підлоги;

жалюзі;

карнизи;

плінтуси пластикові;

пороги, щаблі, профілі для сходів;

роллети;

шини для килимових покриттів;

шини стельові та для профілю;

будівельні суміші: Ceresit, герметики, ґрунтовка, клей, піна монтажна, добавки будівельні, шпаклівка, штукатурка;

лакофарбова продукція: Dufa, Jobi, Ферозит, Pinotex, Зебра, Капарол, МИКС, Розквіт, Емпилс, Снежка, Тикккурила, Тикколор, Мила, Хелеос;

вагонка пластикова: Тайвань, Чернівці;

МДФ;

ДСП;

гіпсокартон, комплектуючі та аксесуари;

кріпильні вироби та аксесуари: дюбеля, само різи, шурупи;

інструменти будівельні (валики, запаски, ніж, ножівка, пилка, рулетка, рівень, тертка, шпателі);

інвентар будівельний;

вентиляційні системи;

світильники й лампи: лампи, прожектори, світильники;

стелі: плити для підвісної стелі, аксесуари;

підлоги;

підвіконня й комплектуючі;

двері, вікна, фурнітура;

системи утеплення;

цегла: Клінкер, Харків;

плитка облицювальна: Агромат, Кале-Барекс, Керамин, Край Керама, Мегаком, Парадиз, Пиастрелла;

склоблоки;

шпалери;

сантехніка (бачок, біде, ванни, душові кабіни, йоржик, мильниця, дзеркала, компакти, кріплення до сантехніки, кришки, сидіння, сифони, змішувачі, умивальники, унітази);

господарські приналежності й аксесуари (ємності, кашло, підставки, садово-городній інвентар, серветки, губки, пакети, рукавички).

Товарний асортимент як в магазині «KLAST», так і в інших магазинах характеризується широтою, глибиною ті іншими показниками. Забезпечення необхідної широти, глибини та сталості асортименту товарів є необхідною умовою підтримку конкурентоспроможності підприємства на певному сегменті споживчого ринку. Широта асортименту характеризує кількість товарних груп та підгруп, які реалізує підприємство, глибина — кількість різновидів товарів за окремими споживчими та якісними ознаками (фасонами, моделями, розмірами, сортами і іншими показниками).

Стійкість асортименту визначається співвідношенням кількості різновидів товару, який постійно перебуває в реалізації, з кількістю різновидів, передбачених асортиментним переліком. Забезпечення стійкості асортименту створює передумови для закріплення покупців, скорочує їх час на пошук необхідного товару.

Широта асортименту в спеціалізованому магазині «KLAST»

Кш=Кт.ф/Кт.п, де Кт. фкількість товарних груп, що реалізує магазин;

Кт.пкількість товарних груп, визначених в асортиментному переліку товарів.

Кш=25/32=0,78 125

Глибина асортименту в спеціалізованому магазині «KLAST»

Кг=Аф/АП де Афкількість асортиментних позицій, що реалізує магазин;

АПкількість асортиментних позицій визначених в асортиментному переліку товарів.

Кг=579/717=0,80 753

Коефіцієнт відповідності товарного асортименту попиту на нього в спеціалізованому магазині «KLAST»

Кв=С1/С2

де С1 — кількість опитуваних покупців, які відмітили відповідність товарного асортименту попиту; С2 — загальна чисельність опитуваних покупців.

Кв=139/150=0,92 667

Коефіцієнт стабільності товарного асортименту магазину «KLAST»

Кс = 1-(Вп/n*АП) де Впкількість різновидів товарів, що були відсутні у магазині під час перевірки; n — кількість перевірок;

АПкількість асортиментних позицій, визначених в асортиментному переліку товарів.

Кс=1-(13/3*717) = 0,99 396

Кількість асортиментних позицій на 1 м² площі торговельної зали магазину «KLAST»

Аз=Аф/Sз де Аф — кількість асортиментних позицій, що реалізує магазин;

Sз — площа торгової зали Аз=579/8000 =0,7 237

товарний асортимент планування магазин Асортимент вважається надто вузьким, якщо можна доповнити його новими виробами і збільшити прибуток, і надто широким, якщо можна виключити ряд виробів і прибуток збільшиться.

