Зміст завдань щодо управлінської діяльності

Охарактеризувати основні функції та методи управління підприємством

Плануванням, мотивуванням, організуванням та контролем діяльності на підприємстві займається хазяїн кафе. Він планує подальше розвинення, займається мотивуванням робітників (підвищую заробітну плату або дає змогу йти по кар'єрних сходах за старання, дає премії за гарно виконану роботу, та за виконання якихось важливих прохань допомагає у різних сферах життя своїм робітникам). Організуванням і контролем більше займається бармен-адміністратор, а його хазяїн майже не перевіряє, все діє на довірі, але це не є правильним. Я вважаю, що має бути більш жорсткий контроль, хоча б декілька разів на місяць треба перевіряти усе, які закупки зроблені, ща продали, що утилізували, що залишилось і т. і.

Проаналізувати організаційну структуру управління підприємством Організаційна структура на підприємстві - лінійна. Виглядає так: Менеджер (хазяїн) — Бармен—адміністратор — Повар, офіціант, прибиральниця. Недоліків в цій структурі у даному випадку немає. Вся влада зосереджена в руках хазяїна. Він приймає остаточні рішення, спираючись на свої знання і поміч адміністратора. Але з іншим персоналом він також спілкується, дає змогу висловити свої думки, побажання, заперечення.