Різноманітний асортимент — дозволяє витягнути цілий ряд товарів за допомогою товарів-локомотивів, створити в споживачів враження різноманітності і доповнюваності і зацікавити в такий спосіб більш численні групи споживачів. При різноманітному асортименті вдасться краще пристосовуватися до несподіваних змін ринкової кон’юнктури, але управляти ним більш складно. Для широкого асортименту потрібні особливі структури збуту, більш складні і численні адміністративні системи. Широта асортименту характерна для фірм, що ставлять своєю ціллю завоювання більшої частки ринку, або його розширення. Різноманітним асортиментом складніше управляти, але він краще пристосований до ринку.

Вузький асортимент — його основна перевага — у простоті, при цьому потрібні менше складні адміністративні, виробничі і торгові структури, спрощується вся маркетингова діяльність. Фірми, що зацікавлені у високій прибутковості бізнесу, мають вузький асортимент. Вузьким асортиментом краще управляти, але він обслуговує вузький споживчий ринок.

Нарощування асортименту — розширення — збільшення числа асортиментних груп.

Насичення асортименту — поглиблення — додавання нових асортиментних позицій в існуючі асортиментні групи.

Перенасичення асортименту — товари «підривають «один другий.

Якщо асортимент великий і глибокий, є товари масового попиту, супутні товари, техніка, товари «люкс» — і усе в великій кількості - товарна лінія буде довгою і для проведення відповідної товарної політики будуть потрібні великі торгові площі.

На маленьких площах доцільно зосередитися на вузькій номенклатурі товарів і спробувати зайняти по ній провідне положення або запропонувати різноманітний асортимент, але без поглиблення.

Велика кількість товарів призначені для продажу на протязі обмеженого терміну. Міняються запити і смаки покупців, міняються технологічні можливості промисловості. Товари старіють-як технічно, так і морально, психологічно. Тобто товар проходить певний життєвий цикл, фази розвитку.

Виробництво та реалізація товару, які перебувають на стадіях росту чи зрілості зменшує витрати на впровадження, а прибутки від реалізації ростуть. Підприємства часто не виробляють та не продають товари, які перебувають на стадії впровадження, тому що потрібні додаткові витрати на рекламу що значно зменшується товарообіг. Але, в деяких випадках, ризик виправдовується. Надходження повинно бути невеликими партіями і від відомих брендів, які завжди відрізнялися добросовісністю та готовністю до співробітництва. На стадії росту товар пропонують багато постачальників, тому потрібно:

забезпечувати реалізаторам великими партіями товару різних видів;

шукати нових постачальників, щоб забезпечити непереривний завіз продукції в збутові організації (магазини);

організовувати швидкий завіз через короткі інтервали часу;

встановити надійний контроль за всіма джерелами постачання;

створити достатні запаси нового продукції (товару), щоб постійно він був у наявності.

У випадку коли купляються товари, які перебувають на стадії зрілості, спеціалістам відповідальним за формування асортименту, потрібно:

вимагати у постачальників зниження оптових цін;

вибирати з поміж великої кількості постачальників, декілька — з найкращими умовами постачання;

звести об'єм товарних запасів до оптимального.

На останній стадії, товар приносить низький рівень прибутку (збиток). Тому підприємству потрібно розпродати залишки запасів та проаналізувати всю «торгову біографію» товару на протязі життєвого циклу.

При оформленні товарного асортименту важливо враховувати географічний фактор, тобто на споживачів якої місцевості розрахований товар.

Досвід показує, що асортиментна лінія, як правило, має тенденцію до подовження. Збільшення виробничих потужностей, інтенсифікація виробництва та інші фактори спонукають приймати рішення про розвиток все нових видів і назв товарів. Цей тиск підсилюється і попитом споживачів. Слід постійно проводити роботу з виявлення нерентабельних товарів і зменшення їх кількості. Повністю не знімають з виробництва навіть нерентабельні вироби, якщо наявність їх є умовою збільшення обсягу продажу всієї асортиментної лінії.

Асортиментна лінія може бути подовжена також за рахунок виробництва додаткових видів товарів. У цьому випадку її не розтягують, а наповнюють. Вибір такого напрямку зумовлюється різними причинами: збільшенням прибутку; використанням надлишкових виробничих потужностей; бажанням зміцнити свої позиції на ринку. Але процес наповнення асортиментної лінії має певну межу, переступати яку невигідно. При її «переповненні» виникає ситуація, коли покупці переключаються на покупку інших товарів однієї асортиментної лінії.

На практиці компанії звичайно скорочують свою асортиментну лінію в період зростання попиту і подовжують, коли попит низький.

Отже, фірма може розширити свою діяльність чотирма способами:

1) розширити товарну номенклатуру за рахунок включення до неї нових асортиментних груп;

2) збільшити насиченість вже існуючих асортиментних груп товарів;

3) запропонувати більше варіантів кожного з наявних товарів;

4) цілеспрямовано домагатися більшої або, навпаки, меншої гармонійності між товарами різних асортиментних груп залежно від ставлення фірми до питань диверсифікації.

Широкий асортимент дає можливість орієнтуватися на всілякі вимоги споживачів, стимулювати здійснення покупки у певному місці, задовольнити потреби різних споживчих сегментів однотипним товаром, максимізувати використання місця в торгівельних точках, перешкоджати появі конкурентів, пропонувати діапазон цін, стимулювати підтримку посередників [5, 11, 14].

Шляхи удосконалення товарного асортименту спеціалізованого магазину «KLAST»

Постійна належність широкого і стійкого асортименту товарів в продажу, які відповідають вимогам покупців сприяє ритмічному виповненню завдання по товарообороту, досягненню економічної і соціальної ефективності роботи магазину, збереженню повного задоволення попиту населення. Ширина, глибина і стійкість асортименту є показниками раціонального підходу комерційної служби магазину до формування асортименту. Належність у продажу оптимально широкого і глибокого асортименту дозволяє задовольнити будь-які запити покупців, які формуються під впливом економічних, соціальних, національних та інших факторів.

З часом асортимент товарів ширшає, оскільки підприємства шукають нові шляхи для збільшення обсягу продажу. Розширення асортименту товарів, яке вигідне не тільки покупцям. При цьому збільшується середня вартість покупки, значно зростає товарооборот. Існують декілька різноманітних варіантів розширення асортименту:

Поновлення асортименту;

Розширення асортименту;

Розповсюдження товарного знаку.

Поновлення асортименту будівельних матеріалів — пропонування нових виробів для заповнення тих ринкових позицій, які залишилися непоміченими конкурентами або з’явилися в результаті зміни смаків і потреб споживачів.

Процес розробки перспективного товару складається з розробки і відбору ідей, економічного аналізу, розробки прототипу, іспиту, комерціалізації.

Розробка і відбір ідей.

З появою нових ринкових потреб відповідно з’являються ідеї відносно того, як ці потреби задовольнити.

З величезної сукупності ідей підприємство обирає лише такі, які можливо та доцільно втілювати в життя. Для відбору ідей застосовуються наступні критерії:

чи підходять для нового товару існуючі виробничі потужності;

які масштаби технічного і маркетингового ризику.

Для промислових товарів вагомим критерієм є рентабельність.

Економічний аналіз.

В його основі лежить вирішення питання, чи виправдані будуть витрати на впровадження нового товару. Підприємство складає:

прогноз обсягів продажу даного товару за різними цінами;

оцінку витрат, пов’язаних з різними обсягами виробництва товарів;

потенційний касовий виторг і прибуток на інвестиції у випадку впровадження даного товару.

Пропонування прототипу.

Прототип — це діюча модель проектованого товару. Пропонування прототипу — це продаж і випробовування декількох дослідних зразків (прототипів), включаючи їх упаковку.

На цьому етапі поєднуються різноманітні елементи маркетингової стратегії. Підприємство оцінює можливість серійного виробництва, визначає ресурси, доведення товару до споживача.

Випробовування.

Невелика група споживачів користується даним товаром, порівнюючи його з існуючими товарами замінниками. Якщо результат позитивний, товар переходить у етап маркетингових випробовувань. Він іде у продаж обмеженою кількістю в деяких регіонах країни, а підприємство, тим часом, вивчає реакцію споживачів.

Комерціалізація.

Це закупівля товарів великими партіями і розподіл продукції в магазині. Ця фаза вимагає координації багатьох видів діяльності: приймання, розміщення, ціноутворення і просування товару.

Головне, щоб маркетингові заходи не проводилися у відриві від виробництва. Інакше споживачі отримають можливість купити товар, перш ніж підприємство буде в стані забезпечити його в достатній кількості. Цією ситуацією можуть скористуватися конкуренти [4, 16].

Не слід забувати і про виставки-продаж товарів, за допомогою яких збільшується обсяг продажу товарів за рахунок імпульсного попиту.

Ще одним шляхом є розширення асортименту товарів за допомогою рекламної роботи.

Практика роботи за раніше складеним планом реклами має декілька переваг порівняно з плануванням реклами у останню хвилину, навмання. Правильно складений план реклами дає час для створення задовільного рекламного оголошення.

З належністю перспективного плану можна закупити невеличку партію нового товару і розпочати дослідну торгівлю, виявити ставлення покупців до цього товару і керуватися отриманим досвідом при подальших закупках товарів. Передчасне планування дає змогу керівнику магазину своєчасно виявити свої помилки і виправити їх.

Необхідно шукати нових постачальників товарів, оновлювати торговий асортимент, що призведе до підвищення рівня закупівлі товарів, а в результаті цього збільшиться реальний чистий прибуток.

Потрібно раціонально розміщувати товари в магазині: фарби емалеві, для фарбування стін та інші види лакофарбової продукції необхідно презентувати на спеціальних стендах, на якому представлені різні гами кольорів та відтінків; також потрібно пам’ятати про мерчандайзингові закони — потрібно невеликі за розмірами товари розміщувати на «рівні ока», а великогабаритні товари в місцях, які б не заважали для ознайомлення з товарами; необхідно розміщувати товари по марці, виду, розміру — так споживач краще сприймає інформацію. Типовий приклад угруповання в магазині є розміщення карнизів та плінтусів, шпатель, терка, кельма, рулетка, щітки.

Вагомим шляхом удосконалення товарного асортименту є підвищення ефективності управління. Підвищення ефективності управління є раціональне використання виробничих або торгових площ підприємства, що пов’язано з впровадженням сучасних схем виробничо-технологічних або торгово-технологічних процесів, використанням найновішого виробничого (торгового) обладнання та устаткування, оформленням виробничого інтер'єру згідно вимог часу.

Висновки

Товарний асортимент є номенклатурою товарів, що підлягають продажу в роздрібній торговій мережі. Формування асортименту — це процес підбору груп, видів і різновидів товарів відповідно до попиту населення з метою його повного задоволення.

На наш погляд, постійна увага в магазинах повинна бути обернена на формування товарного асортименту, встановлення такої номенклатури товару, яка задовольнила б товарну структуру попиту населення, що розвивається в часі процесу.

Одним з важливих принципів формування асортименту товарів є забезпечення його стійкості. При реалізації товарів повсякденного попиту дотримання цього принципу має першорядне значення.

Планування товарного асортименту ТОВ «KLAST», як і будь якого магазину, є безперервним процесом. Отже, виходячи з цього підприємству необхідно постійно оновлювати асортимент товарів — це є показником рівня конкурентної спроможності магазину серед інших магазинів аналогів.

В процесі розподілу окремих груп і підгруп товарів в розрізі споживчих комплексів і мікрокомплексів в першу чергу визначаються їх кількість і найменування. Особлива увага цьому етапу формування асортименту повинна бути приділена в універмагах.

Основним чинником, що визначає кількість комплексів і їх найменування, є розмір торгової площі магазина. Разом з цим слід враховувати структуру товарообігу підприємства, що склалася, розміщення поблизу інших спеціалізованих типів магазинів по торгівлі окремими групами товарів і деякі інші чинники